EU Citizen
pre 6 godina
@nucky thompson
Za razliku od frustriranih TV-foodija koji su spomenuli moj nick u raznim plitkoumnim ad hominemima, :) vi svakako zaslužujete odgovor, jer nudite argumente i znate o čemu pričate, uostalom, odavno sam zapazio vaše kvalitetne i razumne komentare :) Što se tiče fenomena Bourdain, meni se, naprotiv, dopada njegova fascinancija street foodom, jer sam imao prilike, kao i vi, najviše putujući po azijskim metropolama da probam prave gastronomske bisere "narodne mudrosti", :) i često se oduševim više nego u restoranima raznih nabeđenih pseudoveličina :) Međutim, dopada mi se jedino to,, sve ostalo je prilično plitko, vulgarno, pretenciozno i prostački, vidi se jasno koliko se očajnički trudi da na silu kreira nekakav mit o sebi, što meni neodoljivo ide na živce ili to on, prosto, ne ume (mogao bi da više čita, recimo, Steingartena, da vidi kako se to radi na nivou :) ). Inače, glupo mi je i da objašnjavam TV-pacijentima razliku između klovnova kakvi su Ramsey ili Oliver i ozbiljnih, obrazovanih i kreativnih kuvara koji su stvarali i rušili trendove kao što su, ako govorimo o poslednjih par decenija, Adri?, Vongerichten, Boulud, Ducasse, Gagnaire, Achatz, ili, čak, Henderson. Meni je Bourdain prosto sinonim za jedan populistički i prostački odnos prema gastronomiji, i to je nešto što čak ni neke iskupljujuće strane kao to nastojanje da afirmiše kvalitetni i ingeniozni street food ne mogu da kompenzuju :))
33 Komentari
Sortiraj po: