“Hamburger je napravljen od matičnih ćelija krave, i nismo unosili nikakve izmene. Da bismo zaista uspeli u ovome, želeli smo da ima istovetan izgled, osećaj i ukus kao kada jedete pravo meso”
Prvi hamburger napravljen od mesa dobijenog u laboratoriji iz matičnih ćelija krave predstavljen je, ispržen i pojeden danas u Londonu.
"Očekivala sam malo mekšu teksturu. Ukus je intenzivan, blizu je mesa, ali nije toliko sočno. Konzistentnost je perfektna, samo mi nedostaju so i biber. Da, za mene je ovo meso i uopšte se ne raspada", rekla je austrijska naučnica i stručnjak za hranu Hani Rojcler nakon prvog zalogaja.
Iza ovog hamburgera, u čiju je proizvodnju do sada uloženo 250.000 funti, stoji ekipa holandskih naučnika sa Univerziteta u Mastrihtu, predvođena profesorom Markom Postom.
Osim pomenute sume novca, bilo je potrebno šest nedelja da se napravi goveđe meso iz laboratorije, a pljeskavica od 142 grama sadrži i prezle, so, jaja u prahu i šafran.
Kako je sintetizovano meso bele boje, za prirodnu crvenu boju korišćen je sok od cvekle. Meso je isprženo na suncokretovom ulju i malo putera.
"Osećaj u ustima je kao da jedete meso. Iako mi nedostaje nečeg malo masnijeg, sve ovo ostavlja utisak kao da je pravi hamburger. Ipak, ukus je ono što je drugačije", kaže kritičar i ekspert za hranu Džoš Šonvald.
“Hamburger je napravljen od matičnih ćelija krave, i nismo unosili nikakve izmene. Da bismo zaista uspeli u ovome, želeli smo da imao istovetan izgled, osećaj i ukus kao kada jedete pravo meso”, kazao je Post pre zvanične prezentacije hamburgera.
Neposredno pre početka predstavljanja, koje su osim medija putem interneta pratili i brojni gledaoci širom sveta, saopšteno je da je glavni finansijer celog projekta Sergej Brin, jedan od osnivača Gugla.
On je projekat podržao sa 215.000 funti, a zbog čega je to učinio pročitajte OVDE.
Post je objasnio da je za proizvodnju sintetičkog mesa potrebno 99 posto manje resursa nego za uzgoj pravog mesa, znatno manje vode (između 82 i 96 posto), kao i da se tom prilikom proizvodi 78 do 95 posto manje gasova odgovornih za efekat staklene bašte.
“Krave su veoma ‘neefikasne’, jer zahtevaju sto grama biljnih proteina da bi proizvele svega 15g životinjskih proteina. Zbog toga moramo da hranimo krave u velikim količinama da bismo mi uopšte mogli da se prehranimo”, kazao je Post u razgovoru za Gardijan, dodajući da je proizvodnja “hamburgera iz epruvete” mnogo efikasnija, a uz to ne postoji ni potreba za ubijanjem krava.
Poslednja je tvrdnja ujedno i razlog zbog kojeg je projekat dobio veliku podršku organizacija za zaštitu životinja. Tako se u zvaničnom saopštenju PETA-e navodi da ćemo uskoro zaista biti u mogućnosti da jedemo meso bez griže savesti i moralnih dilema oko ubistva životinja zarad ljudske prehrane.
Prema podacima svetske Organizacije za hranu i poljoprivredu, do 2050. godine ješćemo dva puta više mesa nego sada.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Rat u Ukrajini – 794. dan. Ukrajinski presednik Volodimir Zelenski izjavio je da je Ukrajini potrebno najmanje sedam PVO sistema Patriot i pozvao ukrajinske partnere da ne gube vreme kako bi se Rusiji uputio "odlučan signal".
Imovina Ruske narodne banke vredna stotine milijardi dolara zamrznuta je u Evropskoj uniji i drugde nakon početka rata Rusije i Ukrajine u februaru 2022. godine.
Rat u Ukrajini – 795. dan. Nastavljaju se sukobi na istoku Ukrajine, a najžešće borbe tokom prethodnog dana vođene su u Donjeckoj, Zaporoškoj i Hersonskoj oblasti.
Dnevne novine u Srbiji za utorak, 30. april 2024. godine, na naslovnim stranama najavljuju brojne aktuelne društveno-političke teme i donose ekskluzivne priče.
Evropska unija nema dovoljno stanica za punjenje električnih automobila, upozorilo je udruženje proizvođača ACEA, ističući da tempo njihove izgradnje u velikoj meri zaostaje za prodajom.
US President Joe Biden told radio host Howard Stern about the dark times when his first wife and daughter died in a car accident, and he revealed that he also contemplated suicide.
The Palestinian group Hamas said on Sunday there was no serious problem with Israel's latest proposal for a cease-fire agreement and the release of hostages in the Gaza Strip.
Već ranije smo saznali da HMD sprema objavu nekoliko poznatih Nokia telefona, ali sa izmenjenim karakteristikama. sada imamo i fotografije jednog od njih.
Evropska unija nema dovoljno stanica za punjenje električnih automobila, upozorilo je udruženje proizvođača ACEA, ističući da tempo njihove izgradnje u velikoj meri zaostaje za prodajom.
Do početka sezone godišnjih odmora, najverovatnije od juna meseca građani će moći da online provere da li imaju neplaćenu kaznu za saobraćajni prekršaj detektovan kamerom ili radarom.
Komentari 79
Pogledaj komentare