U podnožju planine Škhara, jednog od najviših vrhova Kavkaza, na severozapadu Gruzije, smešteno je selo Ušguli, najviše trajno naseljeno mesto u Evropi, na impresivnih 2.100 metara nadmorske visine.
Tokom dugih i oštrih zima, meštani su preživljavali zahvaljujući siru koji su pravili od mleka krava s planinskih pašnjaka, bogatih aromatičnim biljem.
Od letnjeg mleka oblikovali bi velike, čvrste kolutove sira koji su mesecima sazrevali na hladnom alpskom vazduhu.
Ti kolutovi bi bili spremni za jelo tek kada stignu najniže temperature, a s vremenom su postajali sve ukusniji. Ovaj kalorični specijalitet bio je savršen uz ražani hleb i vatru koja greje promrzle ruke i kosti.
Osim netaknute prirode i čistog planinskog vazduha, visoki alpski vrhovi čuvaju i jedinstvenu tradiciju koja se prenosila generacijama. U potrazi za najstarijim sirom na svetu, agronomska stručnjakinja Moli Mekdonah stigla je upravo u Grimenc, gde je upoznala Žan-Žaka Zufereja – čoveka koji u svom podrumu čuva sireve starije od jednog veka.
On joj je otkrio neobičnu tradiciju poznatu kao "pogrebni sirevi". Svaki stanovnik bi za života dobio svoj kolut sira, napravljen posebno za njega. Taj sir bi se čuvao sve do njegove smrti i služio na sahrani, kao deo oproštajne gozbe.
Nakon sahrane, kravama pokojnika skidala su se zvona sa vratova, kao znak da i one tuguju, a porodica i prijatelji okupljali su se uz sir i vino, sećajući se preminulog.
Pogrebna tradicija se izgubila, a sirevi su ostali u podrumima
Početkom 20. veka ova neobična tradicija polako je nestala, ali u nekim starim podrumima i danas se mogu pronaći pažljivo složeni kolutovi koji su svedoci prošlih vremena. Tako je i Zuferejeva porodica gotovo zaboravila na taj običaj, sve dok njegova baka nije preminula 1944. godine. Tada je njegov otac u njenom podrumu pronašao dva sira sa urezanom 1870. godinom.
Umesto da ih pojedu, porodica je odlučila da ih sačuva i nastavi tradiciju. Danas u njihovoj kolekciji postoji sir star više od 150 godina. Zuferej priznaje da ga brine šta će se dogoditi s tim dragocenim kolutovima nakon njegove smrti, ali se nada da će do tada pronaći muzej ili posebno mesto gde će ova neobična tradicija nastaviti da živi, piše Punkufer.hr.
Riba zec se sve češće pojavljuje u grčkim vodama i spada u invazivne vrste poreklom iz Crvenog mora. Iako nije najotrovnija riba, može izazvati povrede .
Jezero Rovni, udaljeno oko 15 km od Valjeva, predstavlja jedno od najvažnijih veštačkih jezera u zapadnoj Srbiji. Nastalo pregrađivanjem reke Jablanice, danas je značajna turistička atrakcija.
Srpski putnici na graničnom prelazu Evzoni doživeli su neočekivano ubrzanje prelaska nakon što je zbog velikih gužvi privremeno obustavljen EES sistem EU, koji inače izaziva višesatna čekanja na granicama.
Riba zec se sve češće pojavljuje u grčkim vodama i spada u invazivne vrste poreklom iz Crvenog mora. Iako nije najotrovnija riba, može izazvati povrede .
Jezero Rovni, udaljeno oko 15 km od Valjeva, predstavlja jedno od najvažnijih veštačkih jezera u zapadnoj Srbiji. Nastalo pregrađivanjem reke Jablanice, danas je značajna turistička atrakcija.
U Boju na Kosovu, na Vidovdan 1389. godine, knez Lazar, koji je predvodio Srbe, je poginuo, a prethodno je turskog sultana Murata ubio srpski ratnik Miloš Obilić.
Demonstranti u Veneciji planiraju proteste zbog posete američkog milijardera Tilmena Fertite, koji bi u gradsku lagunu trebalo da uplovi svojom superjahtom dugom 117 metara.
Belgrade Music Week nastavio je u velikom stilu. Nakon spektakularnog nultog dana koji su obeležili Jala Brat i Buba Corelli, prvo festivalsko veče donelo je još jedan muzički maraton pred desetinama hiljada ljudi na Ušću.
Princ Hari i Megan Markl boraviće u Velikoj Britaniji od 7. do 11. jula zajedno sa decom, princom Arčijem i princezom Lilibet. To će biti njihova prva porodična poseta Britaniji od 2022. godine.
SPECIJALISTKINJA neurologije upozorila je na jednu svakodnevnu naviku koju mnogi smatraju bezazlenom, a koja zapravo može biti rani znak predstojeće migrene.
