olive oil
pre 6 godina
:D i da zakljucimo "nomen est omen"
Nedelja, 25.06.2017.
17:45
Izvor: B92
pre 6 godina
:D i da zakljucimo "nomen est omen"
pre 6 godina
@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. (jelena, 26. jun 2017 13:25)
U srpskom ta rec "postoji" zato sto isto tako postoji i u drugim jezicima, iz kojih je i usla u srpski. I opet je falsifikat i samo falsifikat i samo zato te rec i postoji gde god postoji. Moze postojati samo dok Srbija ne udje u EU. Ako ikad udje, istog casa ce biti zabranjena. "Parmezan" se *ne* moze, NE SME, odnositi na parmigiano reggiano! Ako je "parmezan", onda *sigurno* nije parmigiano reggiano.
pre 6 godina
e nije tacno, @jelena, mogu da ga zovem i vlada kamember, samo da mu recepturu ne razbijem. i francuzi menhetn zovu man'atan
pre 6 godina
daj da ga probam dok jos ima
pre 6 godina
@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. A sustina je da se pravi od nepasterizovanog mleka. I nije kamember, nego kamamber..ili bar najblize izgovoru.
pre 6 godina
polovina sto posto nije cula za te sireve ali bitno da se nesto pise
pre 6 godina
"Francuska je zemlja majstora za pravljenje budjavog sira i kiselog vina".
Gerard Depardieu
pre 6 godina
Pokušaj da se zaštiti ime camember i geografsko poreklo kao što je zaštićeno kod parmigiano reggiano koji je sada u proseku duplo skuplji od sličnih sireva iz iste porodice (grana)
pre 6 godina
da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima? (nikola, 26. jun 2017 03:20)
Od srbijanskih sireva, jedino homoljski (pravi homoljski, kupljen u Homolju, od seljaka i to Vlaha) moze imati pravo da se zove sir. Srbijanci i ne znaju sta je sir (ima Srba koji znaju). Istina, znaju za bolje - kajmak. Steta sto skoro niko drugi nema pojma sta je to.
pre 6 godina
Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji... (mate, 25. jun 2017 18:13)
Pa ovako "parmezan", ako hoces, mozes praviti i od ilovace s kisnicom, ali - samo van EU. U EU ne mozes nikako! U EU je dozvoljen samo PARMIGIANO REGGIANO (za vukovce "parmiđano ređano"). Ako je "parmezan", onda je, po definiciji, falsifikat i samo falsfikat. A ako Talijanu samo pomenes "parmezan", gore si ga uvredio, nego da srbendi pred ocima mases zastavom nezavisnog Kosova ili "prirodne Albanije".
pre 6 godina
@Pipeline
Ko o cemu ti o Americi, EU ne zna sta ce sa mlekom ti o nekom uvozu mleka u prahu.
pre 6 godina
@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.
(Mato Hemnet, 25. jun 2017 17:49) # Link komentara
Neko je jos napisao da nestaje srednja klasa. To znaci da cemo polako, kao u vreme Balzaka, moci da kupimo sir losije klase sa brzorastucim gljivicama. Pojedete pola veceras, zamotate i ujutro ponovo nadjete "ceo" sir.
pre 6 godina
Nema nista bez sira iz mjesine. Torotan, butelja i malo crnig hleba.
pre 6 godina
gle srba antikapitalista covek bi po komentarima rekao da jedu autenticni kamember 3x dnevno
pre 6 godina
@EU Citizen - odličan komentar! Međutim pravi ljubitelji dobrog francuskog sira uvek će naći načina da dođu do njega. Što se tiče camemberta, toplo preporučujem proizvode zadruge Isigny Sainte-Mère.
pre 6 godina
Alo, strucnjaci za sve i svasta. Procitaste li vi ovo: "Razmere problema najbolje ilustruje podatak da je od spomenutih 360 miliona proizvedenih kolutova, danas autentično samo 4 miliona.". Prema tome stvar je vec odavno zavrsena. Zavrsili su je sami Francuzi i to bez pomoci EU. Prevagnuo je profit.
pre 6 godina
Nisam fan Camemberta ali zato ginem za Brie ... ne, nije isto!
pre 6 godina
@EU Citizen, bla bla bla...
pre 6 godina
Ma sve što ste rekli stoji, nego Opinel nož!
pre 6 godina
@EU Citizen mozete li mi reci, oprosticete sto se ne razumem, da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima?
pre 6 godina
Nije ni steta, vise od pola Srbije ga nije ni probalo, beiga nas sto ce da menjaju ukus, njihov problem
pre 6 godina
vlado kamember...
pre 6 godina
tesko. francuska zapravo ima zakone koji stite tu autenticnost od korporacija.
pre 6 godina
Napravice taj sira neka nasa mlekara uskoru u Srbji kao sto pravimo i grcku Fetu u tonama.
pre 6 godina
@EU Citizen:
Toliku knjigu si ispisao, a mrzelo te da originalni tekst čitaš dalje od naslova. Potpuno promašena tema, razlog nema veze s onim što si ti zaključio čitajući samo naslov: nisu u pitanju nikakve regulative, već želja za ubrzanjem procesa i hiperprodukcija.
pre 6 godina
To pasterizovano je zapravo mleko u prahu, čije je poreklo uglavnom severna Amerika. I ovo što kupujete po samoposlugama „sveže“ je to isto samo razmućeno. Ubijaju cenom Ameri.
pre 6 godina
Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...
(Sir sta to bese..., 25. jun 2017 18:15)
bit o je da si ti svetu rekao kako nemas para. zasto srbi vole da kukaju a da ih svi cuju. neka vrsta mazohizma? i ti prijatelju nisi nam rekao cime se ba is kad nemas para. kije ti je zanimanje i sta umes da radis sto je placeno?
pre 6 godina
Ovde u USA ga ima u svim marketima, prilično povoljna cena, i dosta je čest na trpezama. Predpostavljam da ako je negde veštački to je ovde, kao i sva ostala hrana. Ali, mogu vam reci da i takav nije loš, vrlo lepo predjelo, bilo pravo ili ne.
pre 6 godina
@St...Iako volim "budjave" sireve, ne razlikujem Brie od Kamembera. Nisam znalac, ali znam sta prija mom nepcu.
pre 6 godina
@danguba
To se vec desava!
Stagod mislili o pristupacnim lancima, poput Lidla, ili nesto skupljim koji imaju svoju marku najjeftinijih proizvoda, cene su niske jer je u pitanju roba losijeg kvaliteta.
Kad nam u posetu dodju prijatelji i bukvalno kofere pune ovim jeftinim "sirevima", ne znam sta da im kazem. Jezike toliko razumeju da mogu da vide sta je sastav.
Sireve jedemo samo kad odemo na selo i kad kupujemo direktno od proizvodjaca koga poznajemo. Isto vazi i za meso. Doduse ovo smo radili i dok smo ziveli u Srbiji.
Istina je da je malih proizvodjaca sve manje, ali Francuska je velika pa ipak mogu da se nadju. Barem za sad.
Cenu se naduvane samo u specijalizovanim prodavnicama, i nikako ne garantujukvalitet. A to sto je kvalitetan proizvod skuplji samo govori o tome koliko je srednja klasa propala i koliko nas ekspoatisu. U stvari vecina nema para da jedem dobro i zdravo.
pre 6 godina
Odlična prateća fotografija - baget, sir i Opinel - sveto francusko trojstvo. Još fali samo buteljka domaćeg.
pre 6 godina
Samo da ne uniste ovaj beli srpski sirac. Sta cemo posle mi i komsije u susednim zemljama da jedemo u bureku i banici? Nema nista bolje od srpskog bureka.
pre 6 godina
pa gde u pitu????!!!!
pre 6 godina
Kao prvo, nije autohtoni proizvod, mešavina mleka i dodatni umetni ukusi.
Ima boljih sireva. Samo nas pirotski šije bar polovinu francuskih. Francuzi su odavno izgubili osećaj za ukus i sve se svodi na masovnu proizvodnju u cilju što veće zarade.
pre 6 godina
@postovalac, da si zaista postovalac ne bi stavljao ovakav sir u pitu.
pre 6 godina
Daleko je "Camembert" od najukusnijih svetskih sireva. Svaki spanski tvrdi sir je bolji od njega, u Srbiji ima bar 30 ukusnijih sireva, 10-15 italijanskih, jedno 20 francuskih... Bar sto se mog licnog ukusa tice. Isto je i sa francuskim crnim vinom, ja ovde u Spaniji popijem za 10 do 20 eura flasu vina koju u francuskoj moras da platis bar 50-60. A da ne govorim o spanskim vinima od 50 eura pa na gore. Vise marketinga nego kvaliteta u francuskim proizvodima. Za sampanjce im svaka cast, tu su svetlosnim godinama daleko od drugih. Sto se ostalih "gurmanluka" tice spanci su za njih majstori. Prosao sam celu Francusku i jeo i pio na 1000 mesta isto kao i u spaniji.
pre 6 godina
(Coa, 25. jun 2017 19:04) Misliš Firentinska, koju su francuski kuvari samo malo modernizovali i prilagodili buržoaziji
pre 6 godina
Ne vidim nikakav problem.
To što se napravi od pasterizovanog mleka NIJE po originalnoj recepturi i zato se može zvati kako god hoće - osim kamamber (camembert) jer je "Camembert" zaštićeno ime i kraj priče!
Siguran sam da su mali proizvođači te vrste sira u Francuskoj dobro organizovani u jake koperative koje neće dozvoliti da im velike korporacije otmu brend.
Ja pre vidim da će oni nastradati ako neki idiot eurokrata jednog dana smisli da je nepasterizovano mleko toliko strašno opasno po ljudsko zdravlje da se pre bilo kakve upotrebe mora obavezno pasterizovati!
pre 6 godina
Meni licno nije nesto, probali smo ga u piti...
pre 6 godina
ovaj sir je odvratan. daleko od najukusnijeg. ok jeste od nepasterizovanog mleka i po tome je specifican ali daleko od najukusnijeg.
pre 6 godina
Brie ili kamember ista stvar. Brie je malo stariji a ja mislim da je K kopija. Sta je da je, ove vrste sireva, koje ovde kupujemo nemaju veze sa originalom jer oba sira su nepasterizovana, samo se exportne kolicine pasterizuju da bi izdrzale put. Na zalost nikad nisam probao original a kako stvari idu uskoro ga nece ni biti...
pre 6 godina
To nije veliki problem za francusku jer proizvodi oko 600 vrsta sira a izvoz ne neverovatno veliki. Opšte poznato; najači farmer na svetu USA , a seljak Francuska !!!!
pre 6 godina
Dobar je ali corizo je bolji
pre 6 godina
sa ovakvom politikom i zakonima,pre ce nestati nas domaci sir nego taj odavno industrjski kamambert.
pre 6 godina
Original nikada nece nestati, to je glupost. Zna se, industriski ce biti jeftin i svima dostupan, a tradicionalni preskup i za one sa malo dubljim dzepom.
pre 6 godina
Kapitaizam je stvorio ovaj sir, komunizam nije u stanju bio da nahrani narod.
pre 6 godina
Nisam siguran da li sam ikad jeo pravi Kamember, ali i ovaj industrijski volim. Bila bi bas prava steta da zbog trulog profita nestane originalan proizvod.
pre 6 godina
« … presno mleko će uskoro najverovatnije zameniti pasterizovane verzije, zbog kojih će sir imati “neautentičan” ukus »
Cekajte, AUTENTICNI kamamber (poreklom iz sela Camembert u Normandiji, 160km zapadno od Pariza) se proizvodi u Francuskoj SAMO OD PRESNOG mleka. Taj sir gubi ukus ako se drzi u hladnjaci i jede se normalno na ambijentnoj temperaturi (« chambré ») sto znaci da ne moze da se cuva dugo.
U anglo-saksonskim zemljama (Engleska, USA, Australija, NZ) proizvodjaci sira su primorani da upotrebljavaju samo pasterizovano mleko. Takav « kamamber » se cuva mnogo duze ali je daleko od ukusa originala.
Bio sa dva puta u Australiji (cerka mi zivi tamo) i carinici su posebno pazljivi da zadrze prehrambene proizvode cak i u minimalnim kolicinama. U Njujorku mozete naci originalni kamamber u nekim francuskim restoranima ali nema zvanicnog uvoza.
Clanak je ili pogresno preveden sa engleskog (vidim da je izvor portal news.com.au) ili je to propaganda australijskih proizvodjaca sira koji zele da plasiraju njihovu imitaciju tog cuvenog francuskog sira.
Vise informacija na Wikipediji (na francuskom) : https://fr.wikipedia.org/wiki/Camembert_(fromage)
pre 6 godina
Проозводиће се и даље за оне који ће желети да га купе и имати да га плате.
pre 6 godina
nema vise Mackovackog sira
pre 6 godina
strasno.jescemo mi 3D burek.sveze renderovan.
pre 6 godina
jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!
(ludak, 25. jun 2017 17:52)
Drzi se ti salame podriguse i biljnog sira!
pre 6 godina
Strašno..Monstruozno...,a obožavao sam ga sa Ariljskim Malinama...na lebac,zajedno,pola-pola...kad sam imao život koji je takođe propao...
pre 6 godina
omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm
pre 6 godina
kamamber je jedan od najukusnijih proizvoda na svetu... Svojevremeno, kasne 80-te sam probao domaci kamamber i domaci foagra... sa Pariske pijace.... nema dalje... Francuska kuhinja je najbolja na svetu. Tacka.
pre 6 godina
(@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.) Nije stvar ni u kapitalizmu, ni socijalizmu, već u ljudskoj vrsti, kojoj nikad nije dosta, nikad nije zadovoljna onim što ima, već samo hoće više, više... nisu čak ni u pitanju materijalne stvari, ljudima nije dosta ni znanja, ni ljudi na planeti... trenutno je preko 7 milijardi, a na kraju krajeva treba sve te ljude i nahraniti...
pre 6 godina
Nema problema neka proizvode i od pasterizovanog mleka ali ne sme da ima isto ime.
pre 6 godina
Ostace recept. Ko je zainteresovan pravice ga sam za svoje potrebe i potrebe sebi bliskih- kao sto je i bilo vekovima. Nece moci da se kupi, kao ni mnogi drugi delikatesi koji se jedu samo u domacinskim kucama.
pre 6 godina
Obozavam ovaj sir!
pre 6 godina
Ovo nije ni blizu istine. Ako i dođe do promene, biće to samo kod velikih proizvođača. Dobar sir, nebitno kojoj vrsti da pripada, će se uvek moći naći u Fr. Tako i Camembert. I danas je slučaj za mnoge sireve da ukoliko želiš premijum ukus i kvalitet, moraćeš da platiš i premijum cenu, ali ćeš definitivno naći to što hoćeš. Ja dobijam ponekad i poštom sireve u malim količinama iz sitne industrije u Normandiji i sa jedne porodične farme u Pirinejima. I jedni i drugi ne mogu da naprave sira koliko mogu da prodaju. Ne mogu se Francuzima podvaliti mu*a za bubrege i uvek će za dobre stvari biti i tržišta, čak i ako je lagano nezakonito.
pre 6 godina
"Veliki proizvodjaci". Evropa, kapital, veliki..... oni su zlo mje mora da nestane kad tad a po svemu sudeci vrlo brzo!
pre 6 godina
što se mene tiče, najlepši sir na svetu. I usput, bolji od Brija. onaj nož,Opinel, jedan od boljih poklona u životu.
pre 6 godina
EU uništava sve šta vredi.
pre 6 godina
Kamember koji sam ja probao (zivim u Minhenu), ne znam da li je autentican. Ukus mu je neutralan, to jest, smeka na nista. Lepo zapakovano nista, kao i mnogo sto sta sto dolazi iz Francuske.
pre 6 godina
Više nema ni autentičnog voća,povrća,mesa,prerađevina,ma ništa više nije kao nekad.Ni koka kola nije kao pre 30 godina!
pre 6 godina
Kad menadžeri krenu da optimizuju poslovanje imamo hiperprodukciju i sunovrat kvaliteta na svim nivoima. 80% menadžera je višak iliti prave štetu da bi sebi zaradili plate i masne bonuse.
pre 6 godina
Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji da sir ne smeju da konzumiraju trudnice i imunokompromitovani jer proizvodnja ne može da garantuje da se neće naći Listeria monocytogenes u njemu.
pre 6 godina
Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...
pre 6 godina
omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm
pre 6 godina
@Mato Hemnet
Naprotiv, autentične sireve, nasuprot površnim informacijama u ovom članku ne uništava "kapitalizam", već upravo EU, dakle socijalizam i birokratija. Glavni razlog zašto je autentičan kamamber i slične sireve od nepasterizovanog mleka teško naći nisu mega-korporacije, ko voli dobar sir ionako ne kupuje President i Zanetti, :) već sulude evropske sanitarne regulacije, koje u većini zemalja potpuno zabranjuju proizvodnju sira od nepasterizovanog mleka, zbig navodnih zdravstvenih rizika, koji, da se razumemo, postoje, ali su u civlizovanim zemljama gde su veterinarski i proizbodni standardi visoki, zanemarljivi. Francuska se teško borila i izborila za dosta izuzetaka u tom pogledu, ali ima zemalja gde takvi izuzeci ne postoje pa nije moguće ni da se sirevi rađeni u tom stilu šire i zadobijaju nove pristalice. Kapitalizam, onaj pravi, u kome su male i srednje kompanije stvarno jednake pred zakonom i na tržištu sa velikima, a ne ova socijalistička i crony-korporatna nakarada, bi, naprotiv, pomogao većoj popularnosti autentičnih sireva, a oni najbolji se prave isključivo od nepasterizovanog mleka, jer bi tržište bilo jedino merilo, a ne idiotske regulacije birokrata. U svakom slučaju, ako stvarno volite pravi kamamber, reblošon ili neki sličan sir od nepasterizovanog mleka, u skoro svim većim evropskim gradovima, mada, nažalost, uglavnom ne i na jugoistoku Evrope, postoji više prodavnica delikatesa gde mogu da se kupe autentični francuski sirevi manjih proizvođača. Nešto su skuplji, naravno, ali svaki evro vredi, naročito uz vino, neodvojivog pratioca sira su nezamenljivi.
pre 6 godina
Nikada dosta para...
pre 6 godina
Možda nebitan tebi koji nisi probao ništa više od feta sira. Mene što se tiče, jedna od najlepših stvari za jelo.
pre 6 godina
tesko da ce nestati! bez obzira sto ga ja ne volim, valjda genetski nenaviknut na taj jak ukus i miris, francuzi dosta postuju tradiciju, bar sto se tice sira i vina! od milion vrsta i jednog i drugog, nepogresivo biraju onaj pravi, autentican! ove ostale vrste su za turiste, imigrante, arape i afrofrancuze!
pre 6 godina
Nece ga nestati, vec ce orginalni, autenticni sir biti 5x skuplji od kopije. Dakle, obicna raja ce se zadovoljiti jeftinom kopijom, dok ce onaj 1% elite, koji diktira ovakve trendove na trzistu i kroji zakone, uzivati u orginalu.
Isto vrijedi i za ostale proizvode, povrce, voce, meso, pa i vodu...
pre 6 godina
Odgovor na zadnje pitanje:
Moci cemo, ali po drugacijoj ceni, znatno visoj.
Prirodno i autenticno uvek ce opstati, po kojoj ceni i ko ce moci da kupi, to je vec druga prica...
pre 6 godina
A posto su vecina potrosaca stoka koja ne razlikuje dve vrste sira, bice svejedno.... srecom uvek ce biti onih spremnih da plate za normalnu, ukusnu, hranu
pre 6 godina
Svet bez "autentičnog" kamembera neće biti isti!
Not!
pre 6 godina
Odlican potez. Na ovaj nacin autenticna verzija ce imati vecu cenu. Smece ko hoce da jede, neka izvoli.
Dok ima kupaca, opstace I jedni I drugi.
pre 6 godina
bio probao nije mi baš nešto wow
pre 6 godina
Pomirili smo se sa apokalipsom. Sve ok.
pre 6 godina
jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!
pre 6 godina
Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.
pre 6 godina
Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.
pre 6 godina
strasno.jescemo mi 3D burek.sveze renderovan.
pre 6 godina
jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!
(ludak, 25. jun 2017 17:52)
Drzi se ti salame podriguse i biljnog sira!
pre 6 godina
Nece ga nestati, vec ce orginalni, autenticni sir biti 5x skuplji od kopije. Dakle, obicna raja ce se zadovoljiti jeftinom kopijom, dok ce onaj 1% elite, koji diktira ovakve trendove na trzistu i kroji zakone, uzivati u orginalu.
Isto vrijedi i za ostale proizvode, povrce, voce, meso, pa i vodu...
pre 6 godina
Strašno..Monstruozno...,a obožavao sam ga sa Ariljskim Malinama...na lebac,zajedno,pola-pola...kad sam imao život koji je takođe propao...
pre 6 godina
Nisam siguran da li sam ikad jeo pravi Kamember, ali i ovaj industrijski volim. Bila bi bas prava steta da zbog trulog profita nestane originalan proizvod.
pre 6 godina
kamamber je jedan od najukusnijih proizvoda na svetu... Svojevremeno, kasne 80-te sam probao domaci kamamber i domaci foagra... sa Pariske pijace.... nema dalje... Francuska kuhinja je najbolja na svetu. Tacka.
pre 6 godina
Проозводиће се и даље за оне који ће желети да га купе и имати да га плате.
pre 6 godina
Možda nebitan tebi koji nisi probao ništa više od feta sira. Mene što se tiče, jedna od najlepših stvari za jelo.
pre 6 godina
@Mato Hemnet
Naprotiv, autentične sireve, nasuprot površnim informacijama u ovom članku ne uništava "kapitalizam", već upravo EU, dakle socijalizam i birokratija. Glavni razlog zašto je autentičan kamamber i slične sireve od nepasterizovanog mleka teško naći nisu mega-korporacije, ko voli dobar sir ionako ne kupuje President i Zanetti, :) već sulude evropske sanitarne regulacije, koje u većini zemalja potpuno zabranjuju proizvodnju sira od nepasterizovanog mleka, zbig navodnih zdravstvenih rizika, koji, da se razumemo, postoje, ali su u civlizovanim zemljama gde su veterinarski i proizbodni standardi visoki, zanemarljivi. Francuska se teško borila i izborila za dosta izuzetaka u tom pogledu, ali ima zemalja gde takvi izuzeci ne postoje pa nije moguće ni da se sirevi rađeni u tom stilu šire i zadobijaju nove pristalice. Kapitalizam, onaj pravi, u kome su male i srednje kompanije stvarno jednake pred zakonom i na tržištu sa velikima, a ne ova socijalistička i crony-korporatna nakarada, bi, naprotiv, pomogao većoj popularnosti autentičnih sireva, a oni najbolji se prave isključivo od nepasterizovanog mleka, jer bi tržište bilo jedino merilo, a ne idiotske regulacije birokrata. U svakom slučaju, ako stvarno volite pravi kamamber, reblošon ili neki sličan sir od nepasterizovanog mleka, u skoro svim većim evropskim gradovima, mada, nažalost, uglavnom ne i na jugoistoku Evrope, postoji više prodavnica delikatesa gde mogu da se kupe autentični francuski sirevi manjih proizvođača. Nešto su skuplji, naravno, ali svaki evro vredi, naročito uz vino, neodvojivog pratioca sira su nezamenljivi.
pre 6 godina
Brie ili kamember ista stvar. Brie je malo stariji a ja mislim da je K kopija. Sta je da je, ove vrste sireva, koje ovde kupujemo nemaju veze sa originalom jer oba sira su nepasterizovana, samo se exportne kolicine pasterizuju da bi izdrzale put. Na zalost nikad nisam probao original a kako stvari idu uskoro ga nece ni biti...
pre 6 godina
Ostace recept. Ko je zainteresovan pravice ga sam za svoje potrebe i potrebe sebi bliskih- kao sto je i bilo vekovima. Nece moci da se kupi, kao ni mnogi drugi delikatesi koji se jedu samo u domacinskim kucama.
pre 6 godina
jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!
pre 6 godina
pa gde u pitu????!!!!
pre 6 godina
Odgovor na zadnje pitanje:
Moci cemo, ali po drugacijoj ceni, znatno visoj.
Prirodno i autenticno uvek ce opstati, po kojoj ceni i ko ce moci da kupi, to je vec druga prica...
pre 6 godina
omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm
pre 6 godina
To nije veliki problem za francusku jer proizvodi oko 600 vrsta sira a izvoz ne neverovatno veliki. Opšte poznato; najači farmer na svetu USA , a seljak Francuska !!!!
pre 6 godina
Kad menadžeri krenu da optimizuju poslovanje imamo hiperprodukciju i sunovrat kvaliteta na svim nivoima. 80% menadžera je višak iliti prave štetu da bi sebi zaradili plate i masne bonuse.
pre 6 godina
Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...
pre 6 godina
omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm
pre 6 godina
tesko da ce nestati! bez obzira sto ga ja ne volim, valjda genetski nenaviknut na taj jak ukus i miris, francuzi dosta postuju tradiciju, bar sto se tice sira i vina! od milion vrsta i jednog i drugog, nepogresivo biraju onaj pravi, autentican! ove ostale vrste su za turiste, imigrante, arape i afrofrancuze!
pre 6 godina
Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji da sir ne smeju da konzumiraju trudnice i imunokompromitovani jer proizvodnja ne može da garantuje da se neće naći Listeria monocytogenes u njemu.
pre 6 godina
(@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.) Nije stvar ni u kapitalizmu, ni socijalizmu, već u ljudskoj vrsti, kojoj nikad nije dosta, nikad nije zadovoljna onim što ima, već samo hoće više, više... nisu čak ni u pitanju materijalne stvari, ljudima nije dosta ni znanja, ni ljudi na planeti... trenutno je preko 7 milijardi, a na kraju krajeva treba sve te ljude i nahraniti...
pre 6 godina
Kapitaizam je stvorio ovaj sir, komunizam nije u stanju bio da nahrani narod.
pre 6 godina
Nema problema neka proizvode i od pasterizovanog mleka ali ne sme da ima isto ime.
pre 6 godina
Obozavam ovaj sir!
pre 6 godina
Kao prvo, nije autohtoni proizvod, mešavina mleka i dodatni umetni ukusi.
Ima boljih sireva. Samo nas pirotski šije bar polovinu francuskih. Francuzi su odavno izgubili osećaj za ukus i sve se svodi na masovnu proizvodnju u cilju što veće zarade.
pre 6 godina
EU uništava sve šta vredi.
pre 6 godina
Pomirili smo se sa apokalipsom. Sve ok.
pre 6 godina
Kamember koji sam ja probao (zivim u Minhenu), ne znam da li je autentican. Ukus mu je neutralan, to jest, smeka na nista. Lepo zapakovano nista, kao i mnogo sto sta sto dolazi iz Francuske.
pre 6 godina
Odlican potez. Na ovaj nacin autenticna verzija ce imati vecu cenu. Smece ko hoce da jede, neka izvoli.
Dok ima kupaca, opstace I jedni I drugi.
pre 6 godina
Nikada dosta para...
pre 6 godina
Odlična prateća fotografija - baget, sir i Opinel - sveto francusko trojstvo. Još fali samo buteljka domaćeg.
pre 6 godina
Meni licno nije nesto, probali smo ga u piti...
pre 6 godina
Alo, strucnjaci za sve i svasta. Procitaste li vi ovo: "Razmere problema najbolje ilustruje podatak da je od spomenutih 360 miliona proizvedenih kolutova, danas autentično samo 4 miliona.". Prema tome stvar je vec odavno zavrsena. Zavrsili su je sami Francuzi i to bez pomoci EU. Prevagnuo je profit.
pre 6 godina
Svet bez "autentičnog" kamembera neće biti isti!
Not!
pre 6 godina
Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...
(Sir sta to bese..., 25. jun 2017 18:15)
bit o je da si ti svetu rekao kako nemas para. zasto srbi vole da kukaju a da ih svi cuju. neka vrsta mazohizma? i ti prijatelju nisi nam rekao cime se ba is kad nemas para. kije ti je zanimanje i sta umes da radis sto je placeno?
pre 6 godina
gle srba antikapitalista covek bi po komentarima rekao da jedu autenticni kamember 3x dnevno
pre 6 godina
bio probao nije mi baš nešto wow
pre 6 godina
Ovde u USA ga ima u svim marketima, prilično povoljna cena, i dosta je čest na trpezama. Predpostavljam da ako je negde veštački to je ovde, kao i sva ostala hrana. Ali, mogu vam reci da i takav nije loš, vrlo lepo predjelo, bilo pravo ili ne.
pre 6 godina
Ovo nije ni blizu istine. Ako i dođe do promene, biće to samo kod velikih proizvođača. Dobar sir, nebitno kojoj vrsti da pripada, će se uvek moći naći u Fr. Tako i Camembert. I danas je slučaj za mnoge sireve da ukoliko želiš premijum ukus i kvalitet, moraćeš da platiš i premijum cenu, ali ćeš definitivno naći to što hoćeš. Ja dobijam ponekad i poštom sireve u malim količinama iz sitne industrije u Normandiji i sa jedne porodične farme u Pirinejima. I jedni i drugi ne mogu da naprave sira koliko mogu da prodaju. Ne mogu se Francuzima podvaliti mu*a za bubrege i uvek će za dobre stvari biti i tržišta, čak i ako je lagano nezakonito.
pre 6 godina
@EU Citizen, bla bla bla...
pre 6 godina
@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.
(Mato Hemnet, 25. jun 2017 17:49) # Link komentara
Neko je jos napisao da nestaje srednja klasa. To znaci da cemo polako, kao u vreme Balzaka, moci da kupimo sir losije klase sa brzorastucim gljivicama. Pojedete pola veceras, zamotate i ujutro ponovo nadjete "ceo" sir.
pre 6 godina
Original nikada nece nestati, to je glupost. Zna se, industriski ce biti jeftin i svima dostupan, a tradicionalni preskup i za one sa malo dubljim dzepom.
pre 6 godina
@danguba
To se vec desava!
Stagod mislili o pristupacnim lancima, poput Lidla, ili nesto skupljim koji imaju svoju marku najjeftinijih proizvoda, cene su niske jer je u pitanju roba losijeg kvaliteta.
Kad nam u posetu dodju prijatelji i bukvalno kofere pune ovim jeftinim "sirevima", ne znam sta da im kazem. Jezike toliko razumeju da mogu da vide sta je sastav.
Sireve jedemo samo kad odemo na selo i kad kupujemo direktno od proizvodjaca koga poznajemo. Isto vazi i za meso. Doduse ovo smo radili i dok smo ziveli u Srbiji.
Istina je da je malih proizvodjaca sve manje, ali Francuska je velika pa ipak mogu da se nadju. Barem za sad.
Cenu se naduvane samo u specijalizovanim prodavnicama, i nikako ne garantujukvalitet. A to sto je kvalitetan proizvod skuplji samo govori o tome koliko je srednja klasa propala i koliko nas ekspoatisu. U stvari vecina nema para da jedem dobro i zdravo.
pre 6 godina
"Veliki proizvodjaci". Evropa, kapital, veliki..... oni su zlo mje mora da nestane kad tad a po svemu sudeci vrlo brzo!
pre 6 godina
@St...Iako volim "budjave" sireve, ne razlikujem Brie od Kamembera. Nisam znalac, ali znam sta prija mom nepcu.
pre 6 godina
@postovalac, da si zaista postovalac ne bi stavljao ovakav sir u pitu.
pre 6 godina
vlado kamember...
pre 6 godina
« … presno mleko će uskoro najverovatnije zameniti pasterizovane verzije, zbog kojih će sir imati “neautentičan” ukus »
Cekajte, AUTENTICNI kamamber (poreklom iz sela Camembert u Normandiji, 160km zapadno od Pariza) se proizvodi u Francuskoj SAMO OD PRESNOG mleka. Taj sir gubi ukus ako se drzi u hladnjaci i jede se normalno na ambijentnoj temperaturi (« chambré ») sto znaci da ne moze da se cuva dugo.
U anglo-saksonskim zemljama (Engleska, USA, Australija, NZ) proizvodjaci sira su primorani da upotrebljavaju samo pasterizovano mleko. Takav « kamamber » se cuva mnogo duze ali je daleko od ukusa originala.
Bio sa dva puta u Australiji (cerka mi zivi tamo) i carinici su posebno pazljivi da zadrze prehrambene proizvode cak i u minimalnim kolicinama. U Njujorku mozete naci originalni kamamber u nekim francuskim restoranima ali nema zvanicnog uvoza.
Clanak je ili pogresno preveden sa engleskog (vidim da je izvor portal news.com.au) ili je to propaganda australijskih proizvodjaca sira koji zele da plasiraju njihovu imitaciju tog cuvenog francuskog sira.
Vise informacija na Wikipediji (na francuskom) : https://fr.wikipedia.org/wiki/Camembert_(fromage)
pre 6 godina
Ne vidim nikakav problem.
To što se napravi od pasterizovanog mleka NIJE po originalnoj recepturi i zato se može zvati kako god hoće - osim kamamber (camembert) jer je "Camembert" zaštićeno ime i kraj priče!
Siguran sam da su mali proizvođači te vrste sira u Francuskoj dobro organizovani u jake koperative koje neće dozvoliti da im velike korporacije otmu brend.
Ja pre vidim da će oni nastradati ako neki idiot eurokrata jednog dana smisli da je nepasterizovano mleko toliko strašno opasno po ljudsko zdravlje da se pre bilo kakve upotrebe mora obavezno pasterizovati!
pre 6 godina
To pasterizovano je zapravo mleko u prahu, čije je poreklo uglavnom severna Amerika. I ovo što kupujete po samoposlugama „sveže“ je to isto samo razmućeno. Ubijaju cenom Ameri.
pre 6 godina
@EU Citizen:
Toliku knjigu si ispisao, a mrzelo te da originalni tekst čitaš dalje od naslova. Potpuno promašena tema, razlog nema veze s onim što si ti zaključio čitajući samo naslov: nisu u pitanju nikakve regulative, već želja za ubrzanjem procesa i hiperprodukcija.
pre 6 godina
@EU Citizen mozete li mi reci, oprosticete sto se ne razumem, da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima?
pre 6 godina
tesko. francuska zapravo ima zakone koji stite tu autenticnost od korporacija.
pre 6 godina
Nema nista bez sira iz mjesine. Torotan, butelja i malo crnig hleba.
pre 6 godina
Daleko je "Camembert" od najukusnijih svetskih sireva. Svaki spanski tvrdi sir je bolji od njega, u Srbiji ima bar 30 ukusnijih sireva, 10-15 italijanskih, jedno 20 francuskih... Bar sto se mog licnog ukusa tice. Isto je i sa francuskim crnim vinom, ja ovde u Spaniji popijem za 10 do 20 eura flasu vina koju u francuskoj moras da platis bar 50-60. A da ne govorim o spanskim vinima od 50 eura pa na gore. Vise marketinga nego kvaliteta u francuskim proizvodima. Za sampanjce im svaka cast, tu su svetlosnim godinama daleko od drugih. Sto se ostalih "gurmanluka" tice spanci su za njih majstori. Prosao sam celu Francusku i jeo i pio na 1000 mesta isto kao i u spaniji.
pre 6 godina
Samo da ne uniste ovaj beli srpski sirac. Sta cemo posle mi i komsije u susednim zemljama da jedemo u bureku i banici? Nema nista bolje od srpskog bureka.
pre 6 godina
Nije ni steta, vise od pola Srbije ga nije ni probalo, beiga nas sto ce da menjaju ukus, njihov problem
pre 6 godina
@Pipeline
Ko o cemu ti o Americi, EU ne zna sta ce sa mlekom ti o nekom uvozu mleka u prahu.
pre 6 godina
sa ovakvom politikom i zakonima,pre ce nestati nas domaci sir nego taj odavno industrjski kamambert.
pre 6 godina
Nisam fan Camemberta ali zato ginem za Brie ... ne, nije isto!
pre 6 godina
polovina sto posto nije cula za te sireve ali bitno da se nesto pise
pre 6 godina
A posto su vecina potrosaca stoka koja ne razlikuje dve vrste sira, bice svejedno.... srecom uvek ce biti onih spremnih da plate za normalnu, ukusnu, hranu
pre 6 godina
Više nema ni autentičnog voća,povrća,mesa,prerađevina,ma ništa više nije kao nekad.Ni koka kola nije kao pre 30 godina!
pre 6 godina
(Coa, 25. jun 2017 19:04) Misliš Firentinska, koju su francuski kuvari samo malo modernizovali i prilagodili buržoaziji
pre 6 godina
@EU Citizen - odličan komentar! Međutim pravi ljubitelji dobrog francuskog sira uvek će naći načina da dođu do njega. Što se tiče camemberta, toplo preporučujem proizvode zadruge Isigny Sainte-Mère.
pre 6 godina
što se mene tiče, najlepši sir na svetu. I usput, bolji od Brija. onaj nož,Opinel, jedan od boljih poklona u životu.
pre 6 godina
ovaj sir je odvratan. daleko od najukusnijeg. ok jeste od nepasterizovanog mleka i po tome je specifican ali daleko od najukusnijeg.
pre 6 godina
da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima? (nikola, 26. jun 2017 03:20)
Od srbijanskih sireva, jedino homoljski (pravi homoljski, kupljen u Homolju, od seljaka i to Vlaha) moze imati pravo da se zove sir. Srbijanci i ne znaju sta je sir (ima Srba koji znaju). Istina, znaju za bolje - kajmak. Steta sto skoro niko drugi nema pojma sta je to.
pre 6 godina
Napravice taj sira neka nasa mlekara uskoru u Srbji kao sto pravimo i grcku Fetu u tonama.
pre 6 godina
Ma sve što ste rekli stoji, nego Opinel nož!
pre 6 godina
"Francuska je zemlja majstora za pravljenje budjavog sira i kiselog vina".
Gerard Depardieu
pre 6 godina
Dobar je ali corizo je bolji
pre 6 godina
Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji... (mate, 25. jun 2017 18:13)
Pa ovako "parmezan", ako hoces, mozes praviti i od ilovace s kisnicom, ali - samo van EU. U EU ne mozes nikako! U EU je dozvoljen samo PARMIGIANO REGGIANO (za vukovce "parmiđano ređano"). Ako je "parmezan", onda je, po definiciji, falsifikat i samo falsfikat. A ako Talijanu samo pomenes "parmezan", gore si ga uvredio, nego da srbendi pred ocima mases zastavom nezavisnog Kosova ili "prirodne Albanije".
pre 6 godina
@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. A sustina je da se pravi od nepasterizovanog mleka. I nije kamember, nego kamamber..ili bar najblize izgovoru.
pre 6 godina
daj da ga probam dok jos ima
pre 6 godina
nema vise Mackovackog sira
pre 6 godina
Pokušaj da se zaštiti ime camember i geografsko poreklo kao što je zaštićeno kod parmigiano reggiano koji je sada u proseku duplo skuplji od sličnih sireva iz iste porodice (grana)
pre 6 godina
:D i da zakljucimo "nomen est omen"
pre 6 godina
e nije tacno, @jelena, mogu da ga zovem i vlada kamember, samo da mu recepturu ne razbijem. i francuzi menhetn zovu man'atan
pre 6 godina
@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. (jelena, 26. jun 2017 13:25)
U srpskom ta rec "postoji" zato sto isto tako postoji i u drugim jezicima, iz kojih je i usla u srpski. I opet je falsifikat i samo falsifikat i samo zato te rec i postoji gde god postoji. Moze postojati samo dok Srbija ne udje u EU. Ako ikad udje, istog casa ce biti zabranjena. "Parmezan" se *ne* moze, NE SME, odnositi na parmigiano reggiano! Ako je "parmezan", onda *sigurno* nije parmigiano reggiano.
pre 6 godina
jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!
pre 6 godina
Meni licno nije nesto, probali smo ga u piti...
pre 6 godina
Kao prvo, nije autohtoni proizvod, mešavina mleka i dodatni umetni ukusi.
Ima boljih sireva. Samo nas pirotski šije bar polovinu francuskih. Francuzi su odavno izgubili osećaj za ukus i sve se svodi na masovnu proizvodnju u cilju što veće zarade.
pre 6 godina
Kapitaizam je stvorio ovaj sir, komunizam nije u stanju bio da nahrani narod.
pre 6 godina
bio probao nije mi baš nešto wow
pre 6 godina
Kamember koji sam ja probao (zivim u Minhenu), ne znam da li je autentican. Ukus mu je neutralan, to jest, smeka na nista. Lepo zapakovano nista, kao i mnogo sto sta sto dolazi iz Francuske.
pre 6 godina
Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.
pre 6 godina
@Mato Hemnet
Naprotiv, autentične sireve, nasuprot površnim informacijama u ovom članku ne uništava "kapitalizam", već upravo EU, dakle socijalizam i birokratija. Glavni razlog zašto je autentičan kamamber i slične sireve od nepasterizovanog mleka teško naći nisu mega-korporacije, ko voli dobar sir ionako ne kupuje President i Zanetti, :) već sulude evropske sanitarne regulacije, koje u većini zemalja potpuno zabranjuju proizvodnju sira od nepasterizovanog mleka, zbig navodnih zdravstvenih rizika, koji, da se razumemo, postoje, ali su u civlizovanim zemljama gde su veterinarski i proizbodni standardi visoki, zanemarljivi. Francuska se teško borila i izborila za dosta izuzetaka u tom pogledu, ali ima zemalja gde takvi izuzeci ne postoje pa nije moguće ni da se sirevi rađeni u tom stilu šire i zadobijaju nove pristalice. Kapitalizam, onaj pravi, u kome su male i srednje kompanije stvarno jednake pred zakonom i na tržištu sa velikima, a ne ova socijalistička i crony-korporatna nakarada, bi, naprotiv, pomogao većoj popularnosti autentičnih sireva, a oni najbolji se prave isključivo od nepasterizovanog mleka, jer bi tržište bilo jedino merilo, a ne idiotske regulacije birokrata. U svakom slučaju, ako stvarno volite pravi kamamber, reblošon ili neki sličan sir od nepasterizovanog mleka, u skoro svim većim evropskim gradovima, mada, nažalost, uglavnom ne i na jugoistoku Evrope, postoji više prodavnica delikatesa gde mogu da se kupe autentični francuski sirevi manjih proizvođača. Nešto su skuplji, naravno, ali svaki evro vredi, naročito uz vino, neodvojivog pratioca sira su nezamenljivi.
pre 6 godina
kamamber je jedan od najukusnijih proizvoda na svetu... Svojevremeno, kasne 80-te sam probao domaci kamamber i domaci foagra... sa Pariske pijace.... nema dalje... Francuska kuhinja je najbolja na svetu. Tacka.
pre 6 godina
Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...
(Sir sta to bese..., 25. jun 2017 18:15)
bit o je da si ti svetu rekao kako nemas para. zasto srbi vole da kukaju a da ih svi cuju. neka vrsta mazohizma? i ti prijatelju nisi nam rekao cime se ba is kad nemas para. kije ti je zanimanje i sta umes da radis sto je placeno?
pre 6 godina
jel ovaj ide u "sendvic"? ne!? ne bitan je! pf!
(ludak, 25. jun 2017 17:52)
Drzi se ti salame podriguse i biljnog sira!
pre 6 godina
"Veliki proizvodjaci". Evropa, kapital, veliki..... oni su zlo mje mora da nestane kad tad a po svemu sudeci vrlo brzo!
pre 6 godina
Svet bez "autentičnog" kamembera neće biti isti!
Not!
pre 6 godina
EU uništava sve šta vredi.
pre 6 godina
Strašno..Monstruozno...,a obožavao sam ga sa Ariljskim Malinama...na lebac,zajedno,pola-pola...kad sam imao život koji je takođe propao...
pre 6 godina
Možda nebitan tebi koji nisi probao ništa više od feta sira. Mene što se tiče, jedna od najlepših stvari za jelo.
pre 6 godina
ovaj sir je odvratan. daleko od najukusnijeg. ok jeste od nepasterizovanog mleka i po tome je specifican ali daleko od najukusnijeg.
pre 6 godina
Brie ili kamember ista stvar. Brie je malo stariji a ja mislim da je K kopija. Sta je da je, ove vrste sireva, koje ovde kupujemo nemaju veze sa originalom jer oba sira su nepasterizovana, samo se exportne kolicine pasterizuju da bi izdrzale put. Na zalost nikad nisam probao original a kako stvari idu uskoro ga nece ni biti...
pre 6 godina
Daleko je "Camembert" od najukusnijih svetskih sireva. Svaki spanski tvrdi sir je bolji od njega, u Srbiji ima bar 30 ukusnijih sireva, 10-15 italijanskih, jedno 20 francuskih... Bar sto se mog licnog ukusa tice. Isto je i sa francuskim crnim vinom, ja ovde u Spaniji popijem za 10 do 20 eura flasu vina koju u francuskoj moras da platis bar 50-60. A da ne govorim o spanskim vinima od 50 eura pa na gore. Vise marketinga nego kvaliteta u francuskim proizvodima. Za sampanjce im svaka cast, tu su svetlosnim godinama daleko od drugih. Sto se ostalih "gurmanluka" tice spanci su za njih majstori. Prosao sam celu Francusku i jeo i pio na 1000 mesta isto kao i u spaniji.
pre 6 godina
Odlican potez. Na ovaj nacin autenticna verzija ce imati vecu cenu. Smece ko hoce da jede, neka izvoli.
Dok ima kupaca, opstace I jedni I drugi.
pre 6 godina
strasno.jescemo mi 3D burek.sveze renderovan.
pre 6 godina
To nije veliki problem za francusku jer proizvodi oko 600 vrsta sira a izvoz ne neverovatno veliki. Opšte poznato; najači farmer na svetu USA , a seljak Francuska !!!!
pre 6 godina
Nema nista bez sira iz mjesine. Torotan, butelja i malo crnig hleba.
pre 6 godina
Nije ni steta, vise od pola Srbije ga nije ni probalo, beiga nas sto ce da menjaju ukus, njihov problem
pre 6 godina
omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm
pre 6 godina
Dobar je ali corizo je bolji
pre 6 godina
Samo da ne uniste ovaj beli srpski sirac. Sta cemo posle mi i komsije u susednim zemljama da jedemo u bureku i banici? Nema nista bolje od srpskog bureka.
pre 6 godina
To pasterizovano je zapravo mleko u prahu, čije je poreklo uglavnom severna Amerika. I ovo što kupujete po samoposlugama „sveže“ je to isto samo razmućeno. Ubijaju cenom Ameri.
pre 6 godina
(@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.) Nije stvar ni u kapitalizmu, ni socijalizmu, već u ljudskoj vrsti, kojoj nikad nije dosta, nikad nije zadovoljna onim što ima, već samo hoće više, više... nisu čak ni u pitanju materijalne stvari, ljudima nije dosta ni znanja, ni ljudi na planeti... trenutno je preko 7 milijardi, a na kraju krajeva treba sve te ljude i nahraniti...
pre 6 godina
omiljeni izbor francuza pola svezeg bageta sa uredno poslaganim kriskicama kamembera, onako usput mmm
pre 6 godina
Nisam siguran da li sam ikad jeo pravi Kamember, ali i ovaj industrijski volim. Bila bi bas prava steta da zbog trulog profita nestane originalan proizvod.
pre 6 godina
Posle placanja svih nameta I uspesne reforme,ostaje mi oko 500din dnevno tako da ne mogu ni obican margarin da kupim a kamoli sir...
pre 6 godina
Obozavam ovaj sir!
pre 6 godina
"Francuska je zemlja majstora za pravljenje budjavog sira i kiselog vina".
Gerard Depardieu
pre 6 godina
tesko da ce nestati! bez obzira sto ga ja ne volim, valjda genetski nenaviknut na taj jak ukus i miris, francuzi dosta postuju tradiciju, bar sto se tice sira i vina! od milion vrsta i jednog i drugog, nepogresivo biraju onaj pravi, autentican! ove ostale vrste su za turiste, imigrante, arape i afrofrancuze!
pre 6 godina
Nema problema neka proizvode i od pasterizovanog mleka ali ne sme da ima isto ime.
pre 6 godina
polovina sto posto nije cula za te sireve ali bitno da se nesto pise
pre 6 godina
Kad menadžeri krenu da optimizuju poslovanje imamo hiperprodukciju i sunovrat kvaliteta na svim nivoima. 80% menadžera je višak iliti prave štetu da bi sebi zaradili plate i masne bonuse.
pre 6 godina
@EU Citizen mozete li mi reci, oprosticete sto se ne razumem, da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima?
pre 6 godina
Nisam fan Camemberta ali zato ginem za Brie ... ne, nije isto!
pre 6 godina
gle srba antikapitalista covek bi po komentarima rekao da jedu autenticni kamember 3x dnevno
pre 6 godina
da li neki domaci sir poput recimo sjenickog koji ja licno obozavam, moze da se poredi uopste sa ovim stranim sirevima? (nikola, 26. jun 2017 03:20)
Od srbijanskih sireva, jedino homoljski (pravi homoljski, kupljen u Homolju, od seljaka i to Vlaha) moze imati pravo da se zove sir. Srbijanci i ne znaju sta je sir (ima Srba koji znaju). Istina, znaju za bolje - kajmak. Steta sto skoro niko drugi nema pojma sta je to.
pre 6 godina
@St...Iako volim "budjave" sireve, ne razlikujem Brie od Kamembera. Nisam znalac, ali znam sta prija mom nepcu.
pre 6 godina
Ovde u USA ga ima u svim marketima, prilično povoljna cena, i dosta je čest na trpezama. Predpostavljam da ako je negde veštački to je ovde, kao i sva ostala hrana. Ali, mogu vam reci da i takav nije loš, vrlo lepo predjelo, bilo pravo ili ne.
pre 6 godina
Pomirili smo se sa apokalipsom. Sve ok.
pre 6 godina
Nikada dosta para...
pre 6 godina
Проозводиће се и даље за оне који ће желети да га купе и имати да га плате.
pre 6 godina
(Coa, 25. jun 2017 19:04) Misliš Firentinska, koju su francuski kuvari samo malo modernizovali i prilagodili buržoaziji
pre 6 godina
pa gde u pitu????!!!!
pre 6 godina
@EU Citizen, bla bla bla...
pre 6 godina
Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji... (mate, 25. jun 2017 18:13)
Pa ovako "parmezan", ako hoces, mozes praviti i od ilovace s kisnicom, ali - samo van EU. U EU ne mozes nikako! U EU je dozvoljen samo PARMIGIANO REGGIANO (za vukovce "parmiđano ređano"). Ako je "parmezan", onda je, po definiciji, falsifikat i samo falsfikat. A ako Talijanu samo pomenes "parmezan", gore si ga uvredio, nego da srbendi pred ocima mases zastavom nezavisnog Kosova ili "prirodne Albanije".
pre 6 godina
Nece ga nestati, vec ce orginalni, autenticni sir biti 5x skuplji od kopije. Dakle, obicna raja ce se zadovoljiti jeftinom kopijom, dok ce onaj 1% elite, koji diktira ovakve trendove na trzistu i kroji zakone, uzivati u orginalu.
Isto vrijedi i za ostale proizvode, povrce, voce, meso, pa i vodu...
pre 6 godina
Više nema ni autentičnog voća,povrća,mesa,prerađevina,ma ništa više nije kao nekad.Ni koka kola nije kao pre 30 godina!
pre 6 godina
@postovalac, da si zaista postovalac ne bi stavljao ovakav sir u pitu.
pre 6 godina
@danguba
To se vec desava!
Stagod mislili o pristupacnim lancima, poput Lidla, ili nesto skupljim koji imaju svoju marku najjeftinijih proizvoda, cene su niske jer je u pitanju roba losijeg kvaliteta.
Kad nam u posetu dodju prijatelji i bukvalno kofere pune ovim jeftinim "sirevima", ne znam sta da im kazem. Jezike toliko razumeju da mogu da vide sta je sastav.
Sireve jedemo samo kad odemo na selo i kad kupujemo direktno od proizvodjaca koga poznajemo. Isto vazi i za meso. Doduse ovo smo radili i dok smo ziveli u Srbiji.
Istina je da je malih proizvodjaca sve manje, ali Francuska je velika pa ipak mogu da se nadju. Barem za sad.
Cenu se naduvane samo u specijalizovanim prodavnicama, i nikako ne garantujukvalitet. A to sto je kvalitetan proizvod skuplji samo govori o tome koliko je srednja klasa propala i koliko nas ekspoatisu. U stvari vecina nema para da jedem dobro i zdravo.
pre 6 godina
Odlična prateća fotografija - baget, sir i Opinel - sveto francusko trojstvo. Još fali samo buteljka domaćeg.
pre 6 godina
@EU Citizen - odličan komentar! Međutim pravi ljubitelji dobrog francuskog sira uvek će naći načina da dođu do njega. Što se tiče camemberta, toplo preporučujem proizvode zadruge Isigny Sainte-Mère.
pre 6 godina
A posto su vecina potrosaca stoka koja ne razlikuje dve vrste sira, bice svejedno.... srecom uvek ce biti onih spremnih da plate za normalnu, ukusnu, hranu
pre 6 godina
što se mene tiče, najlepši sir na svetu. I usput, bolji od Brija. onaj nož,Opinel, jedan od boljih poklona u životu.
pre 6 godina
sa ovakvom politikom i zakonima,pre ce nestati nas domaci sir nego taj odavno industrjski kamambert.
pre 6 godina
@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. A sustina je da se pravi od nepasterizovanog mleka. I nije kamember, nego kamamber..ili bar najblize izgovoru.
pre 6 godina
Pa ovako i parmezan i grana padano se proizvode od nepasterizovanog mleka da bi sačuvali stare karakteristike. Ali zato na deklaraciji stoji da sir ne smeju da konzumiraju trudnice i imunokompromitovani jer proizvodnja ne može da garantuje da se neće naći Listeria monocytogenes u njemu.
pre 6 godina
Ostace recept. Ko je zainteresovan pravice ga sam za svoje potrebe i potrebe sebi bliskih- kao sto je i bilo vekovima. Nece moci da se kupi, kao ni mnogi drugi delikatesi koji se jedu samo u domacinskim kucama.
pre 6 godina
Ne vidim nikakav problem.
To što se napravi od pasterizovanog mleka NIJE po originalnoj recepturi i zato se može zvati kako god hoće - osim kamamber (camembert) jer je "Camembert" zaštićeno ime i kraj priče!
Siguran sam da su mali proizvođači te vrste sira u Francuskoj dobro organizovani u jake koperative koje neće dozvoliti da im velike korporacije otmu brend.
Ja pre vidim da će oni nastradati ako neki idiot eurokrata jednog dana smisli da je nepasterizovano mleko toliko strašno opasno po ljudsko zdravlje da se pre bilo kakve upotrebe mora obavezno pasterizovati!
pre 6 godina
@EU Citizen:
Toliku knjigu si ispisao, a mrzelo te da originalni tekst čitaš dalje od naslova. Potpuno promašena tema, razlog nema veze s onim što si ti zaključio čitajući samo naslov: nisu u pitanju nikakve regulative, već želja za ubrzanjem procesa i hiperprodukcija.
pre 6 godina
vlado kamember...
pre 6 godina
Pokušaj da se zaštiti ime camember i geografsko poreklo kao što je zaštićeno kod parmigiano reggiano koji je sada u proseku duplo skuplji od sličnih sireva iz iste porodice (grana)
pre 6 godina
@guska koja je spasila Rim: parmezan je rec koja vec dugo postoji u srpskom jeziku i odnosi se na parmigiano reggiano. (jelena, 26. jun 2017 13:25)
U srpskom ta rec "postoji" zato sto isto tako postoji i u drugim jezicima, iz kojih je i usla u srpski. I opet je falsifikat i samo falsifikat i samo zato te rec i postoji gde god postoji. Moze postojati samo dok Srbija ne udje u EU. Ako ikad udje, istog casa ce biti zabranjena. "Parmezan" se *ne* moze, NE SME, odnositi na parmigiano reggiano! Ako je "parmezan", onda *sigurno* nije parmigiano reggiano.
pre 6 godina
Odgovor na zadnje pitanje:
Moci cemo, ali po drugacijoj ceni, znatno visoj.
Prirodno i autenticno uvek ce opstati, po kojoj ceni i ko ce moci da kupi, to je vec druga prica...
pre 6 godina
Ovo nije ni blizu istine. Ako i dođe do promene, biće to samo kod velikih proizvođača. Dobar sir, nebitno kojoj vrsti da pripada, će se uvek moći naći u Fr. Tako i Camembert. I danas je slučaj za mnoge sireve da ukoliko želiš premijum ukus i kvalitet, moraćeš da platiš i premijum cenu, ali ćeš definitivno naći to što hoćeš. Ja dobijam ponekad i poštom sireve u malim količinama iz sitne industrije u Normandiji i sa jedne porodične farme u Pirinejima. I jedni i drugi ne mogu da naprave sira koliko mogu da prodaju. Ne mogu se Francuzima podvaliti mu*a za bubrege i uvek će za dobre stvari biti i tržišta, čak i ako je lagano nezakonito.
pre 6 godina
Napravice taj sira neka nasa mlekara uskoru u Srbji kao sto pravimo i grcku Fetu u tonama.
pre 6 godina
Ma sve što ste rekli stoji, nego Opinel nož!
pre 6 godina
Alo, strucnjaci za sve i svasta. Procitaste li vi ovo: "Razmere problema najbolje ilustruje podatak da je od spomenutih 360 miliona proizvedenih kolutova, danas autentično samo 4 miliona.". Prema tome stvar je vec odavno zavrsena. Zavrsili su je sami Francuzi i to bez pomoci EU. Prevagnuo je profit.
pre 6 godina
@ Kapitalizam ce unistiti sve sto postoji na ovom svetu.
(Mato Hemnet, 25. jun 2017 17:49) # Link komentara
Neko je jos napisao da nestaje srednja klasa. To znaci da cemo polako, kao u vreme Balzaka, moci da kupimo sir losije klase sa brzorastucim gljivicama. Pojedete pola veceras, zamotate i ujutro ponovo nadjete "ceo" sir.
pre 6 godina
e nije tacno, @jelena, mogu da ga zovem i vlada kamember, samo da mu recepturu ne razbijem. i francuzi menhetn zovu man'atan
pre 6 godina
nema vise Mackovackog sira
pre 6 godina
« … presno mleko će uskoro najverovatnije zameniti pasterizovane verzije, zbog kojih će sir imati “neautentičan” ukus »
Cekajte, AUTENTICNI kamamber (poreklom iz sela Camembert u Normandiji, 160km zapadno od Pariza) se proizvodi u Francuskoj SAMO OD PRESNOG mleka. Taj sir gubi ukus ako se drzi u hladnjaci i jede se normalno na ambijentnoj temperaturi (« chambré ») sto znaci da ne moze da se cuva dugo.
U anglo-saksonskim zemljama (Engleska, USA, Australija, NZ) proizvodjaci sira su primorani da upotrebljavaju samo pasterizovano mleko. Takav « kamamber » se cuva mnogo duze ali je daleko od ukusa originala.
Bio sa dva puta u Australiji (cerka mi zivi tamo) i carinici su posebno pazljivi da zadrze prehrambene proizvode cak i u minimalnim kolicinama. U Njujorku mozete naci originalni kamamber u nekim francuskim restoranima ali nema zvanicnog uvoza.
Clanak je ili pogresno preveden sa engleskog (vidim da je izvor portal news.com.au) ili je to propaganda australijskih proizvodjaca sira koji zele da plasiraju njihovu imitaciju tog cuvenog francuskog sira.
Vise informacija na Wikipediji (na francuskom) : https://fr.wikipedia.org/wiki/Camembert_(fromage)
pre 6 godina
Original nikada nece nestati, to je glupost. Zna se, industriski ce biti jeftin i svima dostupan, a tradicionalni preskup i za one sa malo dubljim dzepom.
pre 6 godina
tesko. francuska zapravo ima zakone koji stite tu autenticnost od korporacija.
pre 6 godina
@Pipeline
Ko o cemu ti o Americi, EU ne zna sta ce sa mlekom ti o nekom uvozu mleka u prahu.
pre 6 godina
daj da ga probam dok jos ima
pre 6 godina
:D i da zakljucimo "nomen est omen"
82 Komentari
Sortiraj po: