Šta zapravo jedu deca u beogradskim vrtićima: Zbog vrućina se svaki obrok dodatno proverava

Upravo zbog osetljivosti namirnica tokom letnjih meseci, proces pripreme, kontrole i distribucije hrane nalazi se pod stalnim nadzorom stručnjaka i nadležnih institucija.Kontrolu namirnica i gotovih obroka radi Zavod za javno zdravlje Beograd, Institut za javno zdravlje &quot;Batut&quot;, kao i sanitarni tehničari koji su svakodnevno na terenu. Svih 17 pred&scaron;kolskih ustanova poseduje centralne kuhinje iz kojih se hrana distribuira za vi&scaron;e od 34.000 dece, koliko ih u proseku svakodnevno boravi u vrtićima.Kako ističu u Sekretarijatu za obrazovanje i dečju za&scaron;titu, o kompletnom procesu nabavke, pripreme i distribucije hrane vodi računa oko 870 zaposlenih - nutricionista, kuvara, &scaron;efova kuhinja, pekara, servirki, nabavljača i magacionera. Obroci se pripremaju svakodnevno prema jelovnicima koji se planiraju na nedeljnom nivou.&quot;Pored bezbednog boravka dece u vrtićima, jedan od najvažnijih prioriteta jeste kvalitetna i zdravstveno bezbedna ishrana&quot;, navode u sekretarijatu.Hrana se priprema u kontrolisanim uslovima i prevozi specijalizovanim vozilima, u odgovarajućoj ambalaži, kako bi se sprečila svaka mogućnost kontaminacije. U ishrani je zastupljeno vi&scaron;e od 140 namirnica prve, odnosno A klase.Od proteina do vitaminaNadležni ističu da jelovnici sadrže i detaljne nutritivne vrednosti obroka, uključujući energetsku vrednost, sadržaj proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala. Tokom nedelje deci su na raspolaganju različite vrste mesa - juneće, svinjsko, pileće i riba, kao i raznovrsno povrće i sveže voće.Kontrole su rigorozne, pa se sanitarni inspektori rotiraju na svakih godinu dana kako bi se izbegli eventualni propusti. Sanitarni tehničari svakodnevno obilaze objekte, dok Zavod za javno zdravlje redovno obavlja hemijske i mikrobiolo&scaron;ke analize hrane u svim vrtićima. Takođe, svi zaposleni dva puta godi&scaron;nje prolaze zdravstveno-sanitarne preglede.Namirnice za sve pred&scaron;kolske ustanove nabavljaju se putem otvorenih javnih nabavki, dok jelovnike kreiraju nutricionisti svake ustanove u skladu sa propisanim normativima za ishranu dece pred&scaron;kolskog uzrasta.Za mali&scaron;ane sa nutritivnim alergijama obezbeđena je individualna ishrana, osim u slučajevima alergije na gluten. U tim situacijama roditelji, uz saglasnost sa pred&scaron;kolskom ustanovom, mogu donositi hranu za dete. U slučaju primedbi na kvalitet ili količinu obroka, roditelji mogu da se obrate nutricionisti-dijetetičaru u ustanovi koju dete pohađa, kao i da podnesu zvaničnu žalbu upravi vrtića.

Šta zapravo jedu deca u beogradskim vrtićima: Zbog vrućina se svaki obrok dodatno proverava

0 Komentari