U podnožju planine Škhara, jednog od najviših vrhova Kavkaza, na severozapadu Gruzije, smešteno je selo Ušguli, najviše trajno naseljeno mesto u Evropi, na impresivnih 2.100 metara nadmorske visine.
Tokom dugih i oštrih zima, meštani su preživljavali zahvaljujući siru koji su pravili od mleka krava s planinskih pašnjaka, bogatih aromatičnim biljem.
Od letnjeg mleka oblikovali bi velike, čvrste kolutove sira koji su mesecima sazrevali na hladnom alpskom vazduhu.
Ti kolutovi bi bili spremni za jelo tek kada stignu najniže temperature, a s vremenom su postajali sve ukusniji. Ovaj kalorični specijalitet bio je savršen uz ražani hleb i vatru koja greje promrzle ruke i kosti.
Osim netaknute prirode i čistog planinskog vazduha, visoki alpski vrhovi čuvaju i jedinstvenu tradiciju koja se prenosila generacijama. U potrazi za najstarijim sirom na svetu, agronomska stručnjakinja Moli Mekdonah stigla je upravo u Grimenc, gde je upoznala Žan-Žaka Zufereja – čoveka koji u svom podrumu čuva sireve starije od jednog veka.
On joj je otkrio neobičnu tradiciju poznatu kao "pogrebni sirevi". Svaki stanovnik bi za života dobio svoj kolut sira, napravljen posebno za njega. Taj sir bi se čuvao sve do njegove smrti i služio na sahrani, kao deo oproštajne gozbe.
Nakon sahrane, kravama pokojnika skidala su se zvona sa vratova, kao znak da i one tuguju, a porodica i prijatelji okupljali su se uz sir i vino, sećajući se preminulog.
Pogrebna tradicija se izgubila, a sirevi su ostali u podrumima
Početkom 20. veka ova neobična tradicija polako je nestala, ali u nekim starim podrumima i danas se mogu pronaći pažljivo složeni kolutovi koji su svedoci prošlih vremena. Tako je i Zuferejeva porodica gotovo zaboravila na taj običaj, sve dok njegova baka nije preminula 1944. godine. Tada je njegov otac u njenom podrumu pronašao dva sira sa urezanom 1870. godinom.
Umesto da ih pojedu, porodica je odlučila da ih sačuva i nastavi tradiciju. Danas u njihovoj kolekciji postoji sir star više od 150 godina. Zuferej priznaje da ga brine šta će se dogoditi s tim dragocenim kolutovima nakon njegove smrti, ali se nada da će do tada pronaći muzej ili posebno mesto gde će ova neobična tradicija nastaviti da živi, piše Punkufer.hr.
Zlatibor će od 20. do 23. januara ugostiti grupu influensera i kreatora digitalnog sadržaja iz Izraela, u okviru programa "Zlatibor Winter Experience".
Bezbednost putnika u avionu ključni je deo posla kabinskog osoblja, ali dok se oni brinu o poštovanju procedura i udobnosti tokom leta, mnogi putnici nesvesno rade nešto što može biti štetno – odlaze bosi do toaleta u avionu.
Valovita brda prošarana poljima, maslinjacima i vinogradima prizor su koji vas prati u ruralnom delu Sicilije, naročito na putu koji vodi od Palerma do Mazare del Vala.
Grenland je prava poslastica za geologe i klimatologe, ali i za sve ljubitelje drugačijih putovanja kojima ni debeli minus ne može pokvariti doživljaj spektakularne prirode i jedinstvene kulture koja opstaje na ovom ostrvu na pragu Arktika.
Ako planirate povoljno letovanje u Grčkoj 2026. godine i želite da dobijete što više za svoj novac, dobra vest je da Grčka i dalje nudi veliki broj destinacija koje su znatno povoljnije od najposećenijih ostrva i luksuznih letovališta.
Bezbednost putnika u avionu ključni je deo posla kabinskog osoblja, ali dok se oni brinu o poštovanju procedura i udobnosti tokom leta, mnogi putnici nesvesno rade nešto što može biti štetno – odlaze bosi do toaleta u avionu.
Valovita brda prošarana poljima, maslinjacima i vinogradima prizor su koji vas prati u ruralnom delu Sicilije, naročito na putu koji vodi od Palerma do Mazare del Vala.
Zlatibor će od 20. do 23. januara ugostiti grupu influensera i kreatora digitalnog sadržaja iz Izraela, u okviru programa "Zlatibor Winter Experience".
Bezbednost putnika u avionu ključni je deo posla kabinskog osoblja, ali dok se oni brinu o poštovanju procedura i udobnosti tokom leta, mnogi putnici nesvesno rade nešto što može biti štetno – odlaze bosi do toaleta u avionu.
Valovita brda prošarana poljima, maslinjacima i vinogradima prizor su koji vas prati u ruralnom delu Sicilije, naročito na putu koji vodi od Palerma do Mazare del Vala.
Bilo da vam se prijelo nešto slatko ili nešto slano, ovaj brzi recept odgovoriće na obe vaše potrebe, a toliko je jednostavan da se uopšte nećete namučiti.
U Austriji postoji krava koja koristi alat – da se češka. Takvo ponašanje je prvi put naučno dokumentovano kod goveda. U čemu je posebnost Veronike? I da li potcenjujemo te blage životinje?
Usred sezone gripa i prehlada, mnogi se vraćaju proverenim klasicima – pre svega pilećoj supi i supi od paradajza, toplim jelima koja greju i lako se jedu čak i kada nemate apetit.
Ispijanje kafe ima mnogo prednosti – od poboljšanja funkcije mozga i smanjenja upale, do poboljšanja zdravlja srca i metabolizma. Međutim, kafa takođe može da utiče na to kako vaše telo apsorbuje određene suplemente.
Iako kolonoskopija nikome nije na listi omiljenih aktivnosti, na društvenim mrežama poslednjih nedelja širi se trend u kojem ljudi, odmah nakon zahvata i dugog posta, odlaze pravo u restorane kako bi se počastili "poštenim" obrokom.
