Tehnolog
pre 10 godina
@Slobec
Od cistog, kvalitetnog i aditivima neupropascenog kakao praha ne mozes ocekivati nikakav specijalan ukus do specificno oporog, ne preterano prijatnog ukusa. To je kakao i ako konzumiras nesto vrlo ukusno sto se prodaje pod tim imenom, bolje nemoj. Kada se o kakao zrnu ili prahu govori u kontekstu objavljenog teksta, onda se misli na cist kakao, sirov, bez ikakvih aditiva i konzervanasa. Sve drugo su industrijski kakao napici koji ne ispunjavaju nijedan od ovih kriterijuma. Oni jesu ukusniji, ali to ne da nije zdravo, vec treba izbegavati. Puni su poboljsivaca ukusa i industrijski tretirani na visokim temperaturama tako da ostane malo onoga na sta se ovaj tekst odnosi.
Tako da ako je za tebe kakao ono sto pakuje firma koju si spomenuo, ili ako ti je Milka kvalitetna cokolada, onda mi se cini da pricamo o razlicitim temama. Nije to problem, vecina ljudi kod nas pod kakaom podrazumeva takve proizvode, jer se do sada nismo ni susretali sa boljim. Problem je nespremnost da se saslusa, nauci. Sta god da si procitao na internetu, kriolo jeste najkvalitetnija kakao sorta, ubedljivo, cisto gledano po nutritivnim vrednostima. Tacno je da se hibridne sorte mnogo vise gaje jer su otpornije, ali su i nekvalitetnije.
Obrazovao sam se o ovome dovoljno, inace se ne bih javljao, ustvari, to mi je struka. Zelja mi je bila da ukazem na zabludu iz vremena exYU "kakao" proizvoda, koja i dalje zivi, kako bi ljudi pravili sto bolji izbor kada je u pitanju ova sjajna kultura.
14 Komentari
Sortiraj po: