Naime, turske vlasti najavljuju ukidanje švedskog stola u borbi protiv rasipanja hrane. A kakva je situacija kod nas? Da li se restoranima i hotelima više isplati švedski sto ili "a la carte" meni?Upravo o ovoj temi govorio je Boško Bubanja, iz Udruženja event industrije Srbije za TV Prva."Ova priča je još uvek u fazi inicijative i hoteli još uvek mogu sami da odlučuju o tome kakav će meni imati. Neće to tek tako lako da se usvoji, s obzirom da gosti vole i navikli su na ovaj tip usluge. Tehnički je mnogo teže imati a la carte meni za oko 2.000 ljudi, koliko ih bude u jednom prosečnom hotelu. Gost želi da bude uslužen brzo, a ta priprema obroka iziskuje puno radnika i vremena. Da bi se to izvelo, moralo bi da se bira između maksimum tri opcije za taj obrok. Tu je automatski sužen izbor i to nije toliko prihvatljivo za goste. Zato mislim da bi se gosti a i ugostitelji tome jako teško prilagodili", rekao je Bubanja koji ističe da se mnogo hrane baca i u našoj zemlji."Baca se dosta hrane i kada je švedski sto u pitanju, ali i kad nije. Opet sa druge strane, mnogi domaćini žele da ponesu hranu sa sobom nakon neke vrste proslave, međutim, ni to nije dobro rešenje iz bezbednosnih razloga", zaključio je Bubanja, a više o ovoj temi, pogledajte u video-prilogu.   
4 Komentari
Sortiraj po: