Slast i mast: Šta se jede na Zlatiboru

Zlatiborski "Fine Dinining". Komplet lepinja iz furune sa starim kajmakom i pravim domacim pretopom uz domaci jogurt ili kiselo mleko, ljuta rakija sljivovica, livadski med, pita razljevusa, miris pokosenih livada, bogati otkosi i stogovi sena, natpevavanje uz kazan sa rakijom i pesma zrikavaca sto prolama noc. To je stari izvorni Zlatibor koga se rado secam. Danas sam daleko, preko sedam mora i sedam gora ali bi zavrsio komentar zlatiborskom izrekom: “Dok nebudem jeo prsutu od lava za mene je prase kralj zivotinja”.

Чланак је леп и одише позитивношћу какву осетите у овом крају. Пар ствари доводи у сумњу, да је аутор уопште био тамо:
- при изговарању речи "сланина", Ужичани не гутају слова и не спајају два "н" једно до другог. Осим ако аутор није налетео на неког натурализованог Босанца.
- не би било лоше да стварно види како се добија претоп и спрема комплет лепиња и наравно да проба неку, па ће видети где је погрешио. Слушао је приче других, које је препричао.

100 gr, bilo koje cokolade ima oko 700 kcal, i preko 30 gr masti. Onda onaj pretop dodje ko salata u odnosu na ovo. Isto vazi i za ostale industrijske slatkise, keks, napolitanke itd. A pri tome, ajd popijte rakiju ili vino posle cokolade, koja ce dodatno razloziti ove masti. Koliko je meni poznato daleko je manji broj srcanih oboljenja i oboljenja krvnih sudova u tim krajevima, sa pretopima, kajmacima, i prsutama, nego u nekim drugim.

Mnogo dobar clanak! :)

Vec su mi usta puna sline...

Alal vera majstore, sroci jos koji...kapa dole !

@Ерцов
necemo bas toliko da se foliramo! naravno da Uzicani gutaju 'n', narocito oni okoreli sa lokalnih brda, Stapara, Bioske, Kremana, Jelove gore, Sinjevca, Ribashevine, Ponikava, Solotushe..

a sta je sa cuvenom uzickom spojenicaom MEŠČINI (meni se cini), a?

Neverovatno pitom kraj, dobri i posteni ljudi. Rodom sam iz Cro, sad sam u Bgd ali uvek rado idem na Zlatibor. Pljeskavica na kajmaku pored mnogobrojnih specijaliteta mi je no1. Pozdrav svim Zlatiborcima i onima koji se osecaju tako.

Pa zemljaci, vidim zamirisalo nam...:) Ne mogu da verujem da u 10 komentara ima bar pet Uzicana:) A da je lepo, lepo je. Da nedostaje, nedostaje.... Nostalgija... A tekst odlican!

Komplet lepinja 2000kcal ??? E da ga nisi malo preterao? Znači jedna lepinja i časha jogurta i to je to za danas?

Da i mi pešačimo i radimo kao Zlatiborci (jednom sam tamno povezao sedamdesetpetogodišnjeg čiču, koji mi je rekao: "Ma kuća mi nije daleko, nema ni sedam kilometara, ali ovako je lakše"), mogli bismo da jedemo i slaninu, i pršutu, i punomasni kajmak do mile volje. Inače, samo uz grižu savesti :)

Nepravedno zapostavljeni: kacamak od belog brasna sa mladim sirom ili kajmakom. Ukusno, hranljivo a zdravije. Cesto sam taj kacamak jeo u slast u Sitrogojnu (etno kafana, rakija bila 20 din a caj 30:)-lakse je peci nego brati).

@made in Uzice,JASHTA(u pravu si)NEMO(nemoj)ti mnogo da objasnjavas,NASH(znas)!!!

Salu na stranu,ali to je deo uzickog folklora,tj okolouzickog,ali i takvi smo po meni razumljiviji od BG dzivdzana,nishlea,a o gi-gu krajna juzna pruga bez komentara.Sve u svemu razlicitost je kvalitet i "budimo ljudi iako smo Srbi".Tekst je odlican,ocevidno napisan "lokalnim"novinarom jer provejava svojstvenim ercovskim humorom.Pozdrav svima

Eh, probudi mi ovo nostalgiju...
Ovde je sve ravno... i zemlja i ljudi...

Pozdrav od Ere, gastajbajtera u NS

samo da kazem da se ne bismo svadjali: od suhomesnatih od zlatiborskih nema boljih, za sir u sjenicu, a za kajmak i rakiju cete, Boga mi, morati da dodjete do Cacka. Pozdrav svima i prijatno

fantsaticno napisan tekst,tako da sam odmah pozelela da idem kuci na jednu komplet; a prsuta, govedja, sopalova se vadi iz zamrzivaca cim ovo napisem :)
Kao pravi lokal patriota moram da kazem da rakija i kajmak ne mogu biti bolji u Cacku - ne kaze seljak na pijaci u BG "probaj moj kajmak/ rakiju odlicna, cacanska" vec odlicna uzicka. A to mogu da potvrde i razni emigranti koji su ovde tokom godina probali rakije iz raznih krajeva al za ovu nasu ...vacu (da ne otkrivam izvor) rekli "Uuuuuh, odlicna!" i

@Ерцов

Потпуно си у праву.
Текст је само привидно упућен у драгоцену храну и традицију овог дивног краја, а неукусним набрајењем калорија аутор управо показује неразумевање, као и недостатак љубави и поштовања према Златибору. И Србији.
Као да је преписан из путописа хрватског туристе.

П.С. Моја бака у Мрчајевцима код Чачка је златним рукама правила кајмак и сир који "сто језика говоре"; тако да нема потребе да Ужичани признају само ужички, ја волим оба подједнако јер сам Српкиња.

Made in Užice
Као што рекох, у Ужицу се каже "слаНИНа", а не "слаННа", осим ако сте основну школу завршили у Босни.
(Немам ништа против Босанаца, нити било кога другог, само појединци, доле потписани, нису свесни околине.)

ercovskim ili erskim?

Molim autora da nam kaže kako se zove istoimeno selo na tromeđi Mokre Gore,Zlatibora i Tare. Da nije Mokragorazlatibortara?
Definicija pretopa bi pre mogla biti - uglavnom ( i dok sene ohladi) tečni ostatak prilikom pečenja ubijene domaće životinje.
Lokalci - "u izvođenju autora texta" zvuči u najmanju ruku kao domoroci. Endemska vrsta, čudnih navika, običaja, neobičnog govora...smešno.
Autor sarkastično i netačno opisuje ljude iz ovog kraja i njihovu ishranu.
Navedene specijaliteti Zlatiborci ne konzumiraju ni tako često ni u količinama (kalorijska vrednost takođe ne odgovara istini) koje bi mogle biti opasne po njihovo zdravlje. Neumerenost i prežderavanje ostavljamo za blazirane prestoničane i bahate tajkune. Ja ću pojesti heljdopitu i vodnjiku.

Nadam se samo da ta divna prsuta koju licno jako volim,nije BRAZILSKA!!!

Sve je to fino, ali nezdravo do bola. Toliko soli, ulja, masnoca... Nije niti cudo sto je Srbija prva na svetu po broju obolelih od kardiovaskularnih bolesti na 1000 stanovnika, ali da je fino, jeste. I da volim to pojesti, volim.

Meni Uzicani pricaju isto kao i Bosanci.

Ogladneh... ;-)

Meni Uzicani pricaju isto kao i Bosanci.

Molim autora da nam kaže kako se zove istoimeno selo na tromeđi Mokre Gore,Zlatibora i Tare. Da nije Mokragorazlatibortara?
Definicija pretopa bi pre mogla biti - uglavnom ( i dok sene ohladi) tečni ostatak prilikom pečenja ubijene domaće životinje.
Lokalci - "u izvođenju autora texta" zvuči u najmanju ruku kao domoroci. Endemska vrsta, čudnih navika, običaja, neobičnog govora...smešno.
Autor sarkastično i netačno opisuje ljude iz ovog kraja i njihovu ishranu.
Navedene specijaliteti Zlatiborci ne konzumiraju ni tako često ni u količinama (kalorijska vrednost takođe ne odgovara istini) koje bi mogle biti opasne po njihovo zdravlje. Neumerenost i prežderavanje ostavljamo za blazirane prestoničane i bahate tajkune. Ja ću pojesti heljdopitu i vodnjiku.

Sve je to fino, ali nezdravo do bola. Toliko soli, ulja, masnoca... Nije niti cudo sto je Srbija prva na svetu po broju obolelih od kardiovaskularnih bolesti na 1000 stanovnika, ali da je fino, jeste. I da volim to pojesti, volim.

@Ерцов

Потпуно си у праву.
Текст је само привидно упућен у драгоцену храну и традицију овог дивног краја, а неукусним набрајењем калорија аутор управо показује неразумевање, као и недостатак љубави и поштовања према Златибору. И Србији.
Као да је преписан из путописа хрватског туристе.

П.С. Моја бака у Мрчајевцима код Чачка је златним рукама правила кајмак и сир који "сто језика говоре"; тако да нема потребе да Ужичани признају само ужички, ја волим оба подједнако јер сам Српкиња.

samo da kazem da se ne bismo svadjali: od suhomesnatih od zlatiborskih nema boljih, za sir u sjenicu, a za kajmak i rakiju cete, Boga mi, morati da dodjete do Cacka. Pozdrav svima i prijatno

Made in Užice
Као што рекох, у Ужицу се каже "слаНИНа", а не "слаННа", осим ако сте основну школу завршили у Босни.
(Немам ништа против Босанаца, нити било кога другог, само појединци, доле потписани, нису свесни околине.)

Чланак је леп и одише позитивношћу какву осетите у овом крају. Пар ствари доводи у сумњу, да је аутор уопште био тамо:
- при изговарању речи "сланина", Ужичани не гутају слова и не спајају два "н" једно до другог. Осим ако аутор није налетео на неког натурализованог Босанца.
- не би било лоше да стварно види како се добија претоп и спрема комплет лепиња и наравно да проба неку, па ће видети где је погрешио. Слушао је приче других, које је препричао.

Nadam se samo da ta divna prsuta koju licno jako volim,nije BRAZILSKA!!!

@made in Uzice,JASHTA(u pravu si)NEMO(nemoj)ti mnogo da objasnjavas,NASH(znas)!!!

Salu na stranu,ali to je deo uzickog folklora,tj okolouzickog,ali i takvi smo po meni razumljiviji od BG dzivdzana,nishlea,a o gi-gu krajna juzna pruga bez komentara.Sve u svemu razlicitost je kvalitet i "budimo ljudi iako smo Srbi".Tekst je odlican,ocevidno napisan "lokalnim"novinarom jer provejava svojstvenim ercovskim humorom.Pozdrav svima

fantsaticno napisan tekst,tako da sam odmah pozelela da idem kuci na jednu komplet; a prsuta, govedja, sopalova se vadi iz zamrzivaca cim ovo napisem :)
Kao pravi lokal patriota moram da kazem da rakija i kajmak ne mogu biti bolji u Cacku - ne kaze seljak na pijaci u BG "probaj moj kajmak/ rakiju odlicna, cacanska" vec odlicna uzicka. A to mogu da potvrde i razni emigranti koji su ovde tokom godina probali rakije iz raznih krajeva al za ovu nasu ...vacu (da ne otkrivam izvor) rekli "Uuuuuh, odlicna!" i

Komplet lepinja 2000kcal ??? E da ga nisi malo preterao? Znači jedna lepinja i časha jogurta i to je to za danas?

Zlatiborski "Fine Dinining". Komplet lepinja iz furune sa starim kajmakom i pravim domacim pretopom uz domaci jogurt ili kiselo mleko, ljuta rakija sljivovica, livadski med, pita razljevusa, miris pokosenih livada, bogati otkosi i stogovi sena, natpevavanje uz kazan sa rakijom i pesma zrikavaca sto prolama noc. To je stari izvorni Zlatibor koga se rado secam. Danas sam daleko, preko sedam mora i sedam gora ali bi zavrsio komentar zlatiborskom izrekom: “Dok nebudem jeo prsutu od lava za mene je prase kralj zivotinja”.

Alal vera majstore, sroci jos koji...kapa dole !

@Ерцов
necemo bas toliko da se foliramo! naravno da Uzicani gutaju 'n', narocito oni okoreli sa lokalnih brda, Stapara, Bioske, Kremana, Jelove gore, Sinjevca, Ribashevine, Ponikava, Solotushe..

a sta je sa cuvenom uzickom spojenicaom MEŠČINI (meni se cini), a?

100 gr, bilo koje cokolade ima oko 700 kcal, i preko 30 gr masti. Onda onaj pretop dodje ko salata u odnosu na ovo. Isto vazi i za ostale industrijske slatkise, keks, napolitanke itd. A pri tome, ajd popijte rakiju ili vino posle cokolade, koja ce dodatno razloziti ove masti. Koliko je meni poznato daleko je manji broj srcanih oboljenja i oboljenja krvnih sudova u tim krajevima, sa pretopima, kajmacima, i prsutama, nego u nekim drugim.

Mnogo dobar clanak! :)

Vec su mi usta puna sline...

ercovskim ili erskim?

Eh, probudi mi ovo nostalgiju...
Ovde je sve ravno... i zemlja i ljudi...

Pozdrav od Ere, gastajbajtera u NS

Nepravedno zapostavljeni: kacamak od belog brasna sa mladim sirom ili kajmakom. Ukusno, hranljivo a zdravije. Cesto sam taj kacamak jeo u slast u Sitrogojnu (etno kafana, rakija bila 20 din a caj 30:)-lakse je peci nego brati).

Neverovatno pitom kraj, dobri i posteni ljudi. Rodom sam iz Cro, sad sam u Bgd ali uvek rado idem na Zlatibor. Pljeskavica na kajmaku pored mnogobrojnih specijaliteta mi je no1. Pozdrav svim Zlatiborcima i onima koji se osecaju tako.

Pa zemljaci, vidim zamirisalo nam...:) Ne mogu da verujem da u 10 komentara ima bar pet Uzicana:) A da je lepo, lepo je. Da nedostaje, nedostaje.... Nostalgija... A tekst odlican!

Da i mi pešačimo i radimo kao Zlatiborci (jednom sam tamno povezao sedamdesetpetogodišnjeg čiču, koji mi je rekao: "Ma kuća mi nije daleko, nema ni sedam kilometara, ali ovako je lakše"), mogli bismo da jedemo i slaninu, i pršutu, i punomasni kajmak do mile volje. Inače, samo uz grižu savesti :)

Ogladneh... ;-)