Panika pred Uskrs: Cene jaja u nekim zemljama skaču dvocifreno

Širenje ptičjeg gripa u Evropi i šire, uključujući SAD, uzrokuje ozbiljne poremećaje u sektoru peradarstva. 

Ova bolest, prisutna od 2022, nastavlja da izaziva probleme u Italiji, Poljskoj, Francuskoj, Portugalu, Nemačkoj, Velikoj Britaniji i drugim zemljama. Očekuje se da će se manjak jaja na tržištu EU dodatno osetiti uoči Uskrsa, piše Večernji list.

Statistički podaci Evrostata pokazuju da je u januaru 2025. u odnosu na januar 2024. veleprodajna cena jaja u Belgiji porasla 7,9%, dok je na mesečnom nivou, u odnosu na decembar 2024, povećana za čak 15,6%. U drugim zemljama takođe su zabeleženi značajni skokovi cena: u Holandiji 15,3%, Poljskoj 12,3%, Francuskoj 2,4%, Španiji 3,3% itd.

Prosečna cena jaja u EU u januaru je iznosila 249,59 evra/100 kg, što je porast od 10,3% u odnosu na godinu pre i 5,4% u poređenju s decembrom 2024. U Hrvatskoj je pak cena pala na 242,96 evra/100 kg, uz godišnje smanjenje od 7,7% i mesečno od 1,8%.

Šta je uticalo na kretanje cena u Hrvatskoj?

Nije sasvim jasno je li na ovakva kretanja cena u Hrvatskoj uticala odluka Vlade o "zamrzavanju” cena jaja M klase iz kaveznog uzgoja od septembra 2023, ili pak pojačan uvoz iz Ukrajine, koji je krajem 2024. dostigao brojku od 100 miliona komada – što čini petinu domaće proizvodnje. 

Trgovci naglašavaju da su troškovi domaće proizvodnje visoki, što dovodi do dominacije privatnih robnih marki s uvoznim jajima na policama. Također, hrvatski proizvođači mogu da ostvare bolje cene prodajom u inostranstvu, pa se Hrvatima može dogoditi da domaća jaja postanu sve teže dostupna na njihovom tržištu.

Prema podacima Tržišno-informacijskog centra Ministarstva poljoprivrede (TISUP), u januaru su veleprodajne cene konzumnih jaja iz kaveznog uzgoja u Hrvatskoj bile niže za 1,1 do 4,6% u odnosu na decembar 2024, dok su jaja iz podnog uzgoja pojeftinila 5,1 do 8,8%. Prosečna cijena najprodavanijih jaja iz oba sistema uzgoja bila je 0,16 evra/komad za razred L te 0,15 evra/komad za razred M, dok se u nekim državama EU prodaju i po 0,20 evra/kom.

Marko Brajević, direktor firme "Perfa ovo", koja se bavi prodajom svežih jaja iz različitih sistema uzgoja, uključujući bio i slobodni uzgoj, ističe kako rast cena na evropskom tržištu odražava smanjenje proizvodnje.

“Ptičji grip u EU rezultiro je usmrćivanjem gotovo više desetina miliona nosilja tokom 2023. (10 miliona godišnje snese oko 3 milijarde jaja!), a krajem leta i početkom jeseni prošle godine došlo je do nove epidemije. Usmrćivanje peradi jedini je način borbe protiv ove bolesti. Zbog toga postoji opravdan strah od nestašice jaja na tržištu EU, posebno tokom razdoblja povećane potražnje u vreme Uskrsa”, tvrdi Brajević.

Nestašica jaja nije problem samo u Evropi, već i u SAD, gde su pojedini trgovci morali da uvedu ograničenja kupovine po osobi. 

Američko Ministarstvo poljoprivrede predviđa daljnji rast cena jaja od 41,1% tokom 2025. godine.

"U nekim delovima SAD, poput Njujorka, veleprodajna cena velikih jaja porasla je na 7,24 dolara, a u Kaliforniji na 8,35 dolara po pakovanju od 12 komada”, kaže Brajević.