Ali Babina rečenica „Sezame, otvori se!“ zaista ima veze sa susamom, čija se mahuna rasprsne kada semenke budu sasvim zrele. Time se otvara nepregledno polje moći ove semenke.
Autor: Izvor: Dr Biljana Savić/Vijesti
Posuto po kiflicama, pogačicama, jedno tako moćno zrnce, potpuno nezasluženo često je samo dekoracija. Susam posut po belom pecivu je jedina dobra stvar tog peciva. Kažu da je to začin za sve uzraste.
Postojbina mu je Azija. Od davnina ga smatraju lekovitom hranom i namirnicom koja usporava starenje. To je jedna od najstarijih i najzdravijih kultivisanih biljaka. Susamovo ulje se koristi 5000 godina.
Semenke mogu da budu bele, crne i braon boje, pri čemu postoje neke razlike u sastavu. Iako sitne, imaju veliku nutritivnu vrednost. Po sastavu, više od polovine su masnoće. Vrlo je malo zasićenih, dok preovlađuju nezasićene masne kiseline oleinska i linolna. Petinu čine proteini visoke biološke vrednosti.
Od vitamina, tu su: A, B1, B6, E (zaslužan za sprečavanje prevremenog nastanka bora i starenja kože).
Foto: sxc.hu
Minerali su sledeći: bakar (ublažava upale kod reumatoidnog artritisa), mangan, magnezijum (snižava arterijski pritisak i sprečava napade migrene), cink (bitan za održavanje plodnosti kod muškaraca; podstiče zarastanje rana i leči nepravilnosti na koži). Kalcijum i gvožđe naš organizam može vrlo fino da „izvuče“ iz susama.
Tu su još i prehrambena vlaknaifitosteroli, biljni sastojci koji su po hemijskoj strukturi slični holesterolu. Oni ometaju apsorpciju holesterola i tako pomažu njegovo snižavanje. To su lignani – sezamin i sezamolin. Oni takođe utiču na snižavanje povišenog arterijskog pritiska. Smanjuje se i lipidna peroksidacija, čija je jedna od najtežih posledica nastanak kancerogenih ćelija.
Kao fitoestrogeni pružaju zaštitu od tumora osetljvih na hormone, kao što je tumor dojke; takođe ublažavaju i tegobe uzrokovane menopauzom.
Susam poboljšava delotvornost glibenklamida, lekova za lečenje šećerne bolesti.
Foto: sxc.hu
Kašičica semenki susama može da se pospe po salati, povrću spremljenom na pari, da se doda u žitarice i testenine. Jelo se oplemeni u svakom smislu. Svi korisni sastojci se bolje iskoriste ako se semenke izgnječe ili samelju. Samlevene semenke pomešane sa susamovim uljem daju tahini, pastu fantastičnog potencijala.
Od nje mogu da se prave razni slani i slatki prelivi, umaci, namazi. Pomešajte istu količinu tahinija i meda i napravili ste odličan slatki namaz. Humus je čuvena slana varijanta, čiji su glavni činioci naut i tahini. Pozdrav iz makrobiotičke kuhinje i eto ga gomašio.
Sprema se tako da se na suvom tiganju tostiraju susam i morska so u odnosu 9:1 (susam:so), a zatim se u suribačiju (nešto kao avan), avanu ili električnom mlinu za kafu samelju. Gomašio je primer za ravnotežu ulja i minerala i zdraviji način da se jelo posoli. Ali Babina rečenica „Sezame, otvori se!“ zaista ima veze sa susamom, čija se mahuna rasprsne kada semenke budu sasvim zrele.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Nemački trgovinski lanac Mac Geiz u Nemačkoj suočava se sa velikim preokretom. U okviru stečajnog postupka očekuje se zatvaranje oko 50 prodavnica – nekoliko radnika već je ostalo bez posla“, pišu nemački mediji.
Rat u Ukrajini – 1.624. dan. Rusko Ministarstvo odbrane saopštilo je da su ruske snage tokom noći u Crnom moru napale dva teretna broda za koja tvrde da su prevozila vojnu opremu namenjenu ukrajinskim oružanim snagama.
Vatrogasno-spasilačke ekipe danas su gasili požare na više mesta u Srbiji, a najteža situacija je u Ibarskoj klisuri, gde gori od Magliča do Polumira, kao i na Žaračkim planinama iznad Ušća i iznad Seoceta.
Rusija je zabranila tranzit mesa živine i nusproizvoda iz EU zbog "ilegalne" pošiljke sa falsifikovanim veterinarskim sertifikatima i odredištem u Uzbekistanu, saopštila je Federalna služba za veterinarski i fitosanitarni nadzor Rusije (Rosseljhoznadzor).
Prema informacijama Uprave granične policije dobijenim u 5.15 časova, putnička vozila na graničnom prelazu Batrovci čekaju četiri sata na izlaz. Na graničnom prelazu Šid putnička vozila na izlaz čekaju sat vremena.
Više snažnih eksplozija odjeknulo je u bazama snaga povezanih sa Saudijskom Arabijom u istočnom i centralnom Jemenu, preneli su jutros jemenski izvori.
Prema informacijama Uprave granične policije dobijenim u 5.15 časova, putnička vozila na graničnom prelazu Batrovci čekaju četiri sata na izlaz. Na graničnom prelazu Šid putnička vozila na izlaz čekaju sat vremena.
Više snažnih eksplozija odjeknulo je u bazama snaga povezanih sa Saudijskom Arabijom u istočnom i centralnom Jemenu, preneli su jutros jemenski izvori.
Sedam osoba, uključujući napadača, ubijeno je u pucnjavi u školi u okrugu Bang Kruai u pokrajini Nontaburi na Tajlandu. U napadu, koji je izveo učenik devetog razreda star oko 14 godina, povređeno je najmanje 15 osoba, od kojih je dvoje u kritičnom stanju.
Bela Torn otkrila je detalje drame sa navodnim hakerom koji joj je pretio objavljivanjem intimnih fotografija. Glumica je govorila i o reakcijama javnosti koje su je povredile, pomoći FBI-ja, kao i odnosu sa Zendajom.
Gubitak uloge dolazi nakon premijere BBC-jevog dokumentarca "Džared Leto: Mračna tajna Holivuda", u kojem deset žena iznosi optužbe za seksualno nedolično ponašanje protiv glumca.
Glumica tvrdi da je zbog svoje finansijske situacije Pit imao "značajan uticaj i kontrolu" nad njom, uprkos procenama da njena imovina vredi više od 100 miliona dolara.
Kod zaštite od sunca najvažnije je koristiti proizvod sa zaštitnim faktorom (SPF) od najmanje 30, ali često se postavlja pitanje da li je bolji izbor krema ili sprej za sunčanje.
Virus Zapadnog Nila prenose zaraženi komarci i može izazvati encefalitis ili meningitis. Saznajte koji su simptomi, ko je najugroženiji i kako se zaštititi.
U Srbiji su potvrđena prva dva slučaja groznice Zapadnog Nila u sezoni 2026. godine. Oboleli su stanovnici Beograda starosti 75 i 82 godine, koji su zbog neuroinvazivnog oblika bolesti hospitalizovani.
Firefighting and rescue crews are still battling wildfires at multiple locations across Serbia. The most critical situation is in Ibar Gorge, where fires are burning from Maglič to Polumir, as well as in the Žaračke Mountains above Ušće and in area above Seoce
President Aleksandar Vučić attended welcome ceremony for members of the Emergency Situations Sector and the Helicopter Unit of the Ministry of the Interior of the Republic of Serbia, who had been deployed to the Kingdom of Spain to assist in battling wildfires
Spanish intelligence services are warning that a new mass entry of migrants into Ceuta is being organized on social media for August 15, just days after a tragedy in which around 100 people died while attempting to cross the border.
Blood reserves at the Institute for Blood Transfusion have fallen to critically low levels. The Institute appeals to citizens to donate blood during summer, in order to maintain stable supplies and ensure all hospitals and emergencies have sufficient quantity.
An experimental U.S. vaccine against HIV and AIDS was allegedly tested on members of the Armed Forces of Ukraine, including both healthy and infected soldiers, according to a document obtained by Russian forces.
Komentari 8
Pogledaj komentare