Kako da pijete celu noć a da se ne napijete?

Džim ima jednu fascinantnu tajnu, on može da pije celu noć a da se ne napije.

Mnogi su ovu njegovu sposobnost primetili na mnogobrojnim festivalima piva gde su se svi klatili od brojnih piva koja su testirali, svi sem Džima.

On je uvek bio lucidan i u stanju da popije više od zlatno mlađih.

U čemu je njegova tajna?

Odgovor je krajnje prost – kvasac.

“Jedna kašičica aktivnog kvasca po svakom pivu pre nego što krenete da pijete, ponekada ga umešam u jogurt kako bi bio privlačniji nepcima”, tvrdi Džim.

On je ovaj trik naučio od svog dobrog prijatelja doktora Džoa Ovadesa .Sa titulom doktora nauka u biohemiji sa Politehničkog univerziteta u Bruklinu on je verovatno znao više o fermentaciji i metabolizmu alkohola od bilo koje druge osobe na planeti.

Ovades je znao da aktivni kvasac ima enzim u sebi pod imenom alkohol dehidrogenaza koji je u stanju da razbije molekule alkohola na osnovne delove – ugljenik, vodonik i kiseonika. U pitanju je ista stvar koja se dešava kada naš organizam metabolizuje alkohol u jetri.

Ovades je shvatio da ukoliko u stomaku imamo taj isti enzim kada u njega dospe alkohol, ovaj enzim će početi da ga razgrađuje pre nego što stigne u krvotok i mozak.

Međutim, ovo će samo ublažiti njegov efekat i neće ga upotpunosti eliminisati.

Foto: Image courtesy of Nicholas Tarling / FreeDigitalPhotos.net