U podnožju planine Škhara, jednog od najviših vrhova Kavkaza, na severozapadu Gruzije, smešteno je selo Ušguli, najviše trajno naseljeno mesto u Evropi, na impresivnih 2.100 metara nadmorske visine.
Tokom dugih i oštrih zima, meštani su preživljavali zahvaljujući siru koji su pravili od mleka krava s planinskih pašnjaka, bogatih aromatičnim biljem.
Od letnjeg mleka oblikovali bi velike, čvrste kolutove sira koji su mesecima sazrevali na hladnom alpskom vazduhu.
Ti kolutovi bi bili spremni za jelo tek kada stignu najniže temperature, a s vremenom su postajali sve ukusniji. Ovaj kalorični specijalitet bio je savršen uz ražani hleb i vatru koja greje promrzle ruke i kosti.
Osim netaknute prirode i čistog planinskog vazduha, visoki alpski vrhovi čuvaju i jedinstvenu tradiciju koja se prenosila generacijama. U potrazi za najstarijim sirom na svetu, agronomska stručnjakinja Moli Mekdonah stigla je upravo u Grimenc, gde je upoznala Žan-Žaka Zufereja – čoveka koji u svom podrumu čuva sireve starije od jednog veka.
On joj je otkrio neobičnu tradiciju poznatu kao "pogrebni sirevi". Svaki stanovnik bi za života dobio svoj kolut sira, napravljen posebno za njega. Taj sir bi se čuvao sve do njegove smrti i služio na sahrani, kao deo oproštajne gozbe.
Nakon sahrane, kravama pokojnika skidala su se zvona sa vratova, kao znak da i one tuguju, a porodica i prijatelji okupljali su se uz sir i vino, sećajući se preminulog.
Pogrebna tradicija se izgubila, a sirevi su ostali u podrumima
Početkom 20. veka ova neobična tradicija polako je nestala, ali u nekim starim podrumima i danas se mogu pronaći pažljivo složeni kolutovi koji su svedoci prošlih vremena. Tako je i Zuferejeva porodica gotovo zaboravila na taj običaj, sve dok njegova baka nije preminula 1944. godine. Tada je njegov otac u njenom podrumu pronašao dva sira sa urezanom 1870. godinom.
Umesto da ih pojedu, porodica je odlučila da ih sačuva i nastavi tradiciju. Danas u njihovoj kolekciji postoji sir star više od 150 godina. Zuferej priznaje da ga brine šta će se dogoditi s tim dragocenim kolutovima nakon njegove smrti, ali se nada da će do tada pronaći muzej ili posebno mesto gde će ova neobična tradicija nastaviti da živi, piše Punkufer.hr.
Njegov prepoznatljiv oblik srca najbolje se vidi sa okolnih vidikovaca, zbog čega se fotografije ovog mesta često nalaze na listama najlepših pejzaža Crne Gore.
Uz zabranu ulaska i boravka u zemljama EGP-a u trajanju od godinu dana, žena je kažnjena i prekršajno jer nije u predviđenom roku prijavila svoj kratkotrajni boravak u Hrvatskoj.
Njegov prepoznatljiv oblik srca najbolje se vidi sa okolnih vidikovaca, zbog čega se fotografije ovog mesta često nalaze na listama najlepših pejzaža Crne Gore.
Policijski službenici Odeljenja bezbednosti Bar su, u saradnji sa inspektorima za strance, sankcionisali tri lica iz Republike Srbije, među kojima je estradni umetnik Desingerica, zbog kršenja Zakona o strancima.
Snižavanje holesterola ne zahteva drastične promene preko noći. Male, ali održive navike, poput ranije večere, kratke šetnje posle jela ili češćeg izbora namirnica bogatih vlaknima, vremenom mogu napraviti veliku razliku.
Dodao je da ukoliko terapija traje duže meseci itekako mogu biti neprijatno simptomi, zbog čega je onda neophodno konsultovati se sa gastroenteorologom kako bi se korigovala terapija.
Nezavisni stručni naučni komitet dobio je zadatak da preispita planove vakcinacije nakon epidemije u martu i sada je preporučio da se vakcina redovno ponudi tinejdžerima uzrasta oko 15 godina.
Jedno istraživanje otkrilo je da, ako smo prethodne noći spavali manje od pet sati, verovatnoća da ćemo doživeti saobraćajnu nesreću je ista kao da vozimo pod dejstvom alkohola.
