Piletina iz epruvete, kažu da je "istog ukusa"

Kompanija koja je, prethodno, nepravila prvo "čisto" juneće ćufte, ovoga puta je predstavila i prvu "čistu" pačetinu.

Memfis mits je jedna od mnogobrojnih biotek kompanija koje nastoje da stvore i komercijalizuju meso prizvedeno "in vitro", koje ima ukus, teksturu i nutritivna svojstva mesa, ali bez ubijanja životinja.

Kultivisane regenerativne ćelije ptica naučnici ostavljaju u bioreaktorske tankove. Kada proces kultivacije u rastvoru šećera i minerala započne, potrebno je samo nekoliko nedelja dok meso ne bude spremno za konzumiranje.

Piletina je najpopularnije meso u SAD, a svaki Amerikanac godišnje, u proseku, pojede 40 kilograma tog mesa. Američko tržište piletine "teško" je 90 milijardi dolara godišnje.

Oni koji su probali ovu piletinu i pačetinu kažu da je meso sočno, bogatog ukusa, i da nema veće razlike od onoga na šta smo navikli.

"'Čisto meso' je 100 odsto pravo meso, takvog je i ukusa, zato što ono to jeste!", zaključuje Emili Bird iz organizacije Good Food Institute, i dodaje da je njegov ukus "ukus budućnosti".