Početna plata 1.500 evra: Vasilije o tome kako je biti kuvar u Nemačkoj

"Pre sedam godina zaršio sam srednju stručnu školu i svoju karijeru kao profesionani kuvar počeo da gradim u Berlinu. Ko voli to što radi i ko želi da napreduje, oblast gastronomije zaista pruža velike mogućnosti. Kada je u pitanju rad u restoranu sa Mišelinovom zvezdicom, tu smo zaista spremali najviše i najčešće specijalitete od svežeg voća i povrća. Naravno, tu se najviše vodi računa o poreklu namirnica. Nikad neću zaboraviti da sam išao peške jedno kilometar da uberem rotkvicu ili šargarepu koju smo kasnije spremali u kuhinji. Tu sam stekao zaista važna poslovna iskustva", kaže za Regionalnu informativnu novinsku agenciju (RINA) Vasilije Leovac.

Ipak, polazna tačka za njegov rad bila je srednja stručna škola "Sergije Stanić" u Podgorici, u kojoj je dobio zlata vredna teorijska, ali i praktična znanja. Nekada sa završenom ovom školom i takoreći zanatom u rukama mladi mogu da zarade više nego da su završili fakultet.

"Ta škola ima odlične profesore, stručnjake koji školuju kadar, odličan ne samo za domaće nego za inostrano tržište. Nakon završene te škole vi možete, evo poput mene, da radite bilo gde", dodaje Vasilije Leovac.  

Ovaj mladi kuvar najviše voli da sprema jela sa mesom, i to iz nemačke kuhinje, za koju kaže da je nepravedno zapostavljena. Dodaje da je kulinarstvo izuzetna profesija, koja je u inostranstvu jako dobro plaćena, ali neophodno je, kao i u svemu – mnogo truda i rada.

Početna plata je oko 1.500 evra, a sve ostalo zavisi od pojedinca.

"Plate jesu dobre, ali sve zavisi koliko ste spremni da radite. Moj savet je da ne gledate samo novac, ta ambicija i volja se najviše cene. Evo, ja, na primer, sam imao iskrenu želju da naučim, pa sam čak mnogo gledao vrhunske majstore i učio besplatno. Nakon toga dobijate respekt i oni vas posle traže, dobijate odlično plaćene poslovne ponude", kaže Vasilije Leovac.

RINA

Tokom prethodnih dana u Kini je održano veliko takmičenje u kulinarstvu, prestižni Foodfest, na kom je pobedu sa svojim crnim rižotom odneo Mario Mandarić iz Hrvatske, a boje Srbije branio je vrhunski kuvar Pavle Gordić, koji je osvojio zaista visoko drugo mesto. Zapažen nastup imao je i mladi Crnogorac Vasilije Leovac.

"Bilo je ovo zaista sjajno iskustvo, uz druženje sa vrhunskim šefovima koji rade u najprestižnijim restoranima zaista sam mnogo i video i naučio. Pavle i Mario su sjajni i zasluženo su osvojili najviša mesta. Ja sam pobedio na jednom takmičenju na stejdžu u kojem je u spremanju japanske pite sa mesom učestvovalo nekoliko kuvara. Ocenjivao nas je čovek koji je smislio taj specijalitet i ja sam dobio devet od deset maksimalnih poena i odneo sam pobedu. Ceo ovaj događaj samo mi je dodatni vetar u leđa da nastavim još više da se trudim i radim", poručio je Vasilije Leovac.