Jagnjetina dobila oznaku porekla: Hrvatska sada ima 40 zaštićenih proizvoda

Paška jagnjetina,svaka čast nema se šta više reći.

Probao između ostalih i dalmatinsku jagnjetinu.Ni prići staroplaninskoj.Neko će se naljutiti ali šta da mu radim!

Nisam znao za etimologiju naziva Dalmacija. Eto, svaki dan se nešto nauči.

@Boško
Paška janjetina je drugačija i kvalitetnija od dalmatinske. Ona je vrhunska iz dva osnovna razloga, prvo, paški sir je svjetski skupi brand pa se janje odmah odvoji od ovce da ne uzima mlijeko. Teži od 5-10 kg. Drugo, zbog prelaska bure preko Velebitskog kanala Pag je veći dio godine bijel od posolice i ona stvara fantastičan okus paše od samoniklog bila a i treć
e, paška ovca se nikada ne zatvara ona uvijek živi na otvorenom pa nema mirisa, samo se prebacuje iz ogradice u novu ogradicu zbog paše.

Probao sam gotovo svu jagnjad i ovčetinu po Evropi jer kao gurman uživam u ovom mesu . Prasetinu sam prestao da jedem 2004 pa za to ne mogu da pričam .
Dalmatinsko jagnje nije loše , dobar proizvod , neka ocena 7+ , jeo sam ga 2019 .
Koje je najbolje jagnje ? Ovde vlada pravilo nadmorske visine , zdrave ispaše i zdrave vode . Jagnjad obavezno treba da idu u ispašu i da se kreću.
Najbolje jagnje ? Ubedljivo " Pirotsko jagnje " ubedljivo ! Ocena 10 od 10 ! I to uzimati Pirotsku jagnjad sa teritorije Visoka ,jer tamo idu nadmorske visine i do 2200 metara ( Midžor najveći vrh u Srbiji 2170 m) . Potpuno nezagađena sredina a ispaša su trave koje su na nivou čajeva , voda kristal najčistija u Srbiji .
I treba Pirotsko jagnje što pre zaštititi .

Paška, creska i sve otoćne su divne jer ovce pasu divnu arimaticnu travu i udišu slani morski zrak. Ali tesko je reći da lićna zaostaje po kvaliteti ili ukusu. Mada ništa nemam ni protiv bugarske, isto vrhunska. Problem je samo ako proizvođaći varaju a varaju sve više jer janadi ne daju da dugo sišu mlijeko jer treba im za sir a janjad hrane dodatnom hranim da brzo nabujaju a to znaći da samo dobiju na težini ali to je uglavnom masnoća, loj a ne mišići. Nazalost volim janjetinu iako kad pomislim da je zbog mene zaklano tako divno umiljato zivo biće muka mi je i dolazim u situaciju da prestanem jesti tu deliciju. Volim meso ali ne volim razmiljati o tom da je neko zaklan da bi ja i slični uživali. Sramota me i nije mi ugodno u duši.

Mislite na Dalmatinsku janjetinu?

A seno iz Like uvoze. Na Pagu ni korov ne raste...

Nema lepše janjetine od one s Vlašića u Bosni.

15 do 28 kila? Pa tu samo kost i koza. Daj boze da se izvuce 5 kila mesa odatle. Greota... Ali dobro. Njihova stvar. Skidam kapu sto brendiraju svoje proizvode.

Јањетина је лички специјалитет.

Bukovacka jagnjetina, tacnije Raducic, znalci znaju zasto;)

BonD, 8. mart 2023 20:41) 

I u Pirotu i na Pešteru i na Homolju i ova Dalmatinska i mnoge druge su jedna ovca - Pramenka.
Autohtona rasa i u pitanju su samo varijante.
Najbolja ,bez obzira sto daje manje mleka i manje jagnjadi od ovih drugih rasa.

Ali je zato najotpornija i najbolja za ekstezivan uzgoj - ne smetaju joj visine koje pominjete.

I tu je stvarno kljuc - nema industeije,nema cak ni poljoprivrede na tim visinama (čitaj - nista pesticidi).

Srednje gorje pa uzbrdo...

Kod nas Pirot ,Sjenica,Homolje.
Mačkat ima odličnu jagnjetinu.

I sto je jedan komentator pomenuo - bitno da jagnje nije tovljeno na kvarno. Čak se oseti kada je prerano preslo na prirodnu hranu. Stede mleko i hice da uvale.

Kada se te stvari ispune (rasa,ekstenzivan uzgoj,nadmorska visina i ovo poslednje u vezi mleka ) onda nema greske.

Probao između ostalih i dalmatinsku jagnjetinu.Ni prići staroplaninskoj.Neko će se naljutiti ali šta da mu radim!

A seno iz Like uvoze. Na Pagu ni korov ne raste...

Paška jagnjetina,svaka čast nema se šta više reći.

Probao sam gotovo svu jagnjad i ovčetinu po Evropi jer kao gurman uživam u ovom mesu . Prasetinu sam prestao da jedem 2004 pa za to ne mogu da pričam .
Dalmatinsko jagnje nije loše , dobar proizvod , neka ocena 7+ , jeo sam ga 2019 .
Koje je najbolje jagnje ? Ovde vlada pravilo nadmorske visine , zdrave ispaše i zdrave vode . Jagnjad obavezno treba da idu u ispašu i da se kreću.
Najbolje jagnje ? Ubedljivo " Pirotsko jagnje " ubedljivo ! Ocena 10 od 10 ! I to uzimati Pirotsku jagnjad sa teritorije Visoka ,jer tamo idu nadmorske visine i do 2200 metara ( Midžor najveći vrh u Srbiji 2170 m) . Potpuno nezagađena sredina a ispaša su trave koje su na nivou čajeva , voda kristal najčistija u Srbiji .
I treba Pirotsko jagnje što pre zaštititi .

Nema lepše janjetine od one s Vlašića u Bosni.

Nisam znao za etimologiju naziva Dalmacija. Eto, svaki dan se nešto nauči.

15 do 28 kila? Pa tu samo kost i koza. Daj boze da se izvuce 5 kila mesa odatle. Greota... Ali dobro. Njihova stvar. Skidam kapu sto brendiraju svoje proizvode.

Јањетина је лички специјалитет.

Bukovacka jagnjetina, tacnije Raducic, znalci znaju zasto;)

Paška, creska i sve otoćne su divne jer ovce pasu divnu arimaticnu travu i udišu slani morski zrak. Ali tesko je reći da lićna zaostaje po kvaliteti ili ukusu. Mada ništa nemam ni protiv bugarske, isto vrhunska. Problem je samo ako proizvođaći varaju a varaju sve više jer janadi ne daju da dugo sišu mlijeko jer treba im za sir a janjad hrane dodatnom hranim da brzo nabujaju a to znaći da samo dobiju na težini ali to je uglavnom masnoća, loj a ne mišići. Nazalost volim janjetinu iako kad pomislim da je zbog mene zaklano tako divno umiljato zivo biće muka mi je i dolazim u situaciju da prestanem jesti tu deliciju. Volim meso ali ne volim razmiljati o tom da je neko zaklan da bi ja i slični uživali. Sramota me i nije mi ugodno u duši.

Mislite na Dalmatinsku janjetinu?

BonD, 8. mart 2023 20:41) 

I u Pirotu i na Pešteru i na Homolju i ova Dalmatinska i mnoge druge su jedna ovca - Pramenka.
Autohtona rasa i u pitanju su samo varijante.
Najbolja ,bez obzira sto daje manje mleka i manje jagnjadi od ovih drugih rasa.

Ali je zato najotpornija i najbolja za ekstezivan uzgoj - ne smetaju joj visine koje pominjete.

I tu je stvarno kljuc - nema industeije,nema cak ni poljoprivrede na tim visinama (čitaj - nista pesticidi).

Srednje gorje pa uzbrdo...

Kod nas Pirot ,Sjenica,Homolje.
Mačkat ima odličnu jagnjetinu.

I sto je jedan komentator pomenuo - bitno da jagnje nije tovljeno na kvarno. Čak se oseti kada je prerano preslo na prirodnu hranu. Stede mleko i hice da uvale.

Kada se te stvari ispune (rasa,ekstenzivan uzgoj,nadmorska visina i ovo poslednje u vezi mleka ) onda nema greske.

@Boško
Paška janjetina je drugačija i kvalitetnija od dalmatinske. Ona je vrhunska iz dva osnovna razloga, prvo, paški sir je svjetski skupi brand pa se janje odmah odvoji od ovce da ne uzima mlijeko. Teži od 5-10 kg. Drugo, zbog prelaska bure preko Velebitskog kanala Pag je veći dio godine bijel od posolice i ona stvara fantastičan okus paše od samoniklog bila a i treć
e, paška ovca se nikada ne zatvara ona uvijek živi na otvorenom pa nema mirisa, samo se prebacuje iz ogradice u novu ogradicu zbog paše.