Mundijal ne donosi pivski bum u Srbiji: Profit pivara manji za trećinu

Iako ne postoje jedinstveni podaci o globalnoj potro&scaron;nji tokom Mundijala, iskustva i podaci iz pojedinih zemalja pokazuju da prodaja piva u danima odigravanja utakmica može da poraste za vi&scaron;e desetina procenata, naročito u ugostiteljstvu i maloprodaji.Prema poslednjim podacima Udruženja pivara Srbije, potro&scaron;nja piva po glavi stanovnika u na&scaron;oj zemlji je bila na nivou od 65,6 litara u 2024. godini, &scaron;to je ne&scaron;to vi&scaron;e od godi&scaron;njeg proseka evropskih zemalja koji je iznosio 64,8 litara.Predsednik Udruženja malih nezavisnih pivara Srbije Dejan Smiljanić ističe da efekat velikih događaja poput fudbalskih takmičenja u Srbiji nije toliko izražen i da situacija u dru&scaron;tvu i manja platežna moć utiču na pad potro&scaron;nje.&quot;Prodaja piva opada. Velike pivare pronalaze nove alate i metode da zadrže trži&scaron;te, a nama je sve teže. Oseća se ukupna situacija u dru&scaron;tvu. Platežna moć kupaca nikada nije bila sjajna, ali je sada vidljiva drastična razlika. Ljudi danas jednostavno manje tro&scaron;e, &scaron;to se vidi i na događajima na kojima učestvujemo&quot;, ističe Smiljanić.Na&scaron; sagovornik ocenjuje da je prodaja alkohola generalno u padu, a razlog vidi u promeni potro&scaron;ačkih navika.&quot;Kroz strukturu prodaje vidimo da se navike potro&scaron;ača zaista menjaju, kao i način konzumiranja. Ljudi danas žele da popiju kvalitetno pivo i da uživaju u njemu. Poenta vi&scaron;e nije u opijanju, a sve če&scaron;će se biraju i bezalkoholni napici&quot;, kaže Smiljanić.Male, zanatske pivare imaju i dodatnih problema u nabavci sirovina. Naime, oni su prinuđeni da uvoze slad direktno od proizvođača iz Če&scaron;ke kako bi mogli da amortizuju cenu.&quot;Problem je &scaron;to na&scaron;a jedina sladara koja ima korektne cene vi&scaron;e ne može da obezbedi kvalitet sirovine kakav smo nekada dobijali. Oni nemaju adekvatnu ma&scaron;inu za pakovanje koje je nama potrebno, a mi ne možemo kao velike pivare da uzimamo &scaron;lepere već nabavljamo u nekim drugim pakovanjima koja oni ne mogu da obezbede, pa smo prinuđeni da kupujemo od dobavljača koji imaju uvozni slad&quot;, obja&scaron;njava Smiljanić.Zbog toga se, kako navodi, nekoliko malih nezavisnih pivara udružilo kako bi zajednički uvozili slad i tako obezbedili kvalitetnu sirovinu po ceni koja je prihvatljiva za njihovu proizvodnju.&quot;Praktično smo sebi dodali jo&scaron; jedan posao koji nam nije potreban, samo da bismo amortizovali tu cenu&quot;, dodaje on.Potro&scaron;ači sve vi&scaron;e cene kraft pivaUprkos izazovima, Smiljanić smatra da se svest potro&scaron;ača o kvalitetu kraft piva poslednjih godina značajno promenila.&quot;Razlika je veoma vidljiva. Ljudi će pre popiti jedno kvalitetno pivo koje zadovoljava njihove potrebe nego deset industrijskih. Potro&scaron;ači danas žele da uživaju u zanatskom pivu i to je trend koji jasno primećujemo&quot;.Prema procenama Udruženja malih nezavisnih pivara, u Srbiji trenutno posluje oko 66 malih zanatskih pivara.&quot;Broj se stalno menja jer se neke pivare otvaraju, a neke zatvaraju. Mi kao udruženje radimo Mapu zanatskih pivara Srbije, ali ove godine nismo uspeli da od Registra pivara dobijemo zvaničan spisak. Po na&scaron;im procenama, trenutno ih ima oko 66&quot;.Zanatske pivare svoje proizvode i dalje pretežno plasiraju kroz ugostiteljske objekte.&quot;Postoje specijalizovani lokali koji su potpuno posvećeni kraft pivu, ali danas i veliki broj ugostiteljskih objekata ima makar jednu ili dve vrste zanatskog piva, bilo u fla&scaron;i, limenci ili na točenje. Situacija je u tom pogledu znatno bolja nego pre nekoliko godina&quot;, zaključuje Smiljanić.

Mundijal ne donosi pivski bum u Srbiji: Profit pivara manji za trećinu

0 Komentari