EU: Parmezan iz SAD nije parmezan

Nije navedena kljucna razlika: vecina evropskih sireva se pravi od fermentisanog sirovog mleka. To vazi i za Parmezan, sve vrste Svajcaraca kao i francuske i danske budjave sireve. Americka FDA zabranjuje iz higijenskih razloga sve proizvode od nepasterizovanog (nekuvanog mleka), takodje je i uvoz fermentisanih sireva zabranjen. Zbog toga americke kopije evropskih sireva, bez obzira sto imaju "zvucna" imena, nikada ne mogu da se porede sa evropskim, i najcesce imaju gumen ili kartonast (bez)ukus.

Dajte se skoncentrirati! *Nikakav* sir se ne moze zvati "parmezan"! Upravo je 'parmezan' zabranjeno ime. Samo se sir iz Parme, proizveden pod kontrolom ovlastene ustanove, moze zvati parmigiano reggiano (iliti "srpski" "parmiđano ređano"), a ime "parmezan" upravo i postoji da bi se tako zvali svi moguci falsifikati parmiggiana (jer, to je bukvalni prevod) i kupci, poput, tradicionalno, onih u Srbiji, dovodili u zabunu.

Zar kukuruz i soja nisu darovi prirode? Zasto onda americke kompanije patentiraju gene koji postoje hiljadama godina?

za fetu nije problem geografsko poreklo već to što su mnogi kao i ovde u srbiji pravili fetu od kravljeg mleka umesto od ovčijeg! - skrnavljenje imena

Rešenje je veoma jednostavno: neka se taj sir iz Amerike zove "američki parmezan". A onaj pravi parmezan nek se zove "originalni parmezan" ili samo "parmezan". Ja inače imam gomilu takvih jednostavnih rešenja, i za Kosovo, i za Krim, Baskiju, Kataloniju, Škotsku... Ali me niko ništa ne pita.

"Parmezan" je denominicija geografskog porekla, tj "sir iz Parme". Ako je iz Wyoming-a, nije iz Parme.

(EU Citizen, 12. mart 2014 15:03)

Jel ima i jedna jedina vest na ovom sajtu a da ti neces povezati to sa komunizmom! Sta je sa tobom covece?

Primjer u Hrvatskoj od kad smo u EU parmezan se zove ribanac, marmelada se zove đem, vino prošek se više nesmije zvati prošek jer asocira na talijanski prosecko itd. itd.
Znači zaključak jači tlači i tko je prvi šta zaštitio drugi više nema prava na to tako što se tiče Srbije koja bi mogla u EU do 2020 više nećete imati prava na niša osim baš pravih autohtonih proizvoda koji se nigdje drugdje ne proizvode tako npr. da se ja sad potrudim da zaštitim "slatko" kao hrvatski proizvod proizvođačima iz Srbije bi trebalo 2 godine sporovanja da dokažu da je "slatko" više srpsko nego hrvatsko.
Inače mi nisu jasni Srbi koji se guraju u EU pa ljudi to nikom od malih država nije ništa dobro donijelo osim Njemačkoj i Francuskoj koje kroje politiku EU zato Srbi pamet u glavu i što duže budete izvan EU to će vam bit bolje vjerujte mi.
P.S. molim moderatora da mi objavi komentar

Za EU Citizen:
Da si probao Parmidjano Redjano bilo bi ti jasno zasto je greh ukrasti takvo ime i nadenuti ga siru loseg kvaliteta.
Radi se o siru koji sazreva 3 godine (u verziji za rendanje), bogate i raznovrsne arome, teksture koja je cak blago krckava, kao da ima secer. Na preseku se vide i krugovi sazrevanja sira.
Nema nikakve veze sa onim sto se kod nas zove kackavalj, a jos manje sa onim sto se kod nas naziva parmezanom.
Pri tome isticem da je za kvalitet pre-jeftin, oko 20e za kg.
Grcka feta, prava ima u onom grckom lancu marketa, probaj nekada i osetices koliko je taj sir jakog ukusa (nije samo kravlje mleko), nije slan i nema nikakve veze sa onim sto se zvalo feta kod nas.

Na karakteristike sira utiču podneblje, trave za ispašu, broj osunčanih dana,... Zato i sirevi nose imena iz kraja iz koga potiču - Bri, Čedar, Parmezan. Možda je sir iz Vinskonsina vrhunski, ali to nije sir iz Parme ili Brija

@EU Citizen
Da li to znaci da ja mogu legalno da krenem da proizvodim iPhone i da ga prodajem kao original? Ako intelektualna svojina nije vazna, i ako nije vazno da li je Parmezan proizveden od fermentisanog ili nefermentisanog mleka u Parmi ili nekom americkom gradu, sto bi onda bilo vazno da li je iPhone dizajniran u Kaliforniji ili Novom Pazaru?

p.s. napomena jednom komentatoru: "texas" platno je ime koje je uobicajno samo na Balkanu, inace se nigde drugde ne zove tako nego "denim", a i nema nikakve veze sa Teksasom jer su prve Levi's farmerke nastale u Kaliforniji.

Podrzavam akciju. USA su super zemlja u vecini kategorija, ali im je hrana definitivno odvratna. Poslednji put sam bio nekih deset dana i jedva sam izdrzao. Ne vazi to samo za jeftinu klopu, vec i za restorane u kojima stejk ide preko 60 dolara. Sve je vestacko,prepuno steroida i jednostavo smrdi.

plasim se da ce tako biti i za "slovenacki" ajvar, s obzirom da su slovenci brendovali ajvar kao njihov proizvod. ludilo bez granica

E da probam narandzu iz Venecije pa da umrem:)

Ja recimo vec duze vrijeme ovde u NJ kupujem domaci mozzarella sir koji pravi upravo jedan Italijan. U Americk su brojnr kolonije Evropljana i ljudi prave tj proizvode isto ono sto su nekada u otadzbini. I nasi ljudi ovde prave suho meso, kisele kupus, prave ajvar. Tako i Njemaci prave kobasice, Poljaci kao i Spanci! Ali taj tumor i aparat u EU koji ne radi nista mora od necega da zivi. Birokratija!!!
(Nucky Thompson, 12. mart 2014 16:50)

Makar, mozda, nekad pravili i bolje, ali, ne prave "isto kao u otadzbini". Jer, cesto nemaju sve potrebne sastojke, onakve kakvi o treba da budu. Kisele kupus, ali, nemaju kupus kakav je potreban za kiseljenje. Prave kobasice, ali, nemaju trave koje u to idu, a i njihove svinje, ili goveda, imaju drugacije meso, jer su druge rase i jer imaju drugaciju ispasu. Od pizze su napravili nacionalni simbol, ali, nemaju pravu mozzarelu, nemaju paradajz kakav je potreban za pizzu i to nije ni nalik talijanskoj pizzi. Eto, i ta mozzarela koju kupujes u NY - imate li mozda bivole tamo u NY? Jer, ako je mozzarela prava, ali, bas prava - onda je od bivoljeg mleka. Nego, imigranti, jasno, zele da sebi ponovo naprave "stari kraj", pa su zadovoljni onim sto uspeju, koliko uspeju. A njihovi kupci - jos zadovoljniji. Neka je i bolje, ali, nije - *to*.

@Twitko: da su samo sirevi bezukusni i kartonasti...sva hrana im je bezukusna, kartonasta...sve što sam jeo u USA, kod nas ne bi pas s maslom pojeo...NWO...

Tako je! A parizer je samo iz Pariza.

Naravno da treba zastiti geografsko poreklo i autenticnost odredjenih proizvoda, stiteci njihovo ime. Npr. ime ERIKO AURIKJO(Errico Auricchio) treba zastiti od izopacavanja od strane polupismenih tekstoklepaca sa B92, kao i ime njegove kompanije BELDJOJOZO CIZ (belgioioso cheese).Neka mudaju koje ime zele, ali danas, vise nego ikada, treba cuvati autenticnost i kvalitet vrhunskih prehrambenih proizvoda.

italija i cao !

Evropske komunjare bi uvek hleba bez motike, to jest, njihove proizvode treba neko više da plaća (što, naravno, neće otići proizvođaču, već kroz državni harač, reketašima, odnosno, birokratima i političkim demagozima koji ga tako "velikodušno" štite :) ), zato što su oni "posebni", :) umesto da, naravno, tržište i kupci sami odluče da li im se više sviđa parmezan iz Parme, Male Krsne ili iz Oregona, a to što se neko baš u Parmi pre ko zna koliko vremena prvi setio da pravi takav sir, može, doduše, da bude korisno za status i za marketing, ali nema nikakvog razloga da zbog toga ljudi iz tog regiona imaju bilo kakve privilegije, osim ako ne želimo da Kinezima plaćamo tantijeme na barut ili Egipćanima na kalendar :)) Na mestu SAD, umro bih od smeha na takve protekcionističke budalaštine, ako hoće da svoje proizvode prodaju na američkom tržištu, neka se evrokomunjare prilagode normalnom tržišnom razmišljanu, i zaborave na ovu vrstu mastiljarsko-ideološke boleštine.

@EU Citizen, odlican komentar!!! Ja recimo vec duze vrijeme ovde u NJ kupujem domaci mozzarella sir koji pravi upravo jedan Italijan. U Americk su brojnr kolonije Evropljana i ljudi prave tj proizvode isto ono sto su nekada u otadzbini. I nasi ljudi ovde prave suho meso, kisele kupus, prave ajvar. Tako i Njemaci prave kobasice, Poljaci kao i Spanci! Ali taj tumor i aparat u EU koji ne radi nista mora od necega da zivi. Birokratija!!!
(Nucky Thompson, 12. mart 2014 16:50)

Ma, moze falsifikat da bude i bolji od originala, desava se i to! (Slucaj jednog argentinskog vina koje je, pre 20-tak godina, pokusalo, preko Holandije, da se plasira u EU, pod imenom zasticenog talijanskog vina. Loza je bila originalna, proizvodjaci imigranti iz kraja iz kog potice vino, vino je bilo bolje i u tom slucaju, upravo to je bio pravi problem. Nakon par godina sudjenja Italija je uspela da izdejstvuje zabranu uvoza.) Ali, u tom slucaju, nek sebi pravi ime na osnovu vlastitog kvaliteta, umesto da se svercuje pod tudjim! I stvaranje tradicije, imena - i to je investicija. I u to je nesto ulozeno u proslosti. A proizvodjac koji se opusti, pa zivi iskljucivo od imena, a ne odrzava kvalitet proizvoda, jednog dana ce izgubiti i to ime i nikakve zakonske zastite mu nece nista vredeti.

Neka ga zove VISKONZAN a ne parmezan :D (mada vise zvuci k'o neka droga, ko zna doduse sta sve i sipaju u te americke sireve..)

vec vise od pet godina parmigiano reggiano je zasticeno ime
to jest samo sir koji se proizvodi u Parmu (i dodatne controle) se mogu zvati "parmigiano reggiano"
Pa ne moze se proizvoditi ni u Kinu ni na mesecua da se naziva a Parmigiano Regano vise od pet godina
ko je ovo napisao je totalno promasio vise od pet godina

Glupost. Svi u Americi znaju da ono što se prodaje kao Parmesan nije orginalni Parmigiano-Reggiano iz Italije, ali ih nije briga. Pod tim imenom se na ovom kontinentu prodaje duže nego što postoji Italija kao moderna država. Isto se odnosi i na feta sir. Grčke kolonije u SAD gde se feta pravila starije su od Grčke kao države.

Put your money where your mouth is - a prvo teksas platno u Genovi, odakle dolazi i naziv jeans, proizvodilo se jos u 15. veku i nosili su ga mornari.

@Uros Kalabic
Konkretno u Grckoj postoji Feta i od kravljeg mleka ali je naravno duplo jeftinija.

Sta li bi na sve ovo rekao gospodin Vito Andolini iz Korleonea na Siciliji,i njegova firma Genco oliv oil c.o.?

Prema ovome, Evropi, Kini i Novom Pazaru treba da se zabrani proizvodnja farmerki jer je "TEXAS" platno autentican americki proizvod izmisljen tamo pre mnogoooo godina.

@EU Citizen, odlican komentar!!! Ja recimo vec duze vrijeme ovde u NJ kupujem domaci mozzarella sir koji pravi upravo jedan Italijan. U Americk su brojnr kolonije Evropljana i ljudi prave tj proizvode isto ono sto su nekada u otadzbini. I nasi ljudi ovde prave suho meso, kisele kupus, prave ajvar. Tako i Njemaci prave kobasice, Poljaci kao i Spanci! Ali taj tumor i aparat u EU koji ne radi nista mora od necega da zivi. Birokratija!!!

... :-) Ermezan :-)

@ iga:"marmelada se zove "đem"!
E, ne piše se "đem"(niti se tako izgovara)dragi komšija, već "džem"!Marmelada i džem,nisu jedno te isto ni po strukturi ni po ukusu!

Nemam nerava da odgovaram svima, ali vidim da će Srbi biti uzorni Evropljani, obožavaju pečate, zabrane, državene privilegije, jedini problem je što taj put, za razliku od zdravog tržišnog i liberalnog razmišljanja, uglavnom vodi samo u stagnaciju i siromaštvo :)) Najkraće rečeno, možda zaštita intelektualne svojine u nekom slučajevima i ima smisla (to je jedna vrlo duboka i komplikovana rasprava u koju mi se na ovih 1500 karaktera niti ulazi, niti bi to imalo smisla), ali takozvano "geografsko poreklo" ni u kom slučaju nije nikakva i ničija "intelektualna svojina", već samo nekakav državni "pseudobrend", odnosno veštački pokušaj da se proizvođači iz dela sveta odakle neki proizvod potiče stave u neopravdano povlašćenu poziciju. Ako su brendovi već zaštićeni, a jesu, nema apsolutno nikakve potrebe, i samo može da bude štetno da se na taj način ograničava konkurencija, niti ima ikakvog razloga zašto se sličan sir ili bilo koji drugi proizvod iz Vajominga ili Novosibirska ne bi takmičio sa sirom iz Parme pod istim uslovima, a onaj ko presuđuje bio mušterija, a ne neki birokrata koji udara besmisleni pečat o "geografskom poreklu". Ta polovna mistika "le terroir" možda može da prođe kod vina, a i tamo je manje-više prodaja magle, ali za ogromnu većinu ostalih proizvoda ako neki osnovni klimatski i slični preduslovi postoje savršeno je moguće reprodukovati sve varijable koje utiču na ukus i kvalitet, te je "zaštićeno poreklo" čista ujdurma sa ciljem da se nezasluženo ušićari.

Sampanjac, konjak, feta, parmezan, hamon serano, hamon iberiko, sir mancego... sve su to proizvodi sa oznakom TSG (garantirano tradicionalni specijaliteti sa odredjenim geografskim poreklom). Oni mogu biti viseg ili nizeg kvaliteta ali su pravljeni u odredjenoj regiji na specifican nacin i jasno specifiranih sirovina. Cak ni originalni proizvodjac ne bi mogao da pravi te proizvode pod tim imenima izvan registrovane regije. Svest potrosaca u Srbiji je na niskom nivou pa se cesto svi tvrdji sirevi nazivaju kackavalj (t.j. Caciocavallo koji i sam moze biti sam ima zasticen regionalni status juzne Italije).
Nesto malo se radi i u Srbiji na brendovanju odredjenih proizvoda ali ni domaci propisi nisu jos dovoljno razvijeni po ovom pitanju.

Sta je ovde cudno, jer su i kod nas (napokon) zabranili jednoj domaćoj mlekari da pravi FETU, jer je to tradicionalni proizvod iz Grčke. Takođe je davno bjelovarski ribani parmezan (prodavan još u SFRJ) preimenovan u Ribanac i slično.
A pogotovo za neki proizvod iz USA treba zabraniti da bilo čime asocira na neki Evropski proizvod, jer je em sve prepuno GMO soje-kukuruza-svega, em krave 99.9% nisu ni videle livade, em su regulacije FDA za pravljenje mlečnih proizvoda drastično različite od Evropskih.
Ako kupujem parmezan, očekujem da je isključivo napravljen u Emilia-Romagna regionu, najradije u samom regionu Parme i Regio Emilia-e, da je napravljen od mleka krava koje pasu u toj regiji i da je pravljen uz tradicionalnu recepturu i ostavljen da zri dovoljan broj meseci, najmanje 12, mada mnogo češće 18-36)
Najčudnije mi je što se žali čovek iz države koja je dozvolila patentiranje čak i kvadrata sa zaobljenim ivicama, i ne znam kako ga nije sramota da se buni protiv zabrane korišćenja... nek nazove svoj sir Wisconsin-Milwaukee i nek proba u Evropi da ga prodaje... veliki broj Amerikanaca čim zagrize evropsko povrće primeti razliku, a kamoli kad probaju tradicionalne proizvode poput sireva i šunki o kojima pre toga nisu mogli ni maštati da postoje tako bogati i lepi ukusi.

@(EU Citizen, 12. mart 2014 15:03)

A inace Amerika ima pravo da patentira raznorazne biljke koje cak i ne rastu na njihovom tlu ?!

@Put your money where your mouth is
Mešaš babe i žabe, protected designation of origin (zaštićeno geografsko poreklo) i registrated trade mark (registrovan zaštitni znak). Niko u Americi ne pokušava da prodaje lokalni parmezan kao Parmigiano-Reggiano, radi se o tome da se u Severnoj Americi proizvodi i prodaje sličan sir pod imenom Parmesan već više od dvesta godina. Da se razumemo, isto je bilo i u Evropi. Sve do 2002. godine i u Italiji se mogao kupiti sir pod imenom parmezan. Tek tada je evropska birokratija odlučila da to nije "generic" ime.

Eventualna zabrana bi ugrozila male proizvođače koji se trude da naprave dobar sir. KRAFT na svojim zelenim kutijama može da napiše bilo šta, ljudi će prepoznati kutiju i uzeti istio sir.

Za evropske proizvođače (a i za nas u Americi koji volimo Parmigiano-Reggiano) bi bilo bolje da se napravi kompromis. Ako Amerikanci popuste i zabrane naziv "parmesan", američki proizvođači će izlobirati da se na ambalaži mora vidno označiti da je u pitanju "raw milk cheese" i niko im neće moći ništa zameriti, jer je u pitanju "health concern". A to je nešto čega se prosečni Amerikanac boji kao kuge, pola ovih koji kupuju Parmigiano-Reggiano ga nikada ne bi kupili da znaju da je od sirovog mleka.

@ (EU Citizen, 12. mart 2014 22:28)

Geografsko poreklo vina prodaja magle? Hajde lepo napravi mi ti Tokajac vino u tom tvom Viskonsinu ili Novosibirsku. Ili evo, bilo gde u Srbiji na primer. To što ti smatraš besmislenim je i te kako bitno, i to ne samo za vino. Tvoj stav pokazuje da su ti mišljenja politizovana, i da nisu zasnovana na znanju niti istini. Kada budeš znao šta su to mikro-klimatski uslovi i koliko mogu da deluju na proizvodnju hrane, odnosno sirovina za proizvodnju hrane - batalićeš prozivanje neistomišljenika. Želim ti da naučiš više pre sledećeg izleta u javnost sa politizovanim komentarima.

Elem, probajte parmezan iz okoline Parme, pa onaj iz Viskonsina. Prosudite sami da li je to isto ili ne.

Viva la Grana Padano!

Primjer u Hrvatskoj od kad smo u EU parmezan se zove ribanac, marmelada se zove đem, vino prošek se više nesmije zvati prošek jer asocira na talijanski prosecko itd. itd.
(iga, 12. mart 2014 17:13)

I to je, osim za prošek, sve u redu i ssasvim normalno. Odnosno, bilo bi "osim za prošek" (jer su dalmatinski prošek i prosecco iz Veneta dva sasvim razlicita vina, oba autohtona i autenticna), kad bi to za prošek bilo istina. A nije. Nego se radilo o laznoj uzbuni. Za sir smo vec razjasnili. Parmigiano reggiano je tudje ime, tudjeg prozivoda. "Parmezan" je prevara. Pod imenom "marmelada" se u Hrvatskoj, kao i u Srbiji, prodavalo nesto sto nikad nije bilo marmelada, nego su potrosaci bili obmanjivani, a ni danas niko nema copy right na to ime, nego postoje standardi - sta se moze, a sta se ne moze zvati marmeladom. Niko Podravki nece braniti da svoj proizvod zove "marmelada", ako napravi - marmeladu.

venecijanske pomorandze? da nije mozda pomorandje iz valenesije, spanija (naranjas valencianas). poznajem jako dobro veneto I italiju I garantujem vam da se italijanske pomorandze proizvode samo na jugu (prevashodno na siciliji)

Slažem se i podržavam!

@Tehnolog
Ne volim da u komentare petljam lični život, ali sa bezobraznim i nadobudnim Balkancima zaista ne ide drukčije: meni su, dragi gospodine (sa kojim ni u kom slučaju nisam na ti), gastronomija i vino hobi već par decenija, posedujem zalihu vina koja po svoj prilici vredi nekoliko vaših godišnjih plata, lično poznajem više svetski priznatih proizvođača, a trenutno mi se u kući nalazi (što je manje-više prosečna situacija) dvadesetak raznih vrsta francuskog, italijanskog, holandskog, švajcarskog, engleskog, pa čak i norveškog sira (i to s karamelom :) ), od kojih barem polovinu ne možete naći nigde u krugu od barem 1000 km oko Beograda (sve negde do Rima, Beča ili Milana :) ), uključujući i solidnu zalihu Parmigiano Reggiano od 36 meseci bez koje nisam apsolutno nikad :)) Drugim rečima, baš ste našli kome ćete s palanačke visine balkanskog socijalnog slučaja da docirate o mikroklimi i predlažete da proba parmske sireve :))) I još uvek odgovorno tvrdim da je najveći deo priče o mikrofaktorima geografske okoline u proizvodnji vina i hrane prodaja magle, to jest, da se slični mikroklimatski, zemljišni i ostali uslovi mogu naći na raznim mestima na ovom svetu, a mnogi drugi faktori uspešno reprodukovati, ali čak i kada to ne bi bilo tako ili u retkim slučajevima kada nije, još uvek ne vidim nikakav razlog za postojanje bilo kakve druge zaštite osim registrovanog brenda, i tvrdim da je "geografsko poreklo" samo štetna birokratska ujdurma za ograničavanje konkurencije.

EU Citizen, nemate vi kome to da pisete, nasi ljudi sve najbolje znaju! Gastronomija je meni profesija, od ex yu, kruzera, Miamija, Manhattana, i sad kao manager italijanskog restorana u NJ. Ali sve je to nista jer kod nas svaka baba zna sve. Koliko mi je trebalo da nevjernim Tomama objasnim kvalitet Napa vina itd itd. Ostajte pozdravljeni.

Ovom logikom samo cokolada napravljena u jednom Svajcarskom manastiru sme da se zove tako, ostalo su samo dezerti na bazi kakaa i mleka? A pivom, moze samo da se zove pivo iz Egipta, koje se verovatno ni nepravi tamo vise. Treba da postoji zastita 'intelektualne svojine', ali problem je kada se preteruje i neke stvari postaju sulude..

I Pivnicki sir nije pivnicki sir iz zajecara i to bi trebalo regulisati pivnicki sir se moze proizvoditi samo u Pivnicama a imlek i zajecar neka si izmisle svoj sir zatvorili ste u Pivnicama mlekaru da bi neko pokrao Pivnicane ...

@Nucky Thompson
Jako bih voleo da niste u pravu, ali obojica znamo da jeste :) Pozdrav i sve najbolje.

@X=iks
Samo me poštedi priče o italijanskoj pizzi, jer to ne postoji :) Postoje lokalne varijacije na zadatu temu, tanke i debele, sa svim mogućim sastojcima, uključujući i krompir.

Možda bi trebali da uvedu neki pečat da piše "original parmezan " ako nije onda nema pečat i neka potrošači sami biraju šta žele

Samo me poštedi priče o italijanskoj pizzi, jer to ne postoji :) Postoje lokalne varijacije na zadatu temu, tanke i debele, sa svim mogućim sastojcima, uključujući i krompir.
(Zoki, 13. mart 2014 00:30)

"Pravom" pizzom se smatra pizza napoletana, a tacno je da postoje i lokalne varijante. Naravno. To sto postoje tanke i debele nema mnogo veze s lokalnim varijantama, a razliciti sastojci, u principu - jos manje (naravno da sastojci odgovaraju lokalnoj ponudi). Krompir nije nikakava ekstravagancija, a seckani crni luk jos manje. Mada ce se takve pizze tesko naci u vecini pizzerija, ali, vrlo lako i sasvim normalno u vecini pekara. Svuda. (Pizza samo s lukom, ili samo s krompirom, bez ikakvih fantazija.)

- a prvo teksas platno u Genovi, odakle dolazi i naziv jeans, proizvodilo se jos u 15. veku i nosili su ga mornari.
(Jelena, 12. mart 2014 18:03)

Netačno! Jeans je stil proizveden od denima a to ime potiče od grada Nimes gde je to platno i prvi put "izmišljeno".

Elem, probajte parmezan iz okoline Parme, pa onaj iz Viskonsina. Prosudite sami da li je to isto ili ne. (Tehnolog, 13. mart 2014 08:39)

NE POSTOJI "parmezan" iz okoline Parme! Postoji samo parmigiano reggiano iz okoline Parme i postoji tzv. "parmezan" iz Wisconsina, Novosibirska, ili Swazilanda. Naravo da svaka forma parmigiana reggiana nosi preko cele povrsine i po celom obodu utisnut pecat, na kom ogromnim slovima pise "parmigiano reggiano" (uz ostale podatke i serijske brojeve, potrebne za identifikaciju prozivodjaca i same forme), ali, vec su i ovi komentari, pa cak i tvoj, tehnoloze, u kojima govorite o "parmezanu", dovoljni da pokazu koliko i samo ime unosi zabunu medju potrosace i obmanjuje ih. Kakav god da joj je sastav i kako god da je proizvedena, "Kokta" se *ne moze* zvati, ne samo "Coca-Cola", nego ni "Koka-Kola", ili "Cola-Coca". Tacka. A za ovo postoje mnogo jaci razlozi.

Evropske komunjare bi uvek hleba bez motike, to jest, njihove proizvode treba neko više da plaća (što, naravno, neće otići proizvođaču, već kroz državni harač, reketašima, odnosno, birokratima i političkim demagozima koji ga tako "velikodušno" štite :) ), zato što su oni "posebni", :) umesto da, naravno, tržište i kupci sami odluče da li im se više sviđa parmezan iz Parme, Male Krsne ili iz Oregona, a to što se neko baš u Parmi pre ko zna koliko vremena prvi setio da pravi takav sir, može, doduše, da bude korisno za status i za marketing, ali nema nikakvog razloga da zbog toga ljudi iz tog regiona imaju bilo kakve privilegije, osim ako ne želimo da Kinezima plaćamo tantijeme na barut ili Egipćanima na kalendar :)) Na mestu SAD, umro bih od smeha na takve protekcionističke budalaštine, ako hoće da svoje proizvode prodaju na američkom tržištu, neka se evrokomunjare prilagode normalnom tržišnom razmišljanu, i zaborave na ovu vrstu mastiljarsko-ideološke boleštine.

Glupost. Svi u Americi znaju da ono što se prodaje kao Parmesan nije orginalni Parmigiano-Reggiano iz Italije, ali ih nije briga. Pod tim imenom se na ovom kontinentu prodaje duže nego što postoji Italija kao moderna država. Isto se odnosi i na feta sir. Grčke kolonije u SAD gde se feta pravila starije su od Grčke kao države.

@EU Citizen, odlican komentar!!! Ja recimo vec duze vrijeme ovde u NJ kupujem domaci mozzarella sir koji pravi upravo jedan Italijan. U Americk su brojnr kolonije Evropljana i ljudi prave tj proizvode isto ono sto su nekada u otadzbini. I nasi ljudi ovde prave suho meso, kisele kupus, prave ajvar. Tako i Njemaci prave kobasice, Poljaci kao i Spanci! Ali taj tumor i aparat u EU koji ne radi nista mora od necega da zivi. Birokratija!!!

Prema ovome, Evropi, Kini i Novom Pazaru treba da se zabrani proizvodnja farmerki jer je "TEXAS" platno autentican americki proizvod izmisljen tamo pre mnogoooo godina.

Zar kukuruz i soja nisu darovi prirode? Zasto onda americke kompanije patentiraju gene koji postoje hiljadama godina?

Podrzavam akciju. USA su super zemlja u vecini kategorija, ali im je hrana definitivno odvratna. Poslednji put sam bio nekih deset dana i jedva sam izdrzao. Ne vazi to samo za jeftinu klopu, vec i za restorane u kojima stejk ide preko 60 dolara. Sve je vestacko,prepuno steroida i jednostavo smrdi.

@Twitko: da su samo sirevi bezukusni i kartonasti...sva hrana im je bezukusna, kartonasta...sve što sam jeo u USA, kod nas ne bi pas s maslom pojeo...NWO...

Primjer u Hrvatskoj od kad smo u EU parmezan se zove ribanac, marmelada se zove đem, vino prošek se više nesmije zvati prošek jer asocira na talijanski prosecko itd. itd.
Znači zaključak jači tlači i tko je prvi šta zaštitio drugi više nema prava na to tako što se tiče Srbije koja bi mogla u EU do 2020 više nećete imati prava na niša osim baš pravih autohtonih proizvoda koji se nigdje drugdje ne proizvode tako npr. da se ja sad potrudim da zaštitim "slatko" kao hrvatski proizvod proizvođačima iz Srbije bi trebalo 2 godine sporovanja da dokažu da je "slatko" više srpsko nego hrvatsko.
Inače mi nisu jasni Srbi koji se guraju u EU pa ljudi to nikom od malih država nije ništa dobro donijelo osim Njemačkoj i Francuskoj koje kroje politiku EU zato Srbi pamet u glavu i što duže budete izvan EU to će vam bit bolje vjerujte mi.
P.S. molim moderatora da mi objavi komentar

Ja recimo vec duze vrijeme ovde u NJ kupujem domaci mozzarella sir koji pravi upravo jedan Italijan. U Americk su brojnr kolonije Evropljana i ljudi prave tj proizvode isto ono sto su nekada u otadzbini. I nasi ljudi ovde prave suho meso, kisele kupus, prave ajvar. Tako i Njemaci prave kobasice, Poljaci kao i Spanci! Ali taj tumor i aparat u EU koji ne radi nista mora od necega da zivi. Birokratija!!!
(Nucky Thompson, 12. mart 2014 16:50)

Makar, mozda, nekad pravili i bolje, ali, ne prave "isto kao u otadzbini". Jer, cesto nemaju sve potrebne sastojke, onakve kakvi o treba da budu. Kisele kupus, ali, nemaju kupus kakav je potreban za kiseljenje. Prave kobasice, ali, nemaju trave koje u to idu, a i njihove svinje, ili goveda, imaju drugacije meso, jer su druge rase i jer imaju drugaciju ispasu. Od pizze su napravili nacionalni simbol, ali, nemaju pravu mozzarelu, nemaju paradajz kakav je potreban za pizzu i to nije ni nalik talijanskoj pizzi. Eto, i ta mozzarela koju kupujes u NY - imate li mozda bivole tamo u NY? Jer, ako je mozzarela prava, ali, bas prava - onda je od bivoljeg mleka. Nego, imigranti, jasno, zele da sebi ponovo naprave "stari kraj", pa su zadovoljni onim sto uspeju, koliko uspeju. A njihovi kupci - jos zadovoljniji. Neka je i bolje, ali, nije - *to*.

Nemam nerava da odgovaram svima, ali vidim da će Srbi biti uzorni Evropljani, obožavaju pečate, zabrane, državene privilegije, jedini problem je što taj put, za razliku od zdravog tržišnog i liberalnog razmišljanja, uglavnom vodi samo u stagnaciju i siromaštvo :)) Najkraće rečeno, možda zaštita intelektualne svojine u nekom slučajevima i ima smisla (to je jedna vrlo duboka i komplikovana rasprava u koju mi se na ovih 1500 karaktera niti ulazi, niti bi to imalo smisla), ali takozvano "geografsko poreklo" ni u kom slučaju nije nikakva i ničija "intelektualna svojina", već samo nekakav državni "pseudobrend", odnosno veštački pokušaj da se proizvođači iz dela sveta odakle neki proizvod potiče stave u neopravdano povlašćenu poziciju. Ako su brendovi već zaštićeni, a jesu, nema apsolutno nikakve potrebe, i samo može da bude štetno da se na taj način ograničava konkurencija, niti ima ikakvog razloga zašto se sličan sir ili bilo koji drugi proizvod iz Vajominga ili Novosibirska ne bi takmičio sa sirom iz Parme pod istim uslovima, a onaj ko presuđuje bio mušterija, a ne neki birokrata koji udara besmisleni pečat o "geografskom poreklu". Ta polovna mistika "le terroir" možda može da prođe kod vina, a i tamo je manje-više prodaja magle, ali za ogromnu većinu ostalih proizvoda ako neki osnovni klimatski i slični preduslovi postoje savršeno je moguće reprodukovati sve varijable koje utiču na ukus i kvalitet, te je "zaštićeno poreklo" čista ujdurma sa ciljem da se nezasluženo ušićari.

za fetu nije problem geografsko poreklo već to što su mnogi kao i ovde u srbiji pravili fetu od kravljeg mleka umesto od ovčijeg! - skrnavljenje imena

Nije navedena kljucna razlika: vecina evropskih sireva se pravi od fermentisanog sirovog mleka. To vazi i za Parmezan, sve vrste Svajcaraca kao i francuske i danske budjave sireve. Americka FDA zabranjuje iz higijenskih razloga sve proizvode od nepasterizovanog (nekuvanog mleka), takodje je i uvoz fermentisanih sireva zabranjen. Zbog toga americke kopije evropskih sireva, bez obzira sto imaju "zvucna" imena, nikada ne mogu da se porede sa evropskim, i najcesce imaju gumen ili kartonast (bez)ukus.

Naravno da treba zastiti geografsko poreklo i autenticnost odredjenih proizvoda, stiteci njihovo ime. Npr. ime ERIKO AURIKJO(Errico Auricchio) treba zastiti od izopacavanja od strane polupismenih tekstoklepaca sa B92, kao i ime njegove kompanije BELDJOJOZO CIZ (belgioioso cheese).Neka mudaju koje ime zele, ali danas, vise nego ikada, treba cuvati autenticnost i kvalitet vrhunskih prehrambenih proizvoda.

Rešenje je veoma jednostavno: neka se taj sir iz Amerike zove "američki parmezan". A onaj pravi parmezan nek se zove "originalni parmezan" ili samo "parmezan". Ja inače imam gomilu takvih jednostavnih rešenja, i za Kosovo, i za Krim, Baskiju, Kataloniju, Škotsku... Ali me niko ništa ne pita.

Tako je! A parizer je samo iz Pariza.

Dajte se skoncentrirati! *Nikakav* sir se ne moze zvati "parmezan"! Upravo je 'parmezan' zabranjeno ime. Samo se sir iz Parme, proizveden pod kontrolom ovlastene ustanove, moze zvati parmigiano reggiano (iliti "srpski" "parmiđano ređano"), a ime "parmezan" upravo i postoji da bi se tako zvali svi moguci falsifikati parmiggiana (jer, to je bukvalni prevod) i kupci, poput, tradicionalno, onih u Srbiji, dovodili u zabunu.

Neka ga zove VISKONZAN a ne parmezan :D (mada vise zvuci k'o neka droga, ko zna doduse sta sve i sipaju u te americke sireve..)

"Parmezan" je denominicija geografskog porekla, tj "sir iz Parme". Ako je iz Wyoming-a, nije iz Parme.

vec vise od pet godina parmigiano reggiano je zasticeno ime
to jest samo sir koji se proizvodi u Parmu (i dodatne controle) se mogu zvati "parmigiano reggiano"
Pa ne moze se proizvoditi ni u Kinu ni na mesecua da se naziva a Parmigiano Regano vise od pet godina
ko je ovo napisao je totalno promasio vise od pet godina

E da probam narandzu iz Venecije pa da umrem:)

(EU Citizen, 12. mart 2014 15:03)

Jel ima i jedna jedina vest na ovom sajtu a da ti neces povezati to sa komunizmom! Sta je sa tobom covece?

plasim se da ce tako biti i za "slovenacki" ajvar, s obzirom da su slovenci brendovali ajvar kao njihov proizvod. ludilo bez granica

@Uros Kalabic
Konkretno u Grckoj postoji Feta i od kravljeg mleka ali je naravno duplo jeftinija.

Put your money where your mouth is - a prvo teksas platno u Genovi, odakle dolazi i naziv jeans, proizvodilo se jos u 15. veku i nosili su ga mornari.

Ovom logikom samo cokolada napravljena u jednom Svajcarskom manastiru sme da se zove tako, ostalo su samo dezerti na bazi kakaa i mleka? A pivom, moze samo da se zove pivo iz Egipta, koje se verovatno ni nepravi tamo vise. Treba da postoji zastita 'intelektualne svojine', ali problem je kada se preteruje i neke stvari postaju sulude..

@ (EU Citizen, 12. mart 2014 22:28)

Geografsko poreklo vina prodaja magle? Hajde lepo napravi mi ti Tokajac vino u tom tvom Viskonsinu ili Novosibirsku. Ili evo, bilo gde u Srbiji na primer. To što ti smatraš besmislenim je i te kako bitno, i to ne samo za vino. Tvoj stav pokazuje da su ti mišljenja politizovana, i da nisu zasnovana na znanju niti istini. Kada budeš znao šta su to mikro-klimatski uslovi i koliko mogu da deluju na proizvodnju hrane, odnosno sirovina za proizvodnju hrane - batalićeš prozivanje neistomišljenika. Želim ti da naučiš više pre sledećeg izleta u javnost sa politizovanim komentarima.

Elem, probajte parmezan iz okoline Parme, pa onaj iz Viskonsina. Prosudite sami da li je to isto ili ne.

@Tehnolog
Ne volim da u komentare petljam lični život, ali sa bezobraznim i nadobudnim Balkancima zaista ne ide drukčije: meni su, dragi gospodine (sa kojim ni u kom slučaju nisam na ti), gastronomija i vino hobi već par decenija, posedujem zalihu vina koja po svoj prilici vredi nekoliko vaših godišnjih plata, lično poznajem više svetski priznatih proizvođača, a trenutno mi se u kući nalazi (što je manje-više prosečna situacija) dvadesetak raznih vrsta francuskog, italijanskog, holandskog, švajcarskog, engleskog, pa čak i norveškog sira (i to s karamelom :) ), od kojih barem polovinu ne možete naći nigde u krugu od barem 1000 km oko Beograda (sve negde do Rima, Beča ili Milana :) ), uključujući i solidnu zalihu Parmigiano Reggiano od 36 meseci bez koje nisam apsolutno nikad :)) Drugim rečima, baš ste našli kome ćete s palanačke visine balkanskog socijalnog slučaja da docirate o mikroklimi i predlažete da proba parmske sireve :))) I još uvek odgovorno tvrdim da je najveći deo priče o mikrofaktorima geografske okoline u proizvodnji vina i hrane prodaja magle, to jest, da se slični mikroklimatski, zemljišni i ostali uslovi mogu naći na raznim mestima na ovom svetu, a mnogi drugi faktori uspešno reprodukovati, ali čak i kada to ne bi bilo tako ili u retkim slučajevima kada nije, još uvek ne vidim nikakav razlog za postojanje bilo kakve druge zaštite osim registrovanog brenda, i tvrdim da je "geografsko poreklo" samo štetna birokratska ujdurma za ograničavanje konkurencije.

italija i cao !

@Put your money where your mouth is
Mešaš babe i žabe, protected designation of origin (zaštićeno geografsko poreklo) i registrated trade mark (registrovan zaštitni znak). Niko u Americi ne pokušava da prodaje lokalni parmezan kao Parmigiano-Reggiano, radi se o tome da se u Severnoj Americi proizvodi i prodaje sličan sir pod imenom Parmesan već više od dvesta godina. Da se razumemo, isto je bilo i u Evropi. Sve do 2002. godine i u Italiji se mogao kupiti sir pod imenom parmezan. Tek tada je evropska birokratija odlučila da to nije "generic" ime.

Eventualna zabrana bi ugrozila male proizvođače koji se trude da naprave dobar sir. KRAFT na svojim zelenim kutijama može da napiše bilo šta, ljudi će prepoznati kutiju i uzeti istio sir.

Za evropske proizvođače (a i za nas u Americi koji volimo Parmigiano-Reggiano) bi bilo bolje da se napravi kompromis. Ako Amerikanci popuste i zabrane naziv "parmesan", američki proizvođači će izlobirati da se na ambalaži mora vidno označiti da je u pitanju "raw milk cheese" i niko im neće moći ništa zameriti, jer je u pitanju "health concern". A to je nešto čega se prosečni Amerikanac boji kao kuge, pola ovih koji kupuju Parmigiano-Reggiano ga nikada ne bi kupili da znaju da je od sirovog mleka.

Za EU Citizen:
Da si probao Parmidjano Redjano bilo bi ti jasno zasto je greh ukrasti takvo ime i nadenuti ga siru loseg kvaliteta.
Radi se o siru koji sazreva 3 godine (u verziji za rendanje), bogate i raznovrsne arome, teksture koja je cak blago krckava, kao da ima secer. Na preseku se vide i krugovi sazrevanja sira.
Nema nikakve veze sa onim sto se kod nas zove kackavalj, a jos manje sa onim sto se kod nas naziva parmezanom.
Pri tome isticem da je za kvalitet pre-jeftin, oko 20e za kg.
Grcka feta, prava ima u onom grckom lancu marketa, probaj nekada i osetices koliko je taj sir jakog ukusa (nije samo kravlje mleko), nije slan i nema nikakve veze sa onim sto se zvalo feta kod nas.

@EU Citizen
Da li to znaci da ja mogu legalno da krenem da proizvodim iPhone i da ga prodajem kao original? Ako intelektualna svojina nije vazna, i ako nije vazno da li je Parmezan proizveden od fermentisanog ili nefermentisanog mleka u Parmi ili nekom americkom gradu, sto bi onda bilo vazno da li je iPhone dizajniran u Kaliforniji ili Novom Pazaru?

p.s. napomena jednom komentatoru: "texas" platno je ime koje je uobicajno samo na Balkanu, inace se nigde drugde ne zove tako nego "denim", a i nema nikakve veze sa Teksasom jer su prve Levi's farmerke nastale u Kaliforniji.

Slažem se i podržavam!

Na karakteristike sira utiču podneblje, trave za ispašu, broj osunčanih dana,... Zato i sirevi nose imena iz kraja iz koga potiču - Bri, Čedar, Parmezan. Možda je sir iz Vinskonsina vrhunski, ali to nije sir iz Parme ili Brija

@EU Citizen, odlican komentar!!! Ja recimo vec duze vrijeme ovde u NJ kupujem domaci mozzarella sir koji pravi upravo jedan Italijan. U Americk su brojnr kolonije Evropljana i ljudi prave tj proizvode isto ono sto su nekada u otadzbini. I nasi ljudi ovde prave suho meso, kisele kupus, prave ajvar. Tako i Njemaci prave kobasice, Poljaci kao i Spanci! Ali taj tumor i aparat u EU koji ne radi nista mora od necega da zivi. Birokratija!!!
(Nucky Thompson, 12. mart 2014 16:50)

Ma, moze falsifikat da bude i bolji od originala, desava se i to! (Slucaj jednog argentinskog vina koje je, pre 20-tak godina, pokusalo, preko Holandije, da se plasira u EU, pod imenom zasticenog talijanskog vina. Loza je bila originalna, proizvodjaci imigranti iz kraja iz kog potice vino, vino je bilo bolje i u tom slucaju, upravo to je bio pravi problem. Nakon par godina sudjenja Italija je uspela da izdejstvuje zabranu uvoza.) Ali, u tom slucaju, nek sebi pravi ime na osnovu vlastitog kvaliteta, umesto da se svercuje pod tudjim! I stvaranje tradicije, imena - i to je investicija. I u to je nesto ulozeno u proslosti. A proizvodjac koji se opusti, pa zivi iskljucivo od imena, a ne odrzava kvalitet proizvoda, jednog dana ce izgubiti i to ime i nikakve zakonske zastite mu nece nista vredeti.

Sta je ovde cudno, jer su i kod nas (napokon) zabranili jednoj domaćoj mlekari da pravi FETU, jer je to tradicionalni proizvod iz Grčke. Takođe je davno bjelovarski ribani parmezan (prodavan još u SFRJ) preimenovan u Ribanac i slično.
A pogotovo za neki proizvod iz USA treba zabraniti da bilo čime asocira na neki Evropski proizvod, jer je em sve prepuno GMO soje-kukuruza-svega, em krave 99.9% nisu ni videle livade, em su regulacije FDA za pravljenje mlečnih proizvoda drastično različite od Evropskih.
Ako kupujem parmezan, očekujem da je isključivo napravljen u Emilia-Romagna regionu, najradije u samom regionu Parme i Regio Emilia-e, da je napravljen od mleka krava koje pasu u toj regiji i da je pravljen uz tradicionalnu recepturu i ostavljen da zri dovoljan broj meseci, najmanje 12, mada mnogo češće 18-36)
Najčudnije mi je što se žali čovek iz države koja je dozvolila patentiranje čak i kvadrata sa zaobljenim ivicama, i ne znam kako ga nije sramota da se buni protiv zabrane korišćenja... nek nazove svoj sir Wisconsin-Milwaukee i nek proba u Evropi da ga prodaje... veliki broj Amerikanaca čim zagrize evropsko povrće primeti razliku, a kamoli kad probaju tradicionalne proizvode poput sireva i šunki o kojima pre toga nisu mogli ni maštati da postoje tako bogati i lepi ukusi.

Sampanjac, konjak, feta, parmezan, hamon serano, hamon iberiko, sir mancego... sve su to proizvodi sa oznakom TSG (garantirano tradicionalni specijaliteti sa odredjenim geografskim poreklom). Oni mogu biti viseg ili nizeg kvaliteta ali su pravljeni u odredjenoj regiji na specifican nacin i jasno specifiranih sirovina. Cak ni originalni proizvodjac ne bi mogao da pravi te proizvode pod tim imenima izvan registrovane regije. Svest potrosaca u Srbiji je na niskom nivou pa se cesto svi tvrdji sirevi nazivaju kackavalj (t.j. Caciocavallo koji i sam moze biti sam ima zasticen regionalni status juzne Italije).
Nesto malo se radi i u Srbiji na brendovanju odredjenih proizvoda ali ni domaci propisi nisu jos dovoljno razvijeni po ovom pitanju.

Sta li bi na sve ovo rekao gospodin Vito Andolini iz Korleonea na Siciliji,i njegova firma Genco oliv oil c.o.?

Primjer u Hrvatskoj od kad smo u EU parmezan se zove ribanac, marmelada se zove đem, vino prošek se više nesmije zvati prošek jer asocira na talijanski prosecko itd. itd.
(iga, 12. mart 2014 17:13)

I to je, osim za prošek, sve u redu i ssasvim normalno. Odnosno, bilo bi "osim za prošek" (jer su dalmatinski prošek i prosecco iz Veneta dva sasvim razlicita vina, oba autohtona i autenticna), kad bi to za prošek bilo istina. A nije. Nego se radilo o laznoj uzbuni. Za sir smo vec razjasnili. Parmigiano reggiano je tudje ime, tudjeg prozivoda. "Parmezan" je prevara. Pod imenom "marmelada" se u Hrvatskoj, kao i u Srbiji, prodavalo nesto sto nikad nije bilo marmelada, nego su potrosaci bili obmanjivani, a ni danas niko nema copy right na to ime, nego postoje standardi - sta se moze, a sta se ne moze zvati marmeladom. Niko Podravki nece braniti da svoj proizvod zove "marmelada", ako napravi - marmeladu.

@ iga:"marmelada se zove "đem"!
E, ne piše se "đem"(niti se tako izgovara)dragi komšija, već "džem"!Marmelada i džem,nisu jedno te isto ni po strukturi ni po ukusu!

Viva la Grana Padano!

EU Citizen, nemate vi kome to da pisete, nasi ljudi sve najbolje znaju! Gastronomija je meni profesija, od ex yu, kruzera, Miamija, Manhattana, i sad kao manager italijanskog restorana u NJ. Ali sve je to nista jer kod nas svaka baba zna sve. Koliko mi je trebalo da nevjernim Tomama objasnim kvalitet Napa vina itd itd. Ostajte pozdravljeni.

@(EU Citizen, 12. mart 2014 15:03)

A inace Amerika ima pravo da patentira raznorazne biljke koje cak i ne rastu na njihovom tlu ?!

Samo me poštedi priče o italijanskoj pizzi, jer to ne postoji :) Postoje lokalne varijacije na zadatu temu, tanke i debele, sa svim mogućim sastojcima, uključujući i krompir.
(Zoki, 13. mart 2014 00:30)

"Pravom" pizzom se smatra pizza napoletana, a tacno je da postoje i lokalne varijante. Naravno. To sto postoje tanke i debele nema mnogo veze s lokalnim varijantama, a razliciti sastojci, u principu - jos manje (naravno da sastojci odgovaraju lokalnoj ponudi). Krompir nije nikakava ekstravagancija, a seckani crni luk jos manje. Mada ce se takve pizze tesko naci u vecini pizzerija, ali, vrlo lako i sasvim normalno u vecini pekara. Svuda. (Pizza samo s lukom, ili samo s krompirom, bez ikakvih fantazija.)

Elem, probajte parmezan iz okoline Parme, pa onaj iz Viskonsina. Prosudite sami da li je to isto ili ne. (Tehnolog, 13. mart 2014 08:39)

NE POSTOJI "parmezan" iz okoline Parme! Postoji samo parmigiano reggiano iz okoline Parme i postoji tzv. "parmezan" iz Wisconsina, Novosibirska, ili Swazilanda. Naravo da svaka forma parmigiana reggiana nosi preko cele povrsine i po celom obodu utisnut pecat, na kom ogromnim slovima pise "parmigiano reggiano" (uz ostale podatke i serijske brojeve, potrebne za identifikaciju prozivodjaca i same forme), ali, vec su i ovi komentari, pa cak i tvoj, tehnoloze, u kojima govorite o "parmezanu", dovoljni da pokazu koliko i samo ime unosi zabunu medju potrosace i obmanjuje ih. Kakav god da joj je sastav i kako god da je proizvedena, "Kokta" se *ne moze* zvati, ne samo "Coca-Cola", nego ni "Koka-Kola", ili "Cola-Coca". Tacka. A za ovo postoje mnogo jaci razlozi.

@Nucky Thompson
Jako bih voleo da niste u pravu, ali obojica znamo da jeste :) Pozdrav i sve najbolje.

... :-) Ermezan :-)

@X=iks
Samo me poštedi priče o italijanskoj pizzi, jer to ne postoji :) Postoje lokalne varijacije na zadatu temu, tanke i debele, sa svim mogućim sastojcima, uključujući i krompir.

venecijanske pomorandze? da nije mozda pomorandje iz valenesije, spanija (naranjas valencianas). poznajem jako dobro veneto I italiju I garantujem vam da se italijanske pomorandze proizvode samo na jugu (prevashodno na siciliji)

Možda bi trebali da uvedu neki pečat da piše "original parmezan " ako nije onda nema pečat i neka potrošači sami biraju šta žele

I Pivnicki sir nije pivnicki sir iz zajecara i to bi trebalo regulisati pivnicki sir se moze proizvoditi samo u Pivnicama a imlek i zajecar neka si izmisle svoj sir zatvorili ste u Pivnicama mlekaru da bi neko pokrao Pivnicane ...

- a prvo teksas platno u Genovi, odakle dolazi i naziv jeans, proizvodilo se jos u 15. veku i nosili su ga mornari.
(Jelena, 12. mart 2014 18:03)

Netačno! Jeans je stil proizveden od denima a to ime potiče od grada Nimes gde je to platno i prvi put "izmišljeno".