Starija jaja plutaju jer se povecava vazdusna komora na tupom kraju, a to je moguce zato sto je ljuska poluporozna. Zato se potpuno sveza (oplodjena) jaja ne stavljaju na nasad, nego se saceka 2 dana, kako bi se skupilo dovoljno vazduha za pileci embrion. Za nasad su najbolja jaja starosti 2-7 dana (mogu i do 14). Slicno je i sa konzumnim jajima, samo sto se ona mogu cuvati i u frizideru, pa im se rok moze produziti i do mesec dana. Ako se umacu u "krecno mleko" pa se izvade i osuse, sitne pore na ljusci se zacepe, pa im se rok dodatno produzava. Jedino se od takvih jaja (tj. njihovih belanaca) ne moze ulupati "sneg".
Živo pile u neslomljenoj ljusci "balut egg" se kuva 3 minuta po dnu vode i odmah se jede. Na vijetnamskom jeziku se zove "hot vịt lon".
Nesreća je htela da se to isto živo pile i u zemlji mojih "osvajačkih pohoda" jede, nosi isto ime ili samo "balot" na uličarskom jeziku, a moja dužnost je da voljenom narodu i jestive zmije praštam.
U vrtiću od 4.000 m2 (Chalon-sur-Saône/France) čuvam pitome prepelice i misirke za sveža jaja, ali ove domaće price poštujem i nikada ne jedem.
Živo pile u neslomljenoj ljusci "balut egg" se kuva 3 minuta po dnu vode i odmah se jede. Na vijetnamskom jeziku se zove "hot vịt lon".
Nesreća je htela da se to isto živo pile i u zemlji mojih "osvajačkih pohoda" jede, nosi isto ime ili samo "balot" na uličarskom jeziku, a moja dužnost je da voljenom narodu i jestive zmije praštam.
U vrtiću od 4.000 m2 (Chalon-sur-Saône/France) čuvam pitome prepelice i misirke za sveža jaja, ali ove domaće price poštujem i nikada ne jedem.
Starija jaja plutaju jer se povecava vazdusna komora na tupom kraju, a to je moguce zato sto je ljuska poluporozna. Zato se potpuno sveza (oplodjena) jaja ne stavljaju na nasad, nego se saceka 2 dana, kako bi se skupilo dovoljno vazduha za pileci embrion. Za nasad su najbolja jaja starosti 2-7 dana (mogu i do 14). Slicno je i sa konzumnim jajima, samo sto se ona mogu cuvati i u frizideru, pa im se rok moze produziti i do mesec dana. Ako se umacu u "krecno mleko" pa se izvade i osuse, sitne pore na ljusci se zacepe, pa im se rok dodatno produzava. Jedino se od takvih jaja (tj. njihovih belanaca) ne moze ulupati "sneg".
Živo pile u neslomljenoj ljusci "balut egg" se kuva 3 minuta po dnu vode i odmah se jede. Na vijetnamskom jeziku se zove "hot vịt lon".
Nesreća je htela da se to isto živo pile i u zemlji mojih "osvajačkih pohoda" jede, nosi isto ime ili samo "balot" na uličarskom jeziku, a moja dužnost je da voljenom narodu i jestive zmije praštam.
U vrtiću od 4.000 m2 (Chalon-sur-Saône/France) čuvam pitome prepelice i misirke za sveža jaja, ali ove domaće price poštujem i nikada ne jedem.
Starija jaja plutaju jer se povecava vazdusna komora na tupom kraju, a to je moguce zato sto je ljuska poluporozna. Zato se potpuno sveza (oplodjena) jaja ne stavljaju na nasad, nego se saceka 2 dana, kako bi se skupilo dovoljno vazduha za pileci embrion. Za nasad su najbolja jaja starosti 2-7 dana (mogu i do 14). Slicno je i sa konzumnim jajima, samo sto se ona mogu cuvati i u frizideru, pa im se rok moze produziti i do mesec dana. Ako se umacu u "krecno mleko" pa se izvade i osuse, sitne pore na ljusci se zacepe, pa im se rok dodatno produzava. Jedino se od takvih jaja (tj. njihovih belanaca) ne moze ulupati "sneg".
IMAGE SOURCE
11 Komentari
Sortiraj po: