EK: Jedan sir iz BIH dobija zaštićenu geografsku oznaku

Novom oznakom livanjski sir će se pridružiti listi od 3.639 poljoprivrednih proizvoda, koji se već nalaze u registru Unije za poljoprivredne geografske oznake.Livanjski sir je tvrdi, punomasni sir proizveden od kravljeg mleka, ovčijeg mleka ili njihove me&scaron;avine. Ima blago sladak ukus, koji podseća na zrno oraha, a razvija prijatno pikantan ukus kako stari.Njegova prepoznatljiva aroma, pod uticajem lokalnog aromatičnog bilja, potiče od stoke koja pase na jedinstvenoj vegetaciji regiona, dajući mleku svoj prepoznatljiv karakter, &scaron;to je, navodi Komisija, tajna posebnosti sira.Sir se proizvodi u livanjskoj oblasti zapadne BiH vi&scaron;e od veka, a metode proizvodnje prenose se kroz generacije.Zajedno sa specifičnim ekolo&scaron;kim uslovima regiona, uključujući me&scaron;avinu mediteranske i kontinentalne klime, tradicionalne tehnike proizvodnje obezbeđuju izuzetan kvalitet i reputaciju livanjskog sira.Za&scaron;tićena geografska oznaka nagla&scaron;ava vezu između specifičnog geografskog regiona i naziva proizvoda, gde se određeni kvalitet, reputacija ili druga karakteristika u su&scaron;tini može pripisati njegovom geografskom poreklu.

EK: Jedan sir iz BIH dobija zaštićenu geografsku oznaku

0 Komentari