Savršen način da spremite jaje "na oko" (VIDEO)

Od kad to četiri kašike maslinovog ulja imaju pola litre? Pa mislim stvarno, ja od ovolikog ulja napravim tri puna tiganja prženica... u ovome može dva pileta da se ispohuje bre! A ovaj najbolji kuvar na svetu ispržio jaje?!

Malo svinjske masti u tefalov tiganj, tri jaja, okrenem ih spatulom da se ispeku sa obe strane po koliko treba, tresnem u tanjir i pojedem. Meni bolje ne treba.

Otkrío rupu na saksiji

Moja baba me je naučila da tako pečem jaja n oko još sedamdesetih godina prošlog veka. I sigurno nije jedina u Srbiji koja je tako pekla.

I onda 20 minuta brisem pec? Dvoje dece dvaput brisanje? Tiganj poklopac i da se umace... :-)

jaje na ulju, pa jos maslinovom!? Fuuuuuj! Samo na svinjskoj masti!

Od kad to četiri kašike maslinovog ulja imaju pola litre? Pa mislim stvarno, ja od ovolikog ulja napravim tri puna tiganja prženica... u ovome može dva pileta da se ispohuje bre! A ovaj najbolji kuvar na svetu ispržio jaje?!
(Simon, 8. novembar 2015 17:15)


a najbolje je kada vadi na kraju jaje - a ulja u tiganju nidje,
a jaje nabreklo :)))

Baš zdrav način pripreme jaja.

Pa mene bi zena ubila posle ovog haosa u kuhinji

Ovaj skuvao jaje u ulju.

Moze i ovako: isecite poprecno jednu vecu baburu tako da dobijete kolut debljine oko jednog centimetra. Samo malo namastite tiganj, stavite jaje u taj okvir, ispecite sa jedne strane, pa spatulom okrenite. Takodje moze i kada se napravi rupa u jednom parcetu tosta, pa tu stavite jaje. Super je. Ovo sa dva decilitra masti mi nije bas privlacno.

Najbolji način da se spremi jaje na oko je korišćenjem svinjske masti. Volim maslinovo ulje, ali ono je za pečenje/prženje jaja katastrofalan izbor.

I kod mene pliva jaje ali kad nakrkam masti, pa onda malo slaninice. Osječem vruća domaćeg ljeba pa kad umočim. A onda malo bijelog luka pa zalijem kiselim mlijekom domaćim.Ihaaaa!

Kao kuvar moram da kazem da savremena gastronomija tezi smanjenju masnoca za pripremanje bilo kakvog jela, ovo je jako velika glupost i srozavanje ugleda pomenute gospode. Inace, restoranski se "jaja na oko" pripremaju u plitkim tiganjima malog precnika u koji ni pod kojim okolnostima ne moze da stane ovoliko masnoce, dok se na veliko priptemaju na plotni grila.

Od kad to četiri kašike maslinovog ulja imaju pola litre? Pa mislim stvarno, ja od ovolikog ulja napravim tri puna tiganja prženica... u ovome može dva pileta da se ispohuje bre! A ovaj najbolji kuvar na svetu ispržio jaje?!
(Simon, 8. novembar 2015 17:15)

Nije to nista,imam stari tiganj(preko 30 god.)ako hoces da pojedes jaje u komadu ode 0.5 lit.,a da se ne bih puno mucio oko pranja,struganja i celih 0.6 lit. zejtina.Zato kada pecem jaja,pecem i zeni i deci i mami i tati a dodje i pokji komsija.

Jaje bez masti i slanine nije jaje.

Meni je najbitniji zumanac, cekam dok ne pobeli belanac i ne izgubi se sluz, taman da ostane rovitije zumance. Ulja najminimalnije, a i to izbacim pre prebacivanja jaja u tanjir. Najbitnije je umociti:). Ovo ovako masno jaje ne bih nikada pojeo.

Prema njegovim gabaritima se jasno vidi kako treba prziti jaje. Ali ja bi ovo pre nazvao sok od ulja sa malo belancevina. Mislim da je lakse pojesti tiganj nego ovo jaje!

nagnuo je tiganj da bi ustedeo ulje

kako ja da mocim?

jel sam ja ovde najodvratniji jer mecem majonez na jaja? znam da nije dobro ali ukus mi je dobar.

stara i poznata tehnika.

ja ovako ravim jaje na oko otkad znam za sebe. to sto je zapad malo zaostao pa sprema nako kako svi spremaju, pa im sad ovo izgleda kao senzacija je druga stvar. i ovo je mozda 4 lopate ulja a nikako kasike.

Da,da pa da dobijem rak.

Skupo ulje, samo kuvano.

Sam ovako i znam.. Ne kapiram..

4 kapi ulja na kuhinjski papir i samo namazem tiganj . Jaja posle samo skliznu u tanjir.

Moja baba me je naučila da tako pečem jaja n oko još sedamdesetih godina prošlog veka. I sigurno nije jedina u Srbiji koja je tako pekla.
(s., 8. novembar 2015 17:38)

Tačno. Foru sa naginjanjem tiganja pokazala mi je keva u okviru (vrlo) skraćenog kursa kuvanja kad sam 70-tih godina krenuo na studije.

Preko žumanceta treba da se stvori beli film a unutra treba da ostane tečno. To se postiže prelivanjem vrelog ulja u kratkom vremenskom roku.

Malo svinjske masti, nekoliko parčića slanine i jaje... tako se to sprema!

jaja a la friteza

Poštujem znanje dobrog kuvara. Ali, ne bih mogla da pojedem prženo jaje sa toliko ulja. Maslinovo ulje dodam u salatu koju jedem uz prženo jaje.

Malo masnoće (ulja ili masti ili slanine koja se malo proprži pa će da pusti mast) u tiganj i "jaka vatra". Kada se ulje dobro ugreje, pažljivo spustim jaje (sa male visine) da ne bi ulje prsnulo. Poklopim. Posle 10-ak sekundi isključim ringlu. Kada belance odozgo više nije providno već belo, ali retko, sklonim tiganj sa ringle. Posle deset sekundi sklonim i poklopac. Žumance je retko, a belance je pečeno. A, ko ne voli retko belance, neka poklopac skloni kasnije.

Moja pokojna baka je isto ovako pržila jaja. Rođena je 1920. godine.

taman kad pomislis kako je internet mjesto gdje samo mozes nauiciti ne i poduciti, iznenadis se . bitno je samo imati m..a i objaviti. na ovaj nacin jaja przim od kad znam za sebe naucio od majke ona od svoje itd. a veliki kuhari se raspametili:) ko je ovde lud ?!

Kakvo je to jaje na oko, pre bih rekao "kalcona prženo jaje". Meni je savršeno jaje sa dve-tri kašike ulja u tiganju i odmah po stavljanju u tiganj poklopim poklopcem neke šerpe koji legne na dno tiganja. Belance preko žumanceta se od temperature pare koju vraća poklopac "ispeče" taman da nema sluzi živog belanceta,a žumance unutra tečno. Meni je savršeno.

Necete verovati (posto vidim ostru podelu u komentarima) ali ja volim jaje i na maslinovom ulju a i na svinjskoj masti. I jednog i drugog minimalno, samo da zamirise.

To radim, od kada znam za sebe!

Ovako moja baba sprema od kad znam za sebe

Jos dok ispece 4-5 komada, previse ulja ode, glupost. Ili u masti pa zalivati kasikom malo, ili u ulju ali onda samo malo da se namaze tanjir. Ovo mora da je nikakvog ukusa kada je puno ulja i zumance unisteno.

super fockin' great!

Čekam samo da se pojavi onaj lik i kaže da ima tiganj sa ugradjenom fontanom za pečenje jaja :D

to je vreo tiganj

Od kada sam probala maslinovo ulje za mene ne postoje ukusnije,masnoce koje cak koristim i za spremanje raznih jela gde verovatno gube hranljive sastojke ,ali to ne sprecava njihovu upotrebe koju treba prilagodjavati termickoj obradi.pa tako i u przenju jaja na oko.Posto sam przila jaja i na masti i primetila da jacim zagrevanjem koje je potrebno da bi jaje na oko moglo lako da se okrece ,sto ja radim zbog opne koju ne pravim prelivanjem sa uljem kako neki rade , ne dobija onaj neprijatan miris kao zejtin a i slusala sam o unistavanju maslinovog ulja jakim zagrevanjem ,a i vise volim maslinovo ulje nego mast pocela sam,bas kako majstor predlaze za kajganu da ne zagrejem previse,ali za jaje na oko mora da se zagreje ako se zeli postici vizuelni uzitak kao hotelski s biberom na zumancetu koje mora da ima tanku opnicu.

Puter u Tavu se istopi na laganoj vatri I onda se tuku jaja! Tajne kuvara za stekove, jaja..... puter

jaje na ulju, pa jos maslinovom!? Fuuuuuj! Samo na svinjskoj masti!

Da,da pa da dobijem rak.

I kod mene pliva jaje ali kad nakrkam masti, pa onda malo slaninice. Osječem vruća domaćeg ljeba pa kad umočim. A onda malo bijelog luka pa zalijem kiselim mlijekom domaćim.Ihaaaa!

Malo svinjske masti u tefalov tiganj, tri jaja, okrenem ih spatulom da se ispeku sa obe strane po koliko treba, tresnem u tanjir i pojedem. Meni bolje ne treba.

jel sam ja ovde najodvratniji jer mecem majonez na jaja? znam da nije dobro ali ukus mi je dobar.

Jaje bez masti i slanine nije jaje.

Najbolji način da se spremi jaje na oko je korišćenjem svinjske masti. Volim maslinovo ulje, ali ono je za pečenje/prženje jaja katastrofalan izbor.

Baš zdrav način pripreme jaja.

Meni je najbitniji zumanac, cekam dok ne pobeli belanac i ne izgubi se sluz, taman da ostane rovitije zumance. Ulja najminimalnije, a i to izbacim pre prebacivanja jaja u tanjir. Najbitnije je umociti:). Ovo ovako masno jaje ne bih nikada pojeo.

Prema njegovim gabaritima se jasno vidi kako treba prziti jaje. Ali ja bi ovo pre nazvao sok od ulja sa malo belancevina. Mislim da je lakse pojesti tiganj nego ovo jaje!

Od kad to četiri kašike maslinovog ulja imaju pola litre? Pa mislim stvarno, ja od ovolikog ulja napravim tri puna tiganja prženica... u ovome može dva pileta da se ispohuje bre! A ovaj najbolji kuvar na svetu ispržio jaje?!

Moze i ovako: isecite poprecno jednu vecu baburu tako da dobijete kolut debljine oko jednog centimetra. Samo malo namastite tiganj, stavite jaje u taj okvir, ispecite sa jedne strane, pa spatulom okrenite. Takodje moze i kada se napravi rupa u jednom parcetu tosta, pa tu stavite jaje. Super je. Ovo sa dva decilitra masti mi nije bas privlacno.

kako ja da mocim?

I onda 20 minuta brisem pec? Dvoje dece dvaput brisanje? Tiganj poklopac i da se umace... :-)

Sam ovako i znam.. Ne kapiram..

Kao kuvar moram da kazem da savremena gastronomija tezi smanjenju masnoca za pripremanje bilo kakvog jela, ovo je jako velika glupost i srozavanje ugleda pomenute gospode. Inace, restoranski se "jaja na oko" pripremaju u plitkim tiganjima malog precnika u koji ni pod kojim okolnostima ne moze da stane ovoliko masnoce, dok se na veliko priptemaju na plotni grila.

ja ovako ravim jaje na oko otkad znam za sebe. to sto je zapad malo zaostao pa sprema nako kako svi spremaju, pa im sad ovo izgleda kao senzacija je druga stvar. i ovo je mozda 4 lopate ulja a nikako kasike.

Skupo ulje, samo kuvano.

Moja baba me je naučila da tako pečem jaja n oko još sedamdesetih godina prošlog veka. I sigurno nije jedina u Srbiji koja je tako pekla.

Od kad to četiri kašike maslinovog ulja imaju pola litre? Pa mislim stvarno, ja od ovolikog ulja napravim tri puna tiganja prženica... u ovome može dva pileta da se ispohuje bre! A ovaj najbolji kuvar na svetu ispržio jaje?!
(Simon, 8. novembar 2015 17:15)

Nije to nista,imam stari tiganj(preko 30 god.)ako hoces da pojedes jaje u komadu ode 0.5 lit.,a da se ne bih puno mucio oko pranja,struganja i celih 0.6 lit. zejtina.Zato kada pecem jaja,pecem i zeni i deci i mami i tati a dodje i pokji komsija.

4 kapi ulja na kuhinjski papir i samo namazem tiganj . Jaja posle samo skliznu u tanjir.

Otkrío rupu na saksiji

nagnuo je tiganj da bi ustedeo ulje

Ovaj skuvao jaje u ulju.

stara i poznata tehnika.

Pa mene bi zena ubila posle ovog haosa u kuhinji

Od kad to četiri kašike maslinovog ulja imaju pola litre? Pa mislim stvarno, ja od ovolikog ulja napravim tri puna tiganja prženica... u ovome može dva pileta da se ispohuje bre! A ovaj najbolji kuvar na svetu ispržio jaje?!
(Simon, 8. novembar 2015 17:15)


a najbolje je kada vadi na kraju jaje - a ulja u tiganju nidje,
a jaje nabreklo :)))

Kakvo je to jaje na oko, pre bih rekao "kalcona prženo jaje". Meni je savršeno jaje sa dve-tri kašike ulja u tiganju i odmah po stavljanju u tiganj poklopim poklopcem neke šerpe koji legne na dno tiganja. Belance preko žumanceta se od temperature pare koju vraća poklopac "ispeče" taman da nema sluzi živog belanceta,a žumance unutra tečno. Meni je savršeno.

Puter u Tavu se istopi na laganoj vatri I onda se tuku jaja! Tajne kuvara za stekove, jaja..... puter

Od kada sam probala maslinovo ulje za mene ne postoje ukusnije,masnoce koje cak koristim i za spremanje raznih jela gde verovatno gube hranljive sastojke ,ali to ne sprecava njihovu upotrebe koju treba prilagodjavati termickoj obradi.pa tako i u przenju jaja na oko.Posto sam przila jaja i na masti i primetila da jacim zagrevanjem koje je potrebno da bi jaje na oko moglo lako da se okrece ,sto ja radim zbog opne koju ne pravim prelivanjem sa uljem kako neki rade , ne dobija onaj neprijatan miris kao zejtin a i slusala sam o unistavanju maslinovog ulja jakim zagrevanjem ,a i vise volim maslinovo ulje nego mast pocela sam,bas kako majstor predlaze za kajganu da ne zagrejem previse,ali za jaje na oko mora da se zagreje ako se zeli postici vizuelni uzitak kao hotelski s biberom na zumancetu koje mora da ima tanku opnicu.

taman kad pomislis kako je internet mjesto gdje samo mozes nauiciti ne i poduciti, iznenadis se . bitno je samo imati m..a i objaviti. na ovaj nacin jaja przim od kad znam za sebe naucio od majke ona od svoje itd. a veliki kuhari se raspametili:) ko je ovde lud ?!

Malo svinjske masti, nekoliko parčića slanine i jaje... tako se to sprema!

Necete verovati (posto vidim ostru podelu u komentarima) ali ja volim jaje i na maslinovom ulju a i na svinjskoj masti. I jednog i drugog minimalno, samo da zamirise.

To radim, od kada znam za sebe!

Preko žumanceta treba da se stvori beli film a unutra treba da ostane tečno. To se postiže prelivanjem vrelog ulja u kratkom vremenskom roku.

Moja baba me je naučila da tako pečem jaja n oko još sedamdesetih godina prošlog veka. I sigurno nije jedina u Srbiji koja je tako pekla.
(s., 8. novembar 2015 17:38)

Tačno. Foru sa naginjanjem tiganja pokazala mi je keva u okviru (vrlo) skraćenog kursa kuvanja kad sam 70-tih godina krenuo na studije.

Moja pokojna baka je isto ovako pržila jaja. Rođena je 1920. godine.

super fockin' great!

to je vreo tiganj

Ovako moja baba sprema od kad znam za sebe

Jos dok ispece 4-5 komada, previse ulja ode, glupost. Ili u masti pa zalivati kasikom malo, ili u ulju ali onda samo malo da se namaze tanjir. Ovo mora da je nikakvog ukusa kada je puno ulja i zumance unisteno.

jaja a la friteza

Poštujem znanje dobrog kuvara. Ali, ne bih mogla da pojedem prženo jaje sa toliko ulja. Maslinovo ulje dodam u salatu koju jedem uz prženo jaje.

Malo masnoće (ulja ili masti ili slanine koja se malo proprži pa će da pusti mast) u tiganj i "jaka vatra". Kada se ulje dobro ugreje, pažljivo spustim jaje (sa male visine) da ne bi ulje prsnulo. Poklopim. Posle 10-ak sekundi isključim ringlu. Kada belance odozgo više nije providno već belo, ali retko, sklonim tiganj sa ringle. Posle deset sekundi sklonim i poklopac. Žumance je retko, a belance je pečeno. A, ko ne voli retko belance, neka poklopac skloni kasnije.

Čekam samo da se pojavi onaj lik i kaže da ima tiganj sa ugradjenom fontanom za pečenje jaja :D