4 saveta za pripremu savršenih špageta
Samo vas nekoliko koraka deli od vrhunski pripremljenih špageta.
Nedelja, 27.07.2014.
13:46
Premda se čini da je testenina laka za pripremu i da je samo potrebno ubaciti rezanca u proključalu vodu i kuvati ih pet minuta, varate se. U izobilju saveta kako pravilno pripremiti testenu, mi vam nudimo tajne savršeno spremljenih špageta.
1. Kuvajte testeninu u slanoj vodi. Koliko ćete soli koristiti, zavisi od vas odnosno koliko kalijuma želite u vašoj ishrani. Ali čak i malo soli može napraviti značajnu razliku u ukusu, s obzirom da se voda, u kojoj se kuva testenina, koristi da sos bude još ukusniji.
2. Dok se testenina kuva, zagrejte paradajz sos u velikom tiganju. Kuvajte na tihoj vatri, dok se prave sitni mehurići. Malo će se zgusnuti što je dobro, jer ćemo više tečnosti dodati u sledećem koraku.
3. Kada je otprilike ostao minut da se testenina skuva onako kako biste želeli, izvadite rezanca iz vode hvataljkom i stavite ih u tiganj s paradajz sosom, zajedno sa 1⁄4 ili 1⁄2 šoljice vode u kojoj se kuvala testenina (količina vode zavisi od toga koliko želite da napravite). Mešajte sve zajedno i povećavajte temperaturu toliko da tečnost nestane, a da se testenina potpuno skuva. Ovaj korak je zapravo ključ svega. To je tačka u kojoj će testenina upiti ukus sosa, ispuštajući skrob koji će obogatiti njegov ukus. Kuvajte dok testenina ne bude gotova, a sos se potpuno ne sjedini sa rezancima.
4. Sklonite posudu sa ringle i dodajte sveže začine po želji. Pustite da se mešavina ohladi samo na trenutak, pa dodajte parmezan i samo malo putera. Najbolje je da narendate i sir, tako da se brzo i ravnomerno topi.
Izvor: stvarukusa
Foto: phasinphoto/freedigitalphotos.net
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 6
Pogledaj komentare