Biljka sa više vitamina C od paprike, limuna i narandže

Vitamin C se razgrađuje na 60 stepeni,a meni nije poznat način konzumacije termički neobrađenog šipka.

vise se i ne secam kad sam zadnji put probao dobar pekmez od sipka ,nakrkaju secera da to nije normalno - uzas!

Vitamin C se razgrađuje na 60 stepeni,a meni nije poznat način konzumacije termički neobrađenog šipka.
(p, 7. novembar 2017 20:40)

I ja se stresem kad pocnu da lupaju kako se vitamin c unosi cajevima. Novinari danas... prepisivaci bez mozga i trunke znanja. Uskoro ce Guglove masine pisati clanke, steta ce biti ista.

Kuvanjem pekmeza nekoliko sati, koliko je potrebno da se on skuva, ubija se svaki koristan vitamin. Pri tom je potrebno i mešanje tako da sve korisno odlazi u vazduh. Velika količina šećera koji se još na to stavlja doprinosi činjenici da taj pekmez nije uopšte zdrav. Najbolje je kada se voda prokuva, blago ohladi i zatim nekoliko zrna šipka na jednu šolju staviti da odstoji 20-ak minuta i poklopiti. Na kraju zasladiti sa malo meda i popiti čaj. Svaki dan po jednu šolju popiti na taj način i nema prehlade i gripa.

@p
Uh, kako nije, covjece. Potopis ga u vodu (sobna temperatura, a moze i u mlaku), i ostavis da prenoci (12 sati recimo, nema potrebe duze). Sutradan ga procijedis i pijes. Fenomenalan, ukusan i blago kiseo napitak, pun C vitamina. Od sipka koji ti ostane skuvas caj, i eto ti opet zdravog napitka (doduse bez vitamina C, ali sa vecinom ostalih blagotvornih sastojaka). Dalje, tursija... Sipak, voda, malo meda i jedna veca tegla. Ostavis da stoji 20-25 dana na sobnoj temperaturi, pozeljno uz prozor, zbog sunca. Procijedis i pijes. Opet sacuvan vitamin C. Plus, ukusnije je od bilo kojeg soka. Pozdrav.

@p Na selu sticajem okolnosti imam par grmova sipka od koga je moja baba nekada pravila pekmez. I dan danas pocetkom jeseni mozes nabrati sipak koji je omeksao... samo ga uberes, istisnes i pojedes (kospice naravno ne jedes). Sladak kao secer, ali ima i blago kiselkast ukus. Jedini problem je ici u WC posle toga... malo bocka sto bi se reklo. :-)

Vitamin C se razgrađuje na 60 stepeni,a meni nije poznat način konzumacije termički neobrađenog šipka.
(p, 07. novembar 2017 20:40)

Na fakultetu (farmaceutskom) smo imali meke vežbe gde smo radili termički uticaj na vitamin C.. Kuvah tu smesu/rastvor sat vremena je vrilo.. Ostalo je oko 40% vitamina C nakon tako agresivne termicke obrade.. Bio sam iznenadjen.. Toliki su otprilike gubici.. 35-60%

@p
Kako ti nije poznat, uberes gnjili sipak, znaci kad omeksa skroz, onda je unutra sve sazrelo kako treba. Okrenes onu stranu gde se drzao za peteljku i pritiskas lagano prstima, i tu izlazi citsa prirodna marmelada, bez dlacica i semenki. Nista lepse i zdravije od toga.

Temperaturna stabilnost hranljivih materija je priča za sebe, o tome se može pričati satima, ali svakako je džem od šipurka zdraviji od mnogih industrijskih namaza poput raznih #$%#lada, kremova i sl.
Na rafovima naših prodavnica odavno nema kvalitetnih džemova od šipurka, mnogi prerađivački kombinati su ugašeni, a ono što se prodaje, daleko je od poslastice. Međutim pojavio se sirup od šipurka, što mu dođe kao poluproizvod, koji se može povoljno kupiti i kuvanjem istog uz dodatak šećera po ukusu (ili već...) može se lako proizvesti domaći džem od šipurka, koji je zaista poslastica poput one koju smo jeli kao deca.
Za palačinke neprevaziđen, i za svakakve kolače, ma i na hlebu je odličan... u svakom slučaju, zahvaljujući tome smanjili smo upotrebu raznih čoko namaza u kući, i verujem da se hranimo zdravije nego juče.

Ja ga u prirodi uberem i pojedem, sasvim je lepog ukusa i sirov.

@p
Kako nije? Pa probaj da istisnes srz sipka kroz onu rupicu koja ostane kada ga uberes. Videces da je jako prijatnog ukusa. Jedino sto sam to probao poslednji put pre 15 godina, ali sam se upravo prisetio toga. Moracu da se uskoro prisetim tog ukusa detinjstva. :-)

Дрен је закон.

Slika ne odgovara tekstu, prikazane su slike šipurka a piše šipak. Riječi su slične al je razlika velika. U mom kraju šipak je nar!

Greska, to je sipurak, ne sipak.

Sipak je sasvim druga biljka, a zove se jos nar ili mogren. I takodje je veoma blagodetan za zdravlje.

Vitamin C u caju?
Vitamin C - ako se izlozi temperaturi preko 30°C,gubi sva lekovita svojstva!
Vitamin C u vruc caj nikako.

(p),

pa sacekas da sazri plod i stavis ga u usta i jedes, nije tesko. Ali semenke naravno pljunes.

@p postoji nacin da se koristi termicki neobradjen sipak: jednostavno ga uvece potopite u vodu i do ujutro imate rozikastu vodicu, koja ima ukus dzema od sipuraka, a prepuna je vitamina C

Obozavam! Kupio sam pekmez na popustu veceras u velikom lancu, onaj sto zene kuvaju (ne smem da ostavim ime brenda, ali su najskuplji i najbolji, iz Srbije). Svake zime pojedemo 3-4 teglice.

Vitamin C se razgrađuje na 60 stepeni,a meni nije poznat način konzumacije termički neobrađenog šipka.
(p, 07. novembar 2017 20:40)

Nemaš pojma.

Vitamni C niije uopste toliko potreban organizmu u meri u kojoj se to propagira, pri tom ne ublazava simptome prehlade kako se to decenijama ucilo. S toga ne razumem cemu opsesija ovim vitamino?

vise se i ne secam kad sam zadnji put probao dobar pekmez od sipka ,nakrkaju secera da to nije normalno - uzas!
(bljak, 7. novembar 2017 20:48)

Ako hoces kvalitetnu hranu, moras sam(a) da je proizvedes ili da nabavis iz prve ruke od poznatog proizvodjaca u koga imas poverenja. Ko se uzda u trgovine nece dobro da prodje.

Meni je (pod izvesnim uslovima, koji nisu mnogo naročiti) poznat način na koji se šipak može jesti bez ikakve termičke obrade. Pri tom je izuzetno ukusan!

@ anica
spasibo,citao sam vase komentare i znam da imate veliko srce i zlatne ruke,napravite dobar pekmez,pa ako sta ostane sve cu da otkupim;)

Valjda se kaze sipurak!!?

(bljak, 7. novembar 2017 20:48)
Nazalost u pravu ste, plus bih dodala i gustin koji se stavlja u ogromnim kolicinama. Mnogo je lepa marmelada od sipurka, secam se kao dete ovde je radila jedna lokalna mlekara u kanticama od 2,5 i 3 kg marmelade mesane i od sipurka, ne znam da li su bili neki aditivi prisutni, ne verujem...i dan danas pamtim ukus.

Nema on nista c vitamina kad se pije kao caj a o pekmezu i da ne govorm.Prava steta sto nemoze da se iskoriste blagodeti sipka

@p
prokuvas vodu pustis da se ohladi ispod 60 stepeni i sipas sipak.... caj odlican sa malo meda i par kapi limuna

p: nije na 60 nego oko 35 stepeni, u vodi. bez vode moze i 250 stepeni u rerni. caj od sipka= nula vit. c; pekmez od sipka= nula vit c.

@p

Čuh ili pročitah negde da je vitamin C iz šipurka specifičan po tome što se i na višim temperaturama (kuvanjem), ne uništava - barem ne u većoj meri, kao što je to slučaj sa vitaminom C iz nekih drugih izvora (nešto sl., hehe).
Zanimljivo?

Moj otac nasao neki recept za vino od šipurka bez termičke obrade pa videće mo na šta ce da ispadne

@ dobronamerni savet
hvala na savetu,izgleda kao da mi nema druge,valja sam zasukati rukave;)

Za one koji se prepiru da li sipak ili sipurak -> sipak je kada uzmes palac i proturis ga izmedju kaziprsta i srednjeg prsta, eto vam sipak

Nažalost nadima me i čaj i pekmez...

Ove godine šipak nije rodio zbog mraza u januaru i februaru.

Vidim da mnogi ne znaju da su šipak i šipurak različite voćke,od šipurka se pravi dzem a od šipka možda i postoji marmelada ali dzem tesko.Šipak je nar,šipurak je nešto drugo.

Vitamin C se razgrađuje na 60 stepeni,a meni nije poznat način konzumacije termički neobrađenog šipka.

vise se i ne secam kad sam zadnji put probao dobar pekmez od sipka ,nakrkaju secera da to nije normalno - uzas!

Slika ne odgovara tekstu, prikazane su slike šipurka a piše šipak. Riječi su slične al je razlika velika. U mom kraju šipak je nar!

Greska, to je sipurak, ne sipak.

Sipak je sasvim druga biljka, a zove se jos nar ili mogren. I takodje je veoma blagodetan za zdravlje.

Vitamni C niije uopste toliko potreban organizmu u meri u kojoj se to propagira, pri tom ne ublazava simptome prehlade kako se to decenijama ucilo. S toga ne razumem cemu opsesija ovim vitamino?

Vitamin C se razgrađuje na 60 stepeni,a meni nije poznat način konzumacije termički neobrađenog šipka.
(p, 07. novembar 2017 20:40)

Nemaš pojma.

Valjda se kaze sipurak!!?

p: nije na 60 nego oko 35 stepeni, u vodi. bez vode moze i 250 stepeni u rerni. caj od sipka= nula vit. c; pekmez od sipka= nula vit c.

Kuvanjem pekmeza nekoliko sati, koliko je potrebno da se on skuva, ubija se svaki koristan vitamin. Pri tom je potrebno i mešanje tako da sve korisno odlazi u vazduh. Velika količina šećera koji se još na to stavlja doprinosi činjenici da taj pekmez nije uopšte zdrav. Najbolje je kada se voda prokuva, blago ohladi i zatim nekoliko zrna šipka na jednu šolju staviti da odstoji 20-ak minuta i poklopiti. Na kraju zasladiti sa malo meda i popiti čaj. Svaki dan po jednu šolju popiti na taj način i nema prehlade i gripa.

Vidim da mnogi ne znaju da su šipak i šipurak različite voćke,od šipurka se pravi dzem a od šipka možda i postoji marmelada ali dzem tesko.Šipak je nar,šipurak je nešto drugo.

vise se i ne secam kad sam zadnji put probao dobar pekmez od sipka ,nakrkaju secera da to nije normalno - uzas!
(bljak, 7. novembar 2017 20:48)

Ako hoces kvalitetnu hranu, moras sam(a) da je proizvedes ili da nabavis iz prve ruke od poznatog proizvodjaca u koga imas poverenja. Ko se uzda u trgovine nece dobro da prodje.

Vitamin C se razgrađuje na 60 stepeni,a meni nije poznat način konzumacije termički neobrađenog šipka.
(p, 07. novembar 2017 20:40)

Na fakultetu (farmaceutskom) smo imali meke vežbe gde smo radili termički uticaj na vitamin C.. Kuvah tu smesu/rastvor sat vremena je vrilo.. Ostalo je oko 40% vitamina C nakon tako agresivne termicke obrade.. Bio sam iznenadjen.. Toliki su otprilike gubici.. 35-60%

(bljak, 7. novembar 2017 20:48)
Nazalost u pravu ste, plus bih dodala i gustin koji se stavlja u ogromnim kolicinama. Mnogo je lepa marmelada od sipurka, secam se kao dete ovde je radila jedna lokalna mlekara u kanticama od 2,5 i 3 kg marmelade mesane i od sipurka, ne znam da li su bili neki aditivi prisutni, ne verujem...i dan danas pamtim ukus.

Nažalost nadima me i čaj i pekmez...

Nema on nista c vitamina kad se pije kao caj a o pekmezu i da ne govorm.Prava steta sto nemoze da se iskoriste blagodeti sipka

@p Na selu sticajem okolnosti imam par grmova sipka od koga je moja baba nekada pravila pekmez. I dan danas pocetkom jeseni mozes nabrati sipak koji je omeksao... samo ga uberes, istisnes i pojedes (kospice naravno ne jedes). Sladak kao secer, ali ima i blago kiselkast ukus. Jedini problem je ici u WC posle toga... malo bocka sto bi se reklo. :-)

@p
Kako ti nije poznat, uberes gnjili sipak, znaci kad omeksa skroz, onda je unutra sve sazrelo kako treba. Okrenes onu stranu gde se drzao za peteljku i pritiskas lagano prstima, i tu izlazi citsa prirodna marmelada, bez dlacica i semenki. Nista lepse i zdravije od toga.

Moj otac nasao neki recept za vino od šipurka bez termičke obrade pa videće mo na šta ce da ispadne

@p
Kako nije? Pa probaj da istisnes srz sipka kroz onu rupicu koja ostane kada ga uberes. Videces da je jako prijatnog ukusa. Jedino sto sam to probao poslednji put pre 15 godina, ali sam se upravo prisetio toga. Moracu da se uskoro prisetim tog ukusa detinjstva. :-)

Vitamin C u caju?
Vitamin C - ako se izlozi temperaturi preko 30°C,gubi sva lekovita svojstva!
Vitamin C u vruc caj nikako.

Vitamin C se razgrađuje na 60 stepeni,a meni nije poznat način konzumacije termički neobrađenog šipka.
(p, 7. novembar 2017 20:40)

I ja se stresem kad pocnu da lupaju kako se vitamin c unosi cajevima. Novinari danas... prepisivaci bez mozga i trunke znanja. Uskoro ce Guglove masine pisati clanke, steta ce biti ista.

@ anica
spasibo,citao sam vase komentare i znam da imate veliko srce i zlatne ruke,napravite dobar pekmez,pa ako sta ostane sve cu da otkupim;)

@p

Čuh ili pročitah negde da je vitamin C iz šipurka specifičan po tome što se i na višim temperaturama (kuvanjem), ne uništava - barem ne u većoj meri, kao što je to slučaj sa vitaminom C iz nekih drugih izvora (nešto sl., hehe).
Zanimljivo?

(p),

pa sacekas da sazri plod i stavis ga u usta i jedes, nije tesko. Ali semenke naravno pljunes.

Ja ga u prirodi uberem i pojedem, sasvim je lepog ukusa i sirov.

Obozavam! Kupio sam pekmez na popustu veceras u velikom lancu, onaj sto zene kuvaju (ne smem da ostavim ime brenda, ali su najskuplji i najbolji, iz Srbije). Svake zime pojedemo 3-4 teglice.

Ove godine šipak nije rodio zbog mraza u januaru i februaru.

@p
Uh, kako nije, covjece. Potopis ga u vodu (sobna temperatura, a moze i u mlaku), i ostavis da prenoci (12 sati recimo, nema potrebe duze). Sutradan ga procijedis i pijes. Fenomenalan, ukusan i blago kiseo napitak, pun C vitamina. Od sipka koji ti ostane skuvas caj, i eto ti opet zdravog napitka (doduse bez vitamina C, ali sa vecinom ostalih blagotvornih sastojaka). Dalje, tursija... Sipak, voda, malo meda i jedna veca tegla. Ostavis da stoji 20-25 dana na sobnoj temperaturi, pozeljno uz prozor, zbog sunca. Procijedis i pijes. Opet sacuvan vitamin C. Plus, ukusnije je od bilo kojeg soka. Pozdrav.

@p
prokuvas vodu pustis da se ohladi ispod 60 stepeni i sipas sipak.... caj odlican sa malo meda i par kapi limuna

@p postoji nacin da se koristi termicki neobradjen sipak: jednostavno ga uvece potopite u vodu i do ujutro imate rozikastu vodicu, koja ima ukus dzema od sipuraka, a prepuna je vitamina C

Дрен је закон.

Meni je (pod izvesnim uslovima, koji nisu mnogo naročiti) poznat način na koji se šipak može jesti bez ikakve termičke obrade. Pri tom je izuzetno ukusan!

Temperaturna stabilnost hranljivih materija je priča za sebe, o tome se može pričati satima, ali svakako je džem od šipurka zdraviji od mnogih industrijskih namaza poput raznih #$%#lada, kremova i sl.
Na rafovima naših prodavnica odavno nema kvalitetnih džemova od šipurka, mnogi prerađivački kombinati su ugašeni, a ono što se prodaje, daleko je od poslastice. Međutim pojavio se sirup od šipurka, što mu dođe kao poluproizvod, koji se može povoljno kupiti i kuvanjem istog uz dodatak šećera po ukusu (ili već...) može se lako proizvesti domaći džem od šipurka, koji je zaista poslastica poput one koju smo jeli kao deca.
Za palačinke neprevaziđen, i za svakakve kolače, ma i na hlebu je odličan... u svakom slučaju, zahvaljujući tome smanjili smo upotrebu raznih čoko namaza u kući, i verujem da se hranimo zdravije nego juče.

@ dobronamerni savet
hvala na savetu,izgleda kao da mi nema druge,valja sam zasukati rukave;)

Za one koji se prepiru da li sipak ili sipurak -> sipak je kada uzmes palac i proturis ga izmedju kaziprsta i srednjeg prsta, eto vam sipak