Osim po kačkavalju, ćilimu i opanku, Pirot je poznat i po peglanoj kobasici.
Ovogodišnje svetsko prvenstvo proizvođača peglane kobasice ima za cilj pokretanje inicijative da se ovaj pirotski brend konačno zaštiti. Ideja organizatora je da i ova manifestacija postane tradicionalna i masovna poput Guče i Egzita.
Peglana kobasica se u Pirotu proizvodi više od šest decenija. Ljubitelji ovog pikantnog proizvoda organizovali su svetsko prvenstvo kako bi i zvanično izabrali najboljeg proizvođača na svetu.
Pored promocije ovog jedinstvenog proizvoda, cilj manifestacije je da se pokrene inicijativa da se on konačno i zaštiti.
Organizatori očekuju da će svetsko prvenstvo zaživeti kao manifestacija koja će biti uvrštena u registar sajmova Ministarstva poljoprivrede od nacionalnog značaja.
Na prvenstvu je učestvovalo preko 40 proizvođača. Žiri je odlučivao na osnovu kriterijuma za ocenjivanje polutrajne kobasice koji se primenjuje i na Novosadskom sajmu.
Peglana kobasica se pravi tokom zime od kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa, sa dosta paprike i belog luka, bez aditiva i konzervansa. Suši se na promaji i tavanu i svakodnevno pegla flašom.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 13
Pogledaj komentare