Svetski kuvari presudili; Objavljen spisak deset najboljih srpskih jela

Koliko je to svetski magazin ili šta već?! ti koji znaju sve, obično nemaju pojma. ocenjuju rakije, pasulje, samo što nisu ocenili i vazduh jer su valjda stručni. Prvo mesto...veliki problem, koje je to jelo , jaje u lepinji i masssst i to pregorela od pečenja. To se neko zajebava sa nama. Da je došao u Leskovac i ubrao svež paradajz nikad više ne bi pojeo plasticni "tašte atlas" paradajz, i da niko nista ne mora da kuva.

Vi nemate nijedno jelo, to su priznali vasi kuvari. Sve turska jela.
(Rasimaga Np, 25. decembar 2022 12:57)

Čvarke smo baš od Turaka sa guštom ukrali:)

Како бурек може бити бољи од гибанице није ми јасно
(марко, 26. decembar 2022 04:17) 

Ne može.Čak ne može da se meri sa pitama čije se kore prave od istog materijala. Recimo Mantije. Zašto? Zato što se one tokom rada mazu maslacom. Nema bureka koji moze da im pridje.
Burek je zahtevan u zanatskim smislu jer zahteva brzinu da bi se ispunio osnovni zahtev kod pravljenja bureka - da bude brzo.
Sve ostalo je na strani pita. Sve.
Burek se "baca" a kire se razvlače. Nema onaj pekar vremena kao domacica da razvlaci pitu letnji dan do podne. Zanatski gledano iznad buregdzije moze da bude samo koradzija.
Burek je (uglavnom) zanatski proizvod a pita moze i domaca da bude (cesce je).
Što se tice nesuvisle tvrdnje da je burek samo sa mesom,šta reci?
Sad ti objasni ljudiba da je osamdesetih godina u Bg bio najpopularniji prazan burek.
Svaka pekara u sirem centru grada je bar trecinu bureka pravila tako..Narociti su nocobdije,studenti i pijanci gotivili takav...Negde u isto vreme stigne jogurt pred prodavnice pa usput za DŽ imas jogurt (Ko u tajvanskoj kanasti) .Pa uveli kaveze pa klinac.Ali posle se zeznuli pa poceli one pravougaone da prave umesto piramide tako da si mogao da ga izvuces kroz onaj romboid na kavezu - opet milina.
Kakvo meso - prazan je bio najjači.

@nisam ja, ja je i ja: Sve je to lepo što se tako jede u Zadru i u Slavoniji. Ali ja sam pisao isključivo o Srbiji. Jer kod nas se uglavnom jede hleb uz pasulj, ali nikako kupus. Kasnije je komentator pojasnio da se radi o njegovom ličnom ukusu da jede pasulj bez hleba, ali zato sa kupusom. A ne da to važi za Srbiju ili uopšte, kako je prvi put bio napisao.

Očigledno nisi svestan koliko se u Srbiji jede pečenje. Moča, ili pretop je nus proizvod, jeftin, često se i baca. Komplet lepinja po meni i nije specijalitet već više neka vrsta street fooda. Prava je energetska i holesterolska bomba i često ljudima koji je prvi put probaju ne prija. Užičani je obožavaju zato što su još kao bebe umesto cucle dobijali poklopac od komplet lepinje. Prijatno.
(Neko mi krade nick..., 25. decembar 2022 17:47

Ne slazem se. DA li vi mislite da se svaka od francuskih guscijih pasteta ili smrdljivih sira svakom svidja. Ili neko egzoticno indijsko jelo? Ili japanski susi? A sve su to specijaliteti zato sto su originalni, imaju specifican ukus koji oni koji se bave kulinarstom cene. Dakle, specijalitet nije nesto sto je nuzno za svakog, to je nesto sto oni koji se razumeju prepoznaju kao takav.
Cak i u Miselin star restoranu mozete dobiti hranu koja vam ne prija, da li to znaci da oni ne prave specijalitete?
Broj pluseva koji ste dobili pokazuje da vecina ljudi to pogresno posmatra.

Šile: "Како се пасуљ једе са хлебом?" Ja ne znam odakle si ti, ali ja kao rođeni Beograđanin (1970. god.) otkad sam živ jedem hleb uz pasulj. Sad možda mi iz Beograda nemamo pojma o tradicionalnoj srpskoj kuhinji, jer smo urbana beda, koja jede hleb iz pekare, ali pošto kao i svi iz Beograda imaju rodbinu van grada, tako ja imam rodbinu u Vojvodini, Šumadiji i u južnoj Srbiji. Uvek sam tamo je hleb uz pasulj. Nikada pasulj sa kupusom. To ovde prvi put čitam. To mora da je neki specijalni, regionalni recept i običaj koji ja nigde u Srbiji nisam video ni jeo. Jel' može neko objašnjenje?
(Dejan, 25. decembar 2022 09:57)

U zaledju Zadra cesto se jede s kupusom i mogu reci da sam se i ja iznenadio kako dobro ide.
(nisam ja, ja je, 25. decembar 2022 15:58) 

Ne samo tamo, nego i u Slavoniji. Mi recimo jedan dam grah, drugi sa tijestom čak, a može i sa kupusom.

,,,,Retko je ko imao i posuđe...sorry..... Nemoj mi samo o freskama i zlatnoj viljušci.. (Gorči al' je tako, 25. decembar 2022 19:48) Имаш записе византијског посланика са српског двора, из 1299. Постоје и рецепти из средњевековних манастира. Оно што ми називамо турском кухињом је добрим делом византијско наслеђе и било је познато још пре доласка Турака. Нпр. пите су се правиле у средњевековној Србији пре доласка Турака. Коре се вероватно нису развлачиле по сеоским кућама, али на дворовима су се јеле пите са сиром и месом. Наравно да је долазило до мешања и преплитања различитих кулинарских утицаја. Велике промене су уследиле и након доласка биљки са америчког континента: кромпира, пасуља, паприке, парадајза - али и кукуруза. Роштиљ је дошао из Либана, а начин припреме меса (на жару) је био познат и пре доласка Турака. За нека типична јела у сосу (нпр. ћуфте и мусака) се зна да потичу из Перзије, али се не зна да ли су дошла преко Грка или преко Турака.

Vi nemate nijedno jelo, to su priznali vasi kuvari. Sve turska jela.
(Rasimaga Np, 25. decembar 2022 12:57)

Jesi li ovo sam smislio il ti neki drugar pomogao?
Do dolaska Turaka mi verovatno nismo ništa jeli.
(GoranH, 25. decembar 2022 16:58)
Pa upravo oni koji su doneli burek su i ostavili probleme poput aga i ostalih o još kažu vi nemate ni jedno jelo a to je isto on i nekad bio.kažem ostavili su probleme

Sve je ovo lepo ali pravi gurmanluci neznam da li su bili i predstavljeni na odlučivanje kao specijalitet i to: teleća glava u škembetu , kavurmica sa ljutom paprikomili bez, svinjski papci u saftu-ljuti ili ne, škembići u saftu i gurmanski u sftu ljuti ,karađorđeva šnicla punjena kajmakom ,gurmanska pljeskavica ,pihtije sa belim lukom na stari način (bez kuvanih jaja i šargarepe kao dekora) ,jaretina u blatu-pečenje,srpski svadbarski kiseli kupus sa tri vrste mesa kuvan u zemljanom loncu .Naravno klekovača BB stara receptura i špriceri sa soda vodom nikako sa kiselom vodom da neupropasti vino.

Што се тиче бурека и пите, по мени нема везе са чим је филовано већ како је спремљено. Пита се прави тако што се кора рола, гужва или слажу коре једна на другу, а бурек увек тако што се корице слажу једну на другу. За разлику од пите, бурек се увек спрема у округлој тепсији, такође разлика је и у томе што се након последње коре бурек окрене наопачке у тепсији, ко је правио бурек зна на шта мисли, док се пита никад не окреће у тепсији без обзира да ли је слагана или ролана.

Ni jedno jelo nije izvorno srpsko. Kidam se od smijeha, burek sa sirom. Srbi su bas jedan smijesan naros. Do bola.

>> Sarma nije tursko pa ni persijsko jelo, jer oni ne koriste kiseli kupus. Oni imaju dolmu, koja se pravi od listova vinove loze.

Nonsens, sve sto se "uija/savija" je sarma a sto se "puni" je dolma - tako se prosto kaze na turskom. Dolma se ne moze napraviti od listova! Punjene paprike su klasicna dolma - biber dolmasi, a lahana sarmasi je ono sto mi podrazumevamo pod "sarmom" (lahana=kupus). Ovde vidimo isti problem kao i sa burekom (börek), to je prosto zbirno ime za sva jela koja se prave sa korama/jufkom, docim je pita (pida) nesto sasvim drugo (u principu kao lepinja ili pizza)

U ajvar ne ide ništa osim paprike koja se peče na plotni, potom ljušti i ocedi, pa melje u masini za meso. Potom se soli i dodaje se ulje dok se upržava u šerpi uz neprekidno mešanje kao kod čvaraka. Radi konzerviranja se iseče platno u obliku kruga grla tegle, potopi se u sirće i položi na ajvar koji je sipan do vrha tegle. Tako se sprečava kvarenje i buđanje.

Nemaju oni pojma šta je dobro jelo.Nisu oni probali gulaš i čvarke sa crnim domaćim vinom i presni pogaču

Postoji toliko lepih srpskih jela koje se ne pominju: pohovana sirom ili kajmakom punjena pecena paprika, kacamak sa lisicarkama i topljenim sirom iz ulja, bundevara, krem salata od plavih patlidzana i oraha, pasteta od cvaraka topljenih s mlekom, karadjordjeva, pohovane tikvice ili plavi patlidzan punjeni sirom, przena crna dzigerica u stomacnoj maramici, przeno meso sa prazilukom, pecurkama i belim lukom, paprike belolucane, mladi sir, gumeni sir, pijani saran, gibanica, zapeceni plavi patlidzan itd itd…

Како бурек може бити бољи од гибанице није ми јасно

Ima li, Srbija, svoje jelo? Ili... mora, sve, iz tuđih kuhinja, da se prepisuje ?

Mnoga tradicionalna srpska jela jesu izvorno došla sa istoka ali ne zaboravimo da su se u Srbiji izmenila i mi Srbi više volimo takva izmenjena jela. Ko je putovao u Tursku i Grčku to vrlo dobro zna. Veoma je velika razlika između npr turske i srpske sarme ili turskih i srpskih ćevapa ili grčke i srpske musake. Liči ali nije isto. Svinja je svinja. Veliko, debelo, masno, sočno... Daj ti meni 10 pravih velikih, debelih, masnih i sočnih srpskih ćevapa a ne 50 suvih sarajevskih ćevapčića pomalo masnih zahvaljujući dodatom loju. Jel neko od vas jeo sarmu u Turskoj? To nema blage veze sa zapečenom velikom srpskom sarmom sa puno masnog svinjskog mesa i slanine. Ne govorim o modernoj kuvanoj beloj sarmi već onoj koja se peče u rerni u svinjskoj masti. Inaće u Turskoj burek je i od mesa i od sira. To samo Bosanci filozofiraju da burek mora biti od mesa. Ispadoše Bosanci veći znalci od Turaka. Takođe ogromna je razlika kada je dodato svinjsko meso. Daleko je masnije i sočnije. Kafa je takođe drugačija, jedno je turska kafa sipana u šoljicu kao za rakiju a sasvim drugo sipana u veliku šolju kao kod nas pa je piješ kao pivo.

@Nikola, Bosanac shvati jednom za sva vremena da je burek vrsta testa, a čime ćeš da ga napuniš je nebitno.

Burek je tursko jelo koje se u Turskoj sasvim normalno pravi i sa sirom. Jedino ljudi iz Bosne glume da su jedini strucni za burek i da on moze biti samo s mesom.

Zqnimljivo da se na ovoj listi ugalvnom nalaze jela koja su daleko vise pod uticajem Orijenta nego Srednje Evrope. S druge strane besmislene rasprave o "gastronomskoj pripadnosti" uvek "udare o zid" cinjenice da izvorna gastronomija jednostavno ne postoji. Svaka kulinarska tradicija deo je sirih kulturnih i civilizacijskih uticaja pa je to slucaj i sa srpskom. Na kraju navela bih dva jela koja nisu na listi, a koja se vrlo cesto prave, dakle, musaka i pihtije. Sto se slatkisa tice navela bih razne vrste strudli i salcice kao uticaj austrougarske slasticarske tradicije.

Nedostaju dva čuvena srbska jela - srbski gulaš i srbski paprikaš.

Vi nemate nijedno jelo, to su priznali vasi kuvari. Sve turska jela.
(Rasimaga Np, 25. decembar 2022 12:57)

Jesi li ovo sam smislio il ti neki drugar pomogao?
Do dolaska Turaka mi verovatno nismo ništa jeli.
(GoranH, 25. decembar 2022 16:58) ,,,,Retko je ko imao i posuđe...sorry..... Nemoj mi samo o freskama i zlatnoj viljušci..

Ti jedes "burek" sa sirom a ja pitu sa sirom, znaci sto je za tebe burek za mene je pita. U cemu je problem? Rekao bih u vama jer vi jos uvijek zelite
da dominirate i odredjujete "standarde" kako ih ti zoves. Nista novo, to se
je desavalo i u bivsoj drzavi u kojoj su vam pokusavali nametnuti svoje standarde sa 'tockom i opcinom ...' , vi ne prihvatiste pa se drzava raspade
a u vama ostade zal sto je tamo 'tocka' i sto oni ne jedu 'burek sa sirom'.
(Srbin zapadno od Drine, 25. decembar 2022 14:44)

Imao sam nekoliko pacijenata uživo da vidim koliko zapene na tu temu. Sve bale na usta, oči iskolače za totalnu budalaštinu. Potpuna ograničenost. Jedan si od, očigledno. Okanite se više ne zanima nas. Zvaćemo kako hoćemo, jel vam više jasno. Zabole nas za vaše bureke, sirnice i ostale gluposti. Toliko ništa nemate da vam to jedino za šta se kačite, a i to vam je pogrešno jer u turskoj, odakle i vodi ta hrana poreklo i na koju isto tako balavite postoji onako kako ga i mi zovemo. Burek sa sirom!
Znam da nikad niste napustili svoju mahalu da bi to i videli. Daleko je sunce(turska u ovom slučaju).
A što se tiče vašeg izgovora za koji mislite da je gramatički tačan, a nigde veze i koristite ga takvog....nije tema. Bolje to ispravljajte, okanite se bureka sa sirom.

Meni je taj bosanski fenomen sa burekom interesantan. Pitam se kako bi reagovali da im neko servira izraelski burek, od lisnatog testa :) Gospodo, burek se pekao u Nišu pre nego što su Turci prešli Drinu. Lično, od bosanskih pita bih izabrao krompirušu, ali sa seckanim krompirom i dosta bibera. Od pita u Srbiji, kraljica je bez sumnje gibanica, sa pravim kajmakom i od pečenih kora.

U Bosni se naježe kad čuju da burekom nazivamo i verziju sa sirom. To je orijentalni specijalitet koji su ovde doneli Turci, a pošto su Turci prvo došli kod nas i pošto smo mi prvi počeli da spremamo burek, onda ćemo da ga zovemo burek sa sirom, a u Bosni neka ga zovu kao i do sad; sirnica. Meni ne smeta.

Sramotno. U 10 najboljih jela iz Srbije ima samo jedno jelo. Da ne kažem da je osim Komletuše sve ostalo prisutno ili po celoj centralnoj Evropi ili po Bliskom istoku zajedno sa celim Balkanom.

Da rešimo veliki problem. Burek sa sirom ili bilo čime je samo jedna od milion vrsta pita. U mom okruženju se pravi bar 20 različitih pita sa sirom uključujući 3 vrste bitaka sa sirom. Burek se takodje jede od Slovenije do Tajikistana

@Goran molim te jednu poznatu kuhinju, svetsku koja se ne bazira na mesu i zaklanom stocnom fondu? Indija, Indo-Kina, Latinska Amerika, Italija, Francuska, itd, itd. Koja od ovih svetsku priznatih kuhinja se zasniva na biljkama? Pojma ti nemas!

Али колико би се требало испећи прасића и јањаца, да би било довољно моче?
(Изногуд, 25. decembar 2022 08:43)
Očigledno nisi svestan koliko se u Srbiji jede pečenje. Moča, ili pretop je nus proizvod, jeftin, često se i baca. Komplet lepinja po meni i nije specijalitet već više neka vrsta street fooda. Prava je energetska i holesterolska bomba i često ljudima koji je prvi put probaju ne prija. Užičani je obožavaju zato što su još kao bebe umesto cucle dobijali poklopac od komplet lepinje. Prijatno.

@Šile: "Како се пасуљ једе са хлебом?" Ja ne znam odakle si ti, ali ja kao rođeni Beograđanin (1970. god.) otkad sam živ jedem hleb uz pasulj. Sad možda mi iz Beograda nemamo pojma o tradicionalnoj srpskoj kuhinji, jer smo urbana beda, koja jede hleb iz pekare, ali pošto kao i svi iz Beograda imaju rodbinu van grada, tako ja imam rodbinu u Vojvodini, Šumadiji i u južnoj Srbiji. Uvek sam tamo je hleb uz pasulj. Nikada pasulj sa kupusom. To ovde prvi put čitam. To mora da je neki specijalni, regionalni recept i običaj koji ja nigde u Srbiji nisam video ni jeo. Jel' može neko objašnjenje?
(Dejan, 25. decembar 2022 09:57)

Објашњење је да угљени хидрати не иду са угљеним хидратима! Мој ћале једе хлеб и са макаронама... Ја сам написао како ја волим да једем!
(шиле, 25. decembar 2022 10:42)

Klasici talijanske kuhinje, koji su istovremeno i klasici dalmatinske kuhinje, u Dalmaciji poznati kao pasta-fazoli i rizi-bizi, a talijanski, ne samo gastronomi, nego i nutricionisti, slave ih upravo kao savrsen spoj ugljenih hidrata i proteina biljnog porekla (pri cemu su mahunarke, razume se, nosioci proteina). To su *osnove*, koje ces naci vec u predgovoru ili uvodu svakog udzbenika talijanske (i sire mediteranske) kuhinje.

Sve odreda na listi su ukusna jela koja rijetko tko ne voli.

Sretan Božić svim zemljacima u Srbiji koji slave. Ovo vam je podvalio onaj Babićbi izIndexa (Taste atlas je njegova umotvorina), da se svađate. A nije da se ne primate na prvu. I još je lako, jer Srbi se svađaju i oko nogometa gdje je bolno jasno tko su i kakvi reprezentativni Hrvati, a tko i kakvi reprezentativni Srbi, svejedno pokušavate nešto izjednačiti, to ste vi. Zamisli onda ovo, gdje sve siva zona, malo ili više Turaka, Perzijanaca, Srba, Albanaca, Bosanaca, Makedonaca. Volite se svađati, svađalice ste, to je istina. Stoga, promjena prehrane ili slično, dok ne bude prekasno :)…

Kad pojedinci toliko ponistavaju jela i nazive iz Bosne, sto idu tamo,sto zimuju tamo i sto misle da su vredniji Srbi od Srba iz Republike Srpske posto Bosne vise nema a ni srba u Bosni vec svi Srbi zive u Republici Srpskoj! Mnogi iz Srbije ponizavaju i unizavaju Srbe iz RS.

Бурек су
измислили
Турци а не исламизирани
Срби у Босни.
...у сред Стамбола свуда на мениима пише 'Бурек са сиром'...
тако да...

Karađorđeva ……. pa sve ostalo !

93

Sarma nije nikakvo jelo i po analizama svetskih strucnjaka je jedno odvratnije jelo koje su oni stavili u prvih deset najodvratnijih jela kao i dosta ovih koja su nabrojana u tekstu u Srbiji !! Ko ih voli nek uziva!!
(hungar, 25. decembar 2022 12:22)

A, da...
""Studije su pokazale da sarma nije ukusna"
Ako se protivite tome, znači da ste protiv nauke i teoretičar zavere,stoga ćemo vas cenzurisati za vaše dobro.

Vi nemate nijedno jelo, to su priznali vasi kuvari. Sve turska jela.
(Rasimaga Np, 25. decembar 2022 12:57)

Jesi li ovo sam smislio il ti neki drugar pomogao?
Do dolaska Turaka mi verovatno nismo ništa jeli.

Pasulj, da ali iz Kazahstana,Poljske,Kine...srpski se odavno ne proizvodi
(Rade, 25. decembar 2022 09:03)

Šta tera ljude da na svaku vest kontriraju. Pasulj, ne kao poljoprivredni već kao jelo.

Jedina srpska jela su beli bubrezi i podrigusa, ostalo je sve samo ne srpsko…

Zamisli pripadnika turkijskog plemena koji na konju vuče malu kacu kupusa?
(Komša, 25. decembar 2022 12:18)

Ne na konju, nego na kolima. Kao i svu svoju imovinu sto su vukli na kolima. Ne samo "turkijska plemena", nego svi evroazijski nomadi. Na konjima su se kretali obavljajuci svakodnevne poslove oko stada. Za selidbe sluzila su im kola.

Vidi se ovi veze nemaju nit su videli a kamoli probali srpsku kuhinju.Kao sto nekoliko komentatora dole nabrojase srpska jela a nijedno od njih na listi ?

Svaka zemlja ima neko svoje auteticno jelo. Da li je to cisto njihovo ili neka varijacija, to nije bitno. Kao sto Svabe imaju kobasice i jos neke varijacije, to isto vazi i za nas.
(Dragan, 25. decembar 2022 13:48)

Pa i becka strudla, odnosno strudel, po poreklu je - baklava! Nakon propasti opsade Beca, carski kuvari i poslasticari ostali kao zarobljenici, pa vremenom prilagodili baklavu lokalnom ukusu i lokalalno dostupnim sirovinama.

@West East, 25 U koju komplet lepinju ide meso, sedi jedan!

"komplet lepinju" je nemoguće nazvati jelom.

to su slavna srpska jela ?Burek i lepinja hahaha
(haha, 25. decembar 2022 13:06)

Kako jela mogu da budu "slavna"? Učestvovala su u nekoj bici? A ono "hahaha" je pretpostavljam smeh na račun sopstvene neukosti i neznanja.
(Svašta majka rodi, 25. decembar 2022 14:32) # Li

pa ti da si pismen znao bi sta znaci slvan ili poznat,a a o neukosti i neznanji i otome sta majka gdje sta rada o tome cemo drugi put molio bi moderatore da puste komentar

Bećarac...

Gledao sam onomad na televizoru - sarma jeste došla sa istoka, ali i sa sjevera evrope. Oni je prave bez mnogo začina, blijedu... Ovi na istoku opet previše začinjenu. Oni koji poznaju svjetsku kuhinju kažu da je naša sarma idealan spoj sjeverne i istočne...
(diplinž, 25. decembar 2022 09:54)

Sarma jeste dosla s Istoka, ali, ne i sa svera vrope, nego je otisla na sever Evrope. Dobro je poznato, odakle, kada i ko ju je odneo. Odakle? Iz Moldavije. Ko? Svedski kralj Carl XII, odnosno njegova vojska, odnosno vojni kuvari. Kada, nakon, za njih katastrofalne, Bitke kod Poltave, kad je Kralju s ostacima potucene vojske bila blokirana odstupnica prema kuci, pa su zatrazili azil u Osmanskom Carstvu i dobili ga u Moldaviji, koja je tada bila vazalna knezevina Turke. Tamo su, silom prilika, morali ostati prilican borj godina, sve dok diplomatskim kanalima, nisu nasli nacin za povratak kuci. U medjuvremenu su pokupili ponesto iz lokalne kuhinje, pre svega sarmu (od koje su, potom, prilagodjavajuci je svom ukusu i svojim prilikama, napravili ono sto su naravili).

Komplet lepinja nije kompletna ako se na kraju ne premaže svinjskom mašću i ne prelije majonezom.
(nema nuspojave, 25. decembar 2022 10:01)

A kad se posipa vanil secerom?

Draga Bosno, niste izmislili burek i nikog ne zanima šta mislite o burecima i pitama. A iskreno, ono što zovete “sarajevski burek” nije naročito ukusno.

Ti jedes "burek" sa sirom a ja pitu sa sirom, znaci sto je za tebe burek za mene je pita. U cemu je problem? Rekao bih u vama jer vi jos uvijek zelite
da dominirate i odredjujete "standarde" kako ih ti zoves. Nista novo, to se
je desavalo i u bivsoj drzavi u kojoj su vam pokusavali nametnuti svoje standarde sa 'tockom i opcinom ...' , vi ne prihvatiste pa se drzava raspade
a u vama ostade zal sto je tamo 'tocka' i sto oni ne jedu 'burek sa sirom'.
(Srbin zapadno od Drine, 25. decembar 2022 14:44)

Burek je burek, a pita je pita.
Ono što staviš unutra određuje naziv.
Mekika nije krofna, niti je krofna mekika, bez obzira čime je namažeš ili napuniš.
Ostale političke nebuloze ne želim da komentarišem. Sasvim dovoljno govore o tebi.

Sarma na 4tom
Nemaju pojma

Pola jela nije naše. Ajvar albanski, burek turski…

To su sva Turska jela, ali posto Serbi su Turci moze se reci da su to Srpska jela ?.
(vidovnjak, 25. decembar 2022 13:44)

Koliko si nepismen, jadnice... Ajd u osnovnu opet, pa onda dodji da komentarises.

"Komplet lepinja" moze biti jelo, pa jos tradicionalno srpsko, za one kojima je omiljeni pisac (srpski, naravno) Tolstojevski. Svaka cast dunjevaci, ali, otkud je to jelo??? Ostatak u skladu s prethodno navedenim.

bravo..sve tačno...oni bre u jna kad sam bio hemijsku olovku nazivaju ,,penkalo,,...penkala ili naliv pero...od gosn Pena koji je izmislio to...i sad oni nas uče šta je šta...a kažu uhapsilo ga kaznilo ga,u srednjem rodu...ha,ha
(tompus, 25. decembar 2022 13:38)

Penkalu je izmislio Slavoljub Penkala tompuse nikakav gosn.Pen...

Nevolja je u tome što ljudi ne kapiraju da je turski jezik pun persijskih reči. I ne kapiraju da je postojala Sarmatija i da su Sloveni tu živeli pomešani sa nomadskim narodima mnogo pre nastanka Turaka.
Na tom podneblju su nastali i Golupci - sarma sa slatkim kupusom. A onda he verovatno nastala prava sarma.
Turci koriste reč sarma - ali za dva slatkiša .
Balkansko pre nego tursko.
(Komša, 25. decembar 2022 09:30)

Sarmu su, kao i sam glavicasti kupus, u Evropu doneli, verovali ili ne - Mongoli. To sto su bili nomadi, ne znaci da su non-stop bili u pokretu. Pogorovu ne znaci da su im zene bile non-stop u pokretu. Istina, nisu uzgajali zito, ali, povrtarstvom se jesu bavili i to vrlo uspesno. Tehniku kiseljenja kupusa razvili su oni, upravo zbog toga sto su bili u pokretu. Doduse, sarma se ne mora praviti i ne pravi se iskljucivo od kupusa, pogotovu ne glavicastog (lisnati kupus rastika, odnosno rastan, autohton je upravo u nasim krajevima... i upotrebljava se za mozda najbolju sarmu), ali, vec i po tipu jela ocito je da je sarma orijentalnog porekla - kineskog.

@vidovnjak, šta fali turcima? Turci su mnogo dobri ljudi. Idi do Istambula i vidi kako neguju i paze mačke lutalice. To je dovoljno da se vidi, kakvi su, imaju dušu. A, ti?

Ti jedes "burek" sa sirom a ja pitu sa sirom, znaci sto je za tebe burek za mene je pita. U cemu je problem? Rekao bih u vama jer vi jos uvijek zelite
da dominirate i odredjujete "standarde" kako ih ti zoves. Nista novo, to se
je desavalo i u bivsoj drzavi u kojoj su vam pokusavali nametnuti svoje standarde sa 'tockom i opcinom ...' , vi ne prihvatiste pa se drzava raspade
a u vama ostade zal sto je tamo 'tocka' i sto oni ne jedu 'burek sa sirom'.
(Srbin zapadno od Drine, 25. decembar 2022 14:44)
Ko ti drma kavez? Dosli ste na ovaj sajt u Srbiju i ispravljate tu krivu Drinu, a ne obrnuto. I jos pametujes opet. Znaci eto, burek i pita ovde nisu isto i burek je sa sirom i sa mesom i cime god hoces i pita je sa sirom i mesom i cime god hoces ali to nije isto. Samo vi dolazite ovde i ubedjujete nas, a ne obrnuto. A sad razguli. Ok?

@Šile: "Како се пасуљ једе са хлебом?" Ja ne znam odakle si ti, ali ja kao rođeni Beograđanin (1970. god.) otkad sam živ jedem hleb uz pasulj. Sad možda mi iz Beograda nemamo pojma o tradicionalnoj srpskoj kuhinji, jer smo urbana beda, koja jede hleb iz pekare, ali pošto kao i svi iz Beograda imaju rodbinu van grada, tako ja imam rodbinu u Vojvodini, Šumadiji i u južnoj Srbiji. Uvek sam tamo je hleb uz pasulj. Nikada pasulj sa kupusom. To ovde prvi put čitam. To mora da je neki specijalni, regionalni recept i običaj koji ja nigde u Srbiji nisam video ni jeo. Jel' može neko objašnjenje?
(Dejan, 25. decembar 2022 09:57)

U zaledju Zadra cesto se jede s kupusom i mogu reci da sam se i ja iznenadio kako dobro ide.

Годинама убеђујем пријатеље и родбину да треба да пробају што више јела из што више кухиња! Наравно да српска кухиња није најбоља на свету, пре свега ми немамо тако велики избор намирница, а посебно зачина, али је
изузетно укусна, истина може да буде нездрава ако се претера и заиста треба уживати у њој! Исто тако треба уживати у клопи свих народа света- готово нигде нисам остао разочаран, а гладан буквално нигде!
Дакле, само без предрасуда и са уживањем у јелу и пићу, а посебно у дружењу са људима!
За мене лично наше најукусније јело "кашиком" је капама, не знам због чега сви заборављају "босански лонац", гибаница је квалитетнија и често укуснија од бурека, прасетину све боље и боље припремају.... уживање свуда око нас!
И вина су све боља и све више је сорти! Само да је пара и здравља!

i to su slavna srpska jela ?Burek i lepinja hahaha
(haha, 25. decembar 2022 13:06)

Kako jela mogu da budu "slavna"? Učestvovala su u nekoj bici? A ono "hahaha" je pretpostavljam smeh na račun sopstvene neukosti i neznanja.

To su sva Turska jela, ali posto Serbi su Turci moze se reci da su to Srpska jela ?.
(vidovnjak, 25. decembar 2022 13:44)

Ne vidim problem u tome da neko ima turske gene. Mnogo je bolje biti Turcin, nego biti fasista.

Vi nemate nijedno jelo, to su priznali vasi kuvari. Sve turska jela.
(Rasimaga Np, 25. decembar 2022 12:57)

Mi nemamo jela, a vi nemate sve ostalo. Nepostojeći, hibridni produkti istorije sa kojima se ista poigrala.

@Mario: "Nego trebali su objaviti i 100 najboljih svjetskih kuhinja na svijetu sa istog tog portala. Lista je zanimljiva Hrvatska 17,a Srbija 25." A od svega što si napisao najvažnija ti je ta zadnja rečenica. Kako ste opet ispred nas. To ti je jedini razlog postojanja, da Srbima dokazuješ kako su Hrvati najbolji, najveći, najbrži i najbogatiji. Daj bre trole skini nam se, dosta si ovde pljuvao za vreme SP u Kataru i još ti nije dosta. Gledaj tvoj život, nađi posao, nađi devojku, nađi neki hobi. Danas vam je Božić, a ti opet visiš po srpskom sajtu.

Burek sa sirom - bosanci na aparatima hahahaha

To su sva Turska jela, ali posto Serbi su Turci moze se reci da su to Srpska jela ?.
(vidovnjak, 25. decembar 2022 13:44)

Nekad su osnovna škola i opismenjavanje bili obavezni za sve, na žalost rezultati tih procesa su neke mimoišli, što se vidi iz rečenice iznad.

bravo..sve tačno...oni bre u jna kad sam bio hemijsku olovku nazivaju ,,penkalo,,...penkala ili naliv pero...od gosn Pena koji je izmislio to...i sad oni nas uče šta je šta...a kažu uhapsilo ga kaznilo ga,u srednjem rodu...ha,ha
(tompus, 25. decembar 2022 13:38)
Hahahaha pa, da... njima je i auto srednji rod hahahaha "to auto" 😂

Ja najviše volim buredžike i mantije sa Baščaršije. Po deset, petnaest komada pojeden dok si rekao keks. Nemam ništa protiv bureka sa sirom ili sa trešnjama ali uglavnom ih zaobilazim u širokom luku.

Da sam se potpisao sa Jovan ne bi bilo ovog nebuloznog pisanija ! Ode covek u krivom smeru....ovo me potseca na esej o piletu koje je preslo ulicu, zasto, zbog cega, s kojom namerom...
Avaj, vecerao prosle godine u NN restoranu, kupio knjigu u kojoj je opisano kada i gde je nastala Karadjordjeva, iskreno ni sam nisam znao do tad taj podatak !

Sarma na prvom mestu, onda jedno 10 mesta prazno, pa možemo dalje nastaviti listu. Pasulj isključivo sa naseckanim svežim crnim lukom - podrazumeva se da nije klot već da ima svega i svačega unutra. Zašto nema pihtija na listi, i kolenice sa renom? I ako je tu dunjevača, zašto nema medovače???

Roštilj meso za pljeskavicu, bar ono leskovačko, se ne pravi niti od govedine niti od svinjetine a nikako se ne stavlja biber. Pravi se isključivo od kvalitetne junetine sa dodatkom bubrežnog loja i soli i to je to.
E sad kasnije kad se pravi pljeskavica se može dodati i crni luk, i aleva paprika i slanina ali su to sve varijacije.
Što se sarma tiče, iste kao naše prave Rusi i zovu ih golupci, Jermeni dolma, Grci lahanodolmathes, Turci sarmasi i mnogo ostalih kuhinja ina identično jelo.
Od svih ovih nabrojanih jela jedino je komplet lepinja je autentično srpsko jelo i može se naći samo kod nas, sva ostala su varijacije bliskoistočnih jela.

0. Leskovacka muckalica

Prekinite više sa tim nebulozama u vezi bureka, koje se neprekidno serviraju iz Bosne. Svuda postoji burek sa sirom, samo ne tamo, i sad smo svi dužni da prihvatimo taj "standard".
(Dosadni ste više

Ti jedes "burek" sa sirom a ja pitu sa sirom, znaci sto je za tebe burek za mene je pita. U cemu je problem? Rekao bih u vama jer vi jos uvijek zelite
da dominirate i odredjujete "standarde" kako ih ti zoves. Nista novo, to se
je desavalo i u bivsoj drzavi u kojoj su vam pokusavali nametnuti svoje standarde sa 'tockom i opcinom ...' , vi ne prihvatiste pa se drzava raspade
a u vama ostade zal sto je tamo 'tocka' i sto oni ne jedu 'burek sa sirom'.

A pihtije,a čvarci, a šljivovica,s sjenički sir,a lučena paprika....

Pego ispeče dvadesetak komada dnevno, Bajo i više od toga. To je jedini razlog zašto komplet lepinja valja samo na Zlatiboru i u Užicu.
(Pseudoharms, 25. decembar 2022 11:15) 

Baja.
Pa ako se uspentram do Mačkata i dodjem do Baje komplet lepinju da naručim umesto pečenja?
To jedino ako se obločem negde na Zlatiboru potrosim kintu pa se prilikom kotrljanja nizbrdo zaistavim ne bi li došao sebi.

Šalu na stranu. Stvarno danas prodavci ulični roštilja prave instant pretope i supice i prelivaji pljeke i ostalo da bi imalo bolji ukus.

I u pravu si da se pečenje jede tamo gde je promet velik.
Ali da se ne lažemo - ta komplet lepinja je obogacen hleb sa močom .Nekada se posle terevenki odlazilo u pekare i onda ,onako pikan uzmeš vruć lebac i "nišaniš u moču" .
Sad dobiješ kajmak i jaje uz moču i ne moraš da nišaniš.
Pozdravljam.Napredak.
Sad da li je previse masno ili ne ,koga briga - pa ko zna koliko si stukao alkohola pre toga.
Ali bas da je to jelo za "prazničnu trpexu" i nije.
Ja bar nekako taj izum ne mogu a da ne povežem sa pijanstvom i " daj da jem o dumrem" varijantom.

Inače sam veliki fan Mačkatskih jaganjaca.

Svaka zemlja ima neko svoje auteticno jelo. Da li je to cisto njihovo ili neka varijacija, to nije bitno. Kao sto Svabe imaju kobasice i jos neke varijacije, to isto vazi i za nas. Svuda u svetu mozes nesto lepo i zanimljivo da pojedes i popijes. Kolko vidim u komentarima, Balkan nije mrdno iz motga poslednjih 30-40 godina . Pozdrav sa Balkana.

Koja srpska kuhinja?
Eventualno proja.
Od ovde navedenog ama baš ništa.

Na listi nema cevapa, ali ima lepinje???

Turci prodaju sir na kom pise sir za burek, to je jedno, a kao drugo u pite idu jaja, a u burek sa sirom ne i po tome se razlikuje. I ko god je jeo bilo koju pitu sa sirom i burek sa sirom zna razliku. A te vase price da je burek samo sa mesom ostavite za Bosnu. Dosadni ste vise. Ovde je i sa sirom. 
(Burek je i sa sirom itekako, 25. decembar 

bravo..sve tačno...oni bre u jna kad sam bio hemijsku olovku nazivaju ,,penkalo,,...penkala ili naliv pero...od gosn Pena koji je izmislio to...i sad oni nas uče šta je šta...a kažu uhapsilo ga kaznilo ga,u srednjem rodu...ha,ha

Prekinite više sa tim nebulozama u vezi bureka, koje se neprekidno serviraju iz Bosne. Svuda postoji burek sa sirom, samo ne tamo, i sad smo svi dužni da prihvatimo taj "standard".
(Dosadni ste više, 25. decembar 2022 13:04)

Apsolutno. Od svog detinjstva pre vise od 50 godina sam u Uzicu jeo burek sa sirom. Naravno, i komplet lepinju, koja je na neki nacin uzicki brend... A vecina Uzicana je poreklom iz Stare Hercegovine, koja se prostirala od Risna u Boki Kotorskoj preko severne Crne Gore, delova Bosne pa sve do Drine... to verovatno znaci da se pita sa sirom jela i u tim krajevima (a kako i ne bi kada su to sve bili stocarski krajevi).
A za sve one pokondirene koji kazu da pita i lepinja nisu specijalitet mogu da kazem, kao neko ko je za 20+ godina na zapadu jeo po Miselin star restoranima i drugim najboljim restoranima u Amsterdamu i kojekuda po svetu, da je svako dobro testo specijalitet samo za sebe... uostalom italijanska kuhinja, koju cak vise cenim od francuske, se pre svega proslavila kvalitetnim testima.
Naravno da su zacini, priprema mesa, salata, itt svi bitni, ali priprema testa je umetnost za sebe.

Burek je sa mesom a pita je sa sirom, kakav Burek sa sirom?
Uostalom o ukusima se ne raspravlja i čemu ove liste?
(Nikola, 25. decembar 2022 10:13)

Prekinite više sa tim nebulozama u vezi bureka, koje se neprekidno serviraju iz Bosne. Svuda postoji burek sa sirom, samo ne tamo, i sad smo svi dužni da prihvatimo taj "standard".

A pihtije?
(Jovanović, 25. decembar 2022 12:13) Idi u Rusiju,bolje reći ruski daleki istok pa kaži da su pihtije i svadbarski kupus srpski,jasno ne zovu se tako,ima da umru od smeha...

Zaboraviše Četničku gibanicu to je ona kada uzmeš parče u ruku mora da se cedi i ako domaćica nije stavila bar 10 jaja u tu gore pomenutu gibanicu bude zlo i naopako.

@Komša, 25. decembar 2022 11:25
Nitko ne osporava vašu kuhinju daleko od toga samo nekad to uveličate da je najbolja na svijetu i nitko bolji.
Nego trebali su objaviti i 100 najboljih svjetskih kuhinja na svijetu sa istog tog portala.
Lista je zanimljiva Hrvatska 17,a Srbija 25.
(mario, 25. decembar 2022 12:19) 

Naravno da to radimo. To rade i drugi.
Ali nije problem u tome ,nije čak ni problem priznati da su i srpska i hrvatska i sve balkanske kuhinje srodne i da su kihinje vecih naroda ,pa da kažemo i imperija koje se nalaze oko nas i koje su mnogo pre nas bile u situaciji da standardizuju jela,objave kuvare i posvete veliku pažnju tome bitno uticale na nas.
Nije srpska kuhinja problem ovde Mario. Ne tiče sa čak ni Hrvata (pa pomenuo sam jednom čak Arambašice kao primer odlične sarme)

Ovde je problem kuhinja Rdomira Konstantinovica i njegovih poklonika kojima je pljuvanje po svemu srpskom i obezcedjivanje srpske bastine (kakva god bila) psihoterapija.
Tako valjda dikazuju sebi da su "gradjani sveta" i izuzetni....
Do juce jeli poparu a sada glume Nobl (obavezno pohledaj prvi deo Konstraktinig Triptiha - posvecen je njima)

To su sva Turska jela, ali posto Serbi su Turci moze se reci da su to Srpska jela ?.

i to su slavna srpska jela ?Burek i lepinja hahaha

Turci su odredjena jela ili nazive doneli sa njima na ove prostore ali izvorno 90% tih jela nije turskog porekla, uglavnom iz persije....

Burek je sa mesom a pita je sa sirom, kakav Burek sa sirom?
Uostalom o ukusima se ne raspravlja i čemu ove liste?
(Nikola, 25. decembar 2022 10:13)

Nije tačno. Burek je turska reč za pitu i piše se malim slovom.

Tetovac made in china

Vi nemate nijedno jelo, to su priznali vasi kuvari. Sve turska jela.

Samo kompet lepinja. I to Suljagina. Sa bar pola litra jogurta ili domaceg kefira.

VEZE SA VEZOM ONI NEMAJU.

Opet nebitni taste atlas.

@Šile: Ti nisi napisao šta ti lično voliš da jedeš, nego "Како се пасуљ једе са хлебом? Пасуљ се једе искључиво са киселим купусом посутим љутом туцаном и којом фефероном са стане!" Kao je to neki zakon, koji se sprovodi u tradicionalnoj srpskoj kuhinji i za koji svaki čovek treba da se drži. Nigde nisi napisao da je to samo tvoja omiljena verzija, nego si tvrdio kako je to jedini mogući način da se jede pasulj i da svi drugi nemaju pojma. Ako hoćeš da pišeš o tvom ukusu, onda treba da napišeš da je to tvoj način konzumiranja pasulja, a ne da sve nas druge Srbe predstaviš kao mamlaze, koji ne znaju kako se u Srbiji jede pasulj.

Sarma nije nikakvo jelo i po analizama svetskih strucnjaka je jedno odvratnije jelo koje su oni stavili u prvih deset najodvratnijih jela kao i dosta ovih koja su nabrojana u tekstu u Srbiji !! Ko ih voli nek uziva!!

Burek tursko jelo? Sarme tursko jelo? Burek je samo tursko ime za pitu. Turci kao nomadski narod nisu sigurno razvlacili testo izmedju dva konja, ili motali sarme. Tesko da su lonce i tepsije nosili sa sobom u toku osvajanja. Jednostano su prisvajali jela od naroda koje su okupirali i davali im nova imena.
Kazu da je prva pita sa mesom napravljena pre 9000 godina, tako da je to svacije jelo. Sto to neko zove burekom i misli da je njegov izum je njegov problem.
Ako tvrdimo da su ta jela turska, tada pasulj i sva je jela sa paprikom nemaju veze ni sa Srbima ni sa Evropom jer su te biljke donete iz Amerike.
I bundeva je doneta odatle, tako da ni to onda nije nase jelo, uostalom kao i sva jela sa krompirom.
Jelo je onoga ko ga kuva i jede.

@wer
"tzv dunjevaca je u najvecem broju nastala prekvalifikacijom jabukovace ili sljivke, tako sto se rendane dunje potope u jeftinu radzu i prepeku

ko je ikada probao da napravi cistu dunju, bilo mu je jasno da se od 100kg dobije nesto oko 3l rakije, a teska je robija sve pripremiti

ako takve uposte ima na trzistu, kostace pola bubrega,
al to sigurno nije nase narodno pice,
nego odlezala sljivka iz hrastovog/dudovog burenceta,
ba'jo moj"

Brat Wer govori suhu istinu, sve potpisujem :)
Bio, vid`o, pek`o....

Koja svadja oko nezdravih jela! Ali kako objasniti mesozderskom narodu da su druge, priznate kuhinje, bazirane na zdravijoj ishrani a ne na mesinama i zaklanim stocnim fondom Srbije uguranim u listove kupusa, paprike i vinove loze, cvarke (umobilna vrsta: duvan cvarci), peglane kobasice (umobolni nazivi), ma da ne nabraam vise....

Можда је име Персијско, јело није.
Чуј, кисели купус се користио у Персији.
Тај део јесте користио нешто слично сарми, само са виновом лозом. Сарма која долази са киселисм купосом потекла је из делова Украјине, тачније њен источни део.с
(Брат, 25. decembar 2022 11:15) 
Mala ispravka - iz današnje Ukrajine dolazi jelo Golupci. Praktično Sarma od slatkog kupusa. Danas je deo ukrajinske,ruske,beloryske i poljske kuhinje. Lajt sarma od prilike. Spremao - svidja mi se (recept je lako naci).
To je spoj slivenske kuhinje (mnogo povrca) i kuhinje nomatskih plemena gde dominira sitno seckano meso ivijeno u nešto. Delili životni prostor u Sarmatiji - e voila!
Žitarica koja se koristila je bila ječam. Ona se i inače najviše koristila.
Kiseli oblik je balkanski.
Tu je kupus bio kultivisaniji jer su se antički Grci i Rimljani ozbiljno bavili time.
Zamisli pripadnika turkijskog plemena koji na konju vuče malu kacu kupusa?
Ma idi...
Kišeljenje kupusa u glavicama he takodje na Balkanu zastupljeno najviše.

Reč Sarma je mogla da stigne na Balkan na tri načina. Kontakt Grka i Asirije,Turci doneli persijsu reč i "slovenskim vezom" /migracijom Slovena u centralnu i huznu Evripu sa područja Sarmatije...

@Komša, 25. decembar 2022 11:25
Nitko ne osporava vašu kuhinju daleko od toga samo nekad to uveličate da je najbolja na svijetu i nitko bolji.
Nego trebali su objaviti i 100 najboljih svjetskih kuhinja na svijetu sa istog tog portala.
Lista je zanimljiva Hrvatska 17,a Srbija 25.

Zar nije pola od ovih stvari izašlo na listi deset najgorih srpskih jela nedavno?

gibanica, ajvar, ljutenica, sarme, pihtije, kavurme, dzigernjace, punjene paprike

Колико схватам из коментара, Срби немају кухињу и то је један од разлога зашто су многи постали бивши срби.

A pihtije?

Turci prodaju sir na kom pise sir za burek, to je jedno, a kao drugo u pite idu jaja, a u burek sa sirom ne i po tome se razlikuje. I ko god je jeo bilo koju pitu sa sirom i burek sa sirom zna razliku. A te vase price da je burek samo sa mesom ostavite za Bosnu. Dosadni ste vise. Ovde je i sa sirom.
(Burek je i sa sirom itekako, 25. decembar 2022 11:18)

Turci su potomci mongola i sva hrana za koju neko tvrdi da je njhova oni su preuzeli od drugih koje su osvojili. Velika vecina nije njihovo originalno. Pita sa mesom i pita sa sitom su srpski specijaliteti a da li su turci od nas ukrali ili od nekog drugog je jedino pitanje.

Super su ta jela samo ne znam šta je od tih jela bas naše srpsko.
A dobru pljeskavicu se ne secam kada sam poslednji put pojeo.
Postao je neki trend pravljenja bezukusnih pljeskavica,ono osećaš samo lepinju i prilog,barem je tako u Pancevu i okolini.

Glupost. Komplet lepinja nema veze sa tradicijom. Meso i gomila masti plus kajmak.
Kajmak, gibaja, proja, leskovacki ustipci...ajvar, sljivovica...

Od svih nabrojanih jela jedino je Komplet lepinja srpsko jelo

Nista od navedenohg nije izvorno srpsko, ama bas nista!
La Kiarađordđva snicla je nemačka snicla kako god da je napravis i nazoves, nemacka je a ne srpska! Zato susjedi imaju odrezak, a ne sniclu.

Jedina prava komplet lepinja je kod Šuljage u Uzicu...!!!!!!!

hajde da je malo istorijski proucimo, kad je i gde nastala ?
(Davor, 25. decembar 2022 10:08) 

Pre svega,srecan ti Božić,komšija.
Zašto da proučimo istoriju? Da bismo dokazali da je Karadjordjeva nastala u 20.veku u vreme SFRJ?
To je poenta?
Ovo čime se i vi i ovi naši domaci "rušitelji mitova" bavite nije ništa drugo do pataloška potreba da se obesmisli i obezvredi sve što se tiče srpske kulture,pa i kuhinje koja je deo nje.
Nikada nikome nije palo na pamet da kaže da Dalmatinska pasticada nije Dalmatinska iako je to jelo u stvari mediteransko jelo koje,u raznim varijantama mozete naci širom Mediterana. I to šo je najverovatnije stigla od Mlečana je i dalhe ne čini nedalmatinskom.
Shvataš? Ubacis par šljiva u nju i dobiješ Kritsku pasticadu...umesto buta koristiš rozbif i dodaš hnedlik i eto Svičkove ...
Ali je dalmatinska dalmatinska i niko normalan to ne spori.

Ili - hajde da kao polaznu tačku za pravu tursku kuhinju uzmemo ono što su turkijska plemena spremala i jela pre 11.veka i upada u Anadoliju.
Pa skoro nista im od kuhinje ne bi ostalo.
Rakiju Srbi prave od 14.veka.
Pre toga je medovina bila narodno pice.
Nesto ne vidim da Turci šljokaju rakiju?

Stvarno ne vidim drugi razlog da neko po svaku cenu osporava srpsku kyhinju osim patoloske potrebe da se Srbi prikazu kao ljudi bez ikakvih kulturnih obeležja.
Sve kuhinje na svetu su zbir jela raznih naroda,civilizacija i svaka ima specifičnost svoju.

Komplet lepinja nije jelo dosadni ste više erovi!!
Kao da uzmeš parče leba i umočiš u neki saft i to proglasiš jelom!!ili da u topli sendvič dodaš čvarke i proglasiš to nacionalnim jelom
Uostalom ništa naročito je

Burek je sa mesom a pita je sa sirom, kakav Burek sa sirom?
Uostalom o ukusima se ne raspravlja i čemu ove liste?
(Nikola, 25. decembar 2022 10:13)

Prvi burek na Balkanu je napravljen u Nišu krajem 15. veka, ne znam na osnovu čega se narod preko Drine buni i svojata burek, kao da jedini znaju šta je šta.

burek nije sa sirom :)))

Burek sa sirom!!!! Šta je to? Mislite na sitnicu!? Burek je sa mesom, sve ostalo su pite!!!!

Komplet lepinja? Obična naduvena priča

a sake i sushi nisu na listi. opet zavera Vatikana i belosvetskih moćnika
(Hrvoje ili ti Hercul Poirot,)

Druže, promeni piće.

A, gde je gibanica? Jeres....

Burek je sa mesom a pita je sa sirom, kakav Burek sa sirom?
Uostalom o ukusima se ne raspravlja i čemu ove liste?
(Nikola, 25. decembar 2022 10:13)
Turci prodaju sir na kom pise sir za burek, to je jedno, a kao drugo u pite idu jaja, a u burek sa sirom ne i po tome se razlikuje. I ko god je jeo bilo koju pitu sa sirom i burek sa sirom zna razliku. A te vase price da je burek samo sa mesom ostavite za Bosnu. Dosadni ste vise. Ovde je i sa sirom.

Gle ove što su se popalili oko bureka da li je sa sirom ili sa mesom.
Idem kasnije na burek sa jabukama, odličan je.

@Комплет лепиња није никакво "јело", нити то има било какве везе са традицијом. То је једна одвратна комбинација.
Можда би имало смисла, кад би та масноћа од печења била стварна.
Али колико би се требало испећи прасића и јањаца, да би било довољно моче?
(Изногуд, 25. decembar 2022 08:43)
Ti si budala na više nivoa i za više stvari. Nema ti pomoći.

(шиле, 25. decembar 2022 08:42)

Ok, pasulj se jede preko cele godine, sa čim ga jedeš u maju?

Комплет лепиња није никакво "јело", нити то има било какве везе са традицијом. То је једна одвратна комбинација.
Можда би имало смисла, кад би та масноћа од печења била стварна.
Али колико би се требало испећи прасића и јањаца, да би било довољно моче?
(Изногуд, 25. decembar 2022 08:43)

Pego ispeče dvadesetak komada dnevno, Bajo i više od toga. To je jedini razlog zašto komplet lepinja valja samo na Zlatiboru i u Užicu.

I Anštajn je Srbin !

Sarma nije tursko pa ni persijsko jelo, jer oni ne koriste kiseli kupus. Oni imaju dolmu, koja se pravi od listova vinove loze. Dakle sarma je srpsko, eventualno balkansko jelo.

Niti jedno od tih 10 jela nije izvorno srpsko, to svi znamo.

Dobro se jede u Srbiji,Crnoj Gori,Bosni,Makedoniji i to su manje vise slicne kuhinje.Ovaj izbor ipak ne ukljucuje neka najbolja jela i pica koje cesto konzumiramo pomenucu:kacamak,popara,cicvara,pite sa sirom,krompirom,spanacem,pa pecenje telece,prasece i jagnjece,seljacko meso,popeci,njeguski stek,podvarak,kuvani kisjeli kupus,kuvani tuceni jecam,leskovacki ustipci,sopska i srpska salata,sjajne kisjele salate koje se prave za zimnicu,cvarci,zatop,domaci sirevi i kajmak i jos puno toga.

Nikola......burek je čisto turska reč i to je čisto tursko jelo!
Ako odeš u Tursku, videćeš da tamo kod njih nema rasprave, burek je sve šta se radi na taj način, sa bilo čim, meso, sir, zelje...

Прво, глуп је наслов. Ово је пресуда “светских” кувара, којима се то свиђа а можда ништа друго нису ни пробали. О укусима не треба расправљати. Има толико јела која су више српска и лепша да не би стало на ову страну. Сваки наш регион има своју кухињу која је особена и српска. Искрено ово су глупости. Како рецимо може бити бурек више српски од гибанице? Нису ови кувари много тога оробали. У великој мери су деградирали српска јела.

U Srbiji se pravi G?BAN?CA SA SRPSK?M KRAVLJ?M S?ROM,BUREK JE TURSKA REČ,? U TURSKOJ MOŽE B?T? ? SA S?ROM ? SA MESOM!
Sarma jeste turska reč,ali je Srbi prave sa 60% SV?NJSKOG MESA,SAMO SRB?! GDE SU TU SVADBARSK? KUPUS,PAMUK ČVARC?,PREBRANAC,URNEBES....!?

Nisu probali sarmice od zelja, bato moj! Inače, u Sarajevu na pomen bureka sa sirom bodu se viljuškama i skaču u Miljacku.

Leskovacka muckalica, ili nesto najslicbike tome, postoji u nrmackoj i zove se svinjetina u ciganskom sosu. Naravno nije vise dozvoljeno da se tako kaze ali to je naziv

Ma Drnč je najbolji...ko je bio u vojsci zna

Jednom zauvek. SARMA JE PERSIJSKO JELO NE OTOMANSKO.
(Bezbednjak, 25. decembar 2022 09:00)

Можда је име Персијско, јело није.
Чуј, кисели купус се користио у Персији.
Тај део јесте користио нешто слично сарми, само са виновом лозом. Сарма која долази са киселисм купосом потекла је из делова Украјине, тачније њен источни део.с

Burek je sa mesom a pita je sa sirom, kakav Burek sa sirom?
Uostalom o ukusima se ne raspravlja i čemu ove liste?
(Nikola, 25. decembar 2022 10:13)

Burek su izmislili turci i na turskom znaci pita, tacnije vrsta pite "börek" Moze imati nadev od bilo cega i ostace burek. To sto je vama to cudno je kulturološka navika, ali da se u pravu, niste. I opet niko vam ne drobi zbog toga. Svaki put kad predjem Drinu uredno trazim sirnicu a ne burek sa sirom. Postujem vasu tradiciju, postujte i vi nasu a posebno jer smo u pravu.

Burek sa sirom!?

Burek(koji uopšte ne liči na naš) potiče sa Krita i podseća na musaku !

Gde su pitije?

Burek sa sirom? Moze da bude samo jedan burek, sa mesom naravno, ostalo su pite, a ova sa liste je sirnica.
Prijatno :)
(nije nego, 25. decembar 2022 09:41)
ima li vece grozote od bureka sa mesom
Burek je jedan sa sirom

Srpska jela ne postoje

To se netko sprda s Vama

Комплет лепиња није никакво "јело", нити то има било какве везе са традицијом. То је једна одвратна комбинација.
Можда би имало смисла, кад би та масноћа од печења била стварна.
Али колико би се требало испећи прасића и јањаца, да би било довољно моче?
(Изногуд, 25. decembar 2022 08:43)

Tačno tako. Masnoća se inače baca, ubaci se u lepinju i to je kao specijalitet.

Која глупост...уопштена листа...пасуљ се једе и у Мексику, крофне по целом свету...да су рекли бар војнички пасуљ или пребранац...пре крофне би појео салчиће са џемом од кајсије, пљескавица, то се такође свуда једе, да је бар гурманска или пуњена, пре бих ставио лесковачке уштипке или Карађорђеву, пеглане кобасице...овако имам утисак да ови који су ово бирали, или нису урадили домаћи задатак или појма немају о нашој кухињи. Можда нисмо 100% аутентични јер су се код нас сударале медитеранска, отоманска, аустроугарска и домаћа кухиња. Од сваке смо узимали најбоље и додавали своје, зато је укусно.

sve sama srpska jela...jedino srpsko jelo je karadjordjeva snicla.
(blabla, 25. decembar 2022 09:00)

hajde da je malo istorijski proucimo, kad je i gde nastala ?

A od kada je rakija ( dunjevača) jelo ?Inače je to vrlo raritena rakija,jer je njen randman 6-8 l na 100 kg a zasadi dunje su skromni i otvara se prostor za pravljenje rakije na " neki drugi način" uz jače parfemisanje.Ipak je šljivovica zaštitni znak Srbije.Inače,izbor hrane je dosta površan i nestručan( burek sa sirom)...

Axl Rose, 25. decembar 2022 09
Zanimljivo.
Kao polaznu tačku šta je srpsko jelo uximaš verovatno 7.vek a šta je Tursko 2022. godinu.
Kada odredjuješ šta he srpsko jelo dooobro paziš šta smo od koga uzeli (tačnije - čiji uticaj je dominantan pri stvaranju nekig jela) a kada je turska kuhinja u pitanju nošalantno sve što su prisvojili od naroda koje su porobili ili sa kojim su bili u dodiru pripisuješ tirskoj kuhinji.
Ostavih komentar na vest o japanskoj piletini - nigde vas "rusitelja mitova" da objasnite "nebeskim japancima" da im je to jelo stiglo iz Portugalije i da nihe njihovo - a oni se jadni udaviše u njoj.
Pa bar da si merilo uzeo neki kuvar ,dokument ,recimo Srpski kuvar KatarinePoppvić iz 1877. gde se Sarma prvi put pominje.
Pa da ti se onako,bar slično učini naziv čitave oblasti na kojoj su se Sloveni (pa i Srbi po zapisu Plinija Cecilija Secundusa iz neke 70.g.n.e. i Hrvati po nekim papirima iz 2.veka ) susreli sa persijskim nomadskim plemenima mnogo pre nego što su Turci nastali kao narod a kamo li kao nacija.
Jok.Srbi su ziveli bekovima izmedju Rima i Carigrada i čekali Turke da ih nahrane.
Do tada su bili na dijeti.

Ozbiljan poriv da negirate bilo sta čim čujete pridev "srpski".
Kuhinja je onoga ko kuva i jede. Ne naša nego svaka.

Jednom zauvek. SARMA JE PERSIJSKO JELO NE OTOMANSKO.
(Bezbednjak, 25. decembar 2022 09:00)

Sarma je jelo Sarmata. Srpsko.

Burek je sa mesom a pita je sa sirom, kakav Burek sa sirom?
Uostalom o ukusima se ne raspravlja i čemu ove liste?
(Nikola, 25. decembar 2022 10:13)

Бурек је са чиме год хоћеш да буде! И у турској је бурек са свиме и свачиме! Само босанци мисле да је бурек са месом и да су га они измислили...

Čuj, srpska jela. Što reče neko u komentarima, jedino izvorno iz Srbije je komplet lepinja, ostalo svi prave.

Sad su i krafne srpske, a i burek, a opet taj ajvar i pljeskavica.

Jednom zauvek. SARMA JE PERSIJSKO JELO NE OTOMANSKO.
(Bezbednjak, 25. decembar 2022 09:00) Objasni to Poljacima, Ukrajincima i Aškenazi Jevrejima. Jevreji imaju i praznik kada ih jedu. Mi smo od Turaka samo preuzeli persijski naziv za slično jelo. Turci su od nas preuzeli ideju da se sarma može praviti i sa kupusom.

Turska kuhinja.

Lepinja sa sve
Uffff

Kajmak, kakav mi pravimo, nema nigde u sve i bez premca je vrhunski proizvod.
Gibanica je takodje sjajno jelo.
Medju ribljim čorbama ima se šta reći, zar ne ?

Informišite se odakle su ta jela... česta i u Srbiji a ne srpska.

za ove izbosne, kod nas je burek sa pa izbor priloga, a kako sam provitao ovde tako je i u zemlji porekla, izvorni recept je testo sa prilogom koji zovu burek. Tako da vi to zovite kako hocete, ali niste u pravu i prestanite da nas smarate. sto se tice liste, kao svaka lista, sklons izmenama i krotikama...

Burek je sa mesom a pita je sa sirom, kakav Burek sa sirom?
Uostalom o ukusima se ne raspravlja i čemu ove liste?
(Nikola, 25. decembar 2022 10:13)

Baklava sa plazmom.

@Šile: "Како се пасуљ једе са хлебом?" Ja ne znam odakle si ti, ali ja kao rođeni Beograđanin (1970. god.) otkad sam živ jedem hleb uz pasulj. Sad možda mi iz Beograda nemamo pojma o tradicionalnoj srpskoj kuhinji, jer smo urbana beda, koja jede hleb iz pekare, ali pošto kao i svi iz Beograda imaju rodbinu van grada, tako ja imam rodbinu u Vojvodini, Šumadiji i u južnoj Srbiji. Uvek sam tamo je hleb uz pasulj. Nikada pasulj sa kupusom. To ovde prvi put čitam. To mora da je neki specijalni, regionalni recept i običaj koji ja nigde u Srbiji nisam video ni jeo. Jel' može neko objašnjenje?
(Dejan, 25. decembar 2022 09:57)

Објашњење је да угљени хидрати не иду са угљеним хидратима! Мој ћале једе хлеб и са макаронама... Ја сам написао како ја волим да једем!

Prvi burek na Balkanu napravljen je u Nišu i bio je sa sirom. Tako da svi vi koji komentarišete da je burek samo sa mesom, mnogo grešite. Ako već komentarišete, probajte da se malo informišete pre toga.

@Burek je sa mesom a pita je sa sirom, kakav Burek sa sirom?
Uostalom o ukusima se ne raspravlja i čemu ove liste?
(Nikola, 25. decembar 2022 10:13)


Burek je sa sirom, tako kazu Turci koji su ga i izmislili ..ne znam sta svi pametujete vecito, sta se vi bosancerosi vecito tripujete, tikva ima veci koren od vas

Burek je sa mesom a pita je sa sirom, kakav Burek sa sirom?
Uostalom o ukusima se ne raspravlja i čemu ove liste?

Komplet lepinja nije kompletna ako se na kraju ne premaže svinjskom mašću i ne prelije majonezom.

Taj ukus i miris naše hrane, tu sočnost, retko gde sam osetio. Bio sam u 20-ak država... Srbija ?

tzv dunjevaca je u najvecem broju nastala prekvalifikacijom jabukovace ili sljivke, tako sto se rendane dunje potope u jeftinu radzu i prepeku

ko je ikada probao da napravi cistu dunju, bilo mu je jasno da se od 100kg dobije nesto oko 3l rakije, a teska je robija sve pripremiti

ako takve uposte ima na trzistu, kostace pola bubrega,
al to sigurno nije nase narodno pice,
nego odlezala sljivka iz hrastovog/dudovog burenceta,
ba'jo moj

Šta bugari znaju o kuhinji... Cela balkanska kuhinja potiče od osmanlija, koji su je preuzeli od Persijanaca(Iran), samo što je kod nas veća količina mesa(plus prasetina, svinjetina). Top lista "praznične" kuhinje???? NEMAJU BLAGE VEZE!!!

Istorijski jedina čisto tri srpska jela su jagnjeća kapama i filija sa Kosmeta i Karadjordjeva.

Ipak mnogo šta što pravimo to radimo najukusnije. Recimo srpska slavska sarma(naravno da je naša sarma najukusnija jer ide svinjsko meso kao dodatak),srpski svadbarski kupus,pasulj sa svinjskim rebrima,roštilj iz Niša i K. Mitrovice, pazarski ćevap,četnička gibanica i mnogo toga još što sam probao u Srbiji a prošao sam sveta i potpisujem da se ovi tipovi jela najbolje prave kod nas.Verovatno je i srpski burek najukusniji mada je sve manje dobrih burekdžinica..

@Šile: "Како се пасуљ једе са хлебом?" Ja ne znam odakle si ti, ali ja kao rođeni Beograđanin (1970. god.) otkad sam živ jedem hleb uz pasulj. Sad možda mi iz Beograda nemamo pojma o tradicionalnoj srpskoj kuhinji, jer smo urbana beda, koja jede hleb iz pekare, ali pošto kao i svi iz Beograda imaju rodbinu van grada, tako ja imam rodbinu u Vojvodini, Šumadiji i u južnoj Srbiji. Uvek sam tamo je hleb uz pasulj. Nikada pasulj sa kupusom. To ovde prvi put čitam. To mora da je neki specijalni, regionalni recept i običaj koji ja nigde u Srbiji nisam video ni jeo. Jel' može neko objašnjenje?

3. Bosanci na aparatima...

sve sama srpska jela...jedino srpsko jelo je karadjordjeva snicla.

a sake i sushi nisu na listi. opet zavera Vatikana i belosvetskih moćnika

Нису изворно наша јела осим комплет лепиње. Али су код нас доживеле модификација које се свиђају људима. Па рецимо ћевап можете имати бар 3 врсте код нас.

Комплет лепиња није никакво "јело", нити то има било какве везе са традицијом. То је једна одвратна комбинација.
Можда би имало смисла, кад би та масноћа од печења била стварна.
Али колико би се требало испећи прасића и јањаца, да би било довољно моче?
(Изногуд, 25. decembar 2022 08:43)

Nemaš pojma, ali baš, baš si se izlupao. Lepinja sa sve je institucija iznogude iz iznoguzije...

Gledao sam onomad na televizoru - sarma jeste došla sa istoka, ali i sa sjevera evrope. Oni je prave bez mnogo začina, blijedu... Ovi na istoku opet previše začinjenu. Oni koji poznaju svjetsku kuhinju kažu da je naša sarma idealan spoj sjeverne i istočne...

Mnogo neki velik stručnjak? Ha ha ha

Dunjevača? Od kada je piće jelo? Jel dunjevaču 'jedemo' kašikom iz dubokih tanjira?

Komplet lepinju ne bih ni stavio na listu, a tek ne na prvo mesto. Gde su na listi punjene paprike, karadjordjeva šnicla, kiseli kupus, teletina ispod sača, djuveč...

Burek sa sirom? Moze da bude samo jedan burek, sa mesom naravno, ostalo su pite, a ova sa liste je sirnica.
Prijatno :)

Jel albanski ajvar? Hahahaha

sve sama srpska jela...jedino srpsko jelo je karadjordjeva snicla.
(blabla, 25. decembar 2022 09:00)

I to je samo varijacija. U suštini to je Cordon Blu.

Imali su lošeg vodiča, definitivno. Nigde sača, ražnja, Karađorđeve šnicle, proje. srpske i šopske salate, prebranca (kakav bre kuvani pasulj), punjene paprike, gurmanske pljeskavice, dimljene vešalice, rolovane teletine... Pa dimljenog šarana i pastrmke, krompir salate... Ma toliko toga što se ovde jede i voli. Uzgred, šljivovica je daleko popularnija od fensi dunjevače, ali OK to još može i da se razume.

Šta znači "najutešniji specijalitet"?

ko bre birao ovo ? natopljeni leba ispred pasulja i sarmi itd

Pravda za salamu "podrigušu"!

Braco Srbi stjerajte te svjetske kuvare u tri lepe... Sve ovo sa spiska je nigdje veze. Burek sa sirom,ajvar... a tek krofna? Pa samo ime joj kaze cija je to slastica. KRAPFEN je njemacki naziv za krofnu. Meni se cini da je ovo neka zaje.ancija. U svakom slucaju Srbija ima jela koja se mogu nazvati izvorno srpskim ali to nisu sarma,burek,pljeskavice a pogotovo lepinja( somun). Sve u svemu tekst bez veze.

Jednom zauvek. SARMA JE PERSIJSKO JELO NE OTOMANSKO.
(Bezbednjak, 25. decembar 2022 09:00) 
Nevolja je u tome što ljudi ne kapiraju da je turski jezik pun persijskih reči. I ne kapiraju da je postojala Sarmatija i da su Sloveni tu živeli pomešani sa nomadskim narodima mnogo pre nastanka Turaka.
Na tom podneblju su nastali i Golupci - sarma sa slatkim kupusom. A onda he verovatno nastala prava sarma.
Turci koriste reč sarma - ali za dva slatkiša .
Balkansko pre nego tursko.

Jednom zauvek. SARMA JE PERSIJSKO JELO NE OTOMANSKO.

Koji svetski kuvari su pravili ovu listu. Komplet lepinja na prvom mestu. Za nju niko van Užica nije čuo do pre par godina a za Leskovačku mućkalicu su čuli svi ali je nema na listi. Gde je teleća glava, svadbarski kupus, podvarak, punjena paprika, teleća čorba, sprža, čvarci, urnebes, srpska i šopska salata, kobasica, gibanica ...

Svečsna trpeza?
Sa burekom i komplet lepinjom?
Ovo je nešto na brzimu sklepano.
Burek ije ništa drugo nego fast- fud varijanta pite. Po svemu. Ne mesi se - baca se. Materijal?
Ne može se upoediti sa Mioničkom gibanicom, Mantijama i bilo kojom savijačom po kvalitetu i ukusu + slatke/slane kiflice,salčići,projare itd.
Brz je, ima ha na svakom cosku,masovno se koristi ali specijalitet za trpezu nikako nije.
Komplet lepinja? Ok moze posle dobrog pijanstva ,kao nekad po pekarama kada se jeo hleb i moča posle terevenki.
Valjevska živa pljeskavica uvek pre toga,kada smo kod kafanskih jela,predjela spravljenih na brzinu.
Pirotskog sira i pirotske peglane nigde?
Pasulj sa kobasicom? To gotovo jelo? Suva rebra ništa?
Moze u nedogled po svim stavkama.

Neverovatno da prvi komentarišu dokoni i promašenih likovi. Ovo je jedan od stotina magazina o kuvanju i odabir je lika kome se to sviđa i koje nije u takvom obliku nigde sreo i koji mu se sviđaju. Uostalom o ukusima se ne raspravlja.
Inače uvek me čudi da u izboru srpskih jela i pića nema jogurta koji je jedinstven tvog svog tečnog stanja koji ne koristi niko u Evropi.

Večito je sporenje oko sarme koja se nikako ne može nazvati srpskim jelom jer sarmu kao takvu imaju gotovo svi narodi od Balkana preko Male Azije pa dalje. Jedina sarma koja je specifičnosti ovog podneblja je "posna sarma sa dimljenim šaranom"! Turci npr imaju slično jelo(sprema se u priobalju Crnog Mora) ali riba nije dimljena(i nije u pitanju šaran, naravno), Bugari takođe. I kod nas je ta vrsta sarme bila gotovo zaboravljena.

Pasulj, da ali iz Kazahstana,Poljske,Kine...srpski se odavno ne proizvodi

Cemu minusi, ironija!
Haha

Za pasulj,kao nešto tipično za naše podneblje,preciznije bi bilo pasulj sa dimljenom kolenicom ili dimljenim suvim rebrima.Čorbast ili prebranac, svejedno.

Како се пасуљ једе са хлебом? Пасуљ се једе искључиво са киселим купусом посутим љутом туцаном и којом фефероном са стане!
(шиле, 25. decembar 2022 08:42)

Ti sa tvojim glupostima svaki dan, baš si dokon.
Uzgred...sa koje si ti planete?

Krofne is Lidla

Како се пасуљ једе са хлебом? Пасуљ се једе искључиво са киселим купусом посутим љутом туцаном и којом фефероном са стане!

Комплет лепиња није никакво "јело", нити то има било какве везе са традицијом. То је једна одвратна комбинација.
Можда би имало смисла, кад би та масноћа од печења била стварна.
Али колико би се требало испећи прасића и јањаца, да би било довољно моче?

Ahahaha srpska jela …

Svasta od odabira...