Dva kefira od 200 grama dnevno i organizam menja kurs
Poznat po svom oštrom i pikantnom ukusu, kefir ima laganu konzistenciju, a može se jesti na razine načine. Dijetetičarka je navela nekoliko važnih prednosti ovog mlečnog proizvoda.
Kefir je fermentisan napitak poznat po svojim prednostima za zdravlje creva, a njegova konzistencija između jogurta i mleka pruža izvor nekoliko vitamina i minerala. Ali to su samo neke od prednosti kojih treba biti svestan. Evo šta sve treba da znate o kefiru, uključujući i to koliko dnevno treba da ga pijete.
- U davna vremena kefir je bilo vrlo tražena superhrana, o tome je pisao Marko Polo, a u njemu se kupala Kleopatra - kaže Džulia Smoljanski, izvršna direktorka kompanije Lifeway Foods.
Poznat po svom oštrom i pikantnom ukusu, kefir ima laganu konzistenciju i može da se jede sam ili u smutijima i drugim receptima. Budući da je fermentisano piće, bogat je izvor probiotika i drugih važnih hranljivih stvari.
Kefir se može pripremiti od različitih vrsta mleka, uključujući kravlje, ovčije i kozje, a može se napraviti kod kuće ili kupiti gotov.
Registrovana dijetetičarka Kerolajn Margolis ističe kako većina ljudi može da ima koristi od konzumiranja kefira, uključujući decu, trudnice, dojilje pa čak i kućne ljubimce.
Ovo su neke od potencijalnih prednosti.
Izvor vitamina i minerala
Jedna čaša kefira izvrstan je izvor vitamina D, riboflavina, kalcijuma i fosfora, ali i proteina, vitamina A, vitamina B12, kalijuma i selena, sve su to važne stvari za energiju tokom dana i imunološko zdravlje.
"Postupak fermentacije obogaćuje sadržaj vitamina B1, B12, K, folne kiseline, kalcijuma i aminokiselina te proizvodi metabolite koji podstiču zdravlje, inače poznati kao postbiotici", kaže Kerolajn Margolis.
Osobe sa intolerancijom na laktozu takođe mogu da tolerišu kefir jer proces fermentacije pomaže razgradnji laktoze.
Jača imunitet
Kako bismo ojačali imunološki sistem, važna su zdrava creva, koja nas štite od bakterija i virusa.
S obzirom na svoj sastav bogat probioticima, pokazalo se da kefir podržava zdrav imunološki sistem, pa čak i modulira imunitet za suzbijanje virusnih infekcija.
"Oni koji su na terapiji antibioticima ili su je završili mogli bi da otkriju koliko kefir pomaže probavnim smetanjama i nadoknađuje dobre bakterije u crevima koje su možda lekovi uklonili", dodaje Kerolajn Margolis.
Suzbija upalu
"Studije su pokazale da oni koji jedu kefir imaju smanjenje koncentracije proinflamatornih citokina i povećane koncentracije antiinflamatornih citokina, što umanjuje upalu u našem telu kako bi se smanjio rizik od bolesti ili komplikacija povezanih s bolešću", ističe dijetetičarka.
Postbiotički peptidi u kefiru koji se proizvode tokom fermentacije proučavaju se zbog njihovih antihipertenzivnih, protivupalnih i antioksidativnih svojstava, kojima utiču na sve, od kardiovaskularnog zdravlja i sprečavanja dijabetesa do prevencije autoimunih bolesti.
Zdravlje kostiju
Kefir je prirodno izvrstan izvor kalcijuma, ključnog nutrijenta za zdravlje kostiju. Neki brendovi kefira su dodatno obogaćeni vitaminom D, što ima još veću dobrobit za zdravlje kostiju.
Poboljšava raspoloženje
"Bilo je studija koje povezuju kefir sa povećanjem nivoa serotonina i smanjenjem rizika od anksioznosti i depresije. To je zato što se 90 odsto serotonina, kao i drugih neurotransmitera, proizvodi u našim crevima i šalje nazad u mozak putem vagus živca, komunikacija poznata kao osovina creva i mozga", rekla je Kerolajn Margolis.
Isto tako, kefir sadrži triptofan, aminokiselinu koja služi kao prekursor serotonina, važan pomoćnik u povećanju prisustva serotonina u mozgu.
Kontroliše glikemiju
Istraživanje sprovedeno na 60 pacijenata sa dijabetesom pokazalo je da su oni koji su konzumirali kefir na prazan stomak imali niže vrednosti glukoze od onih koji su uzimali neki drugi ferrmentisani napitak. U studiji na životinjama pokazalo se da kefir od punomasnog mleka smanjuje rezistenciju na insulin.
Antikancerogeno delovanje
Nekoliko studija je pokazalo da kefir ima potencijalna antikancerogena svojstva protiv raka dojke, raka debelog creva i malignih T limfocita. No, oni koji se aktivno leče od raka ili imaju oslabljen imunitet trebalo bi pre konzumiranja kefira da razgovaraju sa svojim lekarom.
Koliko kefira treba da konzumirate?
"Preporučuje se konzumiranje jednog do dva kefira od 200 grama svaki dan za maksimalno probiotičko zdravlje", ističe Kerolajn Margolis.
Imajte na umu da se jedna porcija kefira od 200 grama računa kao jedna porcija mlečnih proizvoda.
Običan kefir uvek je najbolji, ali ako više volite sa ukusom, pokušajte da tražite onaj sa ograničenim količinama dodatog šećera. Takođe treba potražiti vrste kefira za koje na etiketi piše da sadrže žive i aktivne kulture.
Nedostaci kefira
Ova probiotička hrana bogata hranjivim stvarima nema mnogo nedostataka, ali Kerolajn Margolis kaže da bi oni sa oslabljenim imunitetom trebalo da razgovaraju sa svojim lekarom pre konzumiranja kefira jer sadrži žive i aktivne kulture.
"Budući da kefir nije namenjen lečenju medicinskih stanja, savetujem vam da se posavetujete sa svojim lekarom ili registrovanim dijetetičarom o bilo kakvim zdravstvenmh problemima, vašoj ishrani i specifičnim zdravstvenim stanjima", zaključila je dijetetičarka.
Pojedinci sa alergijom na mlečne proteine ili oni koje je lekar savetovao da izbegavaju probiotike iz medicinskih razloga trebalo bi da izbegavaju i konzumiranje kefira.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Od srede 8. maja, kada stupa na snagu Odluka o taksi prevozu koja je usvojena pre tri godine, sva taksi vozila moraju biti bele boje, podsetio je predsednik Privremenog organa Grada Beograda Aleksandar Šapić.
Rusija udvostručila svoju ofanzivu u Donbasu tokom prošlog meseca, postižući značajan napredak dok Ukrajina čeka pojačanje u snabdevanju oružjem sa Zapada, navodi AFP.
Srpska prestavnica na Evroviziji Teya Dora istakla je da se oseća fenomenalno nakon prolaska u finale i da joj je posebno olakšalo što je prozvana prva.
Tokom svog govora o antisemitizmu i holokaustu u dvorani za emancipaciju na Kapitolu, američki predsednik Džozef Bajden rekao je da su ljudi širom sveta već zaboravili Hamasov masakr 7. oktobra i uzimanje izraelskih talaca.
Italijanski predsednik Serđo Matarela rekao je danas na sednici Generalne skupštine UN da Izrael treba da izbegne vojnu operaciju u gradu Rafa u južnom delu Pojasa Gaze-
Specijalni izaslanik EU za dijalog Beograda i Prištine Miroslav Lajčak saopštio je večeras da je tokom posete SAD razgovarao sa višim direktorom za Evropu u Savetu za nacionalnu bezbednost SAD Majklom Karpenterom o razvoju događaja na Zapadom Balkanu.
Srpska prestavnica na Evroviziji Teya Dora istakla je da se oseća fenomenalno nakon prolaska u finale i da joj je posebno olakšalo što je prozvana prva.
Demencija nije specifična bolest, već opšti izraz za oštećenu sposobnost pamćenja, razmišljanja ili donošenja odluka koja ometa obavljanje svakodnevnih aktivnosti.
Da li ste znali da se 7. maja obeležava Svetski dan borbe protiv astme - oboljenja koje predstavlja jedno od najčešćih hroničnih stanja i koje pogađa čak 260 miliona ljudi širom sveta?
Srbija se 16. put od osamostaljivanja takmiči večeras takmiči na Pesmi Evrovizije, dok je od povratka na ovo takmičenje posle pauze tokom devedesetih godina prošlo dve decenije.
Members of the Chinese delegation, ministers and representatives of institutions arrived in Belgrade as part of a two-day visit to Serbia, which will begin today by Chinese President Xi Jinping.
The weapons, which the West sent to Ukraine, have already flooded the black market, and this will lead to catastrophic consequences for Europe, said the spokesperson of the Ministry of Foreign Affairs of Russia, Maria Zakharova.
Polish security services found and dismantled listening devices in the room where the ministerial council is to meet today, said the spokesman of the special services coordinator.
Dutch riot police broke up a pro-Palestinian protest at the University of Amsterdam this morning, arresting about 125 people in the somewhat violent clashes, authorities said.
TikTok tuži vladu SAD zbog novog zakona koji bi prisilio ovu aplikaciju da se odvoji od kineske kompanije ByteDance, ili joj u suprotnom preti zabrana u Americi.
Kompanija Apple je danas u okviru događaja Let Loose na svom sajtu predstavila novu verziju svojih tablet računara iPad Pro, sa najnaprednijim Apple čipom M4.
Ruski predsednik Vladimir Putin od sada će za putovanja koristiti restilizovanu limuzinu Aurus Senat, koja je danas predstavljena tokom njegove inauguracije.
Od producenata Igre prestola stigla je Netfliksova serija nastala prema kineskom bestseleru, naučnofantastičnom romanu koji je postao ogroman hit i pored istorijskog cenzorskog odnosa koji Kina gaji prema ovom književnom žanru.
Komentari 44
Pogledaj komentare