Iako se verovatno gaji hiljadama godina, široko je rasprostranjena i ljudi je koriste u razne svrhe od pamtiveka, bundeva je tek nedavno postala izuzetno cenjena namirnica u ljudskoj ishrani. Ona u potpunosti zaslužuje to mesto, kako u gastronomskom, tako i u nutricionističkom i zdravstvenom smisli.Samo neke od karakteristika koje su zaslužne za to što se bundeva ili tikva smatra lekovitom hranom jesu njena antimikrobna, antikancerogena, antiinflamatorna dejstva. Bundeva kao lek i hrana Ovu biljku smatraju rudnikom kalijuma i vlakana: Čuva nas od pojave ćelija rakaBundeva je, takođe, izvor brojnih fitonutrijenata kao što su razni antioksidansi, vitamini, minerali, masne kiseline i proteini, a važan je izvor fitosterola, koji utiču na regulaciju masti u krvi.Veoma zanimljivo jedinjenje koje se nalazi u bundevi je L-triptofan, esencijalna aminokiselina koju ljudsko telo ne može samo da proizvede, a ključna je za proizvodnju hormona sreće serotonina i hormona sna melatonina, zbog čega se bundeva koristi u lečenju depresije.Pritom, bundeva je svestrana namirnica, a prilikom kupovine potrebno je odabrati dobru sortu i dovoljno zrelu bundevu.Veoma je ukusna, blagog i slatkog ukusa, koji se dobro slaže sa raznim jelima, a ono što je takođe impresivno kod nje jeste njena kremasta tekstura.Smanjuje rizik od hroničnih bolestiSlobodni radikali su molekuli nastali metaboličkim procesom tela. Iako veoma nestabilni, oni imaju korisne uloge, kao što je uništavanje štetnih bakterija. Međutim, prekomerni slobodni radikali u telu stvaraju stanje zvano oksidativni stres, koji je povezan sa hroničnim bolestima, uključujući bolesti srca i rak.Bundeve sadrže antioksidante, kao što su alfa-karoten, beta-karoten i beta-kriptoksantin. Oni mogu neutralisati slobodne radikale, sprečavajući ih da oštete ćelije.Beta-karoten jača imunitetBundeva je puna hranljivih materija koje mogu da ojačaju imuni sistem. Kao prvo, bogata je beta-karotenom, koji se u telu pretvara u vitamin A. Naučne studije su dokazale da vitamin A jača imuni sistem i pomaže u borbi protiv infekcija.Bundeva je takođe bogata vitaminom C, za koji se pokazalo da povećava proizvodnju belih krvnih zrnaca, pomaže imunološkim ćelijama da rade efikasnije i čini da rane brže zarastaju.Pored dva pomenuta vitamina, bundeva je takođe dobar izvor vitamina E, gvožđa i folata – za koje se pokazalo da takođe pomažu imunološkom sistemu.Puna je vitamina A i dobra je za vidSasvim je uobičajeno da vid slabi s godinama. Srećom, konzumiranje pravih hranljivih materija može smanjiti rizik od gubitka vida. Bundeva je bogata hranljivim materijama koje su povezane sa jačanjem vida iako telo stari.Na primer, njen sadržaj beta-karotena obezbeđuje telu neophodan vitamin A. Istraživanja pokazuju da je nedostatak vitamina A veoma čest uzrok slepila. Bundeva je takođe jedan od najboljih izvora luteina i zeaksantina, dva jedinjenja koja su povezana sa manjim rizicima od degeneracije makule, koja ima veze sa starenjem, kao i od katarakte.Pored toga, sadrži i vitamine C i E, koji funkcionišu kao antioksidansi i mogu sprečiti slobodne radikale da oštete ćelije oka.
29.9.2025.
16:22
Ova namirnica je preplavila pijace, a jako je lekovita: Leči depresiju, poboljšava vid
Istraživanja su otkrila brojne zdravstvene koristi konzumiranja bundeve.
Izvor: Slobodna Dalmacija
Podeli:
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
B92 na društvenim mrežama
Najnovije
uživo Agoniji Junajteda nema kraja – Čelsi preživeo nalet, pa razbio "đavole"!
Fudbaleri Čelsija savladali su Mančester Junajted rezultatom 2:0 (0:0) u prvom meču 9. kola engleske Premijer lige.
15:30
31.10.2026.
4 min
Dudić: "Ne provocirajte Lalatovića, zaslužio je veliki pozdrav"
Fudbaleri Radničkog iz Kragujevca u okviru 14. kola Superlige dočekuju Novi Pazar, a duel na terenu pratiće i posebna pažnja usmerena ka dvojici trenera – Feđi Dudiću i Nenadu Lalatoviću.
15:15
31.10.2026.
19 min
Glavobolja ili migrena? Neurolog otkriva kako da prepoznate razliku i kada je vreme za lekara VIDEO
Iako se migrena često poistovećuje sa jakom glavoboljom, reč je o mnogo složenijem neurološkom poremećaju.
15:06
31.10.2026.
28 min
Ona je seks-bomba sa savršenom jesenjom garderobom: Sidni Svini diktira modu FOTO
Ko bi rekao da Sidni Svini svojom pojavom izaziva i nešto drugo sem besa i provokacije. Ovog puta je prava modna inspiracija.
15:05
31.10.2026.
27 min
Koliko će novca iz budžeta dobiti "Ujedinjena Srbija", a koliko Studentska lista na osnovu osvojenih mandata?
Listama koje su na izborima 25. oktobra osvojile mesta u Narodnoj skupštini pripašće 4.792.041,88 dinara po mandatu.
15:03
31.10.2026.
29 min