Kako se kafa naručuje u Italiji?

Evo sta treba da uradite ako zelite da narucite kafu u Italiji: odustanite od toga.

I to sve zbog jedne kafe?

Stile, nešto si pomešao; Italijani su, van svake sumnje, evropski narod koji najviše drži, kako do lične higijene, tako i do čistoće doma. Nikada nećeš osetiti isparenja crnog i belog luka, rakije ili duvana.
Kad se naručuje caffè corretto (posle ručka ili večere), treba precizirati, najčešće je corretto grappa, retko brandy, ponekad sambucca.

Caf? corretto se obično pravi sa grapom, a u prevodu znači "ispravljena kafa", sa čim se potpuno slažem :)) Inače, osnovna postavka teksta je besmislilca, iako je informativan, i osim u par detalja prilično tačan: baš me briga da li će neko da me gleda čudno i da li radim isto što i lokalci, ja plaćam, ja ću da im objasnim kako ja volim i kako sam ja navikao da pijem kafu, a njihov je zadatak da je tako naprave i to naplate koliko košta, i to je kraj svih priča o tome "kako treba" i "kako to oni rade" :))

1. Glupost. Mislim, tacno je da se cappuccino obicno pije uz dorucak (talijani po pravilu doruckuju nesto slatko... ako doruckuju, a moze i sam cappuccino biti dorucak), ali, nije nikakvo sveto pravilo da se ne sme popiti popodne.
2. Marocchino (marokanac) je vrlo popularan svuda. Nista vezano specijalno za Milano i nikakvo eksperimentisanje.
3. Tacno. "Espresso" su izmislili ne-Talijani. Za Talijane, to je, jednostavno - kafa. S tim sto se na Balkanu, kao "espresso" cesto moze naci i nesto sto nema veze s talijanskom kafom - talijanska kafa (pecena i mlevena na talijanski nacin), spremljena kao turska (Talijanima nezamisliv nacin spremanja kafe).
4. Uglavnom glupost. Tacno je da vecina Talijana preferira "kratku" kafu (u maloj kocini, ali - jaka, tj. s malo vode), ali, da nema onih koji vise vole "dugu" ili duplu, ne bi ih ni bilo u ponudi (tj. nije to nikakva specijalna ponuda - samo kafedziji treba reci hocete li kracu ili duzu, kao sto biste tursku trazili gorcu ili sladju... a dupla ce vas, razume se, i kostati duplo)
5. Uglavnom tacno... za neke kafice, ima i jako opustenih.
6. Nije zbog skupoce. Talijani, jednostavno, kafu tako piju - na eks. Njihov nacin. A tacno je da za stolom ponegde moze biti nesto skuplja, ne "nekoliko puta".
7. Uvek ce biti vrela, ne moze drugacije.
8. "Corretto" ("popravljeno") - to je kafa u koju je dodato bilo sta, ne mora biti "brendi".
9. Glupost. Ima takvih kafica, ali, u velikoj vecini nije tako (mozda u onim za turiste).

Ce me boli peki ja za moje pare ima da narucujem kako ja zelim!

@stile

Ko je tebi predavao srpski jezik u osnovnoj skoli,i kako si dobio prelaznu ocenu(ako si je dobio),bas bi volela da znam.O lupetanju za Italijane ne bih da trosim reci.

Aha...
Ja sa sobom nosim termos!

Ja uvek pijem za stolom i nikada ne naplacujem duplo.
Ostalo je sve tacno, uvek me ostali cekaju dok je popijem jer je popiju na eks .

Kakve nebuloze. Naravno da espreso postoji, znacenje same rijeci je "na brzinu, brzinski", dakle bila bi to "brza kafa" i kao takva postoji i u italijanskom jeziku. S druge strane, "caffè doppio" ne postoji, postoji "caffè lungo" koji je u stvari produzeni espreso. Pozdrav iz Milana.

@Giovanni

da stvarno zivis u Milanu ne bi pisao ovakve gluposti koje cita milionski auditorijum.
Ako rec espresso znaci brzo,sta onda znaci expresso? (mnogo ljudi,neupucenih, inace tako oslovljavaju ovaj napitak)
Jednom sam bio u Italiji ali dovoljno da naucim da rec espresso u stvari znaci esencio presuro ili ti esencija kafe pod visokim pritiskom. Logicno zar ne,ako si ikada prisao kafematu...

Prvo, ako odemu Italiju, zašto mislite da bih morao da radim onako kako to rade Italijani? Pa ako se meni pije kafa i ja je plaćam, piću onu koju ja volim, bez obzira da li je prepodne ili popodne. Kao neko ko je jedno vreme živeo u Italiji, a volim kafu, moram da kažem da mi je ta njihova kratka kafa odvratno jaka i uopšte mi se ne sviđa. Lungo je blaži ali isto jak. Ono što najviše liči na ono što mi pijemo ovde kao "duži" je cappucino, mada nije baš isto.
Sve u svemu, tačno je da s nogu piju kafu i da to kod njih jeste ritual ali potpuno drugačiji od našeg. Nama je poenta da se sedi sat vremena i razglaba a njima je poenta da stvarno sabiju tu kafu za 5 minuta zbog čega su i došli.

Ha, ha, ha! Balkan style preporuka: "najbolje bi bilo da prvo sačekate nekoliko minuta sa strane i za to vreme osmotrite situaciju."

Vec vidim Srbina u kosuljici sa tasnicom o ramenu kako stoji sa strane i "kapira situaciju" umesto da lepo pita, barmena konobara, nekoga pored sebe...

Joel, kojesta, uopste se ne radi o skrtosti, nego o obicaju. Italijani ne sede satima da cevce kafu (koja je najjeftinije pice u baru), kad sednu, naruce nesto drugo s cim se duze sedi, a jedini koje mozes da vidis da sede uz kafu u bilo koje doba dana su imigranti iz arapskih zemalja. U Italiji je kult aperitiva, koji svakako kosta vise od kafe.
Naravno, ko sta naruci i u koje doba dana, to ce i dobiti. Ovaj tekst je jednostavno, simpatican clanak "kako to rade Italijani", posto je njihov stil zivota postao najpozeljniji na svetu.

Razlika izmedju njih i nas je sto oni dodju u kafic s namerom da popiju kafu, a mi da bi sedeli, pricali, citali novine pa uz put pijemo kafu.

A nekazete kako im smrdi iz usta posto slabo peru zube.Kao da su jeli klozetske daske.Kad pomesaju sir vino i neke salame da padnes u nesves od smrada,probija beton.A toliko se daju da su neki frajeri, a tek zene da nepricam vise.

Giovanni, nisi u pravu. Za 25 godina nisam čula da Italijan naručuje espresso, a caffè lungo nije isto što i caffè doppio.
I da, za caffè corretto obično pitaju jel hoćete iz velike šolje (tazza grande).
I tebi pozdrav iz Milana.

Глуп текст.већина нас нема паре за италију

Неитересује ме шта мисле други народи о мени, већ ја о себи

Istina

Giovanni, termin espresso postoji, često piše na pakovanju kafe, ali niko to i ne pokušava da ospori. Ono što u tekstu piše i što i mi koji živimo u Italiji pokušavamo da ti kažemo, je da se kafa u baru ne naručuje koristeci reč espresso (un espresso, per favore), nego koristeći reč caffè (un caffè, per favore), eventualno precizirajuci kakva hoćeš da bude ta kafa. I nema potrebe da pitamo bilo koga, mi živimo među Italijanima, ne pored Italijana, neki od nas i po više decenija.

Prvo da napomenem da ne znam vise od tri rijeci italijanskog jezika. Ja sam muke mucio dok sam nasao odgovarajucu kafu u Italiji na letovanju. Kako god ja narucim, dobijem espreso. Nije da ga ne volim, ali nasa kultura je jednostavno takva, da mi kafu pijemo pola sata, a espreso bas i ne mozes razvuci toliko. I nekako sam na kraju nasao neku Caffe Americano za koju se moglo reci da je kao kod nas ,,produzena". Ali da im je kafa uopsteno kvalitetna, jeste, i te kako! Sad da vas pitam, posto vidim da vas ima dosta ,,Italijana" ovde: kako da narucim produzenu u Italiji (ne dupli espreso)?

Ljudi vam lepo napisu neki normalan tekst od cega je 95 posto istine ali se uvek nadjemo mi pametni srbi da od toga napravimo ludilo. Pogotovo mi se svidjaju ljudi koji misle u fazonu "ja imam para i bice na moj nacin"...vidi..ne da bih vas sa osmehom izbacio iz lokala nego bi vam se i svi smejali...sta mene boli uvo za tvoju lovu ako imam imalo dostojanstva. Sedi bre kuci pa porucuj na netu za svoje pare sta te je volja ili otvori sebi restoran kao sto to vecina i uradi, ako zaista imas para kao sto pricas:) I u Srbiji nisi glup ako porucis "molim vas, jednu ekspres kafu" ali si totalna seljacina ako narucis "jednu ekspreso kafu"...pitaj uciteljicu jer ovo prvo je gramaticki tacno ali i tacno je da nije praksa pa se svi smeju ;)

Giovanni, 27. april 2016 19:33

Espresso ne znaci brza kafa i postoji i lungo i dopio. Dopio je jednostavno dupla kafa, a lungo produzena, tj pravi se od iste kolicine kafe, ali sa vise vode, razblazena.
Za nekog ko je u Milanu, to bi trebalo da znate.

@Giovanni

Sudeci po nebulozama koje si napisao, pre ce biti da pozdravljas iz Milanovca, Gornjeg, Donjeg, a ne iz Milana.

I u Italiji a i kod nas pijem "ristreto", zato što volim jaku kafu, a ne podnosim tzv. tursku (a moglo bi se reći i srpsku ili grčku) koja je inače najnezdravija, od načina prženja do pripreme, ali to je već naš balkanski problem. Kod kuće pijem filter kafu kao i sav normalan svet, te čajeve kao npr. rusi koji skoro i da ne piju kafu.
Uzgred, espreso i druge slične kafe se ispijaju u roku od 7-10 minuta, ne zbog žurbe, već zbog činjenice da italijani smatraju da nakon tog perioda kvalitet kafe gubi svoja pozitivna svojstva i polako, kako vreme protiče, postaje "otrovna" za organizam. Ništa tu nije ni slučajno ni usiljeno niti je to stvar pozeraja koji mi neuki i neupućeni često kao prepoznajemo kod drugih.
Ko nema strpljenja, misli da mu je smaranje da zapamti sva ta pravila i "ceremonije" onako po naški, uvek može da pije domaći "cement".

Svemir, može i u trenerci... :-)
Mrkela, naruči caffè lungo, to nije dupli, nego espresso s malo više vode, mada ni taj ne možeš dugo da piješ. Caffè americano je filter kafa. Naruči nešto drugo! Naruči vodu uz kafu i sedi koliko hoćeš.

Zaboravili sicilijansku verziju... Pih..

@ Natalija,Washington

Istini za volju, kaže se baš bih volela da znam.

(Mrkela, 28. april 2016 11:42)

Lungo

Из прочитаног се да зајкључити да Италијани не умеју да пију кафу. Мислим да би ми било нелагодно у њиховом кафићу и њиховом "систему" испијања исте.

Roma's caffè, možeš u Italiji da kupiš lončić za pripremu kucne varijante espresso kafe (tzv. mocca). Ni ja više uopšte ne mogu da pijem kafu s talogom, a sada i kod nas ima italijanske kafe pržene i mlevene za kućno pripremanje. Naravno, u Italiji košta manje, a vakumirani paketi dugo mogu da stoje, praktično da i nemaju rok trajanja. I pije se iz šoljica za kafu, a ne iz šolja za čaj ili belu kafu.

Ljudi, neću pojedinačno da odgovaram, već se obraćam svima koji su odgovorili na moj komentar. Porazgovarajte sa nekim iz okruženja ako već živite u Italiji. Reći će vam, kao što je i meni danas potvrđeno (dakle, pitao sam radi razrješenja dileme), da espreso postoji kao termin. Naravno, izgovara se espreso. Reći da ne postoji nije isto što i reći da to nije prva stvar na koju pomisle kad naručuju kafu. U kafiću će vas svakako razumjeti ako. Isto važi i za caff? lungo.
Provjerite, pa da odemo na taj espreso. Pozdrav.

Srbistan,prolece 2016,kapucino sa slagom,duzi nes sa mlekom,duzi makijato,kraci makijato,kraci u velikoj solji sa mlekom bez pene,dugi sa hladnim mlekom,ekspreso," za mene tri u jedan"" ja bi ovaj kako se zove bre ona kafa aha dupli bez mleka ne izvini duzi bre mi daj duzi bez mleka"kraci sa dve kapljice hladnog,studentska kafa,trpeo ludake trpeo trpeo,dosla zena narucila "ekspreso sa sojinom mlekom" rekoh joj da soju nisam pomuzao jutros...

oni piju cafe stretto.kratka kafa.espresso. u njih dosta ljudi idu na šank i naruce jer im je tako jeftinije.ne daju procenat gostu. kao gosti za bar nisu nesto i skrti su. samo piju kafe..po cjeli dan

americano je espresso sa dodatom vrelom vodom (razblazen osnovni ukus, i meni najvise prija);
all' americana je filter kafa;
lungo je espreso koji se duze "cedi", pa se dobije vise tecnosti i nesto gorci ukus;
doppio je klasican, dupli espresso

Lako,kazete molim vas jednu kafu.Ali samo na italijanskom morate poruciti.

Caf? corretto se obično pravi sa grapom, a u prevodu znači "ispravljena kafa", sa čim se potpuno slažem ... baš me briga da li će neko da me gleda čudno i da li radim isto što i lokalci, ja plaćam, ja ću da im objasnim kako ja volim i kako sam ja navikao da pijem kafu, a njihov je zadatak da je tako naprave i to naplate koliko košta, i to je kraj svih priča o tome "kako treba" i "kako to oni rade" :))
(EU Citizen, 27. april 2016 19:54)

1) Grappa = jednostavno - rakija. Skoro po pravilu lozovaca, mada, nije nuzno. Svaku rakiju ce zvati "grappa" (iako je korektan izraz za vocnu rakiju "acquavita", otprilike - "voda zivota"). Da, najcesce se grappa koristi za "popravljanje" kafe, ali je jako popularan (i odlican) i whiskey (creme), a dosta se koristi i cognac i razni likeri. Ne mora cak biti ni alkoholno (moze, recimo, bademovo mleko)
2) Ti placas i hoces onako kao ti hoces.... Ti mozes placati samo ono sto postoji u ponudi i ima cenu. Ako nesto od toga sto postoji u ponudi hoces na neki specijalni nacin, neku modifikaciju, OK, o tome se moze razgovarati. Ali, ne mozes traziti artikle koji u trgovini ne postoje, pa tako ne mozes traziti ni usluge i napitke koje lokal ne nudi. Ne mozes u Italiji, na primer, traziti tursku kafu. Toga tamo, jednostavno, nema. Eventualno se mozes sporazumeti s vlasnikom, ali, ukoliko bi pristao da ti izadje u susret, to bi sve islo "ispod tezge", a bilo bi iskljucivo njegova (vise nego) dobra volja, nikako "zadatak".

A nekazete kako im smrdi iz usta posto slabo peru zube.Kao da su jeli klozetske daske.Kad pomesaju sir vino i neke salame da padnes u nesves od smrada,probija beton.A toliko se daju da su neki frajeri, a tek zene da nepricam vise.

Глуп текст.већина нас нема паре за италију

Неитересује ме шта мисле други народи о мени, већ ја о себи

Evo sta treba da uradite ako zelite da narucite kafu u Italiji: odustanite od toga.

Ce me boli peki ja za moje pare ima da narucujem kako ja zelim!

Kakve nebuloze. Naravno da espreso postoji, znacenje same rijeci je "na brzinu, brzinski", dakle bila bi to "brza kafa" i kao takva postoji i u italijanskom jeziku. S druge strane, "caffè doppio" ne postoji, postoji "caffè lungo" koji je u stvari produzeni espreso. Pozdrav iz Milana.

I to sve zbog jedne kafe?

oni piju cafe stretto.kratka kafa.espresso. u njih dosta ljudi idu na šank i naruce jer im je tako jeftinije.ne daju procenat gostu. kao gosti za bar nisu nesto i skrti su. samo piju kafe..po cjeli dan

Caf? corretto se obično pravi sa grapom, a u prevodu znači "ispravljena kafa", sa čim se potpuno slažem :)) Inače, osnovna postavka teksta je besmislilca, iako je informativan, i osim u par detalja prilično tačan: baš me briga da li će neko da me gleda čudno i da li radim isto što i lokalci, ja plaćam, ja ću da im objasnim kako ja volim i kako sam ja navikao da pijem kafu, a njihov je zadatak da je tako naprave i to naplate koliko košta, i to je kraj svih priča o tome "kako treba" i "kako to oni rade" :))

Из прочитаног се да зајкључити да Италијани не умеју да пију кафу. Мислим да би ми било нелагодно у њиховом кафићу и њиховом "систему" испијања исте.

I u Italiji a i kod nas pijem "ristreto", zato što volim jaku kafu, a ne podnosim tzv. tursku (a moglo bi se reći i srpsku ili grčku) koja je inače najnezdravija, od načina prženja do pripreme, ali to je već naš balkanski problem. Kod kuće pijem filter kafu kao i sav normalan svet, te čajeve kao npr. rusi koji skoro i da ne piju kafu.
Uzgred, espreso i druge slične kafe se ispijaju u roku od 7-10 minuta, ne zbog žurbe, već zbog činjenice da italijani smatraju da nakon tog perioda kvalitet kafe gubi svoja pozitivna svojstva i polako, kako vreme protiče, postaje "otrovna" za organizam. Ništa tu nije ni slučajno ni usiljeno niti je to stvar pozeraja koji mi neuki i neupućeni često kao prepoznajemo kod drugih.
Ko nema strpljenja, misli da mu je smaranje da zapamti sva ta pravila i "ceremonije" onako po naški, uvek može da pije domaći "cement".

Aha...
Ja sa sobom nosim termos!

Prvo, ako odemu Italiju, zašto mislite da bih morao da radim onako kako to rade Italijani? Pa ako se meni pije kafa i ja je plaćam, piću onu koju ja volim, bez obzira da li je prepodne ili popodne. Kao neko ko je jedno vreme živeo u Italiji, a volim kafu, moram da kažem da mi je ta njihova kratka kafa odvratno jaka i uopšte mi se ne sviđa. Lungo je blaži ali isto jak. Ono što najviše liči na ono što mi pijemo ovde kao "duži" je cappucino, mada nije baš isto.
Sve u svemu, tačno je da s nogu piju kafu i da to kod njih jeste ritual ali potpuno drugačiji od našeg. Nama je poenta da se sedi sat vremena i razglaba a njima je poenta da stvarno sabiju tu kafu za 5 minuta zbog čega su i došli.

@stile

Ko je tebi predavao srpski jezik u osnovnoj skoli,i kako si dobio prelaznu ocenu(ako si je dobio),bas bi volela da znam.O lupetanju za Italijane ne bih da trosim reci.

Ja uvek pijem za stolom i nikada ne naplacujem duplo.
Ostalo je sve tacno, uvek me ostali cekaju dok je popijem jer je popiju na eks .

1. Glupost. Mislim, tacno je da se cappuccino obicno pije uz dorucak (talijani po pravilu doruckuju nesto slatko... ako doruckuju, a moze i sam cappuccino biti dorucak), ali, nije nikakvo sveto pravilo da se ne sme popiti popodne.
2. Marocchino (marokanac) je vrlo popularan svuda. Nista vezano specijalno za Milano i nikakvo eksperimentisanje.
3. Tacno. "Espresso" su izmislili ne-Talijani. Za Talijane, to je, jednostavno - kafa. S tim sto se na Balkanu, kao "espresso" cesto moze naci i nesto sto nema veze s talijanskom kafom - talijanska kafa (pecena i mlevena na talijanski nacin), spremljena kao turska (Talijanima nezamisliv nacin spremanja kafe).
4. Uglavnom glupost. Tacno je da vecina Talijana preferira "kratku" kafu (u maloj kocini, ali - jaka, tj. s malo vode), ali, da nema onih koji vise vole "dugu" ili duplu, ne bi ih ni bilo u ponudi (tj. nije to nikakva specijalna ponuda - samo kafedziji treba reci hocete li kracu ili duzu, kao sto biste tursku trazili gorcu ili sladju... a dupla ce vas, razume se, i kostati duplo)
5. Uglavnom tacno... za neke kafice, ima i jako opustenih.
6. Nije zbog skupoce. Talijani, jednostavno, kafu tako piju - na eks. Njihov nacin. A tacno je da za stolom ponegde moze biti nesto skuplja, ne "nekoliko puta".
7. Uvek ce biti vrela, ne moze drugacije.
8. "Corretto" ("popravljeno") - to je kafa u koju je dodato bilo sta, ne mora biti "brendi".
9. Glupost. Ima takvih kafica, ali, u velikoj vecini nije tako (mozda u onim za turiste).

@Giovanni

da stvarno zivis u Milanu ne bi pisao ovakve gluposti koje cita milionski auditorijum.
Ako rec espresso znaci brzo,sta onda znaci expresso? (mnogo ljudi,neupucenih, inace tako oslovljavaju ovaj napitak)
Jednom sam bio u Italiji ali dovoljno da naucim da rec espresso u stvari znaci esencio presuro ili ti esencija kafe pod visokim pritiskom. Logicno zar ne,ako si ikada prisao kafematu...

Istina

Ljudi vam lepo napisu neki normalan tekst od cega je 95 posto istine ali se uvek nadjemo mi pametni srbi da od toga napravimo ludilo. Pogotovo mi se svidjaju ljudi koji misle u fazonu "ja imam para i bice na moj nacin"...vidi..ne da bih vas sa osmehom izbacio iz lokala nego bi vam se i svi smejali...sta mene boli uvo za tvoju lovu ako imam imalo dostojanstva. Sedi bre kuci pa porucuj na netu za svoje pare sta te je volja ili otvori sebi restoran kao sto to vecina i uradi, ako zaista imas para kao sto pricas:) I u Srbiji nisi glup ako porucis "molim vas, jednu ekspres kafu" ali si totalna seljacina ako narucis "jednu ekspreso kafu"...pitaj uciteljicu jer ovo prvo je gramaticki tacno ali i tacno je da nije praksa pa se svi smeju ;)

Zaboravili sicilijansku verziju... Pih..

Ljudi, neću pojedinačno da odgovaram, već se obraćam svima koji su odgovorili na moj komentar. Porazgovarajte sa nekim iz okruženja ako već živite u Italiji. Reći će vam, kao što je i meni danas potvrđeno (dakle, pitao sam radi razrješenja dileme), da espreso postoji kao termin. Naravno, izgovara se espreso. Reći da ne postoji nije isto što i reći da to nije prva stvar na koju pomisle kad naručuju kafu. U kafiću će vas svakako razumjeti ako. Isto važi i za caff? lungo.
Provjerite, pa da odemo na taj espreso. Pozdrav.

Stile, nešto si pomešao; Italijani su, van svake sumnje, evropski narod koji najviše drži, kako do lične higijene, tako i do čistoće doma. Nikada nećeš osetiti isparenja crnog i belog luka, rakije ili duvana.
Kad se naručuje caffè corretto (posle ručka ili večere), treba precizirati, najčešće je corretto grappa, retko brandy, ponekad sambucca.

Svemir, može i u trenerci... :-)
Mrkela, naruči caffè lungo, to nije dupli, nego espresso s malo više vode, mada ni taj ne možeš dugo da piješ. Caffè americano je filter kafa. Naruči nešto drugo! Naruči vodu uz kafu i sedi koliko hoćeš.

@Giovanni

Sudeci po nebulozama koje si napisao, pre ce biti da pozdravljas iz Milanovca, Gornjeg, Donjeg, a ne iz Milana.

Giovanni, nisi u pravu. Za 25 godina nisam čula da Italijan naručuje espresso, a caffè lungo nije isto što i caffè doppio.
I da, za caffè corretto obično pitaju jel hoćete iz velike šolje (tazza grande).
I tebi pozdrav iz Milana.

Prvo da napomenem da ne znam vise od tri rijeci italijanskog jezika. Ja sam muke mucio dok sam nasao odgovarajucu kafu u Italiji na letovanju. Kako god ja narucim, dobijem espreso. Nije da ga ne volim, ali nasa kultura je jednostavno takva, da mi kafu pijemo pola sata, a espreso bas i ne mozes razvuci toliko. I nekako sam na kraju nasao neku Caffe Americano za koju se moglo reci da je kao kod nas ,,produzena". Ali da im je kafa uopsteno kvalitetna, jeste, i te kako! Sad da vas pitam, posto vidim da vas ima dosta ,,Italijana" ovde: kako da narucim produzenu u Italiji (ne dupli espreso)?

Razlika izmedju njih i nas je sto oni dodju u kafic s namerom da popiju kafu, a mi da bi sedeli, pricali, citali novine pa uz put pijemo kafu.

Giovanni, 27. april 2016 19:33

Espresso ne znaci brza kafa i postoji i lungo i dopio. Dopio je jednostavno dupla kafa, a lungo produzena, tj pravi se od iste kolicine kafe, ali sa vise vode, razblazena.
Za nekog ko je u Milanu, to bi trebalo da znate.

americano je espresso sa dodatom vrelom vodom (razblazen osnovni ukus, i meni najvise prija);
all' americana je filter kafa;
lungo je espreso koji se duze "cedi", pa se dobije vise tecnosti i nesto gorci ukus;
doppio je klasican, dupli espresso

Giovanni, termin espresso postoji, često piše na pakovanju kafe, ali niko to i ne pokušava da ospori. Ono što u tekstu piše i što i mi koji živimo u Italiji pokušavamo da ti kažemo, je da se kafa u baru ne naručuje koristeci reč espresso (un espresso, per favore), nego koristeći reč caffè (un caffè, per favore), eventualno precizirajuci kakva hoćeš da bude ta kafa. I nema potrebe da pitamo bilo koga, mi živimo među Italijanima, ne pored Italijana, neki od nas i po više decenija.

Joel, kojesta, uopste se ne radi o skrtosti, nego o obicaju. Italijani ne sede satima da cevce kafu (koja je najjeftinije pice u baru), kad sednu, naruce nesto drugo s cim se duze sedi, a jedini koje mozes da vidis da sede uz kafu u bilo koje doba dana su imigranti iz arapskih zemalja. U Italiji je kult aperitiva, koji svakako kosta vise od kafe.
Naravno, ko sta naruci i u koje doba dana, to ce i dobiti. Ovaj tekst je jednostavno, simpatican clanak "kako to rade Italijani", posto je njihov stil zivota postao najpozeljniji na svetu.

Ha, ha, ha! Balkan style preporuka: "najbolje bi bilo da prvo sačekate nekoliko minuta sa strane i za to vreme osmotrite situaciju."

Vec vidim Srbina u kosuljici sa tasnicom o ramenu kako stoji sa strane i "kapira situaciju" umesto da lepo pita, barmena konobara, nekoga pored sebe...

Roma's caffè, možeš u Italiji da kupiš lončić za pripremu kucne varijante espresso kafe (tzv. mocca). Ni ja više uopšte ne mogu da pijem kafu s talogom, a sada i kod nas ima italijanske kafe pržene i mlevene za kućno pripremanje. Naravno, u Italiji košta manje, a vakumirani paketi dugo mogu da stoje, praktično da i nemaju rok trajanja. I pije se iz šoljica za kafu, a ne iz šolja za čaj ili belu kafu.

@ Natalija,Washington

Istini za volju, kaže se baš bih volela da znam.

(Mrkela, 28. april 2016 11:42)

Lungo

Lako,kazete molim vas jednu kafu.Ali samo na italijanskom morate poruciti.

Caf? corretto se obično pravi sa grapom, a u prevodu znači "ispravljena kafa", sa čim se potpuno slažem ... baš me briga da li će neko da me gleda čudno i da li radim isto što i lokalci, ja plaćam, ja ću da im objasnim kako ja volim i kako sam ja navikao da pijem kafu, a njihov je zadatak da je tako naprave i to naplate koliko košta, i to je kraj svih priča o tome "kako treba" i "kako to oni rade" :))
(EU Citizen, 27. april 2016 19:54)

1) Grappa = jednostavno - rakija. Skoro po pravilu lozovaca, mada, nije nuzno. Svaku rakiju ce zvati "grappa" (iako je korektan izraz za vocnu rakiju "acquavita", otprilike - "voda zivota"). Da, najcesce se grappa koristi za "popravljanje" kafe, ali je jako popularan (i odlican) i whiskey (creme), a dosta se koristi i cognac i razni likeri. Ne mora cak biti ni alkoholno (moze, recimo, bademovo mleko)
2) Ti placas i hoces onako kao ti hoces.... Ti mozes placati samo ono sto postoji u ponudi i ima cenu. Ako nesto od toga sto postoji u ponudi hoces na neki specijalni nacin, neku modifikaciju, OK, o tome se moze razgovarati. Ali, ne mozes traziti artikle koji u trgovini ne postoje, pa tako ne mozes traziti ni usluge i napitke koje lokal ne nudi. Ne mozes u Italiji, na primer, traziti tursku kafu. Toga tamo, jednostavno, nema. Eventualno se mozes sporazumeti s vlasnikom, ali, ukoliko bi pristao da ti izadje u susret, to bi sve islo "ispod tezge", a bilo bi iskljucivo njegova (vise nego) dobra volja, nikako "zadatak".

Srbistan,prolece 2016,kapucino sa slagom,duzi nes sa mlekom,duzi makijato,kraci makijato,kraci u velikoj solji sa mlekom bez pene,dugi sa hladnim mlekom,ekspreso," za mene tri u jedan"" ja bi ovaj kako se zove bre ona kafa aha dupli bez mleka ne izvini duzi bre mi daj duzi bez mleka"kraci sa dve kapljice hladnog,studentska kafa,trpeo ludake trpeo trpeo,dosla zena narucila "ekspreso sa sojinom mlekom" rekoh joj da soju nisam pomuzao jutros...