ANKETA: Da li je zimnica zdrava?

Svi koji prave zimnicu znaju da ona sama po sebi nije zdrava, ali nije ni prasetina, hleb, svo prskano voće i povrće, mesne preradjevine, jaja, punomsano mleko i sirevi.
Ljudi, naši preci su ovo jeli. Neki su dočekali stotu, neki nisu. Ionako, ništa više nije zdravo, a pogotovo živeti u Srbiji.

Kiseo kupus je najzdrviji zbog velike kolicine vitamina C, vinobran, konzervans itd. su stetni.

i da nije nesto preterano zdrava zimi kad nema skoro nista sveze, zimnica je najzdravija moguca opcija.

Samo kiseli kupus, ako nije preslan a moze i da se ispere, i tursija.Ostalo manje vise puno ulja.Ja u ajvar stavim bas malo ulja pa kako mu bude dok kod nekih sve pliva u ulju.I zanimljivo da je kupus jedna od namirnica sa najmanje pesticida koji ostanu u njemu a svi misle suprotno.

Zimnica koja je prirodno fermentisala, a to je praktično jedino kiseli kupus, je neverovatno zdrava. Sve što je sa sirćetom, veštački je ukišeljeno, dakle nema zdrave bakterije, a pritom i alkoholno sirće loše utiče na stomak i jednjak i uništava mnoge vredne sastojke u hrani. Crevna flora je epicentar zdravlja, bez obzira da li osećate bilo kakav problem sa crevima. Sve je raširenija teorija o propustljivim crevima zbog pogrešne ishrane, što dovodi do raznih savremenih bolesti, jer iz creva u organizam prolazi ono što ne bi trebalo.

A šta je lepše od pravog domaćeg ajvara?

Zdrava je kad je bez hemijskih konzervansa, odnosno, kada su jedini konzervansi so, prirodno dobijeno sirće i šećer. Ali takvu ćete retko kad naći gotovu, moraćete da se malo pomučite :))

@trovach
Juce otvorio jednu flasu paradajza od prosle godine, kao da sam sad skuvao.Godinama stavljamo na isti nacin kao vi, bez konzervansa, i nikad se nista nije pokvarilo.

Kada kuvamo propasirani paradajz ne dodajemo cak ni so, nego ga onako vruc sipamo u zagrejane staklene flase i zatvaramo metalnim krunskim cepom (imamo spravicu za zatvaranje). One odmah idu u veliko plasticno korito oblozeno sa svih strana starim jaknama, pa ih njima i pokrivamo. Jos sutradan je tesko drzati rukama "uduncovane" vruce flase. Od kada tako radimo ni jedna se nije pokvarila.

Zimnica, kao prastara praksa konzerviranja biljne hrane - tu nije potrebna moderna tehnika hlađenja - je pouzdan znak da su Srbi prvobitno zasnivali svoju ishranu na biljnoj hrani. A pogubni porast udela mesa, mleka i jaja dolazi pod uticajem tehnološki razvijenog zapada.

Zdravija je sigurno od mnogo stvari koje nam se nalaze na policama...

Zimnica je ,neosporno zdrav produkt fermentisanog povrca ,sto je poznaTo kao podloga 'dobrih bakterija" koje su korisne za digistativni trakt.Dakle ,u nacelu je tako.Pojedinosti se odnose na nacin pripreme ,upotrebu konzrvanasa koji omogucavaju postojanost zimnice tokom zimskog perioda i odabir recepata kojih je sve vise .Izdvojila bih tursiju kao primer zdrave zimnice cijom se neagresivnom preradom cuvaju vitamini raznovrsnog povrca koje se koriisti.I ajvar kao najmanje zdrav produkt paprike ,kojoj se uzme dusa.

Sve sto je tradicionalno nije zdravo. Niti je in.

Zimnica bila neophodna kad nije bilo svezeg povrca van sezone. Niko nece da me ubedi da tursija zdravija od sveze zelene paprike. Gde god da je uzgajana i pod bilo kojim uslovima.

Jedan od većih neprijatelja organima je kiselost, pospešuje stvaranje svog kamenja i peskova po organizmu i usko povezana sa rakom. Konzervansi su dokazano kancerogeni.

Ajte nam vi kazite?

Naravno.

U zimnicu se stavlja ono sto sve firme stavljaju svakodnevno u svoje proizvode.

Zimnica, kao prastara praksa konzerviranja biljne hrane - tu nije potrebna moderna tehnika hlađenja - je pouzdan znak da su Srbi prvobitno zasnivali svoju ishranu na biljnoj hrani. A pogubni porast udela mesa, mleka i jaja dolazi pod uticajem tehnološki razvijenog zapada.

Sve sto je tradicionalno nije zdravo. Niti je in.

Jedan od većih neprijatelja organima je kiselost, pospešuje stvaranje svog kamenja i peskova po organizmu i usko povezana sa rakom. Konzervansi su dokazano kancerogeni.

Svi koji prave zimnicu znaju da ona sama po sebi nije zdrava, ali nije ni prasetina, hleb, svo prskano voće i povrće, mesne preradjevine, jaja, punomsano mleko i sirevi.
Ljudi, naši preci su ovo jeli. Neki su dočekali stotu, neki nisu. Ionako, ništa više nije zdravo, a pogotovo živeti u Srbiji.

Zimnica bila neophodna kad nije bilo svezeg povrca van sezone. Niko nece da me ubedi da tursija zdravija od sveze zelene paprike. Gde god da je uzgajana i pod bilo kojim uslovima.

U zimnicu se stavlja ono sto sve firme stavljaju svakodnevno u svoje proizvode.

A šta je lepše od pravog domaćeg ajvara?

Kiseo kupus je najzdrviji zbog velike kolicine vitamina C, vinobran, konzervans itd. su stetni.

Samo kiseli kupus, ako nije preslan a moze i da se ispere, i tursija.Ostalo manje vise puno ulja.Ja u ajvar stavim bas malo ulja pa kako mu bude dok kod nekih sve pliva u ulju.I zanimljivo da je kupus jedna od namirnica sa najmanje pesticida koji ostanu u njemu a svi misle suprotno.

Zdrava je kad je bez hemijskih konzervansa, odnosno, kada su jedini konzervansi so, prirodno dobijeno sirće i šećer. Ali takvu ćete retko kad naći gotovu, moraćete da se malo pomučite :))

Ajte nam vi kazite?

Zimnica koja je prirodno fermentisala, a to je praktično jedino kiseli kupus, je neverovatno zdrava. Sve što je sa sirćetom, veštački je ukišeljeno, dakle nema zdrave bakterije, a pritom i alkoholno sirće loše utiče na stomak i jednjak i uništava mnoge vredne sastojke u hrani. Crevna flora je epicentar zdravlja, bez obzira da li osećate bilo kakav problem sa crevima. Sve je raširenija teorija o propustljivim crevima zbog pogrešne ishrane, što dovodi do raznih savremenih bolesti, jer iz creva u organizam prolazi ono što ne bi trebalo.

Zimnica je ,neosporno zdrav produkt fermentisanog povrca ,sto je poznaTo kao podloga 'dobrih bakterija" koje su korisne za digistativni trakt.Dakle ,u nacelu je tako.Pojedinosti se odnose na nacin pripreme ,upotrebu konzrvanasa koji omogucavaju postojanost zimnice tokom zimskog perioda i odabir recepata kojih je sve vise .Izdvojila bih tursiju kao primer zdrave zimnice cijom se neagresivnom preradom cuvaju vitamini raznovrsnog povrca koje se koriisti.I ajvar kao najmanje zdrav produkt paprike ,kojoj se uzme dusa.

i da nije nesto preterano zdrava zimi kad nema skoro nista sveze, zimnica je najzdravija moguca opcija.

Naravno.

Kada kuvamo propasirani paradajz ne dodajemo cak ni so, nego ga onako vruc sipamo u zagrejane staklene flase i zatvaramo metalnim krunskim cepom (imamo spravicu za zatvaranje). One odmah idu u veliko plasticno korito oblozeno sa svih strana starim jaknama, pa ih njima i pokrivamo. Jos sutradan je tesko drzati rukama "uduncovane" vruce flase. Od kada tako radimo ni jedna se nije pokvarila.

Zdravija je sigurno od mnogo stvari koje nam se nalaze na policama...

@trovach
Juce otvorio jednu flasu paradajza od prosle godine, kao da sam sad skuvao.Godinama stavljamo na isti nacin kao vi, bez konzervansa, i nikad se nista nije pokvarilo.