Od neverovatnih objekata na vrhovima litica u Indoneziji do elegantnih mesta sa Mišelinovim zvezdicama u Dubaiju, ovi restorani su vizuelno zadivljujući kao i hrana koju služe.
Ako ste među onima kojima je, osim ukusa, veoma važno kako izgleda prostor u kojem jedu i ako biste otputovali na kraj sveta da zadovoljite sva čula, odnosno jednom rečju hedonista, ovo je prava vest za vas - upravo je objavljena lista najlepših restorana na svetu.
Prix Versailles, koja stoji iza prestižne, globalne nagrade za arhitekturu izabrao je 16 restorana iz celog sveta, a ovogodišnji laureati su gozba za oči koliko i za nepce.
Dakle, ko je prošao selekciju?
Prvo mesto zauzima dubajski "Gerbou", elegantni restoran u kome se tradicionalni emiratski zanati i kuhinja susreću sa modernim dizajnom. Sa sofama od kamilje kože, drvenim stolicama i osvetljenjem u obliku ribljih krljušti koje odjekuje obalom, prostor je opisan kao intiman i moderan. Meni kuvara Jonela Kataua, koji sadrži 70 odsto lokalnih sastojaka, reinterpretira ukuse predaka sa inovativnim šarmom - čineći "Gerbou" gozbom za sva čula.
Drugo mesto zauzima "Smoked Room" u Dubaiju - prostor sa Mišelin zvezdicom i sofisticiranom, ćudljivom aurom. Crne cigle su korišćene uz ogledala i mesinganu mrežu, a njegov intimni polukružni raspored omogućava da samo 14 ljudi istovremeno uživaju u Omakase iskustvu restorana.
Najbolji evropski izbor je "Lobster Club" na Majorci, u Španiji - savremeni morski klub koji otelotvoruje mediteranski način života. Dizajniran od strane Sandre Taruele i kreiran od strane Huana Pikornela iz Grupo Cappuccino, prostor sadrži fluidne zone za ručavanje oko centralnog šanka i prelepu panoramsku terasu koja briše granice između unutrašnjeg i spoljašnjeg prostora.
Na 6. mestu je "Bušon Karem" u centru Helsinkija, finska reinterpretacija tradicionalnog lionskog bušona. Smešten u istorijskoj zgradi iz 1900. godine, restoran je sačuvao originalne karakteristike poput izložene cigle i stubova od livenog gvožđa, dok topli, prirodni dekor Studija Fira stvara prijatnu atmosferu.
Veliki zaobljeni prozori povezuju goste sa gradom, dopunjujući meni kuvara Hansa Valimakija sa jednostavnim, bezvremenskim lokalnim jelima.
Dva pariska dragulja zauzimaju 7. i 8. mesto na listi.
Na 7. mestu, "Ladure Ru Rojal" poziva goste da se vrate u 1862. godinu svojim nedavno ponovnim otvaranjem, hvaleći se prelepo restauriranim enterijerom u stilu Bel epoka, koji je delo Kordelije de Kastelan. Šetnja kroz njegove salone - nazvane "Šantili" i "Napoleon" je kao ulazak u eru Marije Antoanete, gde delikatni detalji i bezvremenska elegancija stvaraju zaista očaravajuću atmosferu.
Odmah iza njega na 8. mestu, "Dikas Bakara" transformiše bivši dom muze umetnosti Mari-Lor de Noaj. Arhitekta enterijera Alienor Bešu majstorski spaja sirove materijale sa blistavim kristalnim akcentima, dok savremena umetnost i zanatski nameštaj kupaju prostor u igri svetlosti i senke.
Među 16 najboljih na listi je i restoran iz Velike Britanije, "Julie’s" u londonskom Noting Hilu, koji je 1969. godine osnovala dizajnerka enterijera Džuli Hodžis. Ovo prepoznatljivo i dekadentno mesto brzo je postalo omiljena adresa glumaca, modnih ikona, bogatih i kraljevske porodice.
Nekada privatni klub za gospodu, sada je otvoren za sve, sa terasom na otvorenom koja slavi njegove duboke veze sa istorijom i kulturom zapadnog Londona.
Kompletna lista najlepših restorana na svetu, prema Prix Versailles:
- Lobster Club, Palma de Majorka, Španija
- Bouchon Carême, Helsinki, Finska
- Ladurée Rue Royale, Pariz, Francuska
- Ducasse Baccarat, Pariz, Francuska
- Julie’s, London, Velika Britanija
- Shell, Nusa Penida, Indonezija
- Seven Island, Busan, Republika Koreja
- Kimyoa, Rijad, Saudijska Arabija
- Another Smith, Tha Sai Luat, Tajland
Inače, Prix Versailles dodeljuje svetski žiri u saradnji sa UNESCO-om, Međunarodnom unijom arhitekata (UIA) i Međunarodnom unijom dizajnera (IUD). Žiri se sastoji od arhitekata, dizajnera i drugih istaknutih ličnosti iz oblasti kulture i dizajna.
