"Super povrće" iz svemira može se naći i na vašem stolu

Originalno dizajnirano za astronaute, ovo povrće moglo bi naći primenu i na zemlji.

Ključ povećanja sadržaja nutijenata je u izlaganju biljaka bljeskovima jake svetlosti.

"Učenje o karakteristikama biljaka koje već poseduju i tome koje izmene okruženja mogu dovesti do njihovih promena, može biti plodonosna oblast proučavanja i to mnogo više od genetske modifikacije biljaka", kaže jedna od istraživača Elizabet Lombardi sa Univerziteta Bulder u Koloradu.

Tim je otkrio da izlaganje lisnatog povrća kratkim bljeskovima svetlosti tokom letova u svemir može povećati sadržaj nutritijenata važnih za očuvanje vida.

Inače, jedna od glavnih briga astronauta tokom dugog boravka u svemiru je uticaj radijacije na oči.

Međutim, oni bi mogli da izbegnu posledice takvog zračenja unosom biljaka koje sadrže više karotenoida, naročito zeksantina.

Taj nutrijent može se unositi u vidu suplemenata, ali su studije pokazale da ljudsko telo bolje apsorbuje karotenoide iz hrane.

Barbara Deming Adams, profesor Odeljenja za ekologiju i evolucionarnu biologiju i jedna od učesnica studije smatra da je za nedovoljnu proizvodnju nutrijenata kriv sadašnji način proizvodnje.

"Kada negujemo biljke u poljima, one proizvode mnogo biomase, ali nisu naročito hranljive. Ako moraju da se same bore protiv patogena ili imaju neki drugi izazov okoline, biljke proizvode odbrambene sastojke koji im pomažu da preživa, a to su antioksidansi koji su i nama potrebni", objašnjava ona.

Biljke proizvode zeksantin kada listovi apsorbuju više svetlosti nego što mogu da upotrebe, što se obično dešava kada su biljke pod stresom.

Na primer, nedostatak vode može ograničiti sposobnost biljke da koristi svu sunčevu svetlost za fotosintezu.

Kako bi se zaštitila od biohemijskih opasnosti, ona proizvodi zeksantin, sastojak koji pomaže da se bezbedno ukloni višak energije.

Ljudsko telo ne može da ga proizvede, ali igra važnu ulogu u očuvanju našeg vida.