Kada su se srpski hajduci odmetali u šume i borili protiv Osmanlija jako im je važno bilo u boj krenuti punog stomaka, zato su sa sobom nosili sve što im je neophodno za dobar zalogaj.
Tako je nastao specijalitet po kom se, osim trube, nadaleko prepoznaje Dragačevo. Meštani kažu da ko jednom proba hajdučki ćevap, zaboravlja na sve druge delikatese sa roštilja. A ovom specijalitetu posvećena je čitava jedna manifestacija koja se tradicionalno održava preko leta u Guči i zove se Hajduk fest. Tu se ekipe nadmeću ko će bolje spremiti hajdučki ćevap, a stručni žiri bira čiji je najbolji i najukusniji.
"Ne propuštamo ovaj događaj, pripreme su ozbiljne. Meso mora biti najkvalitetnije svinjsko, to su vrat i pauflek. Meso spremamo tako što ga pacujemo prethodnog dana, tačnije stavljamo u začine sa uljem. Koji su začini to nek ostane tajna. Nakon toga, sutradan ga valjamo u specijalnu smesu koja se mahom sastoji od projinog i pšeničnog brašna, aleve paprike i dodatnog bibera. Kači se na mangalo gde se okreće na jakoj vatri i i tu se pokazuje sva veština majstora da ispeče dobro i da ne sagori", kaže za RINU kulinarski majstor Nenad Nidžović.
RINA
Spremanje hajdučkog ćevapa je jako jednostavno što se tiče i sastojaka i nije potrebno puno vremena, ali potrebna je vešina iskusnih majstora da bi ukus bio neponovljiv.
"Ovo je šesti po redu Hajduk fest, koji se tradicionalno održava u centru varošice Guča. Ove godine imamo devet ekipa koje spremaju čuveni specijalitet. Ali, osam toga pripremljen je celodnevni zanimljiv program. Koncert će održati naš trubač Dragan Pavlović, a potom i Vesna Zmijanac. Ove godine nagradni fond iznosi 30, 20 i 10 hiljada dinara. Drago mi je što na ovaj način čuvamo tradiciju, jer se spremanje Hajdučkog ćevapa na izvorni način zadržalo još samo u Dragačevu", rekla je Aleksandra Mitrović iz TO Dragačevo.
RINA
Koliki su Srbi zapravo gurmani dokazuje i činjenica da iako su temperature skoro u plusu čitavih četrdeset stepeni, to ih nije sprečilo da se na tradicionlanoj manfestaciji u Guči okupe u velikom broju i pokažu svoje umeće. Princip spremanja hajdučkog ćevapa kod svih je isti, a pobednika odlučuju samo sitnice.
Jedno je sigurno - ko se usudi da proba ovu hajdučku kalorijsku bombu dobro ju je pomešati sa alevom paprikom i domaćom ljutom, pogodno bi bilo dab to bude dragačevska šljivovica, a onda ostaje samo da se pomolite da ne skoči pritisak.
Putnici iz Srbije koji planiraju letovanje u Grčkoj uveliko razmišljaju o gužvama na granicama, a razlog za zabrinutost je novi sistem kontrole ulazaka i izlazaka, poznat kao EES sistem.
Sve domaće turističke agencije uveliko se pripremaju za letnju sezonu, a sudeći prema najavama ove godine će aranžmani biti skuplji za sve one koji planiraju odmor van Srbije.
Države članice EU će nakon potpune primene EES sistema na granicama Evropske unije imati opciju fleksibilnosti koja će značajno uticati na putovanja u letnjoj sezoni, saopštila je Evropska komisija.
Španija je prošle godine zabeležila rekordnih 96,8 miliona turista, za 3,2 odsto više nego u prethodnoj godini, objavio je danas Nacionalni institut za statistiku (INE) te zemlje.
U doba kad su automobili bili nezamisliv luksuz za srpske planince i vozovi još nisu stizali do udaljenih stanica, jedan od zanata na kome je sve počivalo bio je onaj kiridžijski.
Putnici iz Srbije koji planiraju letovanje u Grčkoj uveliko razmišljaju o gužvama na granicama, a razlog za zabrinutost je novi sistem kontrole ulazaka i izlazaka, poznat kao EES sistem.
Kajli Džener još jednom je pokrenula lavinu komentara na mrežama kada je pokazala najnoviji stajling - svi se pitaju, kako joj korset još uvek drži grudi?
Bruklin Bekam, otuđeni sin Viktorije i Dejvida Bekama, ponovo je pokrenuo lavinu komentara na mrežama. Njegove kulinarske veštine opet su postale upitne...
Oktoberfest u Minhenu daleko je najveći i najskuplji narodni festival u Nemačkoj. Poseta Oktoberfestu je skupa, delom i zato što cena piva iz godine u godinu raste.
Novi alati otvaraju nova otkrića u nauci. Zato je neizbežno da će planetarni naučnici, kada se pojavi nova vrsta nedestruktivne tehnologije i postane široko dostupna, želeti da je isprobaju na meteoritima.
Ruski i međunarodni naučnici otkrili su prirodni mehanizam koji može da suzbije energetski metabolizam ćelija raka debelog creva, saopštili su istraživači.
Prema najnovijem izveštaju o epidemiološkom nadzoru od 26. januara do 1. februara u Srbiji su registrovana 9.303 slučaja oboljenja sličnih gripu, saopštio je Batut.
Najnovija analiza Svetske zdravstvene organizacije (SZO) pokazala je da više od trećine svih slučajeva raka u svetu može da bude sprečeno promenom ponašanja i životnih navika.
Ultraprerađena hrana (UPF) više podseća na cigarete nego na zdrave namirnice i zahteva strožu regulaciju, navodi se u novoj studiji istraživača Harvarda, Univerziteta u Mičigenu i Univerziteta Djuk.
