Kupuju ga i ne pitaju za cenu: Ovaj sir ima poseban ukus i aromu jer krave pasu lekovitu travu

Nisam nikada probao pravi domaći zlatarski sir ali moji su sa severa cg (između Bijelog Polja i Berana) i sir koji se tamo naći je fantazija. Lepi se za nepca i osetite istinski mleko u par navrata dok degustirate. Nigde drugde do sada nisam probao takav sir, ali verujem da je takav u celoj regiji, nezavisno od granice...

Nekada sam uzimao taj sir. Na žalost nije ujednačenog kvaliteta, naročito u poslednje vreme, barem na Kalenićevoj pijaci. Bivao je preslan, ili požuteo i moram reći nikakvog ukusa. A digli su mu cenu u nebesa, skuplji je dva puta nego pre par godina. Jednom prilikom i prodavac je rekao da ne zna šta se dešava sa tim sirom. Ovaj članak sve objašnjava, 10.000 tona sira godišnje, pa to je sto sto hiljada tona mleka, toga nema u celoj Srbiji, ni mleka ni obične trave, a kamoli lekovite. Dakle počeli su pod tim nazivom da prodaju nešto drugo. Šteta.

U bivšoj Yugoslaviji svako drugo seosko domaćinstvo je nekada imalo ovakav sir. Krave su gajene na starinski način. Na suncu i ispaši po ceo dan, bez kiselih silaža, u više slučajeva ručna muža, tradicionalni način sirenja itd.itd. Nakon 30 godina dolazimo u situaciju da je to visokokvalitetan proizvod samo što više niti imate te sorte goveda, niti čiste ispaše i vode, niti ljudi koji se poljoprivredom bave na taj način.

Златарски сир је супер али ми је цифра од 10 000 тона сумњива.За ту количину треба минимум 50 000 000 литара млека.Да златарске краве дају 5000 литара годишње требало би 10 000 крава. Тешко да их на Златару има толико.

Najbolji sir koji sam probao je sa Zlatara!

врхунски сир!

Kupujem ga, ali pitam za cenu itekako!

Ma vlaški sir još kada ti ga vlajna začini sa nekom travom pobrljavkom, nema ništa lepše. Bar misliš

Сада је у продавницама готово немогућа мисија наћи сир од крава које су на испаши, углавном су то товљена говеда, ако је сир и уопште од млека прављен. Познаник је радио у млекари као технолог и каже да је млеко од крава које пасу на вишим надморским висинама углавном много масније од оних које се хране у нижим пределима. Тако на пример са Златара, Пештера, али и из села у околини Жабљака (то су места где је радио), млеко буде три пута масније у односу на она из нижих предела. У преводу, у литар тог млека може да дода 2 литра воде и оно ће имати структуру као млеко товљене краве.

Da nije malo preterana navedena količina od 10.000 tona ?
To je taman tovar za 500 šlepera hladnjača.
Inače sir je odličan.
Redovno ga kupujem na pijaci u Bg.

Ima u Maxiju ekstra zlatarski sir, oko 800 din/kg, fenomenalan je, odnos cena-kvalitet 10.

Dobar je zlatarski ali najbolji koji sam jeo je sa Stare planine. Mada sve je stvar ukusa.

Ceo taj region plus S Crne gore je raj za te bele sireve sveze. Od sira do kajmaka i ostaloga. Jedino mi nije jasno, da nikad nisu probali praviti neke sireve koji duze stoje, a na kraju i kostaju x5 i vise para od obicnog.

Dobar je ali je Sjenicki najbolji !

Pravi Homoljski sir za mene je neprevaziđen.

Najbolji je pljevaljski sir

pljevaljski, nema bolji.

Samo sir sa peštera!

Pravo dobar sir.

Покојна баба је знала да прави више врста сирева груду, шкрипавац (шкрипи под зубима), масно сира, шупљег, тврди сир (попут траписта), правили су сир и од овчијег млека који је данас реткост... Седнемо да доручкујемо и на столу 7 врста сирева...

zlatiborac mesni proizvodi i zlatarski sir. samo se pitam od cega kad tamo nit krava nit ovaca. ko ne veruje nek proseta.

uvek pitam za cenu

@uvek pitam za cenu

I treba, nije sramota. Par puta su me tako navukli (zavrnuli uši sa cenom) pa od sad pa na dalje uvek pitam za cenu.

Nema bolji nego avalski sir.

Ma vlaški sir još kada ti ga vlajna začini sa nekom travom pobrljavkom, nema ništa lepše. Bar misliš

Dobar je ali je Sjenicki najbolji !

Najbolji sir koji sam probao je sa Zlatara!

pljevaljski, nema bolji.

Najbolji je pljevaljski sir

Nisam nikada probao pravi domaći zlatarski sir ali moji su sa severa cg (između Bijelog Polja i Berana) i sir koji se tamo naći je fantazija. Lepi se za nepca i osetite istinski mleko u par navrata dok degustirate. Nigde drugde do sada nisam probao takav sir, ali verujem da je takav u celoj regiji, nezavisno od granice...

врхунски сир!

Ima u Maxiju ekstra zlatarski sir, oko 800 din/kg, fenomenalan je, odnos cena-kvalitet 10.

Samo sir sa peštera!

Nema bolji nego avalski sir.

Nekada sam uzimao taj sir. Na žalost nije ujednačenog kvaliteta, naročito u poslednje vreme, barem na Kalenićevoj pijaci. Bivao je preslan, ili požuteo i moram reći nikakvog ukusa. A digli su mu cenu u nebesa, skuplji je dva puta nego pre par godina. Jednom prilikom i prodavac je rekao da ne zna šta se dešava sa tim sirom. Ovaj članak sve objašnjava, 10.000 tona sira godišnje, pa to je sto sto hiljada tona mleka, toga nema u celoj Srbiji, ni mleka ni obične trave, a kamoli lekovite. Dakle počeli su pod tim nazivom da prodaju nešto drugo. Šteta.

Сада је у продавницама готово немогућа мисија наћи сир од крава које су на испаши, углавном су то товљена говеда, ако је сир и уопште од млека прављен. Познаник је радио у млекари као технолог и каже да је млеко од крава које пасу на вишим надморским висинама углавном много масније од оних које се хране у нижим пределима. Тако на пример са Златара, Пештера, али и из села у околини Жабљака (то су места где је радио), млеко буде три пута масније у односу на она из нижих предела. У преводу, у литар тог млека може да дода 2 литра воде и оно ће имати структуру као млеко товљене краве.

Dobar je zlatarski ali najbolji koji sam jeo je sa Stare planine. Mada sve je stvar ukusa.

Ceo taj region plus S Crne gore je raj za te bele sireve sveze. Od sira do kajmaka i ostaloga. Jedino mi nije jasno, da nikad nisu probali praviti neke sireve koji duze stoje, a na kraju i kostaju x5 i vise para od obicnog.

Златарски сир је супер али ми је цифра од 10 000 тона сумњива.За ту количину треба минимум 50 000 000 литара млека.Да златарске краве дају 5000 литара годишње требало би 10 000 крава. Тешко да их на Златару има толико.

U bivšoj Yugoslaviji svako drugo seosko domaćinstvo je nekada imalo ovakav sir. Krave su gajene na starinski način. Na suncu i ispaši po ceo dan, bez kiselih silaža, u više slučajeva ručna muža, tradicionalni način sirenja itd.itd. Nakon 30 godina dolazimo u situaciju da je to visokokvalitetan proizvod samo što više niti imate te sorte goveda, niti čiste ispaše i vode, niti ljudi koji se poljoprivredom bave na taj način.

Kupujem ga, ali pitam za cenu itekako!

Pravo dobar sir.

zlatiborac mesni proizvodi i zlatarski sir. samo se pitam od cega kad tamo nit krava nit ovaca. ko ne veruje nek proseta.

Pravi Homoljski sir za mene je neprevaziđen.

Da nije malo preterana navedena količina od 10.000 tona ?
To je taman tovar za 500 šlepera hladnjača.
Inače sir je odličan.
Redovno ga kupujem na pijaci u Bg.

uvek pitam za cenu

Покојна баба је знала да прави више врста сирева груду, шкрипавац (шкрипи под зубима), масно сира, шупљег, тврди сир (попут траписта), правили су сир и од овчијег млека који је данас реткост... Седнемо да доручкујемо и на столу 7 врста сирева...

@uvek pitam za cenu

I treba, nije sramota. Par puta su me tako navukli (zavrnuli uši sa cenom) pa od sad pa na dalje uvek pitam za cenu.