U podnožju planine Škhara, jednog od najviših vrhova Kavkaza, na severozapadu Gruzije, smešteno je selo Ušguli, najviše trajno naseljeno mesto u Evropi, na impresivnih 2.100 metara nadmorske visine.
Tokom dugih i oštrih zima, meštani su preživljavali zahvaljujući siru koji su pravili od mleka krava s planinskih pašnjaka, bogatih aromatičnim biljem.
Od letnjeg mleka oblikovali bi velike, čvrste kolutove sira koji su mesecima sazrevali na hladnom alpskom vazduhu.
Ti kolutovi bi bili spremni za jelo tek kada stignu najniže temperature, a s vremenom su postajali sve ukusniji. Ovaj kalorični specijalitet bio je savršen uz ražani hleb i vatru koja greje promrzle ruke i kosti.
Osim netaknute prirode i čistog planinskog vazduha, visoki alpski vrhovi čuvaju i jedinstvenu tradiciju koja se prenosila generacijama. U potrazi za najstarijim sirom na svetu, agronomska stručnjakinja Moli Mekdonah stigla je upravo u Grimenc, gde je upoznala Žan-Žaka Zufereja – čoveka koji u svom podrumu čuva sireve starije od jednog veka.
On joj je otkrio neobičnu tradiciju poznatu kao "pogrebni sirevi". Svaki stanovnik bi za života dobio svoj kolut sira, napravljen posebno za njega. Taj sir bi se čuvao sve do njegove smrti i služio na sahrani, kao deo oproštajne gozbe.
Nakon sahrane, kravama pokojnika skidala su se zvona sa vratova, kao znak da i one tuguju, a porodica i prijatelji okupljali su se uz sir i vino, sećajući se preminulog.
Pogrebna tradicija se izgubila, a sirevi su ostali u podrumima
Početkom 20. veka ova neobična tradicija polako je nestala, ali u nekim starim podrumima i danas se mogu pronaći pažljivo složeni kolutovi koji su svedoci prošlih vremena. Tako je i Zuferejeva porodica gotovo zaboravila na taj običaj, sve dok njegova baka nije preminula 1944. godine. Tada je njegov otac u njenom podrumu pronašao dva sira sa urezanom 1870. godinom.
Umesto da ih pojedu, porodica je odlučila da ih sačuva i nastavi tradiciju. Danas u njihovoj kolekciji postoji sir star više od 150 godina. Zuferej priznaje da ga brine šta će se dogoditi s tim dragocenim kolutovima nakon njegove smrti, ali se nada da će do tada pronaći muzej ili posebno mesto gde će ova neobična tradicija nastaviti da živi, piše Punkufer.hr.
Bogutovačka Banja nudi povoljan smeštaj, termomineralnu vodu i mirno prirodno okruženje, a penzionerima je na raspolaganju i mogućnost korišćenja turističkog vaučera od 10.000 dinara.
U srcu australijske pustinje nalazi se Kuber Pedi, neobičan grad pod zemljom u kojem žive i Srbi i Hrvati. Pogledajte kako izgledaju podzemne kuće, crkve, hoteli i bazeni.
Iako je na vazdušni saobraćaj tokom dosadašnjeg dela godine svakako uticala ratna kriza na Bliskom istoku, kao i cene energenata koje su dovele do ukidanja pojedinih linija, brojni aerodromi u regionu i šire ove godine beleže
Dvoje srpskih turista povređeno je u napadima divlje životinje u Neos Marmarasu. Nadležni tragaju za životinjom i apeluju na oprez, dok analize treba da utvrde da li je u pitanju vuk ili šakal.
Iako je na vazdušni saobraćaj tokom dosadašnjeg dela godine svakako uticala ratna kriza na Bliskom istoku, kao i cene energenata koje su dovele do ukidanja pojedinih linija, brojni aerodromi u regionu i šire ove godine beleže
Ako ste se ikada pitali zašto kabinsko osoblje traži da podignete roletne na prozorima pre poletanja i sletanja, odgovor nema veze sa pogledom. Ovo pravilo postoji iz važnog bezbednosnog razloga.
Bogutovačka Banja nudi povoljan smeštaj, termomineralnu vodu i mirno prirodno okruženje, a penzionerima je na raspolaganju i mogućnost korišćenja turističkog vaučera od 10.000 dinara.
U srcu australijske pustinje nalazi se Kuber Pedi, neobičan grad pod zemljom u kojem žive i Srbi i Hrvati. Pogledajte kako izgledaju podzemne kuće, crkve, hoteli i bazeni.
Iako je na vazdušni saobraćaj tokom dosadašnjeg dela godine svakako uticala ratna kriza na Bliskom istoku, kao i cene energenata koje su dovele do ukidanja pojedinih linija, brojni aerodromi u regionu i šire ove godine beleže
Zaslađena pića, pržena hrana, prerađeno meso, rafinisane žitarice i alkohol mogu doprineti nakupljanju masti i oštećenju jetre. Saznajte koje namirnice predstavljaju najveći rizik i čime ih možete zameniti.
Meštani su za AP rekli da sumnjaju da je popularno biljno alkoholno piće sa visokim procentom alkohola, poznato kao "Monkey Tail", bilo pomešano sa metanolom, što je dovelo do smrtnih slučajeva.
Bademi mogu biti koristan deo ishrane za kontrolu holesterola. Saznajte kako vlakna, biljni steroli, zdrave masti i vitamin E iz badema mogu uticati na LDL holesterol i zdravlje srca.
