Nišlije rešile da nadmaše Grke: Spremaju burek od 21 metra, ali pre toga moraju da naprave nešto posebno

Sa dolaskom hladnijih dana menjaju se i navike potrošača, ali topao burek, sveže pečen hleb i različite vrste peciva i dalje su među omiljenim izborima Nišlija. Međutim, sezona krsnih slava donosi i nešto drugačiju potražnju, jer se mnogi građani okreću domaćem mešenju hleba i pripremi slavskih trpeza, što se odražava i na promet u pekarama.

O aktuelnom poslovanju, cenama pekarskih proizvoda, ali i ambicioznim planovima niških pekara za narednu godinu, za Niš TV govorio je predsednik Unije pekara Niš Bratislav Vukadinović.

Od klasičnog hleba i bureka do različitih vrsta slanih i slatkih peciva, ponuda niških pekara prilagođava se ukusu i potrebama potrošača.

Iako se suočavaju sa promenama u potražnji i uslovima poslovanja, pekari nastoje da očuvaju kvalitet proizvoda, zadrže poverenje kupaca i unaprede svoju ponudu.

A jedan od njihovih planova mogao bi da privuče pažnju daleko izvan granica Niša, pa i Srbije.

Niški burek dobija brend, u planu i obaranje rekorda

Jedan od najambicioznijih planova Unije pekara jeste brendiranje niškog bureka, tradicionalnog specijaliteta po kojem je ovaj grad nadaleko prepoznatljiv.

Kako je najavio Vukadinović, tokom 2027. godine planirane su aktivnosti na brendiranju niškog bureka, sa željom da on postane prvi gastronomski proizvod sa takvim statusom.

Međutim, tu nije kraj ambicijama niških pekara. Oni žele da obore i rekord u veličini bureka koji, prema rečima Vukadinovića, trenutno drži pekar iz grčkog grada Seresa.

Rekordni burek dugačak je 20 metara i težak 220 kilograma, a Nišlije planiraju da naprave još veći.

"Želimo da napravimo peć u kojoj bismo mogli da ispečemo burek duži od 20 metara. Naš cilj je da dostignemo 21 metar, ali i da burek bude teži, obilniji i, naravno, ukusniji", istakao je Vukadinović.

Da bi se ovaj nesvakidašnji poduhvat ostvario, niškim pekarima biće potrebna posebna peć, ali i ozbiljna organizacija.

Računaju i na podršku sponzora koji bi pomogli u izradi peći i pripremi bureka kojim žele da nadmaše grčki rekord.

Hleb "sava" i dalje najtraženiji, cena 65 dinara

Dok se za narednu godinu pripremaju veliki planovi, u svakodnevnoj kupovini Nišlija klasični hleb i dalje ima važno mesto.

Prema rečima predsednika Unije pekara, hleb "sava" ostaje najčešći izbor potrošača, a njegova trenutna cena iznosi 65 dinara.

Cene ostalih pekarskih proizvoda formiraju se u skladu sa tržišnim uslovima, dok pekari nastoje da održe kvalitet i zadrže stalne mušterije.

Iako se navike kupaca menjaju, niški pekari planiraju da nastave sa unapređenjem proizvodnje i ponude.

Posebno mesto u tim planovima zauzima upravo niški burek, koji bi kroz brendiranje i pokušaj obaranja rekorda mogao da dobije dodatnu promociju i postane još prepoznatljiviji simbol gastronomske tradicije grada.

A ako se planovi ostvare, Niš bi naredne godine mogao da dobije ne samo burek sa sopstvenim brendom, već i jedan od najvećih bureka na svetu.