U podnožju planine Škhara, jednog od najviših vrhova Kavkaza, na severozapadu Gruzije, smešteno je selo Ušguli, najviše trajno naseljeno mesto u Evropi, na impresivnih 2.100 metara nadmorske visine.
Tokom dugih i oštrih zima, meštani su preživljavali zahvaljujući siru koji su pravili od mleka krava s planinskih pašnjaka, bogatih aromatičnim biljem.
Od letnjeg mleka oblikovali bi velike, čvrste kolutove sira koji su mesecima sazrevali na hladnom alpskom vazduhu.
Ti kolutovi bi bili spremni za jelo tek kada stignu najniže temperature, a s vremenom su postajali sve ukusniji. Ovaj kalorični specijalitet bio je savršen uz ražani hleb i vatru koja greje promrzle ruke i kosti.
Osim netaknute prirode i čistog planinskog vazduha, visoki alpski vrhovi čuvaju i jedinstvenu tradiciju koja se prenosila generacijama. U potrazi za najstarijim sirom na svetu, agronomska stručnjakinja Moli Mekdonah stigla je upravo u Grimenc, gde je upoznala Žan-Žaka Zufereja – čoveka koji u svom podrumu čuva sireve starije od jednog veka.
On joj je otkrio neobičnu tradiciju poznatu kao "pogrebni sirevi". Svaki stanovnik bi za života dobio svoj kolut sira, napravljen posebno za njega. Taj sir bi se čuvao sve do njegove smrti i služio na sahrani, kao deo oproštajne gozbe.
Nakon sahrane, kravama pokojnika skidala su se zvona sa vratova, kao znak da i one tuguju, a porodica i prijatelji okupljali su se uz sir i vino, sećajući se preminulog.
Pogrebna tradicija se izgubila, a sirevi su ostali u podrumima
Početkom 20. veka ova neobična tradicija polako je nestala, ali u nekim starim podrumima i danas se mogu pronaći pažljivo složeni kolutovi koji su svedoci prošlih vremena. Tako je i Zuferejeva porodica gotovo zaboravila na taj običaj, sve dok njegova baka nije preminula 1944. godine. Tada je njegov otac u njenom podrumu pronašao dva sira sa urezanom 1870. godinom.
Umesto da ih pojedu, porodica je odlučila da ih sačuva i nastavi tradiciju. Danas u njihovoj kolekciji postoji sir star više od 150 godina. Zuferej priznaje da ga brine šta će se dogoditi s tim dragocenim kolutovima nakon njegove smrti, ali se nada da će do tada pronaći muzej ili posebno mesto gde će ova neobična tradicija nastaviti da živi, piše Punkufer.hr.
Zlatibor će u petak, 26. decembra, svečano otvoriti zimsku turističku sezonu bogatim i raznovrsnim programom koji će trajati tokom čitavog dana i obradovati posetioce svih generacija.
Svi znamo za popularne adventske destinacije poput Budimpešte i Zagreba, ali Evropa krije i mnoga manje poznata mesta gde zimski praznici dobijaju posebnu, čarobnu notu.
Ukoliko ne bude rešen problem vozača kamiona, izazvan uvođenjem novog sistema za proveru ulaska državljana trećih zemalja u šengenski prostor, uslediće blokada šengenskih granica.
Avio-kompanija Wizz Air najavila je da će od juna 2026. godine pokrenuti dve nove direktne linije iz Beograda – ka Pizi u Italiji i Haniji na grčkom ostrvu Krit.
Ova lista zasniva se na podacima Međunarodnog udruženja za vazdušni saobraćaj (IATA), a pasoši se rangiraju prema broju destinacija koje njihovi vlasnici mogu da posete bez vize.
Zlatibor će u petak, 26. decembra, svečano otvoriti zimsku turističku sezonu bogatim i raznovrsnim programom koji će trajati tokom čitavog dana i obradovati posetioce svih generacija.
Svi znamo za popularne adventske destinacije poput Budimpešte i Zagreba, ali Evropa krije i mnoga manje poznata mesta gde zimski praznici dobijaju posebnu, čarobnu notu.
Zlatan Ibrahimović nastavlja da oduševljava i zadivljuje milione obožavalaca širom sveta, a čak i na odmoru koristi priliku da ostane u savršenoj formi.
Novi detalji o tragičnoj smrti Mišel i Roba Rajnera, čija su tela pronađena 14. decembra u njihovom domu u Los Anđelesu, otkrivaju da su preminuli samo nekoliko minuta nakon smrtonosnog napada koji je izveo njihov sin Nik.
Na izvlačenju američke lutrije Pauerbol (Powerball) na Badnje veče po Gregorijanskom kalendaru izvučen je džekpot od 1,817 milijardi dolara, koji je kupljen u Arkanzasu, čime je okončan tromesečni niz izvlačenja bez glavnog dobitka, prenosi danas AP.
Bivša brodvejska dečja glumica Imani Dija Smit, poznata po ulozi mlade Nale u mjuziklu "Kralj lavova“, pronađena je mrtva u svojoj porodičnoj kući u Edisonu, u Nju Džerziju, 21. decembra.
Zbog porasta respiratornih infekcija, Zdravstveni centar Šabac od danas, 25. decembra, privremeno je zabranio posete pacijentima, sa ciljem sprečavanja širenja infekcija i zaštite pacijenata i zaposlenih.
Šest specifičnih simptoma depresije koji se javljaju u srednjim godinama mogli bi biti rani znak upozorenja na povećan rizik od razvoja demencije kasnije u životu.
Masti često imaju lošu reputaciju u svetu dijeta i restriktivne prehrane, ali istina je da su masti ključna komponenta svake zdrave ishrane - čak i kada je cilj mršavljenje.
