Kako da ne. Generacije i generacije su odrasle uz ajvar a sada ne valja. Najbolje da nam stručnjaci obezbede sve u teglicama i samo da kupujemo po prodavnicama i kusamo. Ima da budemo zdravi i živimo 1000 godina.
Sta zna doktor sta je dobar ajvar. Mi smo proslog vikenda zadimili Vrsac praveci sjajan neljuti ajvar i, pravo da vam kazem - sve je u mesanju. Sto bolje mesanje to ukus bolji. Mesao svojerucno, pa znam.
@Dex
Kad sam pre neku godinu plaćao papriku 30 din tegla ajvara me izašla oko 100 din.Vrhunski,jedva malo ulja da sam stavio.I sad ti meni pričaš da ništa ispod 800 din nije ajvar.Za tvoju informaciju paprika na veliko ide od 40-50 din kod ovih što imaju silne hektare i to u ovako lošoj godini za papriku.
Jedan od najboljih namaza na svetu.Necete mi reci da je Philadelphia krem sir bolji namaz ili slicni.Ajvar je tako dobar i ukusan,naravno obavezno sa patlidzanom i dobro uprzen, sa dobrim domacim hlebom.
Ne pravite nauku od ajvara ljudi, pod milim Bogom... zejtim,paprika, paradajz sve ukuvano da 1000 stepeni, jedva nesto korisno ostalo unutra, sama mast i celulozna flakna. Ukusmo jeste ali ne zdravije od majoneza ili senfa.
Kako je dotični doca odredio količinu od 10 kašika da budu delotvorne? Jel neko radio doktorat na ajvaru ili ga lupka samo tako?
Elem, rasol je pun soli ali ne škodi sa vremena na vreme da ga čovek okusi ako baš voli. Isto kao i sarma, sa vremena na vreme da se ubije zimska idila i priseti vremena na selu u bakinoj kuini. Ista stvar sa ajvarom, pindzurom i sl, prilog je nečemu. Ne divim se ljudima koji kisele stotine kilograma, pa jedete li išta osim kupusa bwe???
@nema ovde leba, nekada se kupus stavljao na vreme da se ukiseli ne bi li se sarma pravila za praznik 29. novembar. To je mesec dana pre božića.
Šta ti jedeš ja ne znam, ali sarma pre božića mora da bude.
Nikad mi nije bilo jasno zašto je ajvar toliko popularan, a ne pinđur. Svaka čast ajvaru, ali za mene je pinđur broj jedan, pikantniji, ukusniji, ima začine. Sto se kaze, ajvar je samo malo vise izhajpovan.
(interista, 04. oktobar 2021 23:46)
Док је стола и док је трпезе,
Ајвар паша, а пинџур субаша!
Nikad mi nije bilo jasno zašto je ajvar toliko popularan, a ne pinđur. Svaka čast ajvaru, ali za mene je pinđur broj jedan, pikantniji, ukusniji, ima začine. Sto se kaze, ajvar je samo malo vise izhajpovan.
Sve neki stručnjaci komentarišu ajvar a pravi domaći ajvar nikada u životu nisu probali. Pravi ajvar uopšte ne možeš kupiti u prodavnici, ni za 500 a kamo li za 150 dinara. Sve ispod 700-800 din. samo nosi ime ajvara ali ne i ukus i ne kupuje se u prodavnici. Ili ga napraviš sam ili kupiš domaći.
Paprika se za iVar ne kuva već peče duduci. Zatim se očisti i beskonacno uprzi dok ne pobeli sa mnogo ulja tako da jeste kalorican a nije zdrav. Ali koga briga da li je zdrav bitno da se za ljuti biberom.
(Redstorm, 04. oktobar 2021 18:17)
Ne zaljuti se biberom vec ljutim paprikama.
(Back in Black, 4. oktobar 2021 19:15)
E nemate pojma uopšte se ne upržava puno ajvar i ne treba puno ulja na 30kg žive paprike ode oko 1 litre ulja i jeste niskokaloričan, ali kad ne znate lupajte. I da pre prženja se ocedi dobro paprika. Ko god je moj ajvar probao i teglu bi da može pojeo i tražio još
Nema za šta nisam pročitala da je zdravo pa čak i majčino mleko. Takva gospoda bi trebalo da pasu travu ona je zdrava i nepreradjena tako da ništa ne gubi.
Iako je kiseli kupus zdraviji, ajvar ima dosta hranljivih sastojaka. Ne gube se svi sastojci kuvanjem, čak olakšava se varanje što omogućava veće iskorišćenje hranljivih materija. Naravno, vitamin C nestaje odmah posle zagrevanja, ali neki vitamini, skoro svi minerali i vlakna ostaju.
Verovatno najveći problem ajvara je ulje koje se dodaje i višestruko povećava kalorijsku vrednost.
nikad i nigde nisam čuo da neko favorizuje margarin i ajvar... uvek je bilo kajmak/sir i ajvar.
(možda mi nekad i propustite komentar, 04. oktobar 2021 16:00)
Ako nikada nisi cuo da se jede kriška hleba margarin i ajvar onda nisi iz Srbije.
Paprika se za iVar ne kuva već peče duduci. Zatim se očisti i beskonacno uprzi dok ne pobeli sa mnogo ulja tako da jeste kalorican a nije zdrav. Ali koga briga da li je zdrav bitno da se za ljuti biberom.
(Redstorm, 04. oktobar 2021 18:17)
Ne zaljuti se biberom vec ljutim paprikama.
Koncentrisani/ fermentisani pesticidi itd. Cudi me da se samo jedan od komentatora otrovao kiselim kupusom. Kupus ko od plastike, dobar za fudbal. Vase je zdravlje proizvodjacu na poslednjem mestu. Profit je na prvom. Kupi kupus i paprike od onoga koga dooobro poznajes ili na preporuku.
(Ovca, 04. oktobar 2021 15:50)
Ma super, sad ćemo svi da kupujemo samo od onih koje lično i dooobro poznajemo.
Aj sad budi iskren pa proceni koliko ljudi to zaista može.
Puno soli,sirćeta,ulja,šećera, a prethodno se kuvanjem,pečenjem i fermentacijom(trulenjem) unište korisne materije kao što su vitamini,enzimi,fitohemikalije,minerali,organske kiseline,itd.
So je neorganska materija sastavljena od natrijuma i hlora koji su neorganskog porekla i otrovni za organizam.
Sirće se dobija truljenjem voća, a rezultat je Co2 i alkohol kao produkti metabolizma kvasaca. Kvasac pojede korisne šećere i ostavi vam svoje smeće.
Ulja dobijena fabričkom rafinacijom (prečišćavanje) očišćenja su od svih korisnih materija i sadrže samo 99% mast koja je hidrogenizovana. Pogledajte etiketu i videćete da ima samo mast i ništa više, dok prava ulja sadrže i proteine i vlakna i minerale i vitamine. Pravo ulje od masline,suncokreta,kukuruza,itd možete naći jedino kod seljaka na nekom grčkom ostrvu koji cedi po staroj tehnici.
Šećer, beli i braon je prečišćeni šećer od repe,cvekle,trske,itd, i isto kao ulje, nema ništa korisnog sem 99% štetnog šećera koji nagriza zube, uništava moždane ćelije,stvara kiselinu u organizmu i čini vas agresivnim i kriminalnim.
Sve je dobro doktor rekao, ali kad je rekao raso(l) je "najhranljivija tečnost" šutnuo je kao krava kofu mleka. Koliko (ej!) kilograma soli sipate u taj kupus..?! Odnos vode i soli je skoro kao 1:1! A gde god da odete u zdravstvenu ustanovu oči vam izbiše sa plakatima koliko je po srce štetna skrivena so u hrani. Ako je doktor naučio da leči mamurluk sa rasoli to ne znači da je ta rasol po automatizmu zdrava za organizam, čak je štetnija od alkohola sa kojim se trovao prethodno.
(Djoksa, 04. oktobar 2021 15:12)
Kupovni kiseli kupus je čist otrov pun konzervansa i vinobrana koji se stavlja da se ne bi ubudjao,domaci kupus je kaca ili bure,kupus,so,voda i u podrum,svake godine porodicno ostavimo oko sto kilograma krajem oktobra i u martu je vec bure oprano i spremljeno za iduću sezonu
Pa koliko tog ajvara treba pripremiti u sezoni i od koliko kilograma (tona) paprike da bi se moglo jesti po 10 kasika svakodnevno ? I to puta 3 ili 4 clana porodice ? Mozda je gospodin dobar doktor ali ne verujem da je isto to toliko dobar kuvar. Vidim na jednom drugom sajtu preporuku da se za ajvar koristi ona najveca, velika kao slonovo uho, paprika. Bas obrnuto, treba izabrati, uvek je najbolje, rucno jednu po jednu, debelu tesku papriku bez obzira na velicinu. Poput sorte kurtovke. Onu koja ima porpilicno mesa paprike a sto manje vode.
Meni taj ajvar ništa posebno, uzmem nekad ali mi nije tako vau kao što se priča. Običan premaz, koji se maze po ustima. Dok kiseli kupus.. Do Bozica, posle ni on nije kao svež, jede se da se ne baci.
To nema nikakve veze. Mnogi od nas su imali roditelje koji su decu učili ispravnim stvarima, a u tajnosti su činili pogrešno jer su dobovali svojim porocima, a mi to tada nismo znali. Od takvih roditelja najčešće potekne ispravan čovek jer je ispravno vaspitavan.
Paprika se za iVar ne kuva već peče duduci. Zatim se očisti i beskonacno uprzi dok ne pobeli sa mnogo ulja tako da jeste kalorican a nije zdrav. Ali koga briga da li je zdrav bitno da se za ljuti biberom.
Kupio sam pre neki dan ajvar onaj u marketu, kuvani, 180 din, garantovana probava svako jutro, nekoliko kašičica pojeo ništa posebno puno, onaj uprzeni ne volim, prošle godine kupio 5 tegli po 500 din, ostale 4 tegle..
Ajvar niskokaloričan? Nešto si ti ipak pobrkao.
Prepun je ulja najgoreg, a 1gr ulja = 8cal.
Još kad se jede sa hlebom (kako drugačije), to je bomba od svega 2,3 supene kašike.
Kiseli kupus, samo u domacoj proizvodnji ili licno ko zna da kiseli. Ovde gde zivim, slucajno kod turcina naso sam kiseli kupus proizveden industrijski negde u Srbiji. Radost nije dugo trajala zato sto sam nedelju dana imao probleme sa stomakom i vise nisam siguran jesuli ga kiselili u špiritusu, mišomoru, ili hlorovodonicnoj kiselini.
(tamo daleko, 04. oktobar 2021 14:02)
Evo kontra primer. Odmah blizu mog mesta stanovanja u Berlinu takođje ima turska radnja, Bolu se zove, I takođje imaju Kiseli kupus i mogu ti reći da je bolji od svih kupovnih koje sam probao (nisam puno, 3 4 različita otpr). Po ukusu blizu domaćeg, ne najboljeg nego nekog srednje boljeg, da se tako izrazim, ima prođu i kao salata i za sarme, mislim, sa bilo kakvim domaćim mesom / slaninom je prste da poližeš, znaš već kako je to ?
Ajvar niskokaloričan? Jedino ako ovaj doktor ima recept za ajvar bez ulja. Inače, u njega ide toliko ulja da tu količinu ne potrošim u toku cele godine.
"Paprika sadrži 4 puta više vitamina C od narandže i preko 30 nutrijenata iz grupe karotenoida. Sinergija vitamina C i A, te karotenoida likopena daje paprici antioksidativnu moć i svrstava je u supernamirnice."
A bas jedem ajvar zbog vitamina. Odprilike kao sto konzumiram mleveno, so, biber i pivo, ma samo zbog hranljivih sastojaka. Samo o tome mislim, sad cu pozvati doktora. Zna li mu ko broj fiksnog
Sve je dobro doktor rekao, ali kad je rekao raso(l) je "najhranljivija tečnost" šutnuo je kao krava kofu mleka. Koliko (ej!) kilograma soli sipate u taj kupus..?! Odnos vode i soli je skoro kao 1:1! A gde god da odete u zdravstvenu ustanovu oči vam izbiše sa plakatima koliko je po srce štetna skrivena so u hrani. Ako je doktor naučio da leči mamurluk sa rasoli to ne znači da je ta rasol po automatizmu zdrava za organizam, čak je štetnija od alkohola sa kojim se trovao prethodno.
Zec jede kupus pa je klempav ili ga pojede lisica, a moze i macak, mackovi vole da jedu. Da golub ne jede zitarice i on bi ga lovio a ovako soko ili oro. Znaci kupus i nije nesto, osim ako ne dodas u njega prasce, moze i zeca al onda opet nista. Znaci kupus i nije bas nesto dobar. To vam je logika antivaksera.
Srbi kad izmisle neko jelo, od njega se ne raste ili se pandrkne do 30.godine.
Umesto da cestitamo Slovencima sto su zastitili beskorisno jelo, mi se ljutimo.
Nije mi trebao doktor da mi ovo kaže.Zato jedem svežu papriku celu jesen i zimu,a da ne pričam da su one sitnije za jelo i dosta jeftinije.Kupus ukiselim 50 kg i nema ništa bolje od njega,čovek skroz u pravu.Najgore je kad kupus zatrpate slaninom,kolenicama,butkicama i slično,tu je problem.
Koncentrisani/ fermentisani pesticidi itd. Cudi me da se samo jedan od komentatora otrovao kiselim kupusom. Kupus ko od plastike, dobar za fudbal. Vase je zdravlje proizvodjacu na poslednjem mestu. Profit je na prvom. Kupi kupus i paprike od onoga koga dooobro poznajes ili na preporuku.
Ako ste od 3 kilograma paprike napravili kilogram ajvara ponajpre vam ajvar ne valja jer je pun vode,ne manje od 40 posto. Za kilogram ajvara treba najmanje 5 kilograma paprike a ovo što se ovde navodi kao primer jednostavno nije ajvar.
Sve je dobro doktor rekao, ali kad je rekao raso(l) je "najhranljivija tečnost" šutnuo je kao krava kofu mleka. Koliko (ej!) kilograma soli sipate u taj kupus..?! Odnos vode i soli je skoro kao 1:1! A gde god da odete u zdravstvenu ustanovu oči vam izbiše sa plakatima koliko je po srce štetna skrivena so u hrani. Ako je doktor naučio da leči mamurluk sa rasoli to ne znači da je ta rasol po automatizmu zdrava za organizam, čak je štetnija od alkohola sa kojim se trovao prethodno.
(Djoksa, 4. oktobar 2021 15:12) #
najbolji komentar skoro sam procitao...
kad slusam ove danasnje doktore i nutricioniste sta treba da se jede a sta je nezdravo izgleda da su mene roditelji trovali..
pustite price.. jedi najnekvaliteniji hleb(moze beli) jedi taj isti nezdravi ajvar, margarin i neces umreti od gladi i za god dana nece ti nista faliti preziveces, a probaj da izdrzis bez icega pa cemo videti koliko ces
Ako ste od 3 kilograma paprike napravili kilogram ajvara ponajpre vam ajvar ne valja jer je pun vode,ne manje od 40 posto. Za kilogram ajvara treba najmanje 5 kilograma paprike a ovo što se ovde navodi kao primer jednostavno nije ajvar.
(Milan Radovanović, 4. oktobar 2021 15:29)
Kiseli kupus, samo u domacoj proizvodnji ili licno ko zna da kiseli. Ovde gde zivim, slucajno kod turcina naso sam kiseli kupus proizveden industrijski negde u Srbiji. Radost nije dugo trajala zato sto sam nedelju dana imao probleme sa stomakom i vise nisam siguran jesuli ga kiselili u špiritusu, mišomoru, ili hlorovodonicnoj kiselini.
"Osim što je niskokaloričan, ajvar pospešuje probavu, pa ga doktor preporučuje kao premaz - ujutru ili uveče, i kao užinu. Ali da bi imao probavni efekat, mora se pojesti značajna količina - do 10 kašika"
Ne brini nista,ima da jedemo dok se ne u*eremo...
Najzdravija paprika je normalno sveža,pa ajde malo i barena ili iz turšije.Paprika iz ajvara bukvalno nema ništa hranljivo u sebi jer se previše kuva.
Tako da one fore kriška hleba,margarin i ajvar ih kako je to zdravo za decu u realnosti isto mu dodje kao da jedeš suvi hleb.Samo si ga namazao margarinom jednom od najgorih i najvestackijih namirnica.Ajvar služi kao neki delikates i ništa više.Ja volim da ga jedem,pravimo ga od naših domacih paprika iz bašte ali se ne tripijem da jedem nešto sa puno vitamina.
"Osim što je niskokaloričan, ajvar pospešuje probavu, pa ga doktor preporučuje kao premaz - ujutru ili uveče, i kao užinu. Ali da bi imao probavni efekat, mora se pojesti značajna količina - do 10 kašika"
Ne brini nista,ima da jedemo dok se ne u*eremo...
Kiseli kupus, samo u domacoj proizvodnji ili licno ko zna da kiseli. Ovde gde zivim, slucajno kod turcina naso sam kiseli kupus proizveden industrijski negde u Srbiji. Radost nije dugo trajala zato sto sam nedelju dana imao probleme sa stomakom i vise nisam siguran jesuli ga kiselili u špiritusu, mišomoru, ili hlorovodonicnoj kiselini.
Najzdravija paprika je normalno sveža,pa ajde malo i barena ili iz turšije.Paprika iz ajvara bukvalno nema ništa hranljivo u sebi jer se previše kuva.
Tako da one fore kriška hleba,margarin i ajvar ih kako je to zdravo za decu u realnosti isto mu dodje kao da jedeš suvi hleb.Samo si ga namazao margarinom jednom od najgorih i najvestackijih namirnica.Ajvar služi kao neki delikates i ništa više.Ja volim da ga jedem,pravimo ga od naših domacih paprika iz bašte ali se ne tripijem da jedem nešto sa puno vitamina.
najbolji komentar skoro sam procitao...
kad slusam ove danasnje doktore i nutricioniste sta treba da se jede a sta je nezdravo izgleda da su mene roditelji trovali..
pustite price.. jedi najnekvaliteniji hleb(moze beli) jedi taj isti nezdravi ajvar, margarin i neces umreti od gladi i za god dana nece ti nista faliti preziveces, a probaj da izdrzis bez icega pa cemo videti koliko ces
Sve je dobro doktor rekao, ali kad je rekao raso(l) je "najhranljivija tečnost" šutnuo je kao krava kofu mleka. Koliko (ej!) kilograma soli sipate u taj kupus..?! Odnos vode i soli je skoro kao 1:1! A gde god da odete u zdravstvenu ustanovu oči vam izbiše sa plakatima koliko je po srce štetna skrivena so u hrani. Ako je doktor naučio da leči mamurluk sa rasoli to ne znači da je ta rasol po automatizmu zdrava za organizam, čak je štetnija od alkohola sa kojim se trovao prethodno.
Zec jede kupus pa je klempav ili ga pojede lisica, a moze i macak, mackovi vole da jedu. Da golub ne jede zitarice i on bi ga lovio a ovako soko ili oro. Znaci kupus i nije nesto, osim ako ne dodas u njega prasce, moze i zeca al onda opet nista. Znaci kupus i nije bas nesto dobar. To vam je logika antivaksera.
Ako ste od 3 kilograma paprike napravili kilogram ajvara ponajpre vam ajvar ne valja jer je pun vode,ne manje od 40 posto. Za kilogram ajvara treba najmanje 5 kilograma paprike a ovo što se ovde navodi kao primer jednostavno nije ajvar.
Ajvar niskokaloričan? Jedino ako ovaj doktor ima recept za ajvar bez ulja. Inače, u njega ide toliko ulja da tu količinu ne potrošim u toku cele godine.
A bas jedem ajvar zbog vitamina. Odprilike kao sto konzumiram mleveno, so, biber i pivo, ma samo zbog hranljivih sastojaka. Samo o tome mislim, sad cu pozvati doktora. Zna li mu ko broj fiksnog
Sve neki stručnjaci komentarišu ajvar a pravi domaći ajvar nikada u životu nisu probali. Pravi ajvar uopšte ne možeš kupiti u prodavnici, ni za 500 a kamo li za 150 dinara. Sve ispod 700-800 din. samo nosi ime ajvara ali ne i ukus i ne kupuje se u prodavnici. Ili ga napraviš sam ili kupiš domaći.
Nije mi trebao doktor da mi ovo kaže.Zato jedem svežu papriku celu jesen i zimu,a da ne pričam da su one sitnije za jelo i dosta jeftinije.Kupus ukiselim 50 kg i nema ništa bolje od njega,čovek skroz u pravu.Najgore je kad kupus zatrpate slaninom,kolenicama,butkicama i slično,tu je problem.
Sve je dobro doktor rekao, ali kad je rekao raso(l) je "najhranljivija tečnost" šutnuo je kao krava kofu mleka. Koliko (ej!) kilograma soli sipate u taj kupus..?! Odnos vode i soli je skoro kao 1:1! A gde god da odete u zdravstvenu ustanovu oči vam izbiše sa plakatima koliko je po srce štetna skrivena so u hrani. Ako je doktor naučio da leči mamurluk sa rasoli to ne znači da je ta rasol po automatizmu zdrava za organizam, čak je štetnija od alkohola sa kojim se trovao prethodno.
(Djoksa, 4. oktobar 2021 15:12) #
"Paprika sadrži 4 puta više vitamina C od narandže i preko 30 nutrijenata iz grupe karotenoida. Sinergija vitamina C i A, te karotenoida likopena daje paprici antioksidativnu moć i svrstava je u supernamirnice."
Paprika se za iVar ne kuva već peče duduci. Zatim se očisti i beskonacno uprzi dok ne pobeli sa mnogo ulja tako da jeste kalorican a nije zdrav. Ali koga briga da li je zdrav bitno da se za ljuti biberom.
(Redstorm, 04. oktobar 2021 18:17)
Ne zaljuti se biberom vec ljutim paprikama.
(Back in Black, 4. oktobar 2021 19:15)
E nemate pojma uopšte se ne upržava puno ajvar i ne treba puno ulja na 30kg žive paprike ode oko 1 litre ulja i jeste niskokaloričan, ali kad ne znate lupajte. I da pre prženja se ocedi dobro paprika. Ko god je moj ajvar probao i teglu bi da može pojeo i tražio još
Nema za šta nisam pročitala da je zdravo pa čak i majčino mleko. Takva gospoda bi trebalo da pasu travu ona je zdrava i nepreradjena tako da ništa ne gubi.
Koncentrisani/ fermentisani pesticidi itd. Cudi me da se samo jedan od komentatora otrovao kiselim kupusom. Kupus ko od plastike, dobar za fudbal. Vase je zdravlje proizvodjacu na poslednjem mestu. Profit je na prvom. Kupi kupus i paprike od onoga koga dooobro poznajes ili na preporuku.
(Ovca, 04. oktobar 2021 15:50)
Ma super, sad ćemo svi da kupujemo samo od onih koje lično i dooobro poznajemo.
Aj sad budi iskren pa proceni koliko ljudi to zaista može.
Kupovni kiseli kupus je čist otrov pun konzervansa i vinobrana koji se stavlja da se ne bi ubudjao,domaci kupus je kaca ili bure,kupus,so,voda i u podrum,svake godine porodicno ostavimo oko sto kilograma krajem oktobra i u martu je vec bure oprano i spremljeno za iduću sezonu
Paprika se za iVar ne kuva već peče duduci. Zatim se očisti i beskonacno uprzi dok ne pobeli sa mnogo ulja tako da jeste kalorican a nije zdrav. Ali koga briga da li je zdrav bitno da se za ljuti biberom.
(Redstorm, 04. oktobar 2021 18:17)
Ne zaljuti se biberom vec ljutim paprikama.
Kiseli kupus, samo u domacoj proizvodnji ili licno ko zna da kiseli. Ovde gde zivim, slucajno kod turcina naso sam kiseli kupus proizveden industrijski negde u Srbiji. Radost nije dugo trajala zato sto sam nedelju dana imao probleme sa stomakom i vise nisam siguran jesuli ga kiselili u špiritusu, mišomoru, ili hlorovodonicnoj kiselini.
(tamo daleko, 04. oktobar 2021 14:02)
Evo kontra primer. Odmah blizu mog mesta stanovanja u Berlinu takođje ima turska radnja, Bolu se zove, I takođje imaju Kiseli kupus i mogu ti reći da je bolji od svih kupovnih koje sam probao (nisam puno, 3 4 različita otpr). Po ukusu blizu domaćeg, ne najboljeg nego nekog srednje boljeg, da se tako izrazim, ima prođu i kao salata i za sarme, mislim, sa bilo kakvim domaćim mesom / slaninom je prste da poližeš, znaš već kako je to ?
Paprika se za iVar ne kuva već peče duduci. Zatim se očisti i beskonacno uprzi dok ne pobeli sa mnogo ulja tako da jeste kalorican a nije zdrav. Ali koga briga da li je zdrav bitno da se za ljuti biberom.
Ako ste od 3 kilograma paprike napravili kilogram ajvara ponajpre vam ajvar ne valja jer je pun vode,ne manje od 40 posto. Za kilogram ajvara treba najmanje 5 kilograma paprike a ovo što se ovde navodi kao primer jednostavno nije ajvar.
(Milan Radovanović, 4. oktobar 2021 15:29)
Iako je kiseli kupus zdraviji, ajvar ima dosta hranljivih sastojaka. Ne gube se svi sastojci kuvanjem, čak olakšava se varanje što omogućava veće iskorišćenje hranljivih materija. Naravno, vitamin C nestaje odmah posle zagrevanja, ali neki vitamini, skoro svi minerali i vlakna ostaju.
Verovatno najveći problem ajvara je ulje koje se dodaje i višestruko povećava kalorijsku vrednost.
Puno soli,sirćeta,ulja,šećera, a prethodno se kuvanjem,pečenjem i fermentacijom(trulenjem) unište korisne materije kao što su vitamini,enzimi,fitohemikalije,minerali,organske kiseline,itd.
So je neorganska materija sastavljena od natrijuma i hlora koji su neorganskog porekla i otrovni za organizam.
Sirće se dobija truljenjem voća, a rezultat je Co2 i alkohol kao produkti metabolizma kvasaca. Kvasac pojede korisne šećere i ostavi vam svoje smeće.
Ulja dobijena fabričkom rafinacijom (prečišćavanje) očišćenja su od svih korisnih materija i sadrže samo 99% mast koja je hidrogenizovana. Pogledajte etiketu i videćete da ima samo mast i ništa više, dok prava ulja sadrže i proteine i vlakna i minerale i vitamine. Pravo ulje od masline,suncokreta,kukuruza,itd možete naći jedino kod seljaka na nekom grčkom ostrvu koji cedi po staroj tehnici.
Šećer, beli i braon je prečišćeni šećer od repe,cvekle,trske,itd, i isto kao ulje, nema ništa korisnog sem 99% štetnog šećera koji nagriza zube, uništava moždane ćelije,stvara kiselinu u organizmu i čini vas agresivnim i kriminalnim.
Pa koliko tog ajvara treba pripremiti u sezoni i od koliko kilograma (tona) paprike da bi se moglo jesti po 10 kasika svakodnevno ? I to puta 3 ili 4 clana porodice ? Mozda je gospodin dobar doktor ali ne verujem da je isto to toliko dobar kuvar. Vidim na jednom drugom sajtu preporuku da se za ajvar koristi ona najveca, velika kao slonovo uho, paprika. Bas obrnuto, treba izabrati, uvek je najbolje, rucno jednu po jednu, debelu tesku papriku bez obzira na velicinu. Poput sorte kurtovke. Onu koja ima porpilicno mesa paprike a sto manje vode.
Ajvar niskokaloričan? Nešto si ti ipak pobrkao.
Prepun je ulja najgoreg, a 1gr ulja = 8cal.
Još kad se jede sa hlebom (kako drugačije), to je bomba od svega 2,3 supene kašike.
Srbi kad izmisle neko jelo, od njega se ne raste ili se pandrkne do 30.godine.
Umesto da cestitamo Slovencima sto su zastitili beskorisno jelo, mi se ljutimo.
Nikad mi nije bilo jasno zašto je ajvar toliko popularan, a ne pinđur. Svaka čast ajvaru, ali za mene je pinđur broj jedan, pikantniji, ukusniji, ima začine. Sto se kaze, ajvar je samo malo vise izhajpovan.
Koncentrisani/ fermentisani pesticidi itd. Cudi me da se samo jedan od komentatora otrovao kiselim kupusom. Kupus ko od plastike, dobar za fudbal. Vase je zdravlje proizvodjacu na poslednjem mestu. Profit je na prvom. Kupi kupus i paprike od onoga koga dooobro poznajes ili na preporuku.
Sve je dobro doktor rekao, ali kad je rekao raso(l) je "najhranljivija tečnost" šutnuo je kao krava kofu mleka. Koliko (ej!) kilograma soli sipate u taj kupus..?! Odnos vode i soli je skoro kao 1:1! A gde god da odete u zdravstvenu ustanovu oči vam izbiše sa plakatima koliko je po srce štetna skrivena so u hrani. Ako je doktor naučio da leči mamurluk sa rasoli to ne znači da je ta rasol po automatizmu zdrava za organizam, čak je štetnija od alkohola sa kojim se trovao prethodno.
(Djoksa, 04. oktobar 2021 15:12)
To nema nikakve veze. Mnogi od nas su imali roditelje koji su decu učili ispravnim stvarima, a u tajnosti su činili pogrešno jer su dobovali svojim porocima, a mi to tada nismo znali. Od takvih roditelja najčešće potekne ispravan čovek jer je ispravno vaspitavan.
Meni taj ajvar ništa posebno, uzmem nekad ali mi nije tako vau kao što se priča. Običan premaz, koji se maze po ustima. Dok kiseli kupus.. Do Bozica, posle ni on nije kao svež, jede se da se ne baci.
nikad i nigde nisam čuo da neko favorizuje margarin i ajvar... uvek je bilo kajmak/sir i ajvar.
(možda mi nekad i propustite komentar, 04. oktobar 2021 16:00)
Ako nikada nisi cuo da se jede kriška hleba margarin i ajvar onda nisi iz Srbije.
Ne pravite nauku od ajvara ljudi, pod milim Bogom... zejtim,paprika, paradajz sve ukuvano da 1000 stepeni, jedva nesto korisno ostalo unutra, sama mast i celulozna flakna. Ukusmo jeste ali ne zdravije od majoneza ili senfa.
Kako da ne. Generacije i generacije su odrasle uz ajvar a sada ne valja. Najbolje da nam stručnjaci obezbede sve u teglicama i samo da kupujemo po prodavnicama i kusamo. Ima da budemo zdravi i živimo 1000 godina.
Kupio sam pre neki dan ajvar onaj u marketu, kuvani, 180 din, garantovana probava svako jutro, nekoliko kašičica pojeo ništa posebno puno, onaj uprzeni ne volim, prošle godine kupio 5 tegli po 500 din, ostale 4 tegle..
@Dex
Kad sam pre neku godinu plaćao papriku 30 din tegla ajvara me izašla oko 100 din.Vrhunski,jedva malo ulja da sam stavio.I sad ti meni pričaš da ništa ispod 800 din nije ajvar.Za tvoju informaciju paprika na veliko ide od 40-50 din kod ovih što imaju silne hektare i to u ovako lošoj godini za papriku.
Nikad mi nije bilo jasno zašto je ajvar toliko popularan, a ne pinđur. Svaka čast ajvaru, ali za mene je pinđur broj jedan, pikantniji, ukusniji, ima začine. Sto se kaze, ajvar je samo malo vise izhajpovan.
(interista, 04. oktobar 2021 23:46)
Док је стола и док је трпезе,
Ајвар паша, а пинџур субаша!
Sta zna doktor sta je dobar ajvar. Mi smo proslog vikenda zadimili Vrsac praveci sjajan neljuti ajvar i, pravo da vam kazem - sve je u mesanju. Sto bolje mesanje to ukus bolji. Mesao svojerucno, pa znam.
Kako je dotični doca odredio količinu od 10 kašika da budu delotvorne? Jel neko radio doktorat na ajvaru ili ga lupka samo tako?
Elem, rasol je pun soli ali ne škodi sa vremena na vreme da ga čovek okusi ako baš voli. Isto kao i sarma, sa vremena na vreme da se ubije zimska idila i priseti vremena na selu u bakinoj kuini. Ista stvar sa ajvarom, pindzurom i sl, prilog je nečemu. Ne divim se ljudima koji kisele stotine kilograma, pa jedete li išta osim kupusa bwe???
Jedan od najboljih namaza na svetu.Necete mi reci da je Philadelphia krem sir bolji namaz ili slicni.Ajvar je tako dobar i ukusan,naravno obavezno sa patlidzanom i dobro uprzen, sa dobrim domacim hlebom.
@nema ovde leba, nekada se kupus stavljao na vreme da se ukiseli ne bi li se sarma pravila za praznik 29. novembar. To je mesec dana pre božića.
Šta ti jedeš ja ne znam, ali sarma pre božića mora da bude.
Zec jede kupus pa je klempav ili ga pojede lisica, a moze i macak, mackovi vole da jedu. Da golub ne jede zitarice i on bi ga lovio a ovako soko ili oro. Znaci kupus i nije nesto, osim ako ne dodas u njega prasce, moze i zeca al onda opet nista. Znaci kupus i nije bas nesto dobar. To vam je logika antivaksera.
Sve je dobro doktor rekao, ali kad je rekao raso(l) je "najhranljivija tečnost" šutnuo je kao krava kofu mleka. Koliko (ej!) kilograma soli sipate u taj kupus..?! Odnos vode i soli je skoro kao 1:1! A gde god da odete u zdravstvenu ustanovu oči vam izbiše sa plakatima koliko je po srce štetna skrivena so u hrani. Ako je doktor naučio da leči mamurluk sa rasoli to ne znači da je ta rasol po automatizmu zdrava za organizam, čak je štetnija od alkohola sa kojim se trovao prethodno.
nikad i nigde nisam čuo da neko favorizuje margarin i ajvar... uvek je bilo kajmak/sir i ajvar.
(možda mi nekad i propustite komentar, 04. oktobar 2021 16:00)
Ako nikada nisi cuo da se jede kriška hleba margarin i ajvar onda nisi iz Srbije.
Puno soli,sirćeta,ulja,šećera, a prethodno se kuvanjem,pečenjem i fermentacijom(trulenjem) unište korisne materije kao što su vitamini,enzimi,fitohemikalije,minerali,organske kiseline,itd.
So je neorganska materija sastavljena od natrijuma i hlora koji su neorganskog porekla i otrovni za organizam.
Sirće se dobija truljenjem voća, a rezultat je Co2 i alkohol kao produkti metabolizma kvasaca. Kvasac pojede korisne šećere i ostavi vam svoje smeće.
Ulja dobijena fabričkom rafinacijom (prečišćavanje) očišćenja su od svih korisnih materija i sadrže samo 99% mast koja je hidrogenizovana. Pogledajte etiketu i videćete da ima samo mast i ništa više, dok prava ulja sadrže i proteine i vlakna i minerale i vitamine. Pravo ulje od masline,suncokreta,kukuruza,itd možete naći jedino kod seljaka na nekom grčkom ostrvu koji cedi po staroj tehnici.
Šećer, beli i braon je prečišćeni šećer od repe,cvekle,trske,itd, i isto kao ulje, nema ništa korisnog sem 99% štetnog šećera koji nagriza zube, uništava moždane ćelije,stvara kiselinu u organizmu i čini vas agresivnim i kriminalnim.
Ako ste od 3 kilograma paprike napravili kilogram ajvara ponajpre vam ajvar ne valja jer je pun vode,ne manje od 40 posto. Za kilogram ajvara treba najmanje 5 kilograma paprike a ovo što se ovde navodi kao primer jednostavno nije ajvar.
Nije mi trebao doktor da mi ovo kaže.Zato jedem svežu papriku celu jesen i zimu,a da ne pričam da su one sitnije za jelo i dosta jeftinije.Kupus ukiselim 50 kg i nema ništa bolje od njega,čovek skroz u pravu.Najgore je kad kupus zatrpate slaninom,kolenicama,butkicama i slično,tu je problem.
Meni taj ajvar ništa posebno, uzmem nekad ali mi nije tako vau kao što se priča. Običan premaz, koji se maze po ustima. Dok kiseli kupus.. Do Bozica, posle ni on nije kao svež, jede se da se ne baci.
Paprika se za iVar ne kuva već peče duduci. Zatim se očisti i beskonacno uprzi dok ne pobeli sa mnogo ulja tako da jeste kalorican a nije zdrav. Ali koga briga da li je zdrav bitno da se za ljuti biberom.
najbolji komentar skoro sam procitao...
kad slusam ove danasnje doktore i nutricioniste sta treba da se jede a sta je nezdravo izgleda da su mene roditelji trovali..
pustite price.. jedi najnekvaliteniji hleb(moze beli) jedi taj isti nezdravi ajvar, margarin i neces umreti od gladi i za god dana nece ti nista faliti preziveces, a probaj da izdrzis bez icega pa cemo videti koliko ces
Srbi kad izmisle neko jelo, od njega se ne raste ili se pandrkne do 30.godine.
Umesto da cestitamo Slovencima sto su zastitili beskorisno jelo, mi se ljutimo.
Nikad mi nije bilo jasno zašto je ajvar toliko popularan, a ne pinđur. Svaka čast ajvaru, ali za mene je pinđur broj jedan, pikantniji, ukusniji, ima začine. Sto se kaze, ajvar je samo malo vise izhajpovan.
Kupio sam pre neki dan ajvar onaj u marketu, kuvani, 180 din, garantovana probava svako jutro, nekoliko kašičica pojeo ništa posebno puno, onaj uprzeni ne volim, prošle godine kupio 5 tegli po 500 din, ostale 4 tegle..
Najzdravija paprika je normalno sveža,pa ajde malo i barena ili iz turšije.Paprika iz ajvara bukvalno nema ništa hranljivo u sebi jer se previše kuva.
Tako da one fore kriška hleba,margarin i ajvar ih kako je to zdravo za decu u realnosti isto mu dodje kao da jedeš suvi hleb.Samo si ga namazao margarinom jednom od najgorih i najvestackijih namirnica.Ajvar služi kao neki delikates i ništa više.Ja volim da ga jedem,pravimo ga od naših domacih paprika iz bašte ali se ne tripijem da jedem nešto sa puno vitamina.
Sve je dobro doktor rekao, ali kad je rekao raso(l) je "najhranljivija tečnost" šutnuo je kao krava kofu mleka. Koliko (ej!) kilograma soli sipate u taj kupus..?! Odnos vode i soli je skoro kao 1:1! A gde god da odete u zdravstvenu ustanovu oči vam izbiše sa plakatima koliko je po srce štetna skrivena so u hrani. Ako je doktor naučio da leči mamurluk sa rasoli to ne znači da je ta rasol po automatizmu zdrava za organizam, čak je štetnija od alkohola sa kojim se trovao prethodno.
(Djoksa, 4. oktobar 2021 15:12) #
Ako ste od 3 kilograma paprike napravili kilogram ajvara ponajpre vam ajvar ne valja jer je pun vode,ne manje od 40 posto. Za kilogram ajvara treba najmanje 5 kilograma paprike a ovo što se ovde navodi kao primer jednostavno nije ajvar.
(Milan Radovanović, 4. oktobar 2021 15:29)
Kiseli kupus, samo u domacoj proizvodnji ili licno ko zna da kiseli. Ovde gde zivim, slucajno kod turcina naso sam kiseli kupus proizveden industrijski negde u Srbiji. Radost nije dugo trajala zato sto sam nedelju dana imao probleme sa stomakom i vise nisam siguran jesuli ga kiselili u špiritusu, mišomoru, ili hlorovodonicnoj kiselini.
Sve je dobro doktor rekao, ali kad je rekao raso(l) je "najhranljivija tečnost" šutnuo je kao krava kofu mleka. Koliko (ej!) kilograma soli sipate u taj kupus..?! Odnos vode i soli je skoro kao 1:1! A gde god da odete u zdravstvenu ustanovu oči vam izbiše sa plakatima koliko je po srce štetna skrivena so u hrani. Ako je doktor naučio da leči mamurluk sa rasoli to ne znači da je ta rasol po automatizmu zdrava za organizam, čak je štetnija od alkohola sa kojim se trovao prethodno.
(Djoksa, 04. oktobar 2021 15:12)
Ajvar niskokaloričan? Nešto si ti ipak pobrkao.
Prepun je ulja najgoreg, a 1gr ulja = 8cal.
Još kad se jede sa hlebom (kako drugačije), to je bomba od svega 2,3 supene kašike.
Sve neki stručnjaci komentarišu ajvar a pravi domaći ajvar nikada u životu nisu probali. Pravi ajvar uopšte ne možeš kupiti u prodavnici, ni za 500 a kamo li za 150 dinara. Sve ispod 700-800 din. samo nosi ime ajvara ali ne i ukus i ne kupuje se u prodavnici. Ili ga napraviš sam ili kupiš domaći.
"Osim što je niskokaloričan, ajvar pospešuje probavu, pa ga doktor preporučuje kao premaz - ujutru ili uveče, i kao užinu. Ali da bi imao probavni efekat, mora se pojesti značajna količina - do 10 kašika"
Ne brini nista,ima da jedemo dok se ne u*eremo...
To nema nikakve veze. Mnogi od nas su imali roditelje koji su decu učili ispravnim stvarima, a u tajnosti su činili pogrešno jer su dobovali svojim porocima, a mi to tada nismo znali. Od takvih roditelja najčešće potekne ispravan čovek jer je ispravno vaspitavan.
Ajvar niskokaloričan? Jedino ako ovaj doktor ima recept za ajvar bez ulja. Inače, u njega ide toliko ulja da tu količinu ne potrošim u toku cele godine.
Paprika se za iVar ne kuva već peče duduci. Zatim se očisti i beskonacno uprzi dok ne pobeli sa mnogo ulja tako da jeste kalorican a nije zdrav. Ali koga briga da li je zdrav bitno da se za ljuti biberom.
(Redstorm, 04. oktobar 2021 18:17)
Ne zaljuti se biberom vec ljutim paprikama.
(Back in Black, 4. oktobar 2021 19:15)
E nemate pojma uopšte se ne upržava puno ajvar i ne treba puno ulja na 30kg žive paprike ode oko 1 litre ulja i jeste niskokaloričan, ali kad ne znate lupajte. I da pre prženja se ocedi dobro paprika. Ko god je moj ajvar probao i teglu bi da može pojeo i tražio još
Nema za šta nisam pročitala da je zdravo pa čak i majčino mleko. Takva gospoda bi trebalo da pasu travu ona je zdrava i nepreradjena tako da ništa ne gubi.
Ne pravite nauku od ajvara ljudi, pod milim Bogom... zejtim,paprika, paradajz sve ukuvano da 1000 stepeni, jedva nesto korisno ostalo unutra, sama mast i celulozna flakna. Ukusmo jeste ali ne zdravije od majoneza ili senfa.
Kiseli kupus, samo u domacoj proizvodnji ili licno ko zna da kiseli. Ovde gde zivim, slucajno kod turcina naso sam kiseli kupus proizveden industrijski negde u Srbiji. Radost nije dugo trajala zato sto sam nedelju dana imao probleme sa stomakom i vise nisam siguran jesuli ga kiselili u špiritusu, mišomoru, ili hlorovodonicnoj kiselini.
(tamo daleko, 04. oktobar 2021 14:02)
Evo kontra primer. Odmah blizu mog mesta stanovanja u Berlinu takođje ima turska radnja, Bolu se zove, I takođje imaju Kiseli kupus i mogu ti reći da je bolji od svih kupovnih koje sam probao (nisam puno, 3 4 različita otpr). Po ukusu blizu domaćeg, ne najboljeg nego nekog srednje boljeg, da se tako izrazim, ima prođu i kao salata i za sarme, mislim, sa bilo kakvim domaćim mesom / slaninom je prste da poližeš, znaš već kako je to ?
Koncentrisani/ fermentisani pesticidi itd. Cudi me da se samo jedan od komentatora otrovao kiselim kupusom. Kupus ko od plastike, dobar za fudbal. Vase je zdravlje proizvodjacu na poslednjem mestu. Profit je na prvom. Kupi kupus i paprike od onoga koga dooobro poznajes ili na preporuku.
A bas jedem ajvar zbog vitamina. Odprilike kao sto konzumiram mleveno, so, biber i pivo, ma samo zbog hranljivih sastojaka. Samo o tome mislim, sad cu pozvati doktora. Zna li mu ko broj fiksnog
Kupovni kiseli kupus je čist otrov pun konzervansa i vinobrana koji se stavlja da se ne bi ubudjao,domaci kupus je kaca ili bure,kupus,so,voda i u podrum,svake godine porodicno ostavimo oko sto kilograma krajem oktobra i u martu je vec bure oprano i spremljeno za iduću sezonu
Paprika se za iVar ne kuva već peče duduci. Zatim se očisti i beskonacno uprzi dok ne pobeli sa mnogo ulja tako da jeste kalorican a nije zdrav. Ali koga briga da li je zdrav bitno da se za ljuti biberom.
(Redstorm, 04. oktobar 2021 18:17)
Ne zaljuti se biberom vec ljutim paprikama.
"Paprika sadrži 4 puta više vitamina C od narandže i preko 30 nutrijenata iz grupe karotenoida. Sinergija vitamina C i A, te karotenoida likopena daje paprici antioksidativnu moć i svrstava je u supernamirnice."
Koncentrisani/ fermentisani pesticidi itd. Cudi me da se samo jedan od komentatora otrovao kiselim kupusom. Kupus ko od plastike, dobar za fudbal. Vase je zdravlje proizvodjacu na poslednjem mestu. Profit je na prvom. Kupi kupus i paprike od onoga koga dooobro poznajes ili na preporuku.
(Ovca, 04. oktobar 2021 15:50)
Ma super, sad ćemo svi da kupujemo samo od onih koje lično i dooobro poznajemo.
Aj sad budi iskren pa proceni koliko ljudi to zaista može.
Iako je kiseli kupus zdraviji, ajvar ima dosta hranljivih sastojaka. Ne gube se svi sastojci kuvanjem, čak olakšava se varanje što omogućava veće iskorišćenje hranljivih materija. Naravno, vitamin C nestaje odmah posle zagrevanja, ali neki vitamini, skoro svi minerali i vlakna ostaju.
Verovatno najveći problem ajvara je ulje koje se dodaje i višestruko povećava kalorijsku vrednost.
Pa koliko tog ajvara treba pripremiti u sezoni i od koliko kilograma (tona) paprike da bi se moglo jesti po 10 kasika svakodnevno ? I to puta 3 ili 4 clana porodice ? Mozda je gospodin dobar doktor ali ne verujem da je isto to toliko dobar kuvar. Vidim na jednom drugom sajtu preporuku da se za ajvar koristi ona najveca, velika kao slonovo uho, paprika. Bas obrnuto, treba izabrati, uvek je najbolje, rucno jednu po jednu, debelu tesku papriku bez obzira na velicinu. Poput sorte kurtovke. Onu koja ima porpilicno mesa paprike a sto manje vode.
@Dex
Kad sam pre neku godinu plaćao papriku 30 din tegla ajvara me izašla oko 100 din.Vrhunski,jedva malo ulja da sam stavio.I sad ti meni pričaš da ništa ispod 800 din nije ajvar.Za tvoju informaciju paprika na veliko ide od 40-50 din kod ovih što imaju silne hektare i to u ovako lošoj godini za papriku.
Sta zna doktor sta je dobar ajvar. Mi smo proslog vikenda zadimili Vrsac praveci sjajan neljuti ajvar i, pravo da vam kazem - sve je u mesanju. Sto bolje mesanje to ukus bolji. Mesao svojerucno, pa znam.
Kako da ne. Generacije i generacije su odrasle uz ajvar a sada ne valja. Najbolje da nam stručnjaci obezbede sve u teglicama i samo da kupujemo po prodavnicama i kusamo. Ima da budemo zdravi i živimo 1000 godina.
@nema ovde leba, nekada se kupus stavljao na vreme da se ukiseli ne bi li se sarma pravila za praznik 29. novembar. To je mesec dana pre božića.
Šta ti jedeš ja ne znam, ali sarma pre božića mora da bude.
Nikad mi nije bilo jasno zašto je ajvar toliko popularan, a ne pinđur. Svaka čast ajvaru, ali za mene je pinđur broj jedan, pikantniji, ukusniji, ima začine. Sto se kaze, ajvar je samo malo vise izhajpovan.
(interista, 04. oktobar 2021 23:46)
Док је стола и док је трпезе,
Ајвар паша, а пинџур субаша!
Kako je dotični doca odredio količinu od 10 kašika da budu delotvorne? Jel neko radio doktorat na ajvaru ili ga lupka samo tako?
Elem, rasol je pun soli ali ne škodi sa vremena na vreme da ga čovek okusi ako baš voli. Isto kao i sarma, sa vremena na vreme da se ubije zimska idila i priseti vremena na selu u bakinoj kuini. Ista stvar sa ajvarom, pindzurom i sl, prilog je nečemu. Ne divim se ljudima koji kisele stotine kilograma, pa jedete li išta osim kupusa bwe???
Jedan od najboljih namaza na svetu.Necete mi reci da je Philadelphia krem sir bolji namaz ili slicni.Ajvar je tako dobar i ukusan,naravno obavezno sa patlidzanom i dobro uprzen, sa dobrim domacim hlebom.
IMAGE SOURCE
96 Komentari
Sortiraj po: