Turci pobesneli zbog poteza Grka: "Ponovo hoće da prisvoje tradicionalno jelo"

Vlasnik restorana Dimitris Caruhas tvrdi da &quot;paca&quot; predstavlja autentično grčko jelo koje potiče jo&scaron; iz antičkog perioda i da je deo kulturne tradicije koja se može pratiti do vremena Homerovog epa &quot;Odiseja&quot;, gde se pominje u gozbi koju je Odisejeva žena Penelopa priredila za udvarače na dan kada se njen muž vratio sa svog desetogodi&scaron;njeg putovanja.Paca je gusta čorba od goveđih želudaca i nogu uz beli luk, sirće i crvenu papriku.&quot;Goveđi but sadrži 33,4 odsto čistog, konzumativnog kolagena - to je ono &scaron;to u velikoj meri pomaže nakon operacije zglobova. Ali takođe leči čir i druge stomačne tegobe izazvane konzumiranjem alkohola&quot;, kaže 53-godi&scaron;nji vlasnik restorana, pozivajući se na medicinske stručnjake. Caruhas je rekao da je sastavio veliki i detaljan dosije uz pomoć lokalne kulturne organizacije i Lene Oflidis, autorke jedine knjige koja beleži istoriju ove supe, kako bi ovaj delikates uključio u grčko kulturno nasleđe.Kuvar Pantazis Kukumvris kaže da su Vizantinci recept preuzeli od starih Grka i preneli ga Osmanlijama.Sa druge strane, turski ugostitelji i mediji navode da je reč o jelu poznatom kao &quot;i&scaron;kembe&quot;, koje je vekovima prisutno u turskoj kuhinji i osmanskom nasleđu, ocenjujući grčki poku&scaron;aj kao prisvajanje tradicionalne hrane.U Grčkoj, &quot;paca&quot; se najče&scaron;će konzumira u ranim jutarnjim satima i smatra se jelom koje pomaže oporavku nakon konzumiranja alkohola, dok se u Turskoj slična supa &quot;iskembe&quot; priprema od goveđih iznutrica i takođe ima dugu tradiciju kao &quot;narodna hrana&quot;.Ali Turkmen, pedesetdevetogodi&scaron;nji turski vlasnik restorana međutim tvrdi da je jelo istorijski i kulturno specifično za Turke, iako je čorba, kao i u Grčkoj, hrana za kasno uveče i lečenje mamurluka.&quot;Ba&scaron; kao i sa baklavom i mnogim drugim stvarima, žele da je prisvoje. Ali verovatno će im biti te&scaron;ko da prisvoje ne&scaron;to jedinstveno za nas. Jer je to vekovima bila osnovna hrana u na&scaron;oj kulturi. &Scaron;kembići su ne&scaron;to specifično za Turke&quot;, rekao je on.Turski mediji su optužili Grčku da je &quot;prisvojila&quot; tursko nacionalno jelo, a informativni portal Onedio je objavio da je putnik iz 17. veka Evlija Čelebi, u svojoj &quot;Knjizi putovanja&quot;, opisao prodavce koji prodaju supu od &scaron;kembića i kasača u Istanbulu, navodeći to kao dokaz da supa ima 400-godi&scaron;nju istoriju u Turskoj.

Turci pobesneli zbog poteza Grka: "Ponovo hoće da prisvoje tradicionalno jelo"

4 Komentari