Espreso od 150 RSD košta ih 15

Pa vi idite onda u neko skladište na periferiju grada, kupite 10 kila kafe, sameljite je, dovucite i ogromni espreso aparat , prikjlučite, sačekajte da se ugreje jedan dan, napravite kaficu i uživajte za 15 dinara po šoljici.

Ako hoćete da istu kafu pijete u sred grada, da vam neko to donese i posluži, naravno da će da košta više.

Mene je stvarno malo sramota zbog ovog teksta, koliko neskrivenog nepoznavanja teme o kojoj se piše - strašno.

"Znate li da šolja espresa koju u kafićima plaćate oko 150 dinara u stvari košta deset puta manje?"

A znate li da sedenje u kaficima nije obavezno? Umesto sto se bavite cenama u ugostiteljskim objektima, zbog cega ne izracunate cenu hleba ili mleka? Jer, hleb i mleko moram da kupim, a da sedim u kaficu ne moram!

A da napisete u istom tekstu koliki su troskovi drzanja kafica, koliki su zakupi, takse, porezi, plate, komunalije?
Ovako ispada da je zarada nenormalna a uopste nije tako...

Espreso ne može da košta 15 dinara. Odnosno, može, ako kao trošak računate samo kafu upitnog kvaliteta. Gde je cena espreso mašine i amortizacija? Salveta, mleko, biskvit? Zakup prostora? Nameštaj? Frižideri i ledomati? Komunalije i porezi? Plate zaposlenih? Ne zaboravite PDV od 20%.

Kao da stavite laptop na vagu i kažete pa ne može kilo plastike i aluminijuma da košta 800 evra...

Placa se pogled i stolica a ne kafa...kafu mozes da pijes i kuci za 15 din

kakav je ovo tekst? kao da ga je pisalo dete u osnovnoj...

Dok je ovaca biće i vune.Zato ja i ne idem po tim kafićima.
(mrmot, 29. jul 2014 11:55)

Bravo, care. Treba da pocnes i da lovis umesto da kupujes meso. Mozes i da odjavis centralno grejanje pa da sakupljas drva po obliznjim sumama i da se tako grejes. Struja ti takodje ne treba, a ni kupanje nije obavezno, moze leti u reci.Da ti ne pricam sto taj comp na kome si otkucao komentar realno vredi 100 USD, a ti si za njega dao barem 500 EUR. Ne dozvoli care da te neko vuce za nos, sam si sebi dovoljan, veruj mi.

Moj drug drži podrum pića gde se snabdevaju mnogi kafići, znam da su od bezalkoholnog gde god da sednete najskuplji energetski napici, a jedna guarana u nabavci košta fazon 30 dinara. Red bul je nešto skuplji jer je iz uvoza, ali je i ta cena višestruko niža nego ona u kafićima gde koštaju 200 i više dinara. Uglavnon, tekst nema mnogo smisla jer kafane nisu socijalne ustanove, niko vas ne tera da sedite i pijete deset puta skuplje piće nego što možete kod kuće, a cena se ne formira samo po koštanju u nabavci, već u nju ulaze i druge stvari, cena usluge konobara, zakup lokala, struja, muzički dinar...

Jako je malo Kafa koje su u nabavci 15 dinara, malo kvalitetniji espresso je od 20-35 din, posto ga ne prodajemo direktno iz Kese vec ga treba I u nečemu skuvati, to je prvo sto kao ugostitelji Moramo da platimo I zove se espresso aparat I kosta od 2000- 7000€, aparat troši jako puno struje ( koju uprkos verovanjima ne beremo na drvetu) kao I vodu koja iako se moze nahvatati na izvoru ipak mora da se plati. Kafu Vam donosi konobar kome treba kupiti uniformu, platiti mu sve doprinose i harače koje ova banana drzava naplacuje I kojega na opste iznenadjenje pisca Ovog teksta treba I platiti pa makar to bila I minimalna dnevnica od 1000 dinara. Velika većina zahtevnih gostiju kada dodje u kafić ne nosi ni svoju stolicu ni sto te stoga opet mi to moramo da obezbedimo a kako su gajbe ili palete neudobne moramo kupovati udobne stolice I garniture. Na sve to dodajte I enterijer, koji mora biti bar Za dlaku lepsi od golih izmalterisanih zidova I gipsa, toaletni čvor pa makar to bio i čučavac. Da vam ne Pisem sad koliko nas deru na kirije, letnje bašte koja se plaća na početku sezone. Na sve to dodajte inspekcije, i slične haračlije, secikese I sokoje koji nas na svakom koraku deru.
P.S. Kao ugostitelj srećem se Sa jako bahatim I zahtevnim gostima koji često ni ne nose svoj Šećer, mleko Za kafu I slicno pa onda opet mi to moramo da beremo Sa obližnjeg drveta ili njive, a jako retki su gosti koji operu svoje šoljice I čaše pa onda moramo ili ja ili neki volonter to da peremo.

Ovo je racunica malog Perice. Neka sada novinar ode u kafic i zatrazi spisak SVIH obaveza, dazbina, nameta-i onih koji zavise od prometa i onih koji ne zavise, pa neka onda napravi istu racunicu. Davanje reketa ne mora da uracunava.

Kao neko ko je godinama vodio kafiće, potpisujem ovo. Espreso, čaj, nes, točeno pivo, uveče kokteli. Ima samo par začkoljica za koje sam primetio da vlasnici kafića ne rade u Beogradu: mora se raditi na kulturi pravljenja kafe (i koktela). Aparati se ne održavaju, a zaposle se šankeri kojima kao da je po kazni kada im neko naruči kafu. A to može da bude umetnost i najbolji način kako ćeš praviti bazu stalnih mušterija. Kada napraviš tu bazu, kakvi god da su vremenski uslovi i okolnosti, posao teško da može da propadne.

Slazem se da bi cena mogla da bude niza na nivou oko 100 din, ali isto tako mogli bi da kazete koliki su i nameti drzave npr.za bastu po zonama itd. Drugo zbog manjka para ljudi naruce jedno pice i sede 3 sata, tako da pazari nisu ni priblizni nekadasnjim. Treca stvar sedite u centar bilo koje metropole u evropi i narucite espreso, malo gde ce te proci jeftinije...

Placate uslugu, a ne pice.

Ja drzim kafic i ovo nije ni priblizno tacno. Kvalitetniji espresso kosta 30 din bez mleka, na to dodajte strujuu, vodu, radnike, kiriju itd. Najlosije toceno pivo od 0.5 mene kosta 67 din. Kod mene je espresso 100 din, a toceno 150 din. Flasica rose kosta 35 din. Nemojte obljavljivati ovakve tekstove, ubijate nam posao kog ionako nema.

Koji skandal!
Vlada treba da propise koliko sme da kosta kafa u kom delu grada!
#smesno
Dobro dosli u 21. vek!

Nisam vlasnik kafica, ali ih poznajem nekoliko. Do pre 5 godina su zaradjivali solidno, zapravo, vise nego solidno. Danas je vecina na ivici zatvaranja i pored svega navedenog iz teksta. Stvarno jesu tolike marze na pojedine proizvode, ali je i tacno da su troskovi ogromni, pogotovu oni prema drzavi. Naravno postoje kafici koji i dalje zaradjuju veliki novac.

Ovo nije nista kako pljacka industrija zdravlja. Vec sam jednom pomenuo, u Americi proteza za koleno kosta da se napravi oko 350$, prodaje se bolnicama za oko 13000, dok bolnice naplacuju od pacijenata/ osiguranja za operaciju oko 25-30000$. Znaci odnos je oko 1:100.

Tako je, ali gde je tu radna snaga, renta, polozaj kafica, struja, ambijent...? Ne mozete tek tako vrsiti komparaciju cena.

Dugo sam razmišljao da kupim kafe aparat.Evo zašto neću.
Vikendom volim ujutru da odem u nabavku, sednem u kafic, pročitam novine...
O razgovoru sa prijateljima za koje ionako imam sve manje vremena, o pogledu na komšinice koje prolaze neću ni da pričam :).
Cena nije velika,nije ni mala.Ako je umereno ne vidim zašto bih menjao tu naviku .
pozdrav

Da, ali u kafic dolaze ljudi da sednu, da budu usluzeni, itd. Nije sve tako crno-belo. Sve sto neko radi se i placa.

Ja pijem booster i kosta me u metrou 52 dinara limenka 0.5 i nosim ga kuci.A kad mi je pije kafa sa prijateljima i rodbinom u kaficu (npr na reci ili negde gde je lepsi ambijent nego kod mene kuci) onda ne gledam cenu kafe jer mi je bitnije vreme sa dragim osobama a ne da li je kafa 120 ili 160 dinara jer ne izlazim na dnevnoj bazi u kafic nego jednom u nedelju dana.A i kad vidim da neko ulozi u kafic pored vode/na vodi 50 000 i vise evra plus sezonske dozvole/nameti/plate shvatim da sam jeftino prosao.Da bi mu se to isplatilo kafa bi trebalo da kosta 300... Zasto uopste polemisemo-svaka roba ima svog kupca kaze stara poslovica. ako vam se ne ide u kafic kuvajte kafu kuci. Ako morate u kafic zbog poslova,birajte kafane van centra grada. tamo je kafa sa ratlukom 80 dinara. :D

Još kada bi izdavali račune.

Pa? Da li teraju nekoga da sedi u njihovim kafanama? Ako ne želite da plaćate naduvane cene, lepo sedite sa drugarima kod kuće ili ispred prodavnice sa flašom piva i nema problema.

Prvo, nije svuda kafa 150 dinara. Drugo kvalitetna kafa kosta po soljici 20-22 dinara. Nadalje, cena kirije nije uracunata, kao ni dozvola, sanitarne knjizice, HACCP, plata, porezi na dohodak i PDV. Nadalje nisu uracunate komunalne takse, struja, voda, grejanje, materijal, sanitarna inspekcija, SOKOJ, protivpozarni uredjaji. Pa zatim prostor treba da se uredi, odrzava, zameni pokvareno, popravi, itd, itd...Naravno ovo se sve odnosi na mene licno, posto ja vodim posao da nikom nisam duzan ni dinar, da dajem dobru cenu gostima, a da moji zaposleni svoj krvavo stecenu bruto platu dobiju do 5. u mesecu. Nadalje, i godisnji odmori su takodje trosak na teret poslodavca, posto zaposleni ima pravo na minimum 20 dana. a sta je sa bolovanjima do 30 dana, da ne pricam. Takodje, imam implementiran HACCP, bezbednost na radu, sanitarni uslovi su ispunjeni, protivpozarni elaborat. zaboravih da spomenem i muzicare.
Kada se sve svede i izracuna, zarada vlasnika kafica je zaradi 10% od ukupnog mesecnog prometa, i to ako dnevno napravi promet od minimum 30000 dinara. Mesecno je to 800 evra. E sad, 30000 dinara, u mom slucaju, znaci da 300 ljudi treba opsluziti sa po 1 kafom, uz odgovarajuce uredjenje i ambijent, sa podmirenim troskovima i zaposlenima, uz stalne nadzore i kontrolu, uz celodnevne obaveze oko nabavke, knjizenja i kalkulacije, za istina solidnu platu ali uz robovski rad.
Ovo je prava istina, a redakciju mog omiljenog B92 molim da sledeci put obrati paznju na kvalitet vesti.

Za razliku od svega ostalog navedenog, espreso ne moze napraviti svako. Potrebno je znati kako mleti kafu, samleti je nedugo pre spravljanja espresa, namestiti temperaturu pare, itd. Kesicu caja svako moze da umoci u vodu. Pisac se ocigledno ne razume u dobru kafu.

Pa nije samoposluga, pa po nabavnoj ceni da nam prodaju kafu i sl. Ovde treba dodati zakup, baštu, sve hladilice po basti i lokalu, vodu, struju, uredjaje, šoljice, čaše, plate za zaposlene, porezi, doprinosi i ostale takse, da kolika je tacno zarada na jednoj soljici kafe, mozda 10 dinara?

Pa sta?
U pitanju je niska krajnja cena, tako da bi se za nekakav profit moralo prodati 10000 soljica. Zbog male krajnje cene su i vece "margine". Da se ocekuje zarada od par dinara, nikome se taj posao ne bi isplatio.

Ne postoje kriterijumi za definisanje cene osim: koliko je ljudi voljno da plati ... Tako da ne shvatam kako nas to kafedzije deru, ako im mi sami, svesno dajemo nase pare? Ko nece ne mora ... Zasto ne pisete o, recimo, ceni auto osiguranja ili visini nekog poreza i sta tacno mi za te pare dobijamo?

Ne racuna se to tako nego koliko svaki sto mora da donese prihoda u toku dana da bi biznis biio profitabilan. Dzaba je i cena kafe od 300din ako covek sedi sam za stolom za cetvoro i cita novine sat ipo (pod uslovom da je kafe pun). Naplacuje se vreme okupiranja prostora u kafeu a ne procenat zarade. Takodje je kafedzijama bolje da neko naruci recimo skup viski koji se pije brzo i na kome zarade samo tri puta od nabavne cene nego da im neko pije caj makar ga kafedzije dobili na poklon od dobavljaca.

Kakav promašaj! Pisac teksta očigledno nema ni četiri razreda osnovne. Dobro jutro Kolumbo! Za sada ne postoji zakon koji obavezuje građane da sede i piju u skupim kafićima.
Kilogram kvalitetne kafe košta oko 28€ ili u dinarima 3260.00. Iz jedne kile kafe izvuče se oko 135 doza. Šećer kesica je oko 1,5 din. Kafemat košta nekoliko hiljada evra, struja znamo koliko košta a kafemat je troši ko lud ( 1,5 - 2,5 KW ). Radnik, zakup, porez, komunalije, pa i zarada...
I koja bi to realna cena kafe bila? Da je pisac teksta malo bolje upućen u ovu temu verovatno bi pisao o visini zakupa gradskih lokala, jer ta stavka naj više utiče na cene pića u kafićima.

wow, stvarno nisam znao..
dobro jutro bre

A vi stvarno nemate više ama baš nikakav kriterijum za izbor tekstova? Samo da se popune rubrike? Izvor 24sata, jeeee...

predlazem ovom novinaru da batali svoju profesiju i otvori kafic... pa nek se obogati! :)

I vlasnici imaju troskove. U pitanju je reket.

koliko glup tekst, pa moj otac je ugostitelj..zaboravljate kiriju, amortizaciju masine, radnici, plate...pa svako jutro kada stavi kljuc u bravu njemu odmah treba 20 000din da bi bio na nuli..tacno je da u ugostiteljstvu nesto kosta i tri 4 -5 puta vise ali su rashodi ogromni..ako nemas veliki promet, ti si mrtav covek..a u maloj sredini kao sto je moja nemas promet kao u bg, ns, nisu...znam da ima lokala u bg koji mozda malo sa cenom preteruju ali posle kad se raspitas kolika je kirija shvatis da dodjes na isto

I drzava nas globi isto pa cutimo. Tako da ako moze skuplje samo napred.

Dok je ovaca biće i vune.Zato ja i ne idem po tim kafićima.

Tako je a koliko kosta profi aparat za espreso nema ispod 5000e pa sad izracunajte koliko treba kafa da se aparat otplati

"Vrlo zanimljivo kako su na ovoj vesti više od 90% komentara podržava vlasnike kafića, ali zato kada se povede priča o advokatima koji ceo život uče kao konji onda su svi protiv njih..."

Sta te tu cudi? Ja sa ugostiteljem volim da saradjujem. Sa advokatom ne bas. Jednostavno :)

Kuvajte sami kuci za 15 dinara i time stedite pare jer stalno kukate kako je sve skupo, a ujedno dajete dusevni mir stanarima koji zive iznad kafica u stanbenim zgradama.

Pa ti lepo sedi kuci u kaficu, i spremi sebi espreso...

U cenu ovih napitaka uračunata je i kirija, računi, plate zaposlenih, porezi, PDV, razne lokalne takse i nameti, tako da bih rekao da je ovo prilično tendenciozan i zlonameran tekst, jer cene sitnih ugostitelja diktira tržište, i niko vam ne brani da kafu i kiselu vodu pijete kući, dok su mnoge druge oblasti u ovoj zemlji, gde nema izbora, poput energetike, hrane, lekova i još mnogo toga, sasvim ovladane kako državnim, tako i paradržavno-tajkunskim monopolima koji bezdušno muzu ovaj narod.

I novine koštaju - papir i farba - svega 2-3 dinara, a u trafici se prodaje za 30-35 din.
Da li znate, da mašina za espreso košta od 3000 do 10.000 evra? Treba je zaraditi, a ona se mora i održavati.
Da li znate, da grad naplaćuje naknadu na stolove na ulici? A lokal se iznajmljuje, treba zaraditi i zakup, itd.
Ovakvim člankom ne bi prošao ni đak u srednjoj ekonomskoj školi, pa ni u gimnaziji, pošto se knjigovodstvo uči i tamo.

Ne znam gde je espreso 150 din. kad je obicno od 100 do 120...???

Dok je ovaca biće i vune.Zato ja i ne idem po tim kafićima.
(mrmot, 29. jul 2014 11:55)

Bravo, care. Treba da pocnes i da lovis umesto da kupujes meso. Mozes i da odjavis centralno grejanje pa da sakupljas drva po obliznjim sumama i da se tako grejes. Struja ti takodje ne treba, a ni kupanje nije obavezno, moze leti u reci.Da ti ne pricam sto taj comp na kome si otkucao komentar realno vredi 100 USD, a ti si za njega dao barem 500 EUR. Ne dozvoli care da te neko vuce za nos, sam si sebi dovoljan, veruj mi.
(Ardbeg, 29. jul 2014 12:54)
Ал си ти сад испао смешан. Човек је лепо рекао да не иде по ТИМ кафићима. Није рекао да не треба нигде излазити или шта већ. Има човек вероватно пар места за које зна да су цене колико толико нормалне (такви локали су углавном по крајевима, мада има и по центру само треба знати) и то је то.

Ко води рачуна о свом новчанику тачно зна где се може сести скоро сваки дан, где понекад, а где не треба ни пролазити близу (јер ће вероватно и тај пролаз да наплате). :)

Kako mozete da objavite ovakav tekst u sekciji Biz u kojoj bi trebalo da pisu novinari koji su barem delimicno ekonomski pismeni i koji ni u ludilu ne bi napisali ovakav populisticki clanak?

Lepo je napisao Brakus u svom tekstu o "novinarima" pre neki dan. Nikakav kriterijum više ne postoji, vesti su bez ikakvog smisla. Ovu istu "vest" sam pročitao danas na sajtu jednih novina. Samo copy/paste novinarstvo.

I na stranu što je tekst bez ikakve poente. Pa ko je lud da prodaje po nabavnim cenama?? Gde su tu radnici, struje, zakup prostora, itd. Nadam se da je autor teksta bar osnovnu školu završio kad plasira ovakve priče...

jako površno...rijetkost na ovom sajtu...drago mi je da u komentarima vidim da ljudi shvaćaju koliki su troškovi lokala...kava je jedina stvar na kojoj se nešto i može zaraditi...kad ne bi bilo marže, čemu se upuštati u ugostiteljski biznis...sve u svemu jako loše...trebali bi se izviniti ugostiteljima zbog ovoga

sticajem okolnosti dosta znam o ugostiteljstvu...pa se samo pitam zasto autor teksta ne otvori kafic u Beogradu kad je tako lako zaradjivati pare?
sto se ne obogati za kratko vreme?

Vrlo zanimljivo kako su na ovoj vesti više od 90% komentara podržava vlasnike kafića, ali zato kada se povede priča o advokatima koji ceo život uče kao konji onda su svi protiv njih...U stvari, kada bolje razmislim to i nije ništa čudno jer većina naroda voli grand, kurir, jecu, seku, cecu, turske serije. Sigurno je teško danas uspeti u bilo kom privatnom biznisu, ali u mom gradu vlasnici kafića su mahom lica sumnjive prošlosti, fiskalne račune naravno ne izdaju, radnike ne prijavljuju, a naš jadni narod ne izbija iz kafića, dajući poslednje pare na cigarete i espreso...Sve smo zaslužili što nam se dešava.

Znamo sve to, koja je poenta ovog teksta? Oni mogu da odrede cenu koju hoce, ko to moze da plati, neka izvoli, a izgleda da mozemo da platimo jer jos postoje kafici derikoze. Struju, zato, nemamo odakle da platimo.

zasto gospodo ne kazete da vam konobari rade za 25 hiljada..zasto ne kazete da svaki drugi račun a negde i više izbacujete na crno...zasto ne kazete da držite radnike ne prijavljene a oni koji jesu prijavljeni su na minimalcu...
to ne pricate nego je bitno da vi vozite dobra kola i ne propustate letovanje i zimovanje...nije problem u 150 dinara nego sto isti kradu i od drzave i od radnika...

Od mene para videti nece... A ovi sto u komentarima govore suprotno, samo se prosetajte kod mene na ulici jedno 200m, ima 6-7 kafica, 3 jedna pored drugog! Ne bi oni to drzali da nije toliko profitabilno. A preko puta se zatvorio pet shop, apoteka, sendvicara, prodavnica neglizea i otvoren jos jedan kafic! Sve u roku od 3-4 meseca!

Nacija koja provodi vreme u kaficima i restoranima, a kao nema se para!

A gde je fiskalni račun?

Nisu mi jasni pojedini komentari tipa dok je ovaca bice i vune ... niko nikog na silu netera da ide po kaficima a i kafica imas raznih vrsta sa razlicitim cenama ... najnormalnija stvar je da su ti kafici otvoreni da bi njihov gazda zaradio na njima ... pa ko voli nek izvoli da ne kazem plati pa ...

Novinaru, neces se ti od pisanja 'leba najesti, nego ti lepo otvori kafic.

Kakva racunica!!! Nego Vam se negde usput zaturila cifra za plate konobara, porez, rentu, komunalije. Za taj novac koji ste vi pokazali tesko da mozete da popijete bilo sta od tih pica i na svojoj terasi!

Ima jedan sajt ne znam kako se zove u Londonu gde ljudi privatno u stanovima pripremaju hranu drugim zauzetim u komsiluku po ceni ili 20-25 funti po satu pripreme kuvanja nebitno koliko gostiju dodje hranu namirnice placaju gosti i kafu i sokove placa se samo radni sat kuvara i pomocnika.

Sajt ima preko 50 hiljada clanova za samo par meseci emitovanja.SVakog meseca ima 20 novih hiljada.Od toga preko 5000 pripremljenih vecera i ruckova.

Nije klasican katering gde Vam donose hranu na vratima.Narucite putem sajta dostupne kuvare koji u stvari nisu kuvari vec prinauceni kuvari koji su bez posla kazete sta hocete jesti uplatite unapred za namirnice ostatak kada se dobro najedete za svaki radni sat spremanja i kuvanja.I to u njihovom stanu.Pranje posudja se nije ukljuceno u cenu i to se doplacuje 5 ili 10 funti u zavisnosti od broja tanjira i broja gostiju.I naj taj nacin sa tom idejom jedan mladi decko je to pokrenuo upoznate puno novih dobrih ljudi tako za razliku od restorana i kafica gde samo jedete i odlazite.


Sajt je otkupljen od jedne katering sluzbe za 2 miliona funti 8 meseci po pocetku emitovanja sa budzetom momka od 350 funti koliko je platio za programiranje i pocetno emitovanje.

Prijatno.

ovo moze da napise samo neko ko nema veze sa ugostiteljstvom a pravog baristu je video samo na slici. pa kafa koja kosta 15 din po dozi je takav krš da ne moze da se pripremi kao espreso, vec samo kao turska. robusta i sl... i neka se zapitaju ljudi koliko kafe moras da prodas da bi platio kiriju od npr 1000e, radnike, struju, vodu... naravno da dozu kafe od 40-50 din neces da prodajes za 60.

ovakvi tekstovi nisu u redu (koliko god da sam strastveni obozavalac kafica i kafe). mnogo stosta je u toj ceni espresa a ne samo ono o cemu ovaj novinar pise

Ovo sto pise nema veze sa zivotom. Nisam privatnik, ali ih znam par i nije im dobro. Tekste je mozda tacan samo sto se tice caja, sve ostalo je komedija. Konacno, sto se tice fiskalnih racuna, vlasnici kafica i nesto placaju, a kada ste poslednji put (ili ikad) dobili racun kod privatnog lekara, frizera, automehanicara, advokata. Sat vremena kod zubara kosta kao 10 kafa najmanje. Mislite o tome

Pa cekajte,a gde je tu konobar,pa stolica,piksla...
Platim ja pivo 52 dinara i konobara 50(i nije mi zao) i onih 50 gazdi(za zakup i odrzavanje) i svi srecni.
Meni je ovo sasvim u redu.Ja ne moram svakoga dana u kafic,
a ljudi treba od necega da zive.

Problem sa ovim clankom je to sto ugostitelji ne prodaju caj i kafu vec uslugu. ako vam se pije caj mozete ga kupiti u dragstoru, ovde je u cenu uracunat zakup lokala, radnici, porezi, takse i naravno zarada.

Poredjenje nije fer... nije isto kada kupite kafu, caj, kiselu vodu u prodavnici i pijete kod kuce ili, ako zelite da se opustite u prijatnom ambijentu, odete do nekog kafica, sedite u udobnim stolicama ili foteljama, gledate prenos utakmice na velikim lcd ekranima, slusate prijatnu (jos i ako je ziva) muziku, usluzuju vas konobari, znaci niste skuvali kafu sami. A to sve kosta. Vidi se to iz obracunavanja poreza, na primer sladoled se oporezuje sa nizom stopom (10%) kada ga kupite u prodavnici i pojedete kod kuce. Ako ga porucite u kaficu ili poslasticarnici oporezuje se sa visom stopom (20%) jer je uracunata i usluga. A to je ono (usluga) koju niste naveli kada ste poredili cene u tekstu. Oprema za ugostiteljtsvo je takodje uracunata a basnoslovno je skupa. Samo automat za espreso kafu (nov) kosta preko 3.000 eur, ledomat je oko 1.000 eur, dodajte i cenu za jedan kvalitetan sto sa 4 udobne stolice. Ne mozete piti caj po ceni jedne kesice u supermarketu. Onda pijte kod kuce.

Kao kad biste napisali zasto jedna soba u hotelu za jednu noc kosta 200€, a za taj novac moze da se iznajmi ceo stan za mesec dana, e tako ste prepametili !

Ne plaća se samo piće nego i radna snaga zaposlenih u kafiću, struja i aparati koji se troše prilikom izrade toplih napitaka, lokacija, mogućnost slobodnog voajerisanja zgodnih cica koje prolaze ...

mene ne košta ništa jer ne pije kafe ;-)

(Levenstein, 29. jul 2014 12:47)
Iz 1kg kafe dobijas 142 doze (7 grama) 142 x 150din =21300 din.
1kg kafe 35 eur, 142 doze to je 182eur zarada od jednog kg kafe je 147 eur.
Bolji kafei na dan prodaju preko 3kg kafe.

uzmite sebe kao primer. novinar uradi copy/paste i za to dobije 50k din. kolika je tu zarada?

Kafa kuci ne kosta nista..

nabavne cene za neka pica su visa nego sto pise, ali toceno pivo i kafe su pogodili, sad u tu cenu je uracunat i pdv kao i zakup lokala, plata radnika, ostale dazbine, a i moralo se i uloziti u enterijer. Cene su vecinom uzete iz lokala centra bg, u proseku su nize. Da kazem da je u italiji espreso 4eur sto je 460din.

Pa sta je tu cudno, molim vas?! Koliko kosta da vam advokat napise podnesak i za to vam neda ni racun, koliko kosta pop da vam sveti vodicu i za to vam neda racun... Neko vam da kafu za 150 din, donese vam racun i plati porez za to . Ko zivi bolje od ove tri grupe , a ko zivi postenije ili makar uskladjenije sa zakonom ? Mislite o tome

Hajde lepo onda po istom principu objavite koliko košta kubik gasa pa uporedite sa cenom koju mi plaćamo...

Svako će da se složi da su cene pića u Beogradu suviše visoke, ali vaš tekst nema nikakvog smisla i pravo je novinarsko smeće. Ako pišete o procentima zarade morate da uzmete mnogo više stvari u obzir kao šti su cene zakupa, radnika i nameta države, muzičkog dinara i ostalih realnih i nerealnih nameta.

cene visoke a kafići puni u centru grada, dok u predgradjima prazno sve.

Na aerodromu Podgorica soljica esspresa je 2.7eura. Ja se nasmejem i o onaj decko sto radi isto se nasmeje.
Sledece dve sedmice sam zbog te soljice esspresa potrosio bar 500e manje u CG, cisto da bezobrazluk ne prodje nezapazen.

Vrlo prosto.Dok bude bilo ovca bice i sisanja.

u odnosu na banke i poreze-nije to nista !

Ovaj tekst je naručio neko iz sns. Samo oni mogu u svom genijalnom mozgu da smisle ovakve gluposti. Lokal, porez, takse, plate, odrzavanje inventara, računi, to je nevažno, jel? Koliko košta opštinu da mi izda izvod iz matične knjige? Samo jedan papir. Kad dodam toner i mastilo za pečat ispadne da ih košta pola dinara. Meni naplate 1500puta skuplje (750din). Koliko kosta državu moj stan a svake godine mi uzme porez. Koliko kosta državu što su lopovi na vlasti? Niko ne gleda, još ih nagradjuju visokim platama i to na bar pet radnih mesta.

Pa spremite kafu kuci i nece vas kostati toliko, ovako cete platiti i konobara, zakup, porez na isticanje reklame, taksu Sokoj, taksu udruzenju muzickih tralala itd.

kom je skupo nek si skuva sam

ajde sto mi naplate pice x puta skuplje. vise me nervira sto na kraju pijem pice pomesano sa deterdzentom za sudove. pogledajte kako peru case po kaficima. nasapunjaju, pa 'isperu' u trajanju od max trecine sekunde. ostane sloj deterzenta na casi. mrzi ih, kao nemaju vremena, sta ih briga i oni to nece piti. zato unosimo u sebe otrov.

U Rimu je skuplja kad pijes napolju nego unutra!Logicno:)

+Ja drzim kafic i ovo nije ni priblizno tacno. Kvalitetniji espresso kosta 30 din bez mleka, na to dodajte strujuu, vodu, radnike, kiriju itd. Najlosije toceno pivo od 0.5 mene kosta 67 din. Kod mene je espresso 100 din, a toceno 150 din. Flasica rose kosta 35 din.

kilo limuna 200 din,a pola iscedjenog limuna u kaficu,sa vodom, 200din.

Kafićarsko-pedikirko-manikirska-spa-velnes-fitnes država...Naravno, sa pozitivnom ružičastom energijom.

Pricao mi drug kako je zaradjivao kao konobar bas na espresu.

I Najke su 100 evra, a proizvodnja košta par evra, pa se ne bunite, nego plaćate. Ili daš pare ili sačuvaš pare, svakom na izbor.

...a koliko drzava zaradjuje na kw struje? Fiksnoj telefoniji? Kolike su takse za isticanje table? Kolika je taksa za potvrdu da sam izmirio poreze i doprinose? O akcizama za alkohol,cigarete,gorivo i da ne pricam...u Novom Sadu naplacuje se i odzacarina mada 9o% ljudi ne koristi odzake...u kaficu bar znam za te pare sta sam dobio a ko kontrolise kvalitet struje i gasa? I STO SE SAD SVI PRAVE BLESAVI I NE POMINJU JANUARSKU PLJACKU GRADJANA kroz racune za struju i gas koji su bili veci od 5o do 1oo%...KO CE ZA TO I KAD ODGOVARATI

pa kada je tolika razlika u cenu vi lepo uzmite pa sami kod kuće pravite espreso,a ne na nekom lepom mestu da vas služi lepa kelnerica sa osmehom,a i aparati za espreso nisu mnogo skupi svako može da ga kupi.kako možete da pišete ovakve tekstove u cenu ulazi sve od čistačice do gazde kafića

Moze i drugacije. Pice kosta uvek koliko i nabavna cena plus usluga konobara'radnika 200 dinara po dolasku bez obzira na vrstu pica. Na primer, kafa 13 dinara plus usluga 200 ukupno 213. Pa tom logikom sisanje kod frizera treba da bude besplatno, posto frizer ne trosi makaze, znaci nula, pa ako je sisanje 250 dinara onda je zarada beskonacno puta veca od ulozenog.

Posto imam dosta godina iskustva u ovoj delatnosti, a i sada sam indirekttno poslom vezan za ugostiteljsvo, moram da posaljem komentar da odavno nisam procitao clanak, koji na tako povrsan nacin obradjuje neku temu, a da autor nema pojma o osnovnim kategorijama o kojima pise. Bilo je takih clanaka i ranije o drugim delatnostima i ja postavljam pitanje urednicima cemu ovakvo pisanje sluzi. Bilo bi dobro da se informisete o osnovnim kategorijama o ekonomicnosti i rentabilnosti poslovanja u bilo kojo delatnosti pa da o tome pisete.

Zanimljivo je koliko je vlasnika kafića prokomentarisalo ovu vest. Te porez, te amortizacija, te ovo, te ono. I glavni argument da bi demantovali tekst je ponuda da novinar otvoir kafić i da zaradi pare kada je već tako lako kako stoji u tekstu. A da probamo malo da obrnemo stvari? Šta ste vi - mazohisti? Radite posao koji nije isplativ ali ga ipak radite. Gde je tu logika? Ups, izvinite. Vi to radite iz ljubavi prema sugrađanima. Radite i sa gubitkom ali nema veze vi ste filantropi. I da se osvrnem na članak. Tvrdim odgovorno da je nabavnu cenu dovoljno pomnožiti sa 3 i da svi budu zadovoljni.

Ja sam to ukapirao od kad sam počeo da kupujem i pijem kući nes.Na pakovanju od 250grama lepo piše da je za spravljanje 125 šoljica to je po šolji negde oko 5din.Od litre dugotrajnog mleka koje košta 80 din mozete da napravite 5-7 čaša takozvanog nesa hladnog ili nes frape.Sve ukupno je i kafa i mleko od 20 do 25 din.Nego nešto drugo sam hteo kad sam video koliko se ugradjuju ugostitelji Ja da otvorim kafić.Ne po sistemu prodam stado ovaca i otvorim kafić,nego NES da ne košta više od 50 din,espreso isto,sokovi upola manje i to u nekom elitnom delu Niša reklama itd...I znate kad sam odustao-Kad mi je prijatelj rekao da posle nedelju dana ima neko da mi baci bombu u lokal.

To se sve lepo zove: Precenjene vrednosti. Ali ne samo hrana i piće po kafanama, to važi bukvalno za sve: 1m2 stambenog prostora naplaćuju 500-2500 eura, a on realno košta oko 200 eura, pakla cigareta 20-50 dinara, a naplaćuju je preko 200, benzin 1 litar- 40-50 dinara, a uzimaju nam 160, itd itd.Primera je bezbroj, deru nas na svemu što vidite.Telefonski impulsi i struja proizvođača ne košta NIŠTA (ili nešto minimalno, za održavanje sistema)a znate i sami koliko nam naplaćuju.E, to vam je kapitalizam koji ste želeli i tražili.

Neka autor ovog teksta otvori kafic pa neka naplacuje po nabavnoj ceni, niko mu ne brani. Kada bi to uradio mogao bi da pise da je neko bezobrazan. Steta sto nije malo istrazio temu pa naveo cene kirije za lokale, cene dozvole za baste, cenu opreme (stolova, stolica itd), struje, vode, poreza, plata itd..

Voditeljka dnevnika 2 na rts dobije 50.000din za jedno čitanje. Koliko nju košta?

Hoces dobru kafu,pivo hladno,koka kolu i sve ostale djakonije.
I to ni manje ni vise u Beogradu,na exluzivnom mestu sa klimom prelepim restoranom koji ima bastu sa pogledom na reku.
A cenovnik da bude kao u selu !!!, e nemoze.

Pa ovako,poticem iz stare Beogradske porodice koja se bavi ugostiteljstvom dugi niz godina.Poznajem mnoge vlasnike lokala i znam kako i koliko zaradjuju.Po Vasoj prici covek bi pomislo da mi zaradjujemo ogromne pare.Znate li koliko kosta da kazem odrzavanje jednog kafica na mesecnom nivou?To Vas ne interesuje.Znate li koliko problema ima u jednom lokalu(gosti,zaposleni,kradje,komunalci,inspekcije...).Ni to Vas ne interesuje.Moj cale koji je u poslu 30 godina kaze da su 90-te zlato.Tada si imao jednog ko te reketira i vise te niko ne dira.Ja sam imao zastitu od tih momaka i u srednjoj skoli i zaradjivalo se dosta sa upola manje posla i upola manjom zaradom na ceni od pica.Danas te reketira drzava,njeni sluzbenici,policajci,poreznici...i pored punog lokala i velikoj zaradi od pice malo ostane dok svako uzme svoje.Drzite se vi novih svakodnevnih drzavnih nameta ili dajte otkaze pa otvorite kaficu i sledece godine u ovo doba bicete milioneri(kao Del boj).Svratite na kafu

Zamolio bih autora ovog teksta da mi nađe dobru espreso kafu za 15 dinara, flaširanu vodu za 13 dinara, i pivo 0,33 za 35 dinara, i odmah spuštam cene. Naravno neka mi kupi i šećer i mleko...

Bez uvrede ali izmislili su toplu vodu.

Ali ipak treba da se zaradi i sve isplati, lokacija, oprema, ljudi, roba sve ima svoju cenu e sada koliko će dići maržu zavisi od njih.

Opet ako Vam je preskupo niko vas ne sprečava da kupite u prodavnici šta hoćete, pripremite i zasednete kući, u parku, kod prijatelja. Nema lepog lokala, nema konobara i konobarice ;) da vam donese bez razmišljanja o flekama pri spremenju, Vaš izbor.

Isto je i u Pirotu,a fiskalni racuni se slabo izdaju !!!

@(theButcher
Ovo je Srbija a ne Italija. Sećam se da mi je nekada moj frizer govorio da u inostranstvu njegove usluge koštaju 300eura, pa sam trebala da budem zahvalna što je radio za 10. Pa i svi ostali koji nešto rade rade za mnogo nižu cenu nego u bogatijim zemljama. Komentar vam je bez veze.

Nemojte obljavljivati ovakve tekstove, ubijate nam posao kog ionako nema.
(pemil, 29. jul 2014 13:42)

Manemoj! Da li vi to nešto važno proizvodite, osim destruktivnog blejanja, pa da bude šteta ako ostanete bez posla!?

Nemam nista protiv trzista. Ako imaju racuna neka marziraju jos vise ! Pa ako im se isplati. Ako mi se kafa placa 1000 dinara platicu je ako mi je skupo, necu. Imam slobodu izbora. Ali ono sto mi smeta je kada nemam slobodu izbora, kada mi drzava poveca porez na imovinu 600% za par godina, kada mi poveca osiguranje za auto 65% kada mi ne da da donesem iz inostranstva nesto sto mi ztreba nego me reketira carinama i porezima iako sam tamo vec platio porez. Ako mi namece tv pretplatu za Zikinu sarenicu i preti mi da ce da mi fenduje stan ako je ne platim.

Nista, ostaje mi da otvorim kafanu i da cene budu maks 3 puta vece od nabavnih :)

Ajde izracunajte koliko zarade na cedjenoj pomorandzi ili na pomfritu, primera je previse i zato su prazni kafici...

Odavno je poznato da je na raznim kafama najveća marža. Treba platiti radnike, lokal, struju, državi njeno i još da ostane neka zarada. Iskreno, ne volim što su nam kafići prepuni, i to čak i u sred radnog vremena. Ili su jeftini, ili ljudi imaju para.

ko nema to da plati neka sedi kod kuce. da ne bi dzabe da blejite po ceo dan ?

Zato je Studentski park svaku noc pun omladine...

Avijacija i ugostiteljstvo imaju slicnost po tome sto se zarada izracunava na osnovu troskova jedne stolice za sedenje gosta ili putnika i zarade koja ta stolica donosi na dnevnom ili mesecnom nivou. Da bi kafic bio uspesan pozeljno je da je na dobrom i prometnom mestu, a tu je kirija visoka. Onda vam sto za cetvoro okupira dvoje ili troje zgubidana koji cede pice tri sata pa odu. Onda sto zvrji prazan neko vreme pa dodju isti onakvi koji sede i piju jednu kafu. Na kraju dana izracunate da ste po stolu zaradili 1200 din. a taj sto vas kosta 800 din. Onda vam svrate razni likovi sa ove ili one strane zakona kojima ne zelite da naplatite pice, pa drugari koji svaki dan slucajno prolaze pored vas, pa osoblje koje ce vam iz oka ukrasti cim se pomerite tri metra. O taksama porezima i kaznama necu ni da pricam. Jeftin lokal je siguran put u propast jer vam se navuku lokalni alkosi i po ceo dan duvaju u pivo. Niko pristojan nece sesti u lokal sa takvim spodobama. Vise puta sam dizao cene da bih razjurio takvu klijentelu. Nekada je tu bilo para ko pleve u vreme Zlatnog Papagaja, Kosave i drugih poznatih kafica. Danas je sve to prezivljavanje, verujte mi.

Tekst uopste nije napisan da bi ljudi pisali a gde je renta a gde je cena aparata za kafu itd...ovo je napisano cisto da bi ljudi znali koliko kosta sta.Isto kao kad bi napisali da laptop fabriku kosta 100e a oni ga prodaju za 800e. Jedna je cena u proizvodnji a druga je cena u maloprodaju. Na tu cenu kafe naravno da treba da se uracuna i plata radnika i zakup lokala itd.Ali za one koje zanima koliko u stvari kosta kafa bez ikakvih troskova evo odgovora.

zdravko 20 kafa puta 150 je 3000 dinara....a ne 30 000 znaci dvestotine kafa...i nemoj da se vadis na gresku u kucanju

Zašto u Beogradu Espreso košta 150din.a ti u nabavci košta 15din.?
Pa zbog patoloških snobova;Oni ptosto uživaju da se hvale da piju najskuplji Expreso~

Čudi me da ovaj veoma ''promućurni'' novinar još uvek lupa po tastaturi. A i vi koji ste saglani sa ovim ''otkrićem'' ne znam šta čekate. Odmah napuštajte svoje profesije i svi u kafedžije. Eto lepe, lake i velike love.
Samo da vam neko pokloni lokal, inventar, obuči osoblje, poplaća struju, takse i sve dažbine, organizuje posao, održava higijenu... i najbolje da vam profit donosi kući da nemorate da se mučite.
Odavno nisam pročitao gluplji tekst.

I sta je poenta ovog teksta ?Kao da nismo pre znali kolika je marza?
Prostor kosta, nameti gradski kostaju, oprema i mobilijar jako kostaju , Sokoj i ostale derikoze za nista poprilicno kostaju.Zaposleni kostaju pa jel neko misli da to sve moze i sa deset ili trideset posto marze ?
Prosto je ako hoces da te neko sluzi platis ako ne zelis onda sedis kuci na terasi i uzivas za 50 dinara. Sve ima svoju cenu.Samo onako postavljanje lezaljki na Adi kosta oko 1000 evra mesecno ili 100 000 dinara da zaokruzimo. A postavljanje basti po gradu po m2 skuplje ispadne nego m2 stana na godisnjem nivou

Svima koji brane bahate cene po ugostiteljskim objektima (a verovatno su gazde):
manja cena = veći promet = veća zarada.
Uostalom, po nepisanom pravilu odnos maloprodajne i ugostiteljske cene u prosecnom lokalu je najvise 1:2,5 do 1:3. A kafa i čaj su krvnički skupi zbog onih koji naruče jedan takav napitak, pa uzurpiraju sto satima.
Ekskluziva je skuplja, i treba da bude (mesto, ugođaj, trend). Ali ekskluziva nije TOPLO PIVO od 0,25 za 285 din. uz mantru "jao-izvinite-nemam sitno" nakon sto si jedva dočekao da te usluže.

koje je to pivo u nabavci 35 din?

Nisam bas siguran da znam sta je pisac ovog teksta hteo da kaze. Uglavnom znam da kafu ili pice u kafani/kaficu placam 5 ili 10x skuplje,jer pored te kafe,ja placam i za drustvo,atmosferu,mesto,ako je pored reke,centar grada i sl. Placam za pogled,ako terasa ima lep pogled.Jednostavno placam za merak,posebno ako je espreso doooobar. Niko me ne tera,kao za struju ili grejanje,ako mi se ne svidja uvek mogu kuci sam sevi da kuvam i spremam.

kada se ide u kafanu prvo se pita koliko košta roštilj, prasetina, itd, a na tome je najmanja zarada, pogledajte samo koliko košta npr kupus salata, recimo 80-100 din, a kilo kupusa nikad nije preko 30 din, najčešće je oko 15-20 din, a u porciji 200gr, e to je zarada

naravno da se dobro zarađuje, pogledajte samo koliko kafića ima po gradu, na svakom ćošku ih ima

Espreso, nije hleb, nije struja, ne moram da odem u kafic i da ga pijem.
Cak i da izuzmemo kiriju, porez, struju, nadnice, kafici jednostavno ne mogu da spuste cene, jer omladini (ne samo nasoj) je blam da sednu i popiju negde gde je jeftino. Moze neko da ih vidi. Verujte mi, nisam sarkastican, to je stvarno tako.

Redovno pratim vesti na b92 i takodje pratim komentare. U vecini slucajeva, brdo komentara bude od strane nekih nestrucnih lica ili klinaca. Zanimljivo je da su se sad javila bas strucna lica, verovatno vlasnici kafica, bivsi vlasnici ili neko ko je imao dodira sa ugostiteljstvom. Nadam se da redakcija cita komentare, a ne samo objavljuje, jer ponekad se moze pronaci dobar predlog ili kritika koja bi mogla da se iskoristi kako bi kvalitet clanaka bio na jos boljem nivou.

Jeste, po istoj logici i taksiste kilometar košta oko 10 dinara, a naplaćuju 170 dinara samo da krenu i onda još 65 do 130 dinara po svakom pređenom kilometru i plus 750 dinara za sat vremena...

Pošto je očigledno reč o ogromnoj zaradi, preporučujem novinaru da baci olovku i uhvati se volana...

Dok bude ovaca bice i sisanja. Sva sreca pa moj burazer od strica drzi kafanu tako da ja dobijam sve dazbe.

moze da kosta 15 din ako je espreso djubre, kao sto je npr amigos (ne daj boze nikom). Dok je bolji espreso, primer lavazza ili da ne pricam molinari mnogo skuplji. od 25-40e kg

dokle god ima ovaca biće i makaza;-)

Nije to trgovina vec ugostiteljstvo.Hoces da vidis i da te vide,hoces novo i udobno,hoces osmeh i ljubaznost,naljute te kuci a ti dodjes pa se istreses na konobaru,hoces da te sluze i usluze?Plati.Ima i jeftinijih lokala a mozes da kupis aparat i pijes espreso po 15 din.Kupis kanticu benzina pa se vozas po gradu na kantici za dzabaka a ne da te dere taksista.

mogli ste da napadnete koga god i dobili bi hrpu podrzavajucih komentara, ali espreso hipsterima ne dirajte, za to ubijaju

Da smo normalna zemlja Putin bi već naredio da cena espresa svuda bude ista i da ne sme da bude viša od 50% od nabavne. Isto tako i sa svom ostalom robom. Ko ne poštuje, na robiju. Pa da vidite kako bi se brzo podigao standard gradjana kad bi sve pojeftinilo. A ne ova lopovska vlast koja promoviše liberalizam i kapitalizam.

Sudeći po nekim komentarima ovde ljudi bi najradije hteli da piju i jedu za džabe po kafanama
Ne branim ugostitelje niti radim na takvom mestu, ali kako neko napisa u komentarima bolje bi bilo novinarima da se pozabave nekim drugim sferama ovog društva gde nas šišaju i sa kosom i kožu skidaju - npr outleti koji valjaju najgori kineski bofl od robe po cenama koje su veće nego u EU i za koji je veoma upitno da li je uopšte orginalna roba (a tako se reklamira i ceni)

Dobro je da je izasao ovakav tekst...
15 dinara, a donese 150 dinara.
135 dinara profit, a neko rece treba 30.000 dinara da radis u plusu, sto znaci 20 kafa, i reseno, a malo sutra da samo kafu prodajete...
sta bre kukate, svi ostali rade za 10-20% a svi imaju iste troskove kao i vi.
Dve kafe na sat to izadje, a ko nema takav promet, na mesalicu pa da vidite kako ljudi zaradjuju...sta ce vam kafana kad ne radi...
Sram vas bre bilo, i naravno da cete da kukate bolesnici jedni...

Molim autora da mi pošalje adresu gde se kupuje pivo za 35 dinara jer mi ide vašar a voleo bi da se snabdem većim količinama. Unapred zahvalan

dejane nema sanse da je espreso 0.5 centi u veneciji je oko 3.5 eur

Ко има нек ћа-пла,од мене се неће леба најести.
Док има оваца, биће и новаца!!!

Sve preplate i jos ocekuju baksis konobaru?

Dobro, otkrili ste Ameriku. Nista samo napisali da je plata konobara 3 puta manja od proseka...

pola ovih vlasnika su u dilu sa ko zna kakvim sumnjivim licima,placaju reket ko zna kome, placaju inspekciju,plus vode mutne poslove u kaficu.eto gde se jos ugradjuju.nema sanse da neki obican covek proda npr.zemlju i otvori kafic.moras imati preporuku,ledja ili ces stradati.a da ne pominjem kartele izmedju vlasnika kafica.

@ muamua
Najbolje bi bilo da niko nista ne ulaze u posao koji zapocinje. Kod frizera da musterije donesu svoje makaze, pelerinu i cesalj a da on u najboljem slucaju ima stolicu i makar malo znanje da ih podsisa. Visoka cena i baksis bi se podrazumevali. Isto vazi i za kafic. Ako bi gosti mogli da donesu svoju kafu, svoju soljicu, svoj secer i da za to plate.
Jel problem u ulaganju? Ili je problem sto se ovde smatra da ulozena sredstva treba da se vrate za sest meseci do godinu dana a sada to nije moguce. Ugostiteljstvo je tesko rmbanje, a vecina bi da glumi gazde koji dodju uvece i pokupe pazar.
Meni je jasno da je cena odlicnih aparata izmedju sedam i deset hiljada evra i da dobar mlin kosta oko hiljadu. Ali, ovo je osnovni preduslov za dobru kafu. Tu su jos i dobra kafa kao i vestina onoga ko tu kafu priprema. Hoce li gazda bilo kog kafica da plati odlicno coveka koji mu priprema kafu? Verovatno nece. Kod nas ti koji prave kafu u vecini slucajeva izgledaju kao da su tu po nekoj kazni. A espreso nije samo da se nabije kasika sa kafom u aparat. Ovde, to nazalost, tako izgleda. O tome ja govorim. Nije bitna cena kafe, nije bitno ulaganje, dobra kafa dovodi goste u kafic. Jedan kuka pa nabraja, keks i salvetu i gram secera kao trosak. Tako samo razmisljaju privatnici kod nas.
Meni je jasno da drzava dere kafedzije, kao usotalom i svakog malog privatnika u ovoj drzavi. Ali, ostajem pri tvrdnji da je cena u kaficima previsoka spram kvaliteta kafe i caja koji nude.

I na Blicovom portalu i na ovom ovde citam kuknjavu kafedzija oko zakupa, poreza, plata, struje i komunalija. Ali, niko taksativno da navede koliko sta kosta i koliko su obaveze jednog vlasnika kafica na mesecnom nivou. Medjutim, to i nije toliko bitno. Najbitniji je kvalitet kafe i caja u Beogradskim kaficima. A kvalitet je u vecini slucajeva ocajan. Iz tog ugla posmatrano onda su cene i previsoke. Medjutim, ovde ni nema neke kulture ispijanja kafe i caja tako da je ljudima moguce servirati sve i svasta. Dokle god kvalitet ne bude bio presudan svakakvo djubre sipano u malu soljicu zvace se espreso a solja obojene tople vode caj.

Ovo je moj argument svakome ko krene da mi prica o bankarima, kakvi god da su - oni su ipak najtransparentniji. Laički rečeno, uzmes dinar - vratis dva (nije baš toliko, ali 'ajd i da je tako...)
U svim profesijama postoji zarada i to je noramlno, samo sto o tome ne razmisljamo, osim kada su bankari u pitanju, evo sada i kafedžije...
Svi Vi koji komentarišete ovo, budite iskreni pa nam iznesite "tajnu zarade" iz Vaše struke, hajde da budemo transparentni!!!

novine koštaju - papir i farba - svega 2-3 dinara, a u trafici se prodaje za 30-35 din.
Da li znate, da mašina za espreso košta od 3000 do 10.000 evra? Treba je zaraditi, a ona se mora i održavati.
Da li znate, da grad naplaćuje naknadu na stolove na ulici? A lokal se iznajmljuje, treba zaraditi i zakup, itd.
Ovakvim člankom ne bi prošao ni đak u srednjoj ekonomskoj školi, pa ni u gimnaziji, pošto se knjigovodstvo uči i tamo.
(Pešak, 29. jul 2014 13:10)

ti verovatno mislis,bar bi se tako reklo po tvom komentaru da uzmes list papira i na njega prospes kanticu boje i dobijes novine, ali moracu da te razocaram jer ono koliko treba da se odstampa jedna novina vredi vise nego sto kosta sama novina, aopet ti nece biti jasno kako to i kako se isplati pa cu ti i to objasniti ukratko. profit od stampe i prodaje novina se ostvaruje samo od oglasa i citulja/ u novinama koje objavljuju citulje/

Kakvo lupanje od teksta. Koje to pivo 0,3 kosta 35 din u nabavci ?

Ovdje je sve objasnjeno: http://finomen.me/eskobarova-strateska-greska/

silver surfer nabrajas nabrajas do detalja i onda kazes nije bitno...hm...jedne makaze dobre npr kesho kostaju 400eura espreso aparat oko 5000 eura...sa makazama uzimas cesalj i to je 5eura...plus masinica oko 200 eur...penzionersko sisanje je 150 dinara espreso je 150 dinara...koliko matetijala ode na sisanje nula dinara,a koliko za espreso :kafa voda secer mozda i mleko???

Cena kafe uracunato je u takozvanom drustenom zivotu, npr konobarica kada ti pridje lep pozdrav, sta zelite, osmeh, usluzenje sve je to u cenu uracunato, muzika u kaficu, cena radnika, nabavka materijala, struja, voda, komunalije, porezi i drugo.

Nisam kafedžija, pa nemam razloga da branim tu branšu. Izvinite što pitam, ali ko vas tera da idete u kafiće i pijete te kafe, čajeve,limunade...? Ljudi imaju pravo da formiraju cene. Kalkulacija obuhvata više činilaca nego ove proste matematike, a u krajnjem slučaju ljudi moraju i da zarade. Nije vam skupo na letovanjima i zimovanjima u inostranstvu? Da li i tu pravite ovakve računice? Ne? Zašto ne pravite računicu koliko košta mleko, a kolika je otkupna cena? Meso, mesne prerađevine,ostala hrana, RTV pretplata, voda,komunalije... Pa, ljudi mnogo toga je nerealno u ovoj zemlji. U kafiće ne morate, a ovo uglavnom morate. Najbolje bi bilo da sve u ovoj Srbiji ugasimo sve što radi, a pitanje je i koliko i kako rade.

Ne zarađuje se na nabavnoj ceni, nego na neplaćanju poreza.

"Da kazem da je u italiji espreso 4eur sto je 460din."

Espresso u suvom centru Rima (50 metara od panteona), jedan od boljih koji sam uopste popio bilo gde u Italiji - 0.5€.

nije tacno. najveca zarada je na limunadi. kosta oko 200 din u kaficu, a troskovi su casa vode, malo secera, malo limuntusa i mozda jedna trecina limuna. cirka 17 din. nema troskova masine kao za espreso, struje i sl.

@ muamua

Kao korisniku frizerske ili ugostiteljske usluge ni najmanje mi nije bitno, niti me zanima, koliko je vlasnik ulozio u kafic, restoran ili frizerski salon. Mene interesuje kvalitet usluge koju dobijam za ono sto platim. Kada kao parametar uzmem kafu ili caj, spram kvaliteta koji se nudi u beogradskim kaficima cena je previsoka. E sad, ni mnogo ulozenih sredstava ne garantuje nuzno kvalitet. Mogu ja da kupim te makaze za 400 evra, ali bicete srecni ako usi ne budete nosili kuci u rukama. A neko umesan ce i sa kineskim makazama napraviti odlicnu frizuru. Isto je i sa kaficima. Moze vlasnik da se isprsi deset soma za La Marzocco aparat, ali ako uzima krs kafu i zaposli nekog kome je pripremanje kafe nuzno zlo na poslu, od kvaliteta nema nista. A ovde "gazde" samo gledaju kako ce da krajcuju goste. Retko koji vlasnik kafica hoce da dobro da plati osobu koja ce da priprema kafu. I zbog toga nema kvalitetne kafe. A na kafi je uvek bila herionska zarada.
I dalje niko nije, cak ni okvirno, izneo koliki su mesecni troskovi jednog kafea. Ali, kuknjave ima na pretek.
U svaki posao mora da se ulozi novac, osim ako Vi imate neku ideju koja to ne zahteva. Kod nas je problem sto svi zele da ulozena sredstva povrate jos prve godine, a to bas i ne ide tako . A mora i mnogo da se radi. I zato mi je muka od tog ronzanja o troskovima.

"dejane nema sanse da je espreso 0.5 centi u veneciji je oko 3.5 eur"

U Veneciji ne živi baš niko, sve kafane su samo za turiste. Kafana u Rimu mora da živi i od turista i od domaćih, a talijani teško da mogu da odvoje 3,5€ za kafu.

silver surfer ja sada citam jedno,a ono sto sam replicirao je bilo drugo...vidis da je bitno ulaganje u poslic gde ti u prvom komentaru trazis taksativno nabrajanje od a do sh...ja sam ti nabrojao osnovna ulaganja gde od pokreta ruku zaradis od 0 150 dinara i uporedio sa dozom kafe vodom secerom gde se od ulozenih oko 70din dobija 150...po clanku 24 h koji je preuzeo i blic ib92 frizeri imaju 150 posto zaradu zasto njih ne razapinju...

To je ok. Ali kapucino treba da kosta bar 250 din.

Pa vi idite onda u neko skladište na periferiju grada, kupite 10 kila kafe, sameljite je, dovucite i ogromni espreso aparat , prikjlučite, sačekajte da se ugreje jedan dan, napravite kaficu i uživajte za 15 dinara po šoljici.

Ako hoćete da istu kafu pijete u sred grada, da vam neko to donese i posluži, naravno da će da košta više.

Mene je stvarno malo sramota zbog ovog teksta, koliko neskrivenog nepoznavanja teme o kojoj se piše - strašno.

Dok je ovaca biće i vune.Zato ja i ne idem po tim kafićima.

A da napisete u istom tekstu koliki su troskovi drzanja kafica, koliki su zakupi, takse, porezi, plate, komunalije?
Ovako ispada da je zarada nenormalna a uopste nije tako...

Dok je ovaca biće i vune.Zato ja i ne idem po tim kafićima.
(mrmot, 29. jul 2014 11:55)

Bravo, care. Treba da pocnes i da lovis umesto da kupujes meso. Mozes i da odjavis centralno grejanje pa da sakupljas drva po obliznjim sumama i da se tako grejes. Struja ti takodje ne treba, a ni kupanje nije obavezno, moze leti u reci.Da ti ne pricam sto taj comp na kome si otkucao komentar realno vredi 100 USD, a ti si za njega dao barem 500 EUR. Ne dozvoli care da te neko vuce za nos, sam si sebi dovoljan, veruj mi.

Dok bude ovaca bice i sisanja. Sva sreca pa moj burazer od strica drzi kafanu tako da ja dobijam sve dazbe.

Vrlo prosto.Dok bude bilo ovca bice i sisanja.

Za razliku od svega ostalog navedenog, espreso ne moze napraviti svako. Potrebno je znati kako mleti kafu, samleti je nedugo pre spravljanja espresa, namestiti temperaturu pare, itd. Kesicu caja svako moze da umoci u vodu. Pisac se ocigledno ne razume u dobru kafu.

Dobro je da je izasao ovakav tekst...
15 dinara, a donese 150 dinara.
135 dinara profit, a neko rece treba 30.000 dinara da radis u plusu, sto znaci 20 kafa, i reseno, a malo sutra da samo kafu prodajete...
sta bre kukate, svi ostali rade za 10-20% a svi imaju iste troskove kao i vi.
Dve kafe na sat to izadje, a ko nema takav promet, na mesalicu pa da vidite kako ljudi zaradjuju...sta ce vam kafana kad ne radi...
Sram vas bre bilo, i naravno da cete da kukate bolesnici jedni...

Da smo normalna zemlja Putin bi već naredio da cena espresa svuda bude ista i da ne sme da bude viša od 50% od nabavne. Isto tako i sa svom ostalom robom. Ko ne poštuje, na robiju. Pa da vidite kako bi se brzo podigao standard gradjana kad bi sve pojeftinilo. A ne ova lopovska vlast koja promoviše liberalizam i kapitalizam.

Ja drzim kafic i ovo nije ni priblizno tacno. Kvalitetniji espresso kosta 30 din bez mleka, na to dodajte strujuu, vodu, radnike, kiriju itd. Najlosije toceno pivo od 0.5 mene kosta 67 din. Kod mene je espresso 100 din, a toceno 150 din. Flasica rose kosta 35 din. Nemojte obljavljivati ovakve tekstove, ubijate nam posao kog ionako nema.

dokle god ima ovaca biće i makaza;-)

"Znate li da šolja espresa koju u kafićima plaćate oko 150 dinara u stvari košta deset puta manje?"

A znate li da sedenje u kaficima nije obavezno? Umesto sto se bavite cenama u ugostiteljskim objektima, zbog cega ne izracunate cenu hleba ili mleka? Jer, hleb i mleko moram da kupim, a da sedim u kaficu ne moram!

Ne znam gde je espreso 150 din. kad je obicno od 100 do 120...???

Espreso ne može da košta 15 dinara. Odnosno, može, ako kao trošak računate samo kafu upitnog kvaliteta. Gde je cena espreso mašine i amortizacija? Salveta, mleko, biskvit? Zakup prostora? Nameštaj? Frižideri i ledomati? Komunalije i porezi? Plate zaposlenih? Ne zaboravite PDV od 20%.

Kao da stavite laptop na vagu i kažete pa ne može kilo plastike i aluminijuma da košta 800 evra...

Koji skandal!
Vlada treba da propise koliko sme da kosta kafa u kom delu grada!
#smesno
Dobro dosli u 21. vek!

kakav je ovo tekst? kao da ga je pisalo dete u osnovnoj...

Još kada bi izdavali račune.

Placa se pogled i stolica a ne kafa...kafu mozes da pijes i kuci za 15 din

Vrlo zanimljivo kako su na ovoj vesti više od 90% komentara podržava vlasnike kafića, ali zato kada se povede priča o advokatima koji ceo život uče kao konji onda su svi protiv njih...U stvari, kada bolje razmislim to i nije ništa čudno jer većina naroda voli grand, kurir, jecu, seku, cecu, turske serije. Sigurno je teško danas uspeti u bilo kom privatnom biznisu, ali u mom gradu vlasnici kafića su mahom lica sumnjive prošlosti, fiskalne račune naravno ne izdaju, radnike ne prijavljuju, a naš jadni narod ne izbija iz kafića, dajući poslednje pare na cigarete i espreso...Sve smo zaslužili što nam se dešava.

Zamolio bih autora ovog teksta da mi nađe dobru espreso kafu za 15 dinara, flaširanu vodu za 13 dinara, i pivo 0,33 za 35 dinara, i odmah spuštam cene. Naravno neka mi kupi i šećer i mleko...

Nemojte obljavljivati ovakve tekstove, ubijate nam posao kog ionako nema.
(pemil, 29. jul 2014 13:42)

Manemoj! Da li vi to nešto važno proizvodite, osim destruktivnog blejanja, pa da bude šteta ako ostanete bez posla!?

Zanimljivo je koliko je vlasnika kafića prokomentarisalo ovu vest. Te porez, te amortizacija, te ovo, te ono. I glavni argument da bi demantovali tekst je ponuda da novinar otvoir kafić i da zaradi pare kada je već tako lako kako stoji u tekstu. A da probamo malo da obrnemo stvari? Šta ste vi - mazohisti? Radite posao koji nije isplativ ali ga ipak radite. Gde je tu logika? Ups, izvinite. Vi to radite iz ljubavi prema sugrađanima. Radite i sa gubitkom ali nema veze vi ste filantropi. I da se osvrnem na članak. Tvrdim odgovorno da je nabavnu cenu dovoljno pomnožiti sa 3 i da svi budu zadovoljni.

Jako je malo Kafa koje su u nabavci 15 dinara, malo kvalitetniji espresso je od 20-35 din, posto ga ne prodajemo direktno iz Kese vec ga treba I u nečemu skuvati, to je prvo sto kao ugostitelji Moramo da platimo I zove se espresso aparat I kosta od 2000- 7000€, aparat troši jako puno struje ( koju uprkos verovanjima ne beremo na drvetu) kao I vodu koja iako se moze nahvatati na izvoru ipak mora da se plati. Kafu Vam donosi konobar kome treba kupiti uniformu, platiti mu sve doprinose i harače koje ova banana drzava naplacuje I kojega na opste iznenadjenje pisca Ovog teksta treba I platiti pa makar to bila I minimalna dnevnica od 1000 dinara. Velika većina zahtevnih gostiju kada dodje u kafić ne nosi ni svoju stolicu ni sto te stoga opet mi to moramo da obezbedimo a kako su gajbe ili palete neudobne moramo kupovati udobne stolice I garniture. Na sve to dodajte I enterijer, koji mora biti bar Za dlaku lepsi od golih izmalterisanih zidova I gipsa, toaletni čvor pa makar to bio i čučavac. Da vam ne Pisem sad koliko nas deru na kirije, letnje bašte koja se plaća na početku sezone. Na sve to dodajte inspekcije, i slične haračlije, secikese I sokoje koji nas na svakom koraku deru.
P.S. Kao ugostitelj srećem se Sa jako bahatim I zahtevnim gostima koji često ni ne nose svoj Šećer, mleko Za kafu I slicno pa onda opet mi to moramo da beremo Sa obližnjeg drveta ili njive, a jako retki su gosti koji operu svoje šoljice I čaše pa onda moramo ili ja ili neki volonter to da peremo.

Ко има нек ћа-пла,од мене се неће леба најести.
Док има оваца, биће и новаца!!!

Moj drug drži podrum pića gde se snabdevaju mnogi kafići, znam da su od bezalkoholnog gde god da sednete najskuplji energetski napici, a jedna guarana u nabavci košta fazon 30 dinara. Red bul je nešto skuplji jer je iz uvoza, ali je i ta cena višestruko niža nego ona u kafićima gde koštaju 200 i više dinara. Uglavnon, tekst nema mnogo smisla jer kafane nisu socijalne ustanove, niko vas ne tera da sedite i pijete deset puta skuplje piće nego što možete kod kuće, a cena se ne formira samo po koštanju u nabavci, već u nju ulaze i druge stvari, cena usluge konobara, zakup lokala, struja, muzički dinar...

To se sve lepo zove: Precenjene vrednosti. Ali ne samo hrana i piće po kafanama, to važi bukvalno za sve: 1m2 stambenog prostora naplaćuju 500-2500 eura, a on realno košta oko 200 eura, pakla cigareta 20-50 dinara, a naplaćuju je preko 200, benzin 1 litar- 40-50 dinara, a uzimaju nam 160, itd itd.Primera je bezbroj, deru nas na svemu što vidite.Telefonski impulsi i struja proizvođača ne košta NIŠTA (ili nešto minimalno, za održavanje sistema)a znate i sami koliko nam naplaćuju.E, to vam je kapitalizam koji ste želeli i tražili.

jako površno...rijetkost na ovom sajtu...drago mi je da u komentarima vidim da ljudi shvaćaju koliki su troškovi lokala...kava je jedina stvar na kojoj se nešto i može zaraditi...kad ne bi bilo marže, čemu se upuštati u ugostiteljski biznis...sve u svemu jako loše...trebali bi se izviniti ugostiteljima zbog ovoga

"Da kazem da je u italiji espreso 4eur sto je 460din."

Espresso u suvom centru Rima (50 metara od panteona), jedan od boljih koji sam uopste popio bilo gde u Italiji - 0.5€.

Pa sta?
U pitanju je niska krajnja cena, tako da bi se za nekakav profit moralo prodati 10000 soljica. Zbog male krajnje cene su i vece "margine". Da se ocekuje zarada od par dinara, nikome se taj posao ne bi isplatio.

nabavne cene za neka pica su visa nego sto pise, ali toceno pivo i kafe su pogodili, sad u tu cenu je uracunat i pdv kao i zakup lokala, plata radnika, ostale dazbine, a i moralo se i uloziti u enterijer. Cene su vecinom uzete iz lokala centra bg, u proseku su nize. Da kazem da je u italiji espreso 4eur sto je 460din.

Kafa kuci ne kosta nista..

Zašto u Beogradu Espreso košta 150din.a ti u nabavci košta 15din.?
Pa zbog patoloških snobova;Oni ptosto uživaju da se hvale da piju najskuplji Expreso~

Ovo je racunica malog Perice. Neka sada novinar ode u kafic i zatrazi spisak SVIH obaveza, dazbina, nameta-i onih koji zavise od prometa i onih koji ne zavise, pa neka onda napravi istu racunicu. Davanje reketa ne mora da uracunava.

A gde je fiskalni račun?

Ajde izracunajte koliko zarade na cedjenoj pomorandzi ili na pomfritu, primera je previse i zato su prazni kafici...

Dok je ovaca biće i vune.Zato ja i ne idem po tim kafićima.
(mrmot, 29. jul 2014 11:55)

Bravo, care. Treba da pocnes i da lovis umesto da kupujes meso. Mozes i da odjavis centralno grejanje pa da sakupljas drva po obliznjim sumama i da se tako grejes. Struja ti takodje ne treba, a ni kupanje nije obavezno, moze leti u reci.Da ti ne pricam sto taj comp na kome si otkucao komentar realno vredi 100 USD, a ti si za njega dao barem 500 EUR. Ne dozvoli care da te neko vuce za nos, sam si sebi dovoljan, veruj mi.
(Ardbeg, 29. jul 2014 12:54)
Ал си ти сад испао смешан. Човек је лепо рекао да не иде по ТИМ кафићима. Није рекао да не треба нигде излазити или шта већ. Има човек вероватно пар места за које зна да су цене колико толико нормалне (такви локали су углавном по крајевима, мада има и по центру само треба знати) и то је то.

Ко води рачуна о свом новчанику тачно зна где се може сести скоро сваки дан, где понекад, а где не треба ни пролазити близу (јер ће вероватно и тај пролаз да наплате). :)

To je ok. Ali kapucino treba da kosta bar 250 din.

ko nema to da plati neka sedi kod kuce. da ne bi dzabe da blejite po ceo dan ?

I drzava nas globi isto pa cutimo. Tako da ako moze skuplje samo napred.

Tako je a koliko kosta profi aparat za espreso nema ispod 5000e pa sad izracunajte koliko treba kafa da se aparat otplati

Tekst uopste nije napisan da bi ljudi pisali a gde je renta a gde je cena aparata za kafu itd...ovo je napisano cisto da bi ljudi znali koliko kosta sta.Isto kao kad bi napisali da laptop fabriku kosta 100e a oni ga prodaju za 800e. Jedna je cena u proizvodnji a druga je cena u maloprodaju. Na tu cenu kafe naravno da treba da se uracuna i plata radnika i zakup lokala itd.Ali za one koje zanima koliko u stvari kosta kafa bez ikakvih troskova evo odgovora.

Od mene para videti nece... A ovi sto u komentarima govore suprotno, samo se prosetajte kod mene na ulici jedno 200m, ima 6-7 kafica, 3 jedna pored drugog! Ne bi oni to drzali da nije toliko profitabilno. A preko puta se zatvorio pet shop, apoteka, sendvicara, prodavnica neglizea i otvoren jos jedan kafic! Sve u roku od 3-4 meseca!

Nacija koja provodi vreme u kaficima i restoranima, a kao nema se para!

(Levenstein, 29. jul 2014 12:47)
Iz 1kg kafe dobijas 142 doze (7 grama) 142 x 150din =21300 din.
1kg kafe 35 eur, 142 doze to je 182eur zarada od jednog kg kafe je 147 eur.
Bolji kafei na dan prodaju preko 3kg kafe.

Dugo sam razmišljao da kupim kafe aparat.Evo zašto neću.
Vikendom volim ujutru da odem u nabavku, sednem u kafic, pročitam novine...
O razgovoru sa prijateljima za koje ionako imam sve manje vremena, o pogledu na komšinice koje prolaze neću ni da pričam :).
Cena nije velika,nije ni mala.Ako je umereno ne vidim zašto bih menjao tu naviku .
pozdrav

kilo limuna 200 din,a pola iscedjenog limuna u kaficu,sa vodom, 200din.

Novinaru, neces se ti od pisanja 'leba najesti, nego ti lepo otvori kafic.

Ja pijem booster i kosta me u metrou 52 dinara limenka 0.5 i nosim ga kuci.A kad mi je pije kafa sa prijateljima i rodbinom u kaficu (npr na reci ili negde gde je lepsi ambijent nego kod mene kuci) onda ne gledam cenu kafe jer mi je bitnije vreme sa dragim osobama a ne da li je kafa 120 ili 160 dinara jer ne izlazim na dnevnoj bazi u kafic nego jednom u nedelju dana.A i kad vidim da neko ulozi u kafic pored vode/na vodi 50 000 i vise evra plus sezonske dozvole/nameti/plate shvatim da sam jeftino prosao.Da bi mu se to isplatilo kafa bi trebalo da kosta 300... Zasto uopste polemisemo-svaka roba ima svog kupca kaze stara poslovica. ako vam se ne ide u kafic kuvajte kafu kuci. Ako morate u kafic zbog poslova,birajte kafane van centra grada. tamo je kafa sa ratlukom 80 dinara. :D

"Vrlo zanimljivo kako su na ovoj vesti više od 90% komentara podržava vlasnike kafića, ali zato kada se povede priča o advokatima koji ceo život uče kao konji onda su svi protiv njih..."

Sta te tu cudi? Ja sa ugostiteljem volim da saradjujem. Sa advokatom ne bas. Jednostavno :)

Ovo nije nista kako pljacka industrija zdravlja. Vec sam jednom pomenuo, u Americi proteza za koleno kosta da se napravi oko 350$, prodaje se bolnicama za oko 13000, dok bolnice naplacuju od pacijenata/ osiguranja za operaciju oko 25-30000$. Znaci odnos je oko 1:100.

Pa nije samoposluga, pa po nabavnoj ceni da nam prodaju kafu i sl. Ovde treba dodati zakup, baštu, sve hladilice po basti i lokalu, vodu, struju, uredjaje, šoljice, čaše, plate za zaposlene, porezi, doprinosi i ostale takse, da kolika je tacno zarada na jednoj soljici kafe, mozda 10 dinara?

Slazem se da bi cena mogla da bude niza na nivou oko 100 din, ali isto tako mogli bi da kazete koliki su i nameti drzave npr.za bastu po zonama itd. Drugo zbog manjka para ljudi naruce jedno pice i sede 3 sata, tako da pazari nisu ni priblizni nekadasnjim. Treca stvar sedite u centar bilo koje metropole u evropi i narucite espreso, malo gde ce te proci jeftinije...

zasto gospodo ne kazete da vam konobari rade za 25 hiljada..zasto ne kazete da svaki drugi račun a negde i više izbacujete na crno...zasto ne kazete da držite radnike ne prijavljene a oni koji jesu prijavljeni su na minimalcu...
to ne pricate nego je bitno da vi vozite dobra kola i ne propustate letovanje i zimovanje...nije problem u 150 dinara nego sto isti kradu i od drzave i od radnika...

Kakav promašaj! Pisac teksta očigledno nema ni četiri razreda osnovne. Dobro jutro Kolumbo! Za sada ne postoji zakon koji obavezuje građane da sede i piju u skupim kafićima.
Kilogram kvalitetne kafe košta oko 28€ ili u dinarima 3260.00. Iz jedne kile kafe izvuče se oko 135 doza. Šećer kesica je oko 1,5 din. Kafemat košta nekoliko hiljada evra, struja znamo koliko košta a kafemat je troši ko lud ( 1,5 - 2,5 KW ). Radnik, zakup, porez, komunalije, pa i zarada...
I koja bi to realna cena kafe bila? Da je pisac teksta malo bolje upućen u ovu temu verovatno bi pisao o visini zakupa gradskih lokala, jer ta stavka naj više utiče na cene pića u kafićima.

Tako je, ali gde je tu radna snaga, renta, polozaj kafica, struja, ambijent...? Ne mozete tek tako vrsiti komparaciju cena.

Znamo sve to, koja je poenta ovog teksta? Oni mogu da odrede cenu koju hoce, ko to moze da plati, neka izvoli, a izgleda da mozemo da platimo jer jos postoje kafici derikoze. Struju, zato, nemamo odakle da platimo.

Moze i drugacije. Pice kosta uvek koliko i nabavna cena plus usluga konobara'radnika 200 dinara po dolasku bez obzira na vrstu pica. Na primer, kafa 13 dinara plus usluga 200 ukupno 213. Pa tom logikom sisanje kod frizera treba da bude besplatno, posto frizer ne trosi makaze, znaci nula, pa ako je sisanje 250 dinara onda je zarada beskonacno puta veca od ulozenog.

koliko glup tekst, pa moj otac je ugostitelj..zaboravljate kiriju, amortizaciju masine, radnici, plate...pa svako jutro kada stavi kljuc u bravu njemu odmah treba 20 000din da bi bio na nuli..tacno je da u ugostiteljstvu nesto kosta i tri 4 -5 puta vise ali su rashodi ogromni..ako nemas veliki promet, ti si mrtav covek..a u maloj sredini kao sto je moja nemas promet kao u bg, ns, nisu...znam da ima lokala u bg koji mozda malo sa cenom preteruju ali posle kad se raspitas kolika je kirija shvatis da dodjes na isto

Čudi me da ovaj veoma ''promućurni'' novinar još uvek lupa po tastaturi. A i vi koji ste saglani sa ovim ''otkrićem'' ne znam šta čekate. Odmah napuštajte svoje profesije i svi u kafedžije. Eto lepe, lake i velike love.
Samo da vam neko pokloni lokal, inventar, obuči osoblje, poplaća struju, takse i sve dažbine, organizuje posao, održava higijenu... i najbolje da vam profit donosi kući da nemorate da se mučite.
Odavno nisam pročitao gluplji tekst.

Da, ali u kafic dolaze ljudi da sednu, da budu usluzeni, itd. Nije sve tako crno-belo. Sve sto neko radi se i placa.

Nista, ostaje mi da otvorim kafanu i da cene budu maks 3 puta vece od nabavnih :)

Placate uslugu, a ne pice.

Na aerodromu Podgorica soljica esspresa je 2.7eura. Ja se nasmejem i o onaj decko sto radi isto se nasmeje.
Sledece dve sedmice sam zbog te soljice esspresa potrosio bar 500e manje u CG, cisto da bezobrazluk ne prodje nezapazen.

Kako mozete da objavite ovakav tekst u sekciji Biz u kojoj bi trebalo da pisu novinari koji su barem delimicno ekonomski pismeni i koji ni u ludilu ne bi napisali ovakav populisticki clanak?

I novine koštaju - papir i farba - svega 2-3 dinara, a u trafici se prodaje za 30-35 din.
Da li znate, da mašina za espreso košta od 3000 do 10.000 evra? Treba je zaraditi, a ona se mora i održavati.
Da li znate, da grad naplaćuje naknadu na stolove na ulici? A lokal se iznajmljuje, treba zaraditi i zakup, itd.
Ovakvim člankom ne bi prošao ni đak u srednjoj ekonomskoj školi, pa ni u gimnaziji, pošto se knjigovodstvo uči i tamo.

A vi stvarno nemate više ama baš nikakav kriterijum za izbor tekstova? Samo da se popune rubrike? Izvor 24sata, jeeee...

Kakva racunica!!! Nego Vam se negde usput zaturila cifra za plate konobara, porez, rentu, komunalije. Za taj novac koji ste vi pokazali tesko da mozete da popijete bilo sta od tih pica i na svojoj terasi!

Pa ovako,poticem iz stare Beogradske porodice koja se bavi ugostiteljstvom dugi niz godina.Poznajem mnoge vlasnike lokala i znam kako i koliko zaradjuju.Po Vasoj prici covek bi pomislo da mi zaradjujemo ogromne pare.Znate li koliko kosta da kazem odrzavanje jednog kafica na mesecnom nivou?To Vas ne interesuje.Znate li koliko problema ima u jednom lokalu(gosti,zaposleni,kradje,komunalci,inspekcije...).Ni to Vas ne interesuje.Moj cale koji je u poslu 30 godina kaze da su 90-te zlato.Tada si imao jednog ko te reketira i vise te niko ne dira.Ja sam imao zastitu od tih momaka i u srednjoj skoli i zaradjivalo se dosta sa upola manje posla i upola manjom zaradom na ceni od pica.Danas te reketira drzava,njeni sluzbenici,policajci,poreznici...i pored punog lokala i velikoj zaradi od pice malo ostane dok svako uzme svoje.Drzite se vi novih svakodnevnih drzavnih nameta ili dajte otkaze pa otvorite kaficu i sledece godine u ovo doba bicete milioneri(kao Del boj).Svratite na kafu

Kakvo lupanje od teksta. Koje to pivo 0,3 kosta 35 din u nabavci ?

ajde sto mi naplate pice x puta skuplje. vise me nervira sto na kraju pijem pice pomesano sa deterdzentom za sudove. pogledajte kako peru case po kaficima. nasapunjaju, pa 'isperu' u trajanju od max trecine sekunde. ostane sloj deterzenta na casi. mrzi ih, kao nemaju vremena, sta ih briga i oni to nece piti. zato unosimo u sebe otrov.

ovo moze da napise samo neko ko nema veze sa ugostiteljstvom a pravog baristu je video samo na slici. pa kafa koja kosta 15 din po dozi je takav krš da ne moze da se pripremi kao espreso, vec samo kao turska. robusta i sl... i neka se zapitaju ljudi koliko kafe moras da prodas da bi platio kiriju od npr 1000e, radnike, struju, vodu... naravno da dozu kafe od 40-50 din neces da prodajes za 60.

Lepo je napisao Brakus u svom tekstu o "novinarima" pre neki dan. Nikakav kriterijum više ne postoji, vesti su bez ikakvog smisla. Ovu istu "vest" sam pročitao danas na sajtu jednih novina. Samo copy/paste novinarstvo.

I na stranu što je tekst bez ikakve poente. Pa ko je lud da prodaje po nabavnim cenama?? Gde su tu radnici, struje, zakup prostora, itd. Nadam se da je autor teksta bar osnovnu školu završio kad plasira ovakve priče...

Posto imam dosta godina iskustva u ovoj delatnosti, a i sada sam indirekttno poslom vezan za ugostiteljsvo, moram da posaljem komentar da odavno nisam procitao clanak, koji na tako povrsan nacin obradjuje neku temu, a da autor nema pojma o osnovnim kategorijama o kojima pise. Bilo je takih clanaka i ranije o drugim delatnostima i ja postavljam pitanje urednicima cemu ovakvo pisanje sluzi. Bilo bi dobro da se informisete o osnovnim kategorijama o ekonomicnosti i rentabilnosti poslovanja u bilo kojo delatnosti pa da o tome pisete.

Ja sam to ukapirao od kad sam počeo da kupujem i pijem kući nes.Na pakovanju od 250grama lepo piše da je za spravljanje 125 šoljica to je po šolji negde oko 5din.Od litre dugotrajnog mleka koje košta 80 din mozete da napravite 5-7 čaša takozvanog nesa hladnog ili nes frape.Sve ukupno je i kafa i mleko od 20 do 25 din.Nego nešto drugo sam hteo kad sam video koliko se ugradjuju ugostitelji Ja da otvorim kafić.Ne po sistemu prodam stado ovaca i otvorim kafić,nego NES da ne košta više od 50 din,espreso isto,sokovi upola manje i to u nekom elitnom delu Niša reklama itd...I znate kad sam odustao-Kad mi je prijatelj rekao da posle nedelju dana ima neko da mi baci bombu u lokal.

pola ovih vlasnika su u dilu sa ko zna kakvim sumnjivim licima,placaju reket ko zna kome, placaju inspekciju,plus vode mutne poslove u kaficu.eto gde se jos ugradjuju.nema sanse da neki obican covek proda npr.zemlju i otvori kafic.moras imati preporuku,ledja ili ces stradati.a da ne pominjem kartele izmedju vlasnika kafica.

wow, stvarno nisam znao..
dobro jutro bre

Kuvajte sami kuci za 15 dinara i time stedite pare jer stalno kukate kako je sve skupo, a ujedno dajete dusevni mir stanarima koji zive iznad kafica u stanbenim zgradama.

Svako će da se složi da su cene pića u Beogradu suviše visoke, ali vaš tekst nema nikakvog smisla i pravo je novinarsko smeće. Ako pišete o procentima zarade morate da uzmete mnogo više stvari u obzir kao šti su cene zakupa, radnika i nameta države, muzičkog dinara i ostalih realnih i nerealnih nameta.

Pa sta je tu cudno, molim vas?! Koliko kosta da vam advokat napise podnesak i za to vam neda ni racun, koliko kosta pop da vam sveti vodicu i za to vam neda racun... Neko vam da kafu za 150 din, donese vam racun i plati porez za to . Ko zivi bolje od ove tri grupe , a ko zivi postenije ili makar uskladjenije sa zakonom ? Mislite o tome

Ovo je moj argument svakome ko krene da mi prica o bankarima, kakvi god da su - oni su ipak najtransparentniji. Laički rečeno, uzmes dinar - vratis dva (nije baš toliko, ali 'ajd i da je tako...)
U svim profesijama postoji zarada i to je noramlno, samo sto o tome ne razmisljamo, osim kada su bankari u pitanju, evo sada i kafedžije...
Svi Vi koji komentarišete ovo, budite iskreni pa nam iznesite "tajnu zarade" iz Vaše struke, hajde da budemo transparentni!!!

I vlasnici imaju troskove. U pitanju je reket.

kom je skupo nek si skuva sam

kada se ide u kafanu prvo se pita koliko košta roštilj, prasetina, itd, a na tome je najmanja zarada, pogledajte samo koliko košta npr kupus salata, recimo 80-100 din, a kilo kupusa nikad nije preko 30 din, najčešće je oko 15-20 din, a u porciji 200gr, e to je zarada

naravno da se dobro zarađuje, pogledajte samo koliko kafića ima po gradu, na svakom ćošku ih ima

Prvo, nije svuda kafa 150 dinara. Drugo kvalitetna kafa kosta po soljici 20-22 dinara. Nadalje, cena kirije nije uracunata, kao ni dozvola, sanitarne knjizice, HACCP, plata, porezi na dohodak i PDV. Nadalje nisu uracunate komunalne takse, struja, voda, grejanje, materijal, sanitarna inspekcija, SOKOJ, protivpozarni uredjaji. Pa zatim prostor treba da se uredi, odrzava, zameni pokvareno, popravi, itd, itd...Naravno ovo se sve odnosi na mene licno, posto ja vodim posao da nikom nisam duzan ni dinar, da dajem dobru cenu gostima, a da moji zaposleni svoj krvavo stecenu bruto platu dobiju do 5. u mesecu. Nadalje, i godisnji odmori su takodje trosak na teret poslodavca, posto zaposleni ima pravo na minimum 20 dana. a sta je sa bolovanjima do 30 dana, da ne pricam. Takodje, imam implementiran HACCP, bezbednost na radu, sanitarni uslovi su ispunjeni, protivpozarni elaborat. zaboravih da spomenem i muzicare.
Kada se sve svede i izracuna, zarada vlasnika kafica je zaradi 10% od ukupnog mesecnog prometa, i to ako dnevno napravi promet od minimum 30000 dinara. Mesecno je to 800 evra. E sad, 30000 dinara, u mom slucaju, znaci da 300 ljudi treba opsluziti sa po 1 kafom, uz odgovarajuce uredjenje i ambijent, sa podmirenim troskovima i zaposlenima, uz stalne nadzore i kontrolu, uz celodnevne obaveze oko nabavke, knjizenja i kalkulacije, za istina solidnu platu ali uz robovski rad.
Ovo je prava istina, a redakciju mog omiljenog B92 molim da sledeci put obrati paznju na kvalitet vesti.

predlazem ovom novinaru da batali svoju profesiju i otvori kafic... pa nek se obogati! :)

Ovo sto pise nema veze sa zivotom. Nisam privatnik, ali ih znam par i nije im dobro. Tekste je mozda tacan samo sto se tice caja, sve ostalo je komedija. Konacno, sto se tice fiskalnih racuna, vlasnici kafica i nesto placaju, a kada ste poslednji put (ili ikad) dobili racun kod privatnog lekara, frizera, automehanicara, advokata. Sat vremena kod zubara kosta kao 10 kafa najmanje. Mislite o tome

zdravko 20 kafa puta 150 je 3000 dinara....a ne 30 000 znaci dvestotine kafa...i nemoj da se vadis na gresku u kucanju

+Ja drzim kafic i ovo nije ni priblizno tacno. Kvalitetniji espresso kosta 30 din bez mleka, na to dodajte strujuu, vodu, radnike, kiriju itd. Najlosije toceno pivo od 0.5 mene kosta 67 din. Kod mene je espresso 100 din, a toceno 150 din. Flasica rose kosta 35 din.

Kao neko ko je godinama vodio kafiće, potpisujem ovo. Espreso, čaj, nes, točeno pivo, uveče kokteli. Ima samo par začkoljica za koje sam primetio da vlasnici kafića ne rade u Beogradu: mora se raditi na kulturi pravljenja kafe (i koktela). Aparati se ne održavaju, a zaposle se šankeri kojima kao da je po kazni kada im neko naruči kafu. A to može da bude umetnost i najbolji način kako ćeš praviti bazu stalnih mušterija. Kada napraviš tu bazu, kakvi god da su vremenski uslovi i okolnosti, posao teško da može da propadne.

Pa ti lepo sedi kuci u kaficu, i spremi sebi espreso...

Nisam vlasnik kafica, ali ih poznajem nekoliko. Do pre 5 godina su zaradjivali solidno, zapravo, vise nego solidno. Danas je vecina na ivici zatvaranja i pored svega navedenog iz teksta. Stvarno jesu tolike marze na pojedine proizvode, ali je i tacno da su troskovi ogromni, pogotovu oni prema drzavi. Naravno postoje kafici koji i dalje zaradjuju veliki novac.

sticajem okolnosti dosta znam o ugostiteljstvu...pa se samo pitam zasto autor teksta ne otvori kafic u Beogradu kad je tako lako zaradjivati pare?
sto se ne obogati za kratko vreme?

Pa cekajte,a gde je tu konobar,pa stolica,piksla...
Platim ja pivo 52 dinara i konobara 50(i nije mi zao) i onih 50 gazdi(za zakup i odrzavanje) i svi srecni.
Meni je ovo sasvim u redu.Ja ne moram svakoga dana u kafic,
a ljudi treba od necega da zive.

pa kada je tolika razlika u cenu vi lepo uzmite pa sami kod kuće pravite espreso,a ne na nekom lepom mestu da vas služi lepa kelnerica sa osmehom,a i aparati za espreso nisu mnogo skupi svako može da ga kupi.kako možete da pišete ovakve tekstove u cenu ulazi sve od čistačice do gazde kafića

Kafićarsko-pedikirko-manikirska-spa-velnes-fitnes država...Naravno, sa pozitivnom ružičastom energijom.

Nisu mi jasni pojedini komentari tipa dok je ovaca bice i vune ... niko nikog na silu netera da ide po kaficima a i kafica imas raznih vrsta sa razlicitim cenama ... najnormalnija stvar je da su ti kafici otvoreni da bi njihov gazda zaradio na njima ... pa ko voli nek izvoli da ne kazem plati pa ...

Sve preplate i jos ocekuju baksis konobaru?

moze da kosta 15 din ako je espreso djubre, kao sto je npr amigos (ne daj boze nikom). Dok je bolji espreso, primer lavazza ili da ne pricam molinari mnogo skuplji. od 25-40e kg

Nije to trgovina vec ugostiteljstvo.Hoces da vidis i da te vide,hoces novo i udobno,hoces osmeh i ljubaznost,naljute te kuci a ti dodjes pa se istreses na konobaru,hoces da te sluze i usluze?Plati.Ima i jeftinijih lokala a mozes da kupis aparat i pijes espreso po 15 din.Kupis kanticu benzina pa se vozas po gradu na kantici za dzabaka a ne da te dere taksista.