- Gastronauti -

U kuhinji ovog nemačkog kuvara apsolutno ništa se ne baca / VIDEO

Ostaci hrane koje drugi kuvari bacaju, kao što su kore od krompira, stabljike brokula i peteljke od paradajza, posebni su sastojci za nemačkog kuvara Dominka Fletnera.

Izvor: hina
Podeli
Prinscreen YouTube/buten un binnen
Prinscreen YouTube/buten un binnen

Ovaj glavni kuvar hotela "Sail City" u Bremerhavenu već duže od četiri godine pokušava da iskoristi svaki deo voća i povrća, i da time maksimalno smanji bacanje hrane.

"U početku je bilo komplikovano", ističe 45-godišnji kuvar, ali rezultati danas govore sami za sebe.

Ovakvom pripremom hrane, hotel je uštedeo skoro 2.000 litara prehrambenog otpada.

Fletner ostatke, kore od krompira ili šargarepe, pretvara u čips ili ih koristi za začinjavanje salate.

Stabljike brokula pretvara u šnicle, a peteljke od paradajza stavlja u supu.

Gastronauti

Najbolje vinske karte ex-Yu

Kada je pre šest godina započeta rekonstrukcija kultnog restorana Bevanda u okviru istoimenog hotela u opatijskoj luci, jedna od najvećih želja vlasnika i menadžmenta bila je da unutar samog restorana stvore jedno posebno mesto u kojem će se čuvati i negovati najbolja svetska vina i u kojem će najbolji gosti dobiti poseban tretman.

Gastronauti subota 16.06. 11:12 Komentara: 3
strana 1 od 56 idi na stranu