Ko su sudije? Najpopularniji kulinarsko-takmičarski šou Masterchef na TV Prva od 5. marta

Sudije MasterChefa Srbija već su odavno dokazano uspe&scaron;ni u svojim profesijama, a sada ih je i publika zavolela u ulozi koju imaju u poznatom kulinarsko-takmičarskom programu.U susret novoj, petoj sezoni Masterchefa, predstavljamo sudije.Ljubica KomlenićSrpkinja poreklom, Italijanka po izboru, Ljubica Komlenić je TOP PLAYER u svetu kuvarstva.&Scaron;ef Lju, kako je u Italiji poznatija, radi kao ambasadorka ukusa i tehnički konsultant za velike kompanije. Diplomirala je kao tehnolo&scaron;kinja hrane i gastronomije, stalno nadograđuje svoje znanje o kuvanju i gastronomiji. Diplomirala je kao međunarodni sudija WACS (Svetska asocijacija kulinarskih dru&scaron;tava) sa najvi&scaron;im priznanjem, nivoom &quot;A&quot; za toplu kuhinju, vegansku kuhinju, umetničku kuhinju i poslastičarstvo. Često je angažovana na najprestižnijim kulinarskim takmičenjima.Ljubica Komlenić je 1973. godine rođena u mestu Bač u Vojvodini. Sa 19 godina preselila se u Italiju, u kojoj živi. Tokom bogate karijere predvodila je italijanski kulinarski nacionalni tim, a sa juniorima i seniorima postigla fantastične rezultate. Za sebe kaže da je stroga, ali pravična pre svega. Tokom dugogodi&scaron;njeg rada vodila je restorane u velikim hotelima u Italiji i tamo usavr&scaron;avala svoja znanja iz oblasti kulinarstva.Ljubica Komlenić vodi i ekipu od dvesta Mi&scaron;lenovih &scaron;efova, a među njima je i stotinu najboljih poslastičara, pekara, pica-majstora, a sve to pod imenom &quot;Chefs For Life&quot; čiji je kreator zajedno sa biznismenom Dijegom Toskanijem, a i brend menadžer je &quot;Chefs For Life&quot;.Zajedno rade velike, zahtevne događaje, ali imaju i humanitarni karakter, pa često pomažu onima kojima je pomoć preko neophodna. Ali, Ljubica je i majka troje dece bez čije podr&scaron;ke ne bi uspela da ostvari svoj poslovni uspeh.Filip ĆirićFilip Ćirić već godinama vodi restorane &quot;Homa fine dining&quot; i &quot;Homa Bistrot&quot;, a osnivač je i filme za konsalting i inženjering u ugostiteljstvu.Filip Ćirić je po profesiji ugostitelj. Menadžment za organizaciju i poslovno sekretarstvo zavr&scaron;io je na Visokoj poslovnoj &scaron;koli u Novom Sadu. Kroz vi&scaron;egodi&scaron;nje iskustvo u gastronomiji, savladao je gotovo sve tehnike i metode rada i poslovanja dostojne izvrsnog ugostitelja. Godine 2016. osnovao je firmu za konsalting i inženjering u ugostiteljstvu Mint Consulting &amp; Engineering.Od tada, otvorio je i koncipirao vi&scaron;e od 50 poznatih ugostiteljskih sadržaja (F&amp;B sektori u hotelijerstvu, restoranima i ostale projekte povezane sa proizvodnjom i usluživanjem hrane i pića) u Beogradu i inostranstvu. Njegova firma angažovana je na nekoliko značajnih projekata... Kuvanjem se bavi profesionalno od trenutka kada se zaposlio na mestu &scaron;egrta sa 14 godina u kuhinji jednog restorana u rodnom Pirotu.Tu je savladao i usavr&scaron;io tehniku obrade i pripreme mesa, rečne ribe, povrća i lokalnih specijaliteta. Oprobao se i kao bartender, ali se iz noćne smene brzo vratio u dnevnu i počeo da radi u jednom pirotskom restoranu sa dugom tradicijom. Nekoliko godina kasnije Filip odlazi u Beograd, upisuje fakultet i danas živi u prestonici Srbije.Uporedo sa &scaron;kolovanjem na Vi&scaron;oj ugostiteljskoj &scaron;koli počinje da radi u tada jedinom &quot;fine dining&quot; restoranu u Beogradu kao pomoćni kuvar i odlazi dalje kao kuvar i batler jednom uticajnom državniku tog vremena. Iskustvo je sticao radeći i u prvom su&scaron;i baru u Beogradu, gde je pro&scaron;ao kroz gotovo sve pozicije: od kuvara preko su&scaron;i majstora do menadžera restorana. Radio je i u tada jedinom autentičnom francuskom bistrou u Beogradu.Sa 23 godine otvara svoj prvi restoran &ndash; &quot;Eklektika&quot;. Bio je ispred vremena, iako je mali broj bio onih koji su tada prepoznali Filipovu filozofiju, poput Njujork tajmsa, Forbsa i drugih svetskih medija. Iz znatiželje odlazi u tekstilni biznis, pravi kratku jednogodi&scaron;nju pauzu od od ugostiteljskog biznisa, ali se brzo vraća i počinje da radi u jednom popularnom beogradskom &quot;fusion&quot; restoranu u kome upoznaje poslovne partnere sa kojima nekoliko godina kasnije otvara restorane &quot;Homa fine dining&quot; i &quot;Homa Bistrot&quot;.Filip je svoje bogato konsultantsko iskustvo stekao radeći, između ostalih, i za najveću hotelsku grupaciju u Srbiji &quot;MK Hotel Resorts&quot;, za kompaniju &quot;DM drogerie&quot;, pekare &quot;Lulu&quot;, &quot;Perutninu Ptuj&quot; i u mnogim drugim individualnim i hotelskim restoranima. Njegova strast prema gastronomiji sve vi&scaron;e raste u stvaranju inovativnih sadržaja, formiranje novih metoda rada i stvaranje posebnih ukusa, kako u kuvanju, tako i u pružanju usluga.Nenad AtanaskovićNenad Atanasković je jedan od osnivača restorana &quot;Thyme Streetfood bistro&quot; u Zemunu, &quot;Thyme Street Cuisine bar&quot; u Rajićevoj ulici i &quot;Thyume Streetfood lokal&quot; na Banovom brdu.Nenad Atanasković je jo&scaron; kao mali kuvao uz roditelje i kad je do&scaron;lo vreme za upis srednje &scaron;kole, kuvarstvo mu je bilo na prva tri mesta pri izboru zvanja. Nakon Srednje turističke &scaron;kole u Beogradu i smera kulinarski tehničar, ukazala mu se i prilika i jedino logično za njega re&scaron;enje &ndash; nastavak &scaron;kolovanja u inostranstvu. Izbor je pao na &scaron;kolu &quot;Le Cordon Bleu London&quot;.Trebalo mu je godinu dana da položi potrebne ispite i pripremi sve papire za nastavak &scaron;kolovanja. U međuvremenu, radio je kao volonter u hotelu &quot;Square Nine&quot; u Beogradu. U Londonu je proveo malo vi&scaron;e od godine, koliko je trajala celokupna edukacija, zavr&scaron;io je i dobio &quot;Grand diplomu&quot;, koja uključuje &quot;Cuisine&quot; i &quot;Patisserie&quot; diplome, koje podrazumevaju sertifikate i za slatke i za slane poslastice.Nakon toga, u Beogradu je radio u nekoliko restorana, među kojima je i kuhinja hotela &quot;Hajat&quot; (Hyatt), iz kog je nakon godinu dana dobio preme&scaron;taj i priliku da radi kao kuvar u hotelu &quot;Hajat&quot; u Abu Dabiju. U &quot;Hyatt Capital gate&quot; radio je godinu dana. Nakon toga, vratio se za Srbiju i radio u raznim restoranima u prestonici. Izdvajaju se &quot;JaM&quot;, &quot;ID&quot;, &quot;Bageterija&quot;. Ulogu &scaron;efa kuhinje preuzma u restoranu &quot;Escalera&quot; na Voždovcu i nakon toga uporedo sa kolegama otvara &quot;Thyme Streetfood&quot; u Zemunu.Krajem 2022. godine napu&scaron;ta &quot;Escaleru&quot; i posvećuje se svom restoranu i brzorastućem konceptu koji zahteva puno radno vreme i posvećenost. Sve to doprinosi onome gde su danas, uspe&scaron;ni i poznati. &quot;Thyme Streetfood bistro&quot; u Zemunu, &quot;Thyme Street Cuisine bar&quot; u Rajićevoj ulici i &quot;Thyme Streetfood lokal&quot; na Banovom brdu deo su velike &quot;Thyme&quot; porodice.

Ko su sudije? Najpopularniji kulinarsko-takmičarski šou Masterchef na TV Prva od 5. marta

0 Komentari