Kako da napravite uskršnju korpu?
Ako želite da budete originalni, evo recepta kako da sami napravite korpu za ovaj veliki praznik.
Subota, 19.04.2014.
15:09
Potrebni sastojci:
- 600g brašna
- 450 ml vode
- 1 kašičica soli
Priprema:
Od sastojaka umesiti testo, posuti ga brašnom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Svaku lopticu oblikovati rukama na stolu u valjak i onda oklagijom razvući.Premesiti i odvojiti 16 lopatica, malih kao veći orah. Ja sam običnu staklenu činiju obložila aluminijumskom folijom sa obe strane. Kada razvučete oklagijom najbolje nožem za picu ili okruglim nožem za testo ujednačiti traku i staviti na sredinu činije okrenute naopako, pa ponoviti sa sledećim valjkom, pa staviti desno od te prve trake, pa još jednu traku staviti levo od prve trake. Sledeću traku staviti kontra, u krst, podići srednju traku pa podvući ispod nje i preklopiti opet srednju traku.Dve spoljne ostaju tako jer traka treba njih da preklopi. Nastaviti tako postupak do kraja.
Od ostatka testa otkinuti tri loptice pa razvaljati u dugačke trake od kojih ćete uplesti pletenicu. Donji deo korpe namažite sa malo vode, okolo, pa prislonite pletenicu okolo. Voda će pomoći da se pletenica lepo zalepi. Premažite sve žumancetom i stavite da se peče na 200 stepeni otprilike 15 minuta, videćete kad žumance promeni boju u svetlo braon.
Za dršku vam treba savitljiva žica. Opet otkinite lopticu testa i razvaljajte na stolu u traku i uvijte je oko žice, ali tako da krajevi žice vire. Premažite ostatkom žumanceta i stavite da se peče na 200 stepeni oko 10 minuta. Za kraj od ostatka testa izvaljajte dve trake i upletite ih. Gornji deo korpe premažite vodom i zalepite testo. Stavite na 200 stepeni 5 minuta, da se ne ispeče skroz jer nećete moći da ubodete dršku. Testo treba da se stvrdne da bi se ubola drška, ali da se ne ispeče skroz jer nećete moći, testo je tad pretvrdo. Na kraju samo vrhove žice ubodite u ta dva zadebljana dela, pritisnite okolo rukom, da fiksirate i vratite sve zajedno u rernu još 5 minuta. Temperatura neka bude 100 stepeni, da bi se drška održala u testu. Pažljivo i vadite iz rerne, ne za drsku nego sa strane. Ako napravite korpicu bez drške može da vam posluži kao činija.
Recept je poslala: Aleksandra Šavrljuga.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Komentari 0
Pogledaj komentare