Cena ove namirnice ide i do 3.000 dinara za kilogram: Visokoprofitabilna, ali u Srbiji se retko gaji

Uglavnom se smatra sezonskom i delikatesnom namirnicom, pa se najče&scaron;će uvozi ili se proizvodi u manjim, specijalizovanim zasadima. Sezona joj je kratka i na domaćim pijacama i u marketima obično se pojavljuje u proleće, kada joj je i cena vi&scaron;a zbog zahtevne proizvodnje i ručne berbe, prenosi Kamatica.Za razliku od zelene &scaron;pargle, bela se uzgaja tako &scaron;to se biljka tokom rasta zatrpava zemljom kako ne bi bila izložena sunčevoj svetlosti. Na taj način ne razvija hlorofil, pa ostaje bela i ima blaži, nežniji ukus. Upravo ta tehnika čini je zahtevnijom za proizvodnju i manje rasprostranjenom u Srbiji.Bela &scaron;pargla u EvropiKada je reč o Evropi, bela &scaron;pargla je posebno cenjena i &scaron;iroko zastupljena u nekoliko zemalja, pre svega u Germany, gde je deo tradicionalne gastronomske sezone poznate kao &quot;Spargelzeit&quot;. Značajnu proizvodnju imaju i Holandija, Francuska, &Scaron;panija i Italija dok je prisutna i u zemljama poput Slovenije i &Scaron;vajcarske, gde je cenjena kao sezonska i premium namirnica.Bela &scaron;pargla u SrbijiNa domaćem trži&scaron;tu u Srbiji, uzgoj &scaron;pargle postoji, ali nije masovan. Najče&scaron;će se gaji na manjim povr&scaron;inama i u specijalizovanim gazdinstvima, dok se bela &scaron;pargla ređe proizvodi zbog zahtevnih uslova uzgoja i veće radne intenzivnosti.Upravo zbog svega toga, bela &scaron;pargla u Srbiji i dalje zadržava status luksuznije i ređe dostupne sezonske namirnice, dok u zapadnoj i centralnoj Evropi ima dugu tradiciju i znatno &scaron;iru proizvodnju i potro&scaron;nju.Koliko ko&scaron;ta bela &scaron;pargla u Srbiji?Cena bele &scaron;pargle u maloprodaji i na pijacama u Srbiji varira u zavisnosti od porekla i kvaliteta. Rani uvozni ili staklenički proizvodi mogu dostići i 2.500 do 3.000 dinara po kilogramu, dok se domaća, neprskana i sezonska &scaron;pargla može naći i po nižoj ceni, oko 700 dinara po kilogramu ili ne&scaron;to vi&scaron;e u direktnoj prodaji od proizvođača.U supermarketima se povremeno pojavljuju i akcijske cene, pa se &scaron;pargla može naći i za oko 300 - 400 dinara po pakovanju, ali u ograničenim količinama i kratkim promotivnim periodima.Gde se može kupiti u Srbiji?Bela &scaron;pargla se u Srbiji najče&scaron;će nalazi u većim trgovinskim lancima, na pijacama tokom proleća, kod lokalnih proizvođača i farmi koje prodaju direktno kupcima, a može se poručiti i putem onlajn prodaje domaćih gazdinstava koja dostavljaju sveže proizvode.Domaća proizvodnja je jo&scaron; uvek ograničena, ali se poslednjih godina &scaron;iri, posebno u regionima sa povoljnim zemlji&scaron;tem i razvijenijom povrtarskom proizvodnjom.Da li je uzgoj bele &scaron;pargle isplativ?Uzgoj &scaron;pargle u Srbiji se sve če&scaron;će pominje kao visokoprofitabilna, ali zahtevna poljoprivredna kultura. Stručne procene pokazuju da hektar zasada u punoj rodnosti može donositi prihod od 15.000 do 20.000 evra godi&scaron;nje, a u nekim slučajevima i vi&scaron;e, u zavisnosti od kvaliteta i plasmana. Neki proizvođači navode da se kilogram &scaron;pargle na trži&scaron;tu može prodavati i po vi&scaron;e hiljada dinara, &scaron;to doprinosi visokoj ukupnoj zaradi po hektaru, pi&scaron;e EUpravozato.Međutim, početna ulaganja nisu mala, a ključni izazovi su: period čekanja (prvi ozbiljan rod tek posle 2&ndash;3 godine), ručna i zahtevna berba, kao i specifični uslovi uzgoja (lagana, propusna zemlji&scaron;ta i dobra organizacija rada).Bela &scaron;pargla u Srbiji jo&scaron; uvek nije masovna kultura, ali pokazuje stabilan rast interesovanja i potro&scaron;nje. Sa jedne strane ostaje premium povrće u maloprodaji, dok sa druge postaje sve zanimljivija kao izvozna i visokoprofitna poljoprivredna kultura, posebno za proizvođače spremne na dugoročnu investiciju.

Cena ove namirnice ide i do 3.000 dinara za kilogram: Visokoprofitabilna, ali u Srbiji se retko gaji

0 Komentari