Zdravlje

Sreda, 17.08.2011.

17:44

Novi konzervans za trajnu svežinu

Istraživači sa Univerziteta u Minesoti slučajno su otkrili supstancu pod nazivom bizin koja hranu održava trajno svežom.

Izvor: Tanjug

Podrazumevana plava slika

Ovaj konzervans nastaje prirodnim putem u pojedinim vrstama bakterija koje su bezopasne za ljude. Naučnici su ga otkrili sasvim slučajno dok su proučavali organizme u ljudskim crevima.

"Magična svojstva" bizina ogledaju se u njegovoj sposobnosti da uništava bakterije koje izazivaju raspadanje svežih proteina u mesu, ribi, mlečnim proizvodima i jajima, ali ne i u svežem povrću i voću.

Bizin, takođe, sprečava pojavu bakterija koje prouzrokuju trovanje hranom, poput ešerihije koli, salmonele i listerije.

Stručnjaci smatraju kako će biti potrebno najmanje tri godine da bizin, koji je već patentiran, počne da se primenjuje u prehrambenoj industriji.

Prema pisanju londonskog Telegrafa, njegova upotreba bi mogla da dovede do smanjenja broja oboljelih od trovanja hranom, posebno dece koja su najosetljivija, kao i do drastičnog smanjenja količine hrane koja se svakodnevno baca.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 0

Pogledaj komentare

0 Komentari

Možda vas zanima

Podeli: