"Za 600 dinara najedem se kao beg": Čačani ne beže od vrućeg pečenja

Na magistralnom putu koji vodi oko Čačka, na samo dva kilometra nalazi se deset pečenjara, a ukupno ih u ovom gradu ima čak stotinu. Sve imaju posla i svoje goste, koji ne odustaju ni kad napolju temperatura pređe trideset stepeni. Kako kažu, vruć dan ne može da počne bez vrućeg pečenja.&quot;Nema dileme za nas. Ovde se pečenje može jesti i za doručak i za ručak i za večeru, na minus dvadeset ili na plus četrdeset stepeni, svejedno je. Za 600 dinara najedem se kao beg. Nigde pečenje nije ukusno kao u Čačku. Korica mora da bude hrskava, meso da se lepi za prste i malo da mu boja vuče na žućkasto. Eto tako izgleda pravo, dobro čačansko pečenje&quot;, priča za RINU Radojko Janković, koji ne propu&scaron;ta da svaki dan svrati u jednu od mnogobrojnih pečenjara.Kako bi se pred verne goste danonoćno servirali ukusno pečeno prasence ili jagnje, neko mora da se topi i pored furune. Majstori svog zanata dobro znaju sve tajne kako napraviti najuksunije pečenje u narodu znano pod parolom &quot;prste da poliže&scaron;&quot;.Pečenjari rado otrkivaju kako doći do savr&scaron;enog pečenja, ali po&scaron;to ono nigde nije tako ukusno i mirisno kao u Čačku, očigledno je da veliki majstori ipak imaju svoje male tajne.&quot;Veoma je važno da prase bude mlado, da bude sveže, da bude lepa korica, da bude usoljeno i na kraju krajeva da bude toplo. Ljudi pretežno vole toplo pečenje, nikako jučera&scaron;nje i hladno, to se u Čačku ne pra&scaron;ta&quot;, rekao je pečenjar iz Ježevice Nemanja Smiljanić.Cena pečenja generalno je slična u svim delovima Srbije, ali zbog kvaliteta i popularnosti ono čačansko je možda za nijansu skuplje od pečenja u drugim gradovima. Trenutna cena u poznatim pečenjarama je 1.800 za kilogram svinjskog i 2.700 dinara za kilogram jagnjećeg pečenja.

"Za 600 dinara najedem se kao beg": Čačani ne beže od vrućeg pečenja

8 Komentari