Mini-Šengen može da vrati pećko pivo na tržište Srbije

Sada je stabilna, ali pećko pivo još je u potrazi za svojim mestom na regionalnom tržištu.

Pre raspada Jugoslavije, pećko pivo bilo je poznato i omiljeno u čitavoj zemlji. Njegov poseban ukus često se pripisivao tajnim receptima. Ali profesor Mijbešir Pajaziti kaže da je tajna zapravo "samo" u prirodnoj fermentacji. On je prehrambeni tehnolog i već 40 godina radi u Pećkoj pivari, piše Dojče vele.

"Proizvodili smo do 280 hektolitara piva i prodavali ga po čitavoj bivšoj Jugoslaviji", priseća se Pajaziti, danas direktor proizvodnje u pivari.

Nekada "pećko pivo", a danas "peja"

Pivara je počela da radi 1971. godine, a pivo se zvalo "pećko pivo". Nakon kosovskog rata fabrika i pivo menjaju ime u "Peja", što je albansko ime za grad Peć.

Fabriku su 2006. kupili Slovenci, a onda 2014. jedna kompanija iz Peći. Nakon toga se situacija stabilizovala i u proizvodnju je uloženo više od 20 miliona evra.

Decenijama se u fabrici proizvodilo samo jedno pivo – takozvani "zidarski" pils: "Sada imamo i crno pivo, bezalkoholno i druge vrste", kaže Pajaziti.

Problem sa izvozom u Srbiju i BiH

Pivo iz Peći izvozi se u skoro sve zemlje regiona, izuzev u Srbiju i Bosnu i Hercegovinu – zbog nerešenog statusa Kosova i samoproglašene nezavisnosti koju te dve države ne priznaju.

Direktor pivare Adrijan Jusufi često poslovno putuje u Beograd. Tamo, kaže, nabavlja limenke, koje proizvodi američka kompanija Boul pekidžing.

"Ali, mi ne možemo da izvozimo u Srbiju zbog političkih problema", kaže Jusufi.

Možda će projekat Mini-Šengena pomoći da se pivara proširi na tržištu? Direktor Jusufi smatra da ta ideja ima smisla. I može da uspe pod uslovom da se – biznis odvoji od politike.