Evo šta se događa sa telom kada jedemo čokoladu

Kakva je svrha konzumiranja cokolade ukoliko se ne omlati cela? :-D

kockicu,dve... hahahaha

Probajte da napravite domaću toplu čokoladu sa kakaom i nekim zaslađivačem. Sigurno će biti bolje od kupovne čokolade. Većina pozitivnih dejstva čokolade su u stvari pozitivna dejstva kakaa.

Cuj kockica. Kad krenem bez 100gr ne stajem.

A sad svi u prodavnicu po crnu čokoladu

Jel ima neko preporuku za crnu čokoladu, šta kupujete?

kod mene je uvek tabla,ili dve

@Adam
Idealno je konzumirati 2-3 kocke tamne cokolade dnevno. Ona mora imati najmanje 70% kakaoa u sebi i sadrzati sto manje secera.
Perfekcija je ako je cokolada sertificiranog organskog porekla i zasladjena niskokaloricnim zasladjivacima, kao sto je stevia ili u nesto losijoj varijanti agave, med i slicno. Apsolutno izbegavati vestacke zasladjivace! Oni su visestruko stetniji i od samog rafinisanog secera.

jel se pod crnom cokoladom smatra ona za kuvanje za kolace??

Adame, od ovih proizvedenih u Srbiji koje su dobre, cena nije tako visoka kao kod uvoznih čokolada, ali su i table menje - obratite pažnju na cenu po kilogramu, bolje prodavnice je pokazuju. Pojedini domaći brendovi imaju zanimljiv izbor pakovanja, na primer mini crna čokolada, zgodno je ako možete da se kontrolišete i pojedete recimo samo dve. Nisu skuplje od većeg pakovanja.

(Adam, 11. mart 2015 11:25)

Lindt sa 99% kakaa, pravi se u tablama od 50gr i tako je oporog ukusa da se moze maksimalno pojesti par kockica ali zato nema prejedanja secerom i mlekom u prahu.

A o dejstvu crne čokolade na onu stvar ne pišete ništa? Ja samo znam da komšija Laza tamani tu čokoladu već tri meseca i pogodite šta? Pre neki dan mu crklo zvono na vratima, a on u obe ruke nosi cegere s pijace, i sad ne smem da vam kažem čime je onako nervozan lupao o vrata...

Bez obzira da li je cokolada zdrava ili ne, dobro je da se zna da su ovo vesti o cokoladi koje marketinski i reklamni strucnjaci plasiraju svake godine pred uskrs u SAD i Kanadi, posto se tad tradicionalno kupuju cokoladna jaja, zecevi i ostale vrste i oblici cokolade.

Na našem tržištu ima raznih proizvodjača, pitanje je kaka je kvalitet tih čokolada koje jedemo. Voleo bih da nadjem neku koja nema mnogo šećera, uglavnom su sve preslatke. Dodavanjem šećera proizvodjači štede na kakau i drugim bitnim sastojcima.

a vidi ti kakvu su oni sliku stavili. Gde kod nas ima tako lepa crna, vidi joj presek samo.

Koliko je cokolada slatka nije samo pitanje kolicine secera vec i sorte kakaoa, ali i proizvodne tehnologije. Kakao koji je prirodno sladak je skup, a jos skuplji kada je ekoloski proizveden. Kod tehnologije je mesanje vazno, treba da traje dugo da bi se sastojci spojili i emulgirali - ova tehnologija je tajna svake fabrike, najbolje su u Belgiji, ukus je fantastican. Taj proces mesanja je dug i izbegava se kod jeftine cokolade, a umesto mesanja dodaje se sojin lecitin kao emulgator. Dakle najbolje se vidi kako je cokolada proizvedena po tome ako pogledate da li sadrzi sojin lecitin kao emulgator. Ova informacija je vazna, jer nebioloska cokolada sa sojinim lecitinom sadrzi verovatno lecitin iz GMO-soje. Ne znam kod koga kupuju nase fabrike. Jedem cesto nemacku bio-cokoladu, proizvodjac je Rapunzel, sadrzi minimum 85% kakaoa (iz Bolivije), secer iz secerne trske i kakao-buter i meni je slatka. Mleko ne sadrzi.

Nedavno sam probala Ritter-Sport crnu cokoladu (nebiolosku), mislim da je bila sa 75% kakaoa. Oni je presuju u kocke specijalnog visokog oblika jer i to utice na ukus. Ukus je odlican. Mislim da tanka cokolada zaista ima manje intenzivan ukus od masivnije.

@ Adam
Mada mislim da je nepopularno pisati o brendovima ili nazivima čokolada moj savet vam je da pogledate u prodavnicama zdrave hrane i tamo odlučite šta biste uzeli. Ja ne radim tako jer imam para samo za domaće čokolade a jedem isključivo crne. Imate Bambijeve crne čokolade koje su sa 70% kakaa, ima ih u pakovanjima od 30g i 100g. Osim toga možete naći i Krašovu Dorinu bez šećera sa stevijom. Ostale mogućnosti su vam čokolada za jelo i kuvanje, ali one imaju oko 40% kakaa i poprilično su slatke. Osim toga svi proizvođači čokolada imaju u svom asortimanu crne, pogledajte procenat kakaa i šećera. Meni su najbolje one sa 70%, više od toga je gorko.Inače iz ličnog iskustva nećete biti mršaviji od njih jer su jako kalorične.

Vecina cokolada ispod 80-90% sadrzi i dalje dosta secera.. reda velicine 30-40%. Obicne cokolade sa 60% sadrze minimalno 40-45% secera, dok standardne mlijecne cokolade sadrze najcesce 45-55% sto vam dodje na isto.
Ja sam cesce kupovao Suchard 86% pa kada su poskupili prebacio sam se na Lindt Excellence 85% koji mi je cak i nesto ukusniji.
Ove cokolade sadrze 10-15% secera sto je po meni prihvatljivo.
Btw neki dan je kolega doneo vocne jogurte sa veselim "zdravim" nalepnicama i motivima.. a oni sadrze u sebi 17% secera.. znaci sa jednim 200gr jogurtom za 5 min uneo sam 35gr secera, koliko imaju ove 3 cokolade.

Kupujem isključivo čokoladu za kuvanje, Menaž najčešće, u poslednje vreme Nestle, jer ima viši % kakaa i lakše se odlome kockice (200gr) a i ukus mi je nekako lepši.

Jel ima neko preporuku za crnu čokoladu, šta kupujete?
(Adam, 11. mart 2015 11:25)

"Lindt","Suchard"...,doduse u Austriji, al' ima toga i kod nas! (cena??)

Oni koji samo kazu da je cokolada nezdrava nisu u pravu, kao sto nisu ni oni koji kazu da je cokolada zdrava. Istina je kao i uglavnom negde između. O nezdravim varijantama necu ovde da pisem svi to znamo, to su one koje su sa mlekom rafinisanim secerima i niskim procentom kakaoa. Ono sto je dobro je sto cokolada moze biti veoma zdrava i ta njena blagotvorna svojstva potiču iz kakaoa. Ali nije to bas tako jednostavno da je dovoljno samo staviti 70%+ kakaoa i dobijemo zdravu cokoladu. Potrebno je da kakao prah ili maslac koji se koristi u proizvodnji cokolade ostane presan tj. sirov kako bi zadrzao svoja pozitivna svojstva a to se sreće jako retko jer je takav kakao mnogo skuplji. U 99% slučajeva kakao zrna se peku pre dalje obrade jer se na taj nacin lakse i brze dobijaju prah, maslac i ostali proizvodi od kakaoa cime se 'sprze' sva blagotvorna svojstva kakaoa. Da skratim postoje proizvodjaci koji prave sirovu cokoladu (koja je i organska) i samo su te cokolade zaista zdrave jer su u sebi sačuvale sva blagotvorna svojstva kakaoa. Kakao sadrži npr. nadprosecne vrednosti magnezijuma, antioksidanasa, esencijalnih minerala... Kod nas jos nema takvih cokolada ali doci ce sigurno. Organskih vec ima ali organska sa kakaom od pecenog zrna kakaoa nije zdrava, samo je zdravija od konvecionalnih jer znamo da nema pesticida, GMO sastojaka i hormona. Da bi bila zdrava mora da bude presna. Dakle na etiketi bi trebalo da pise npr. 'raw' ili 'raw&organic' ili pozadi gde su sastojci. U svakom slucaju to je uglavnom na vidnom mestu jer ce se svaki proizvođač sa time pohvaliti imajuci u vidu koliko se potrudio da nabavi (skuplji) sirov kakao i da mu sam proces proizvodnje bude takav da temperatura obrade cokolade bude takva da ne prelazi 42°C (standard u industriji proizvodnje hrane da se nesto smatra sirovim). Uzdravlje!

pogledajte nestle sa utz sertifikatom za kuvanje 62% cokolade oko 150 din u tempu tezina 200gr

Cokolada u svakom obliku je smrt.......to znaju dobro i lekari,ali toliko imaju morala u sebi da reklamiraju cokolade,kafe,sinteticke vitamine,.....samo istrazivanja nakaradna......fuj!

Cokolada u svakom obliku je smrt.......to znaju dobro i lekari,ali toliko imaju morala u sebi da reklamiraju cokolade,kafe,sinteticke vitamine,.....samo istrazivanja nakaradna......fuj!

Kakva je svrha konzumiranja cokolade ukoliko se ne omlati cela? :-D

@Adam
Idealno je konzumirati 2-3 kocke tamne cokolade dnevno. Ona mora imati najmanje 70% kakaoa u sebi i sadrzati sto manje secera.
Perfekcija je ako je cokolada sertificiranog organskog porekla i zasladjena niskokaloricnim zasladjivacima, kao sto je stevia ili u nesto losijoj varijanti agave, med i slicno. Apsolutno izbegavati vestacke zasladjivace! Oni su visestruko stetniji i od samog rafinisanog secera.

Cuj kockica. Kad krenem bez 100gr ne stajem.

kockicu,dve... hahahaha

jel se pod crnom cokoladom smatra ona za kuvanje za kolace??

Probajte da napravite domaću toplu čokoladu sa kakaom i nekim zaslađivačem. Sigurno će biti bolje od kupovne čokolade. Većina pozitivnih dejstva čokolade su u stvari pozitivna dejstva kakaa.

A o dejstvu crne čokolade na onu stvar ne pišete ništa? Ja samo znam da komšija Laza tamani tu čokoladu već tri meseca i pogodite šta? Pre neki dan mu crklo zvono na vratima, a on u obe ruke nosi cegere s pijace, i sad ne smem da vam kažem čime je onako nervozan lupao o vrata...

kod mene je uvek tabla,ili dve

pogledajte nestle sa utz sertifikatom za kuvanje 62% cokolade oko 150 din u tempu tezina 200gr

Bez obzira da li je cokolada zdrava ili ne, dobro je da se zna da su ovo vesti o cokoladi koje marketinski i reklamni strucnjaci plasiraju svake godine pred uskrs u SAD i Kanadi, posto se tad tradicionalno kupuju cokoladna jaja, zecevi i ostale vrste i oblici cokolade.

Jel ima neko preporuku za crnu čokoladu, šta kupujete?

A sad svi u prodavnicu po crnu čokoladu

Jel ima neko preporuku za crnu čokoladu, šta kupujete?
(Adam, 11. mart 2015 11:25)

"Lindt","Suchard"...,doduse u Austriji, al' ima toga i kod nas! (cena??)

(Adam, 11. mart 2015 11:25)

Lindt sa 99% kakaa, pravi se u tablama od 50gr i tako je oporog ukusa da se moze maksimalno pojesti par kockica ali zato nema prejedanja secerom i mlekom u prahu.

a vidi ti kakvu su oni sliku stavili. Gde kod nas ima tako lepa crna, vidi joj presek samo.

@ Adam
Mada mislim da je nepopularno pisati o brendovima ili nazivima čokolada moj savet vam je da pogledate u prodavnicama zdrave hrane i tamo odlučite šta biste uzeli. Ja ne radim tako jer imam para samo za domaće čokolade a jedem isključivo crne. Imate Bambijeve crne čokolade koje su sa 70% kakaa, ima ih u pakovanjima od 30g i 100g. Osim toga možete naći i Krašovu Dorinu bez šećera sa stevijom. Ostale mogućnosti su vam čokolada za jelo i kuvanje, ali one imaju oko 40% kakaa i poprilično su slatke. Osim toga svi proizvođači čokolada imaju u svom asortimanu crne, pogledajte procenat kakaa i šećera. Meni su najbolje one sa 70%, više od toga je gorko.Inače iz ličnog iskustva nećete biti mršaviji od njih jer su jako kalorične.

Koliko je cokolada slatka nije samo pitanje kolicine secera vec i sorte kakaoa, ali i proizvodne tehnologije. Kakao koji je prirodno sladak je skup, a jos skuplji kada je ekoloski proizveden. Kod tehnologije je mesanje vazno, treba da traje dugo da bi se sastojci spojili i emulgirali - ova tehnologija je tajna svake fabrike, najbolje su u Belgiji, ukus je fantastican. Taj proces mesanja je dug i izbegava se kod jeftine cokolade, a umesto mesanja dodaje se sojin lecitin kao emulgator. Dakle najbolje se vidi kako je cokolada proizvedena po tome ako pogledate da li sadrzi sojin lecitin kao emulgator. Ova informacija je vazna, jer nebioloska cokolada sa sojinim lecitinom sadrzi verovatno lecitin iz GMO-soje. Ne znam kod koga kupuju nase fabrike. Jedem cesto nemacku bio-cokoladu, proizvodjac je Rapunzel, sadrzi minimum 85% kakaoa (iz Bolivije), secer iz secerne trske i kakao-buter i meni je slatka. Mleko ne sadrzi.

Nedavno sam probala Ritter-Sport crnu cokoladu (nebiolosku), mislim da je bila sa 75% kakaoa. Oni je presuju u kocke specijalnog visokog oblika jer i to utice na ukus. Ukus je odlican. Mislim da tanka cokolada zaista ima manje intenzivan ukus od masivnije.

Adame, od ovih proizvedenih u Srbiji koje su dobre, cena nije tako visoka kao kod uvoznih čokolada, ali su i table menje - obratite pažnju na cenu po kilogramu, bolje prodavnice je pokazuju. Pojedini domaći brendovi imaju zanimljiv izbor pakovanja, na primer mini crna čokolada, zgodno je ako možete da se kontrolišete i pojedete recimo samo dve. Nisu skuplje od većeg pakovanja.

Kupujem isključivo čokoladu za kuvanje, Menaž najčešće, u poslednje vreme Nestle, jer ima viši % kakaa i lakše se odlome kockice (200gr) a i ukus mi je nekako lepši.

Na našem tržištu ima raznih proizvodjača, pitanje je kaka je kvalitet tih čokolada koje jedemo. Voleo bih da nadjem neku koja nema mnogo šećera, uglavnom su sve preslatke. Dodavanjem šećera proizvodjači štede na kakau i drugim bitnim sastojcima.

Vecina cokolada ispod 80-90% sadrzi i dalje dosta secera.. reda velicine 30-40%. Obicne cokolade sa 60% sadrze minimalno 40-45% secera, dok standardne mlijecne cokolade sadrze najcesce 45-55% sto vam dodje na isto.
Ja sam cesce kupovao Suchard 86% pa kada su poskupili prebacio sam se na Lindt Excellence 85% koji mi je cak i nesto ukusniji.
Ove cokolade sadrze 10-15% secera sto je po meni prihvatljivo.
Btw neki dan je kolega doneo vocne jogurte sa veselim "zdravim" nalepnicama i motivima.. a oni sadrze u sebi 17% secera.. znaci sa jednim 200gr jogurtom za 5 min uneo sam 35gr secera, koliko imaju ove 3 cokolade.

Oni koji samo kazu da je cokolada nezdrava nisu u pravu, kao sto nisu ni oni koji kazu da je cokolada zdrava. Istina je kao i uglavnom negde između. O nezdravim varijantama necu ovde da pisem svi to znamo, to su one koje su sa mlekom rafinisanim secerima i niskim procentom kakaoa. Ono sto je dobro je sto cokolada moze biti veoma zdrava i ta njena blagotvorna svojstva potiču iz kakaoa. Ali nije to bas tako jednostavno da je dovoljno samo staviti 70%+ kakaoa i dobijemo zdravu cokoladu. Potrebno je da kakao prah ili maslac koji se koristi u proizvodnji cokolade ostane presan tj. sirov kako bi zadrzao svoja pozitivna svojstva a to se sreće jako retko jer je takav kakao mnogo skuplji. U 99% slučajeva kakao zrna se peku pre dalje obrade jer se na taj nacin lakse i brze dobijaju prah, maslac i ostali proizvodi od kakaoa cime se 'sprze' sva blagotvorna svojstva kakaoa. Da skratim postoje proizvodjaci koji prave sirovu cokoladu (koja je i organska) i samo su te cokolade zaista zdrave jer su u sebi sačuvale sva blagotvorna svojstva kakaoa. Kakao sadrži npr. nadprosecne vrednosti magnezijuma, antioksidanasa, esencijalnih minerala... Kod nas jos nema takvih cokolada ali doci ce sigurno. Organskih vec ima ali organska sa kakaom od pecenog zrna kakaoa nije zdrava, samo je zdravija od konvecionalnih jer znamo da nema pesticida, GMO sastojaka i hormona. Da bi bila zdrava mora da bude presna. Dakle na etiketi bi trebalo da pise npr. 'raw' ili 'raw&organic' ili pozadi gde su sastojci. U svakom slucaju to je uglavnom na vidnom mestu jer ce se svaki proizvođač sa time pohvaliti imajuci u vidu koliko se potrudio da nabavi (skuplji) sirov kakao i da mu sam proces proizvodnje bude takav da temperatura obrade cokolade bude takva da ne prelazi 42°C (standard u industriji proizvodnje hrane da se nesto smatra sirovim). Uzdravlje!