Džejmi Oliver o modernom siromaštvu

Vala svaka mu je na mestu, takozvana sirotinja u Zapadnoj Evropi je bas sirotinja i to ne materijalno vec pre svega inteligencijom i kulturom.

Potpuno je u pravu Jamie i to nije slucaj samo u Engleskoj. Uostalom i kod nas se ljudi zale na bedu i losu ishranu, ali vec i bebe u kolicima imaju mobilne telefone, a u proseku nasi ljudi nose skuplje i lepse cipele nego Englezi, omladina nam redovno izlazi uvece lepo sredjena itd. Stvar pristupa.
Losa ishrana u Engleskoj nije stvar obrazovanja jer se emigranti iz Azije obicno bolje hrane jer spremaju svoja jela kod kuce i jedu u krugu porodice, a nisu nista bolje obrazovani od prosecnih Engleza.
Obrazovanje u Engleskoj nije privilegija bogatih jer postoje drzavne skole, kao i kod nas i u ostatku Evrope. Bogati se razlikuju po manirima i obicajima, u koje spada i ishrana. Bilo je siromasnih i pre pojave brze hrane.

Car.

Siromastvo u UK je u najvecoj meri neznanje i totalna zapustenost, tu generacije nisu videle krompir ili celu ribu nego samo smrznuti pomfrit iz kese i pohovane stapice od ribe. Povrce i voce, recimo paradajz, lubenica itd, do pre pet godina nisi mogao uopste zrelo da kupis, ni u sred leta. Zato citave generacije tvrde da ne vole voce i povrce, i nece cak ni da probaju. Britanci uopste su jos od pedesetih godina postali konzumenti visoko rafiniranog otpada iz ostatka Evrope, belo brasno, secer, jefitin puter itd. i tek pre dvadesetak godina, kad je srednji sloj poceo da putuje, pocele su da im se otvaraju oci. Okrutan je engleski sistem, ovde je ili kako vlada kaze ili nikako. Just another brick in the wall. Puna podrska Dzejmiju.

Ovaj čovek nije najbolji kuvar na svetu, ali zna šta radi i iskreno veruje u to, za razliku od većine drugih TV kuvara. Zato ga izuzetno cenim.

tacno je to sto govori jamie, ali je pravo pitanje - zasto je to tako. a odgovor je - ti ljudi nisu imali pristup dobrom obrazovanju, jer je ono u engleskoj privilegija bogatih. stoga, resenje je u vladi - mora obezbediti jednakvost mogucnosti, t.j. mora uzeti od bogatih, I s tim parama osigurati da I siromasni dobiju najosnovnija zivotna prava, kao sto su obrazovanje I zdravlje.

Čovek je u pravu. Isto važi i za nas, ne samo za Engleze.. Najlakše je otići u market, kupiti već ispečeno parče mesa, i pripremljen prilog uz to. Ili iz pekare burek, pice, lisnata testa. Naručiti da vam donesu na vrata nešto već pripremljeno. Ali za mnogo manje para možete na pijaci kupiti sveže povrće i pripremiti ga kod kuće tako da bude mnogo zdravije. Ali uslovi života i trka ne dozvoljavaju da uvek možete da kuvate. Mene je život poštedeo tog posla dugo vremena. Ali sada se trudim da sve pripremam sama i pričinjava mi zadovoljstvo. Bar znam šta jedem. Dan mi zbog toga duže traje, nemam ponekad dovoljno vremena. Ali vredi. Pročitah negde da prosečna Francuskinja provodi dva minuta u kuhinji. Kad imate mnogo obaveza sve je teško uskladiti. Ali zar nije jedna od najvažnijih stvari šta jedemo, i stvarno to ne mora biti mnogo skupo da bi bilo zdravo. I sve potiče iz kuće i vaspitanja. Ishrana je stečena navika, moram da ponovim. Kad jednom prestanete da jedete fast food, nećete više ni poželeti da probate.

Pa tako nazalost zive i ljudi iz naseg okruzenja, Jamie samo pokusava da nestu uradi za svoju zemlju,a meni u glavi oni klinci koji danonocno jedu brzu hranu i roditelji koji i ne spremaju hranu. Najlaksa stvar das im lovu oni se doteraju za grad, i to jos kako, i pravac pekara, hamburgernica, pa onda po pivo na trafiku i tako u krug. Zaista smo i mi na pravom putu da postanemo gojazna i totalno nezdrava nacija samo zbog lenjosti i zbog needukacije i malog angazovanja oko pripreme vrlo ukusnih i zdravih obroka. Toga je internet pun i zaista malo je potrebno uraditi da nam deca ne postanu preslikani americki tinejdzeri. Naravno ne generalizujem stvari, ali oni su primer gluposti i gde sve ide po pitanju ishrane.

Svaka čast!

Potpuno je u pravu. Britanci sem krompirica i fish-fungersa, kako oni zovu riblje stapice, i ne znaju nista drugo da jedu, nemaju pojma kako koje povrce izgleda. Imala sam poznanika iz Britanije koji kada je dosao ovde i kada sam ga odveo na pijacu nije znao kakav je to divan miris oko njega, a ja mu kazem "sveze jagode".
A secam se emisije u kojoj je Jamie bio u Italiji i odusevio se kako tamo i najmanje dete prepozbaje svako voce i povrce i rado ga jede.

@Prosao i vidio
Uvek sam tvrdio da je materijalno siromastvo vise uzrok a manje posledica siromastva duha. Tamo i ovde :(

Zdrava ishrana nema nikakve veze sa materijalnim siromaštvom ili bogatstvom, već spada u najelementarniju kulturu, elementarniju od jutarnjeg umivanja.
Žalosna je teza da država treba da spašava sirotinju od nezdrave ishrane tako što će da otima bogatima da bi dodatno obrazovala siromašne. Šta ćemo sa onolikim debelim i školovanim bogatašima - o trošku države na postdiplomske?
Ima nešto i u preuzimanju lične odgovornosti za lični život, drugarice i drugovi. Država će malo toga da vam reši. Bilo srpska bilo engleska. Što pre čovek to shvati to ga pre sreća krene.

@volim dobru hranu: nisu sve siromasne porodice ujedno i potpuno neobrazovane. Daleko od toga. Ali Dzejmi je u pravu. Na kraju krajeva, pica je nastala kao sirotinjsko jelo, natrpas na testo sta je ostalo i eto ga. Hraniti se zdravo nije bas toliko tesko i ne iziskuje uvek mnogo novca. Jer sa malo znanja videcemo da je ono sto spremimo kod kuce 10 puta zdravije od onog gotovog.

ali ovdašnja "kuhinja" je ista kao i ponašanje ovdašnjih ljudi: neprijatno, teško se vari i doslovno i figurativno, kako vi ono kažete - spolja gladac a iznutra jadac, nepraktično, jednolično...
(Ne znam šta si to ti video..., 27. avgust 2013 14:47)
Potpuno si u pravu. Još da kažem, da li ste primetili kako je kod nas glavna odrednica kvaliteta hrane u nekom restoranu, " jao kolike su porcije, a karađorđeva viri sa strana tanjira". Užas, prvo ne možeš da je savladaš ni tehnički ni stomakom, a pritom je krajnje degutantno. Specijalitet kuće je za dve osobe,a li će vam konobar reći sa ponosom, kako je dovoljan za tri pa i za četiri persone. Mislim šta reći.
Hrana baš kao i ljudi, teška, gruba, nesvarljiva najšešće.

Dodji u srbiju da vidis kako se jede i taj stiropor ...

Ne znam, a i iskreno - podjednako me i ne zanima šta si ti to video, ali ovdašnja "kuhinja" je ista kao i ponašanje ovdašnjih ljudi: neprijatno, teško se vari i doslovno i figurativno, kako vi ono kažete - spolja gladac a iznutra jadac, nepraktično, jednolično...

I kod nas je slična situacija... Jedni roditelji koje znam imaju kompjuter, dva laptopa i dva tableta kao i dva smart telefona, lcd televizor, ali zato sinu nisu imali da kupe nove patike. Terali su ga da nosi stare koje je prerastao i zbog toga mu je urastao nokat na palcu i na kraju otpao... Pritom se ne razumeju u tehniku i kompjutere, nego, eto, čisto da se ima. I da, oboje su pušači i to puše svako po paklu ili dve dnevno.

@bgd, ako u kuci vec ima "2-3 odrasla muškarca u 20-tim godinama" onda je SRAMOTA da u tu kucu ne ulazi i vise od tih 500 eur. "Odrastao" muskarac (a onaj u dvadesetim to definitivno jeste) treba da RADI a ne da sedi kuci i da ga mama hrani. Ako nema posao - ima njiva i nadnica. Nece verovatno raditi to u 40oj ali u 20im bi morao.
Nije sramota raditi ni slabo placene poslove ako boljih nema. Nek zaradi 100 eur, to je dovoljno da (siromasnim) roditeljima ne pukne kicma. E sad jedino bas ako je student pa nema kad da radi jer uci po ceo dan.

Siromašni ne žele hranu koju će svi odmah prepoznati kao hranu za siromahe. Oni žele hranu koja će nalikovati na ono što jedu bogatiji od njih. Da li se ovaj kuvar pravi da ne zna kako stoje stvari? To je kao kad bi neko rekao siromašnom detetu da ide u školu sa zakrpanom odećom, "e, to je kul, to je pačvork, pusti ti one koji ti se rugaju". Kako da ne.

Ovde u Norveškoj su polugotovi proizvodi takođe popularni. To su najčešće neke prerađevine od ribe ili već pripremljeni kompleti za takose i slično... Mi se hranimo uglavnom tako što sve to pripremamo od nule. Ako jedemo takose kupujemo sve sastojke posebno i mešamo... Najbolja stvar je što ti je pružena mogućnost da biraš. Ako nećeš polugotov proizvod imaš sve da kupiš tak oda možeš sam kući spremiti šta želiš da jedeš. Naša ishrana je najvećim delom bazirana na ribi i morskim plodovima. Pored toga jedemo piletinu i ogromnu količinu povrća i voća. Dobra strana Norveške je što insistira i na svojoj proizvodnji tako da smo se najeli jagoda, trešnji i malina iz domaće proizvodnje (ok za Norvekški džep je to malo jača cena, za stranca je smrt, ali ja pišem iz ugla zarada u Norveškoj). Ja sam veoma zadovoljan i mogu vam reći da se mnogo bolje hranim nego u Srbiji. Najveća ludost mi je da je ovde sojino mleko jeftinije od običnog...to mislim u odnosu na Srbiju... Inače ovde klasično mleko ima 3,8% masti...

Jamie je u pravu, samo što je nešto propustio...siromašnima nisu dostupne ni te informacije koje je izneo, verovatno neki nisu ni čuli za Siciliju. Stvar je u tome da treba promeniti pristup i odnose medija na kojima se upravo reklamira junk food, što se svakako neće dogoditi, jer to ne bi odgovaralo velikim korporacijama koje od toga stiču enormna bogatstva. Možda jedino da Jamie organizuje neki javni miting na sred Londona sa live stream podrškom ka svim krajevima sveta gde se to može videti. Sizifov posao, dragi šefe.

Neka jedu kolace :D

Nepravilna ishrana je direkto povezana i sa potrosackim drustvom. Neko to ovde i napisa ali neshvaceno bi zatrpan minusima. Kul je jesti ono sto ti se marketinski servira. Brza hrana. Nije kul napraviti nesto u ciniji i doneti na posao. Ovsena kasa za dorucak? Samo ako je ona zasladjena (brendirana) a bolje je iz pekare ili sa kioska. Nismo ni mi imuni. Jos uvek imamo lepe ljude (ali vise ne i zdrave) a ako ova sledeca generacija primi dodatne nezdave navike... Stvar marketinga i lenjosti.

vi koji uspete da pobegnete iz ove zemlje uvek pljujete zamlju u koju ste dosli i koja vas je primila u koju ulazete svoj rad i placate porez. ak ovam je lsoe sto se ne vratite, ne valja ti tamo meso, ne valja ti paradajz, pa vrati se ovde da jedes zatrovanu hranu gde cak i berac visanja umre i drzava to zataska gde nam deca piju zatrovano mleko. rado bih se ja menjao sa tobom al za mene je vec kasno la nije lepo da pljujes one koji te hrane i da ti nije lepo sigurno bi se sam vratio

Džejmi je dobar čovek, Food Ministry,ali i Food Revolution su izuzetni serijali u kojima se može videti kako žive ljudi u SAD i Britaniji,može se primetiti dosta fenomena o kojima nema reči u drugim kulinarskim emisijama.A ovome ,,Bucku što razmišlja,, reći ću kako nikada nije ni bio u Holandiji čim piše ovakve stvari,bio sam u Holandiji pre mesec dana,školjki ima na po plažama koliko hoćeš,a što se hrane tiče rekao bih da je vrlo dobra i kvalitetna.

Jamie Oliver je pronasao rupu na saksiji. "Britanci se nezdravo hrane". Ceo svet se nezdravo hrani. Setio si kako bi mogao da zaradi jos poneki milion prodajući svoje knjige neukim i vrlo često siromašnim ljudima u svakom smislu reči.
A ona njegova pridika o religiji i brendu i njihovo izjednačavanje je naprosto netačno, jer jedno drugo isključuje.

(Pero, 27. avgust 2013 13:53)
Auh... Jedini normalni komentar pokupio toliko minusa....
Ovde ljudi NE ZNAJU šta je to siromaštvo, i ne znaju kako se iz tog vraškog vira izvući....
Jeste, svako vuče na svoju stranu, i James je u pravu, ali samo donekle....
Evo, ja sam uvek bio dobar u matematici...
Stavih na papir koliko mi para treba da SUTRA počnem da živim normalno (kao srednja klasa).... Minimum 100.000 eura...(zdravstvo, bojler, veš mašina, stolarija, nameštaj, neki kursevi koji bi mi pomogli da se probijem i lakše nađem posao, odeća, obuća....). Znači, kada bi sada našao posao sa iznad proseka 500 eura platom, trebalo bi mi DVESTA meseci bez da trošim pare, da počnem NORMALNO da živim.
A za tih dvesta meseci (ili ti 18 godina)???? Jel ne treba imati pantalone, gaće, televizor, kompjuter? Možda ne treba imati zube?
Ej , ljudi, kada ćete shvatiti?

That, my friend, is called the 'white trash.'

sta reci na ovu temu a ne zaplakati.Ja zivim u Holandiji.To je ona zemlja poznata po proizvodnji plasticnog paradajza, mesa od vode i cveca koje ne mirise. A svet u kome svi zivimo je svet manipulisane soje i kukuruza,voca koje ne trune,pesticida,antibiotika,rafinisanog ulja, secera i svega ostalog.gde naci zdravu hranu uopste? To je za mene velika zagonetka. Sve je nezdravo da mi se kosa dize na glavi. A da zaboravih da kazem da pricam o trazenju zdrave i plative namernice. Jedino jos je donekle moguce koliko toliko zdravo se hraniti ako sam proizvodis za sebe. Mada, doci do zdravog semena je prava umetnost.
Hraniti se zdravo ovde (u Holandiji) znaci kupovati hranu po specijalizovani, citaj neplativo skupim prodavnica i nauciti se da jedes jako malo. Sa ovim drugim se slazem. Nama je kolicinski mnogo manje hrane potrebno nego sto smo navikli.
Samo jos jedan mali osvrt na izjavu kuvara o italijanskom cistacu ulica. Ja u Holandiji jos nikad nisam uspela da na moru (koje ima obalu bar 200 km dugacku) pronadjem skoljke koje onom italijanu njegovo more (ili ulica) samo od sebe i dzaba izbacuje i od kojih on pravi super ukusnu pastu. Pitam se gde da se nadju u Srbiji u Dunavu mozda?
E sad kad sam izbacila svu gorcinu, htela bih da pozdravim fantasticni marketinski potez poznatog engleskog kuvara. Kad sirotinja ima ze skupe televizore valjda ce naci i za jedan kuvarcic, za na policu. A zdravi paradajz moze da priceka onih 18 godina koje pomenu jedan od prethodnih komentatora.

Luka, bogati rade mnogo vise od siromasnih - siromasni odrade svoje radno vreme, a bogati nemaju radno vreme. Nije stvar vremena. Moje radno vreme je od 8.30 do 12.30 i od 13.30 do 17.30, na posao putujem sat vreme, a s posla 40 minuta. Naravno, pauzu provodim na poslu ili izadjem da obavim kupovinu. Ipak, ne kupujem nista gotovo, sve sama kuvam, ukljucujuci i ono sto ponesem na posao da pojedem za vreme pauze. Meso najvise jednom nedeljno, ostalih dana povrce, testenina (sa povrcem).

Mungos, e pa vidis, pica nije "testo i natrpas sve na nju", to je tako u SAD, V. Britaniji ili kod nas, na pravu picu ide samo paradajz i mocarela, sto bitno menja stvar.
I kod nas se jede jednako lose kao u Britaniji, samo sto se umesto gotove hrane deci sprema meso i krompir, naravno przeni ili peceni.Povrce se jede vrlo malo, osim paradajza u obliku salate.I to nikakve veze nema s tim sto se pare trose na sve drugo (tacno je da Englezi imaju ruzne cipele, zato sto nemaju ukusa i nisu zainteresovani), ali nije bolje ni kod nas - nosi se jeftina kineska obuca i odeca, vecina muskaraca i leti nosi teske crne zimske cipele s gumenim djonom.
Ni kod nas ne postoji nikava kultura ishrane,ni sto se tice broja i rasporeda obroka - jede se hrana koja bi, eventualno, mogla da se smatra ruckom, od ranog jutra do kasne veceri. "Ruca" se u neko nebulozno vreme kao sto je 4 ili 5 popodne, doruckuju se kuvana jela i slicno.

Što se tiče Srbije i mog okruženja, ljudi jedu iole zdravo koliko je to moguće obzirom na budzet. A kada kažem iole zdravo, mislim na to da jedu mahom kod kuće kuvanu hranu, jedu voće i povrće itd. Nije istina da može da se hraniš zdravo i da ne trošiš mnogo više nego što bi trošio, znam iz iskustva. Povrće i voće nisu tako jeftini, a bogami ni meso, pogotovo piletina, junetina, teletina, ćuretina. Još ako u kući ima 2-3 odrasla muškarca u 20-tim godinama, pa to jedino da ti u kuću ulazi svaki mesec po 400-500€ per capita! Pozdrav.

mislim da je veliki problem vreme - siromasni (koji najcesce rade po ko zna koliko sati dnevno) prosto nemaju vremena da se bave zdravljem i kuvanjem, nego daju deci malo kinte pa "idi do fast fuda" i to je to... to sam vidjao u par dokumentaraca

sem u Srbiji zemlji skupe hrane.

@Gost

ovo je neverovatan komentar! ja razumem srpsku egocentricnost, ali da neko zaista veruje u ovo sto je napisano mi je neshvatljivo.
dakle da vam svima pojasnim: britanija je klasno drustvo. dzejmi govori o pripadnicima radnicke klase koji cine oko 60% stanovnistva. pripadnost klasi se, za razliku od srbije, ovde ne odredjuje visinom zarade vec drugim parametrima: obrazovanjem, nacinom odevanja, ponasanja, govora, ishrane, ukusom u kulturi i umetnosti, kulturom provodjenja slobodnog vremena, itd. za dostizanje tog nivoa je potrebno da prodju bar tri generacije, dakle ako je deda uspeo da se izdigne iznad uslova zivota radnicke klase, tek ce unuci biti pravi pripadnici srednje klase, sa svim manifestacijama pripadnosti istoj! ja i moja devojka (polu engleskinja/polu irkinja) zivimo jako skromnim zivotom jer se ja jos skolujem (zavrsavam doktorske studije) a ona je umetnica, poreklom iz srednje klase (majka umetnica, otac glumac). ali ta trenutna skromnost uslovljena niskim prihodima se potpuno anulira razumnim navikama, pre svega u ishrani. odgovorno tvrdim da se sa manje para od prosecne srpske porodice hranimo zdravije i raznovrsnije. i to upravo zahvaljujuci njenim principima koje sam ja usvojio: minimum soli, ulja, hleba i prasetine, ogromne kolicine voca, povrca i ribe, nesto piletine i govedine. pritom ona pravi tradicionalna irska i engleska jela koja su prste da polizes! u britaniji je sve, pa i ishrana stvar porekla, vaspitanja i donekle obrazovanja.

vidim da i ovde vecina razmislja ko BOT-ovi koji fale SNS u politickim komentarima, a oce da zvuce ko intelektualci...

Secam se 90tih godina, izasle ja i drugarica uvece i kod Akademije cekamo u sendviari da kupimo preskupe sendvice. Mali prosi i mi mu damo kad vidis njega 10 min kasnije kupio sendvic na istom mestu a prekoputa prodavnica gde za iste pare moze da kupi kilo hleba i pola kile salame. Kazali mu mi ali nas on bledo gleda.

Za Veliku Britaniju ne znam, ali za Srbiju ovo definitivno nije tačno. Džejmi upoređuje gotovu tzv. junk food i hranu koja se sprema kod kuće. Zašto ne poredi junk food sa hranom u restoranima npr.? Uporedite koliko košta pizza a koliko biftek? Jer nije stvar u tome da li je zdravo ili ne već koliko vremena oduzima. Naravno da se trudim da živim zdravo, ali mi uglavnom nije do kuvanja čak i kada imam vremena. Iskreno, srećnija sam kad pojedem neko smeće a da slobodno vreme iskoristim za neki hobi, druženje s prijateljima i sl. nego da život provodim u kuhinji i da se hranim zdravo. A spremiti tri obroka dnevno i nakon toga oprati zaprljano posuđe to je definitivno život u kuhinji. Zato lepo recite, kad već pametujete o tome kako je kuvano zdravo, da to implicitno znači da neka ŽENA treba to da pripremi(majka, devojka, supruga i sl.). Imam 30 godina i još uvek nisam upoznala porodicu u kojoj je muškarac zadužen za kuhinju čak i kada su oboje zaposleni, pa ni onda kada žena više radi i više zarađuje. U tom slučaju od svojih para plati drugu ženu da joj pomaže u kuhinji.

Ne znam kako ovaj debeljko koji uvek pravi prezačinjenu hranu može nekom da deli savete o zdravlju...

Siromašni ne žele hranu koju će svi odmah prepoznati kao hranu za siromahe. Oni žele hranu koja će nalikovati na ono što jedu bogatiji od njih. Da li se ovaj kuvar pravi da ne zna kako stoje stvari? To je kao kad bi neko rekao siromašnom detetu da ide u školu sa zakrpanom odećom, "e, to je kul, to je pačvork, pusti ti one koji ti se rugaju". Kako da ne.

tacno je to sto govori jamie, ali je pravo pitanje - zasto je to tako. a odgovor je - ti ljudi nisu imali pristup dobrom obrazovanju, jer je ono u engleskoj privilegija bogatih. stoga, resenje je u vladi - mora obezbediti jednakvost mogucnosti, t.j. mora uzeti od bogatih, I s tim parama osigurati da I siromasni dobiju najosnovnija zivotna prava, kao sto su obrazovanje I zdravlje.

Jamie Oliver je pronasao rupu na saksiji. "Britanci se nezdravo hrane". Ceo svet se nezdravo hrani. Setio si kako bi mogao da zaradi jos poneki milion prodajući svoje knjige neukim i vrlo često siromašnim ljudima u svakom smislu reči.
A ona njegova pridika o religiji i brendu i njihovo izjednačavanje je naprosto netačno, jer jedno drugo isključuje.

(Pero, 27. avgust 2013 13:53)
Auh... Jedini normalni komentar pokupio toliko minusa....
Ovde ljudi NE ZNAJU šta je to siromaštvo, i ne znaju kako se iz tog vraškog vira izvući....
Jeste, svako vuče na svoju stranu, i James je u pravu, ali samo donekle....
Evo, ja sam uvek bio dobar u matematici...
Stavih na papir koliko mi para treba da SUTRA počnem da živim normalno (kao srednja klasa).... Minimum 100.000 eura...(zdravstvo, bojler, veš mašina, stolarija, nameštaj, neki kursevi koji bi mi pomogli da se probijem i lakše nađem posao, odeća, obuća....). Znači, kada bi sada našao posao sa iznad proseka 500 eura platom, trebalo bi mi DVESTA meseci bez da trošim pare, da počnem NORMALNO da živim.
A za tih dvesta meseci (ili ti 18 godina)???? Jel ne treba imati pantalone, gaće, televizor, kompjuter? Možda ne treba imati zube?
Ej , ljudi, kada ćete shvatiti?

Ne znam kako ovaj debeljko koji uvek pravi prezačinjenu hranu može nekom da deli savete o zdravlju...

sta reci na ovu temu a ne zaplakati.Ja zivim u Holandiji.To je ona zemlja poznata po proizvodnji plasticnog paradajza, mesa od vode i cveca koje ne mirise. A svet u kome svi zivimo je svet manipulisane soje i kukuruza,voca koje ne trune,pesticida,antibiotika,rafinisanog ulja, secera i svega ostalog.gde naci zdravu hranu uopste? To je za mene velika zagonetka. Sve je nezdravo da mi se kosa dize na glavi. A da zaboravih da kazem da pricam o trazenju zdrave i plative namernice. Jedino jos je donekle moguce koliko toliko zdravo se hraniti ako sam proizvodis za sebe. Mada, doci do zdravog semena je prava umetnost.
Hraniti se zdravo ovde (u Holandiji) znaci kupovati hranu po specijalizovani, citaj neplativo skupim prodavnica i nauciti se da jedes jako malo. Sa ovim drugim se slazem. Nama je kolicinski mnogo manje hrane potrebno nego sto smo navikli.
Samo jos jedan mali osvrt na izjavu kuvara o italijanskom cistacu ulica. Ja u Holandiji jos nikad nisam uspela da na moru (koje ima obalu bar 200 km dugacku) pronadjem skoljke koje onom italijanu njegovo more (ili ulica) samo od sebe i dzaba izbacuje i od kojih on pravi super ukusnu pastu. Pitam se gde da se nadju u Srbiji u Dunavu mozda?
E sad kad sam izbacila svu gorcinu, htela bih da pozdravim fantasticni marketinski potez poznatog engleskog kuvara. Kad sirotinja ima ze skupe televizore valjda ce naci i za jedan kuvarcic, za na policu. A zdravi paradajz moze da priceka onih 18 godina koje pomenu jedan od prethodnih komentatora.

Potpuno je u pravu. Britanci sem krompirica i fish-fungersa, kako oni zovu riblje stapice, i ne znaju nista drugo da jedu, nemaju pojma kako koje povrce izgleda. Imala sam poznanika iz Britanije koji kada je dosao ovde i kada sam ga odveo na pijacu nije znao kakav je to divan miris oko njega, a ja mu kazem "sveze jagode".
A secam se emisije u kojoj je Jamie bio u Italiji i odusevio se kako tamo i najmanje dete prepozbaje svako voce i povrce i rado ga jede.

Vala svaka mu je na mestu, takozvana sirotinja u Zapadnoj Evropi je bas sirotinja i to ne materijalno vec pre svega inteligencijom i kulturom.

Za Veliku Britaniju ne znam, ali za Srbiju ovo definitivno nije tačno. Džejmi upoređuje gotovu tzv. junk food i hranu koja se sprema kod kuće. Zašto ne poredi junk food sa hranom u restoranima npr.? Uporedite koliko košta pizza a koliko biftek? Jer nije stvar u tome da li je zdravo ili ne već koliko vremena oduzima. Naravno da se trudim da živim zdravo, ali mi uglavnom nije do kuvanja čak i kada imam vremena. Iskreno, srećnija sam kad pojedem neko smeće a da slobodno vreme iskoristim za neki hobi, druženje s prijateljima i sl. nego da život provodim u kuhinji i da se hranim zdravo. A spremiti tri obroka dnevno i nakon toga oprati zaprljano posuđe to je definitivno život u kuhinji. Zato lepo recite, kad već pametujete o tome kako je kuvano zdravo, da to implicitno znači da neka ŽENA treba to da pripremi(majka, devojka, supruga i sl.). Imam 30 godina i još uvek nisam upoznala porodicu u kojoj je muškarac zadužen za kuhinju čak i kada su oboje zaposleni, pa ni onda kada žena više radi i više zarađuje. U tom slučaju od svojih para plati drugu ženu da joj pomaže u kuhinji.

@Prosao i vidio
Uvek sam tvrdio da je materijalno siromastvo vise uzrok a manje posledica siromastva duha. Tamo i ovde :(

Zdrava ishrana nema nikakve veze sa materijalnim siromaštvom ili bogatstvom, već spada u najelementarniju kulturu, elementarniju od jutarnjeg umivanja.
Žalosna je teza da država treba da spašava sirotinju od nezdrave ishrane tako što će da otima bogatima da bi dodatno obrazovala siromašne. Šta ćemo sa onolikim debelim i školovanim bogatašima - o trošku države na postdiplomske?
Ima nešto i u preuzimanju lične odgovornosti za lični život, drugarice i drugovi. Država će malo toga da vam reši. Bilo srpska bilo engleska. Što pre čovek to shvati to ga pre sreća krene.

Car.

Potpuno je u pravu Jamie i to nije slucaj samo u Engleskoj. Uostalom i kod nas se ljudi zale na bedu i losu ishranu, ali vec i bebe u kolicima imaju mobilne telefone, a u proseku nasi ljudi nose skuplje i lepse cipele nego Englezi, omladina nam redovno izlazi uvece lepo sredjena itd. Stvar pristupa.
Losa ishrana u Engleskoj nije stvar obrazovanja jer se emigranti iz Azije obicno bolje hrane jer spremaju svoja jela kod kuce i jedu u krugu porodice, a nisu nista bolje obrazovani od prosecnih Engleza.
Obrazovanje u Engleskoj nije privilegija bogatih jer postoje drzavne skole, kao i kod nas i u ostatku Evrope. Bogati se razlikuju po manirima i obicajima, u koje spada i ishrana. Bilo je siromasnih i pre pojave brze hrane.

Ne znam, a i iskreno - podjednako me i ne zanima šta si ti to video, ali ovdašnja "kuhinja" je ista kao i ponašanje ovdašnjih ljudi: neprijatno, teško se vari i doslovno i figurativno, kako vi ono kažete - spolja gladac a iznutra jadac, nepraktično, jednolično...

I kod nas je slična situacija... Jedni roditelji koje znam imaju kompjuter, dva laptopa i dva tableta kao i dva smart telefona, lcd televizor, ali zato sinu nisu imali da kupe nove patike. Terali su ga da nosi stare koje je prerastao i zbog toga mu je urastao nokat na palcu i na kraju otpao... Pritom se ne razumeju u tehniku i kompjutere, nego, eto, čisto da se ima. I da, oboje su pušači i to puše svako po paklu ili dve dnevno.

Što se tiče Srbije i mog okruženja, ljudi jedu iole zdravo koliko je to moguće obzirom na budzet. A kada kažem iole zdravo, mislim na to da jedu mahom kod kuće kuvanu hranu, jedu voće i povrće itd. Nije istina da može da se hraniš zdravo i da ne trošiš mnogo više nego što bi trošio, znam iz iskustva. Povrće i voće nisu tako jeftini, a bogami ni meso, pogotovo piletina, junetina, teletina, ćuretina. Još ako u kući ima 2-3 odrasla muškarca u 20-tim godinama, pa to jedino da ti u kuću ulazi svaki mesec po 400-500€ per capita! Pozdrav.

Jamie je u pravu, samo što je nešto propustio...siromašnima nisu dostupne ni te informacije koje je izneo, verovatno neki nisu ni čuli za Siciliju. Stvar je u tome da treba promeniti pristup i odnose medija na kojima se upravo reklamira junk food, što se svakako neće dogoditi, jer to ne bi odgovaralo velikim korporacijama koje od toga stiču enormna bogatstva. Možda jedino da Jamie organizuje neki javni miting na sred Londona sa live stream podrškom ka svim krajevima sveta gde se to može videti. Sizifov posao, dragi šefe.

Dodji u srbiju da vidis kako se jede i taj stiropor ...

Mungos, e pa vidis, pica nije "testo i natrpas sve na nju", to je tako u SAD, V. Britaniji ili kod nas, na pravu picu ide samo paradajz i mocarela, sto bitno menja stvar.
I kod nas se jede jednako lose kao u Britaniji, samo sto se umesto gotove hrane deci sprema meso i krompir, naravno przeni ili peceni.Povrce se jede vrlo malo, osim paradajza u obliku salate.I to nikakve veze nema s tim sto se pare trose na sve drugo (tacno je da Englezi imaju ruzne cipele, zato sto nemaju ukusa i nisu zainteresovani), ali nije bolje ni kod nas - nosi se jeftina kineska obuca i odeca, vecina muskaraca i leti nosi teske crne zimske cipele s gumenim djonom.
Ni kod nas ne postoji nikava kultura ishrane,ni sto se tice broja i rasporeda obroka - jede se hrana koja bi, eventualno, mogla da se smatra ruckom, od ranog jutra do kasne veceri. "Ruca" se u neko nebulozno vreme kao sto je 4 ili 5 popodne, doruckuju se kuvana jela i slicno.

vi koji uspete da pobegnete iz ove zemlje uvek pljujete zamlju u koju ste dosli i koja vas je primila u koju ulazete svoj rad i placate porez. ak ovam je lsoe sto se ne vratite, ne valja ti tamo meso, ne valja ti paradajz, pa vrati se ovde da jedes zatrovanu hranu gde cak i berac visanja umre i drzava to zataska gde nam deca piju zatrovano mleko. rado bih se ja menjao sa tobom al za mene je vec kasno la nije lepo da pljujes one koji te hrane i da ti nije lepo sigurno bi se sam vratio

Siromastvo u UK je u najvecoj meri neznanje i totalna zapustenost, tu generacije nisu videle krompir ili celu ribu nego samo smrznuti pomfrit iz kese i pohovane stapice od ribe. Povrce i voce, recimo paradajz, lubenica itd, do pre pet godina nisi mogao uopste zrelo da kupis, ni u sred leta. Zato citave generacije tvrde da ne vole voce i povrce, i nece cak ni da probaju. Britanci uopste su jos od pedesetih godina postali konzumenti visoko rafiniranog otpada iz ostatka Evrope, belo brasno, secer, jefitin puter itd. i tek pre dvadesetak godina, kad je srednji sloj poceo da putuje, pocele su da im se otvaraju oci. Okrutan je engleski sistem, ovde je ili kako vlada kaze ili nikako. Just another brick in the wall. Puna podrska Dzejmiju.

ali ovdašnja "kuhinja" je ista kao i ponašanje ovdašnjih ljudi: neprijatno, teško se vari i doslovno i figurativno, kako vi ono kažete - spolja gladac a iznutra jadac, nepraktično, jednolično...
(Ne znam šta si to ti video..., 27. avgust 2013 14:47)
Potpuno si u pravu. Još da kažem, da li ste primetili kako je kod nas glavna odrednica kvaliteta hrane u nekom restoranu, " jao kolike su porcije, a karađorđeva viri sa strana tanjira". Užas, prvo ne možeš da je savladaš ni tehnički ni stomakom, a pritom je krajnje degutantno. Specijalitet kuće je za dve osobe,a li će vam konobar reći sa ponosom, kako je dovoljan za tri pa i za četiri persone. Mislim šta reći.
Hrana baš kao i ljudi, teška, gruba, nesvarljiva najšešće.

vidim da i ovde vecina razmislja ko BOT-ovi koji fale SNS u politickim komentarima, a oce da zvuce ko intelektualci...

mislim da je veliki problem vreme - siromasni (koji najcesce rade po ko zna koliko sati dnevno) prosto nemaju vremena da se bave zdravljem i kuvanjem, nego daju deci malo kinte pa "idi do fast fuda" i to je to... to sam vidjao u par dokumentaraca

@Gost

ovo je neverovatan komentar! ja razumem srpsku egocentricnost, ali da neko zaista veruje u ovo sto je napisano mi je neshvatljivo.
dakle da vam svima pojasnim: britanija je klasno drustvo. dzejmi govori o pripadnicima radnicke klase koji cine oko 60% stanovnistva. pripadnost klasi se, za razliku od srbije, ovde ne odredjuje visinom zarade vec drugim parametrima: obrazovanjem, nacinom odevanja, ponasanja, govora, ishrane, ukusom u kulturi i umetnosti, kulturom provodjenja slobodnog vremena, itd. za dostizanje tog nivoa je potrebno da prodju bar tri generacije, dakle ako je deda uspeo da se izdigne iznad uslova zivota radnicke klase, tek ce unuci biti pravi pripadnici srednje klase, sa svim manifestacijama pripadnosti istoj! ja i moja devojka (polu engleskinja/polu irkinja) zivimo jako skromnim zivotom jer se ja jos skolujem (zavrsavam doktorske studije) a ona je umetnica, poreklom iz srednje klase (majka umetnica, otac glumac). ali ta trenutna skromnost uslovljena niskim prihodima se potpuno anulira razumnim navikama, pre svega u ishrani. odgovorno tvrdim da se sa manje para od prosecne srpske porodice hranimo zdravije i raznovrsnije. i to upravo zahvaljujuci njenim principima koje sam ja usvojio: minimum soli, ulja, hleba i prasetine, ogromne kolicine voca, povrca i ribe, nesto piletine i govedine. pritom ona pravi tradicionalna irska i engleska jela koja su prste da polizes! u britaniji je sve, pa i ishrana stvar porekla, vaspitanja i donekle obrazovanja.

Čovek je u pravu. Isto važi i za nas, ne samo za Engleze.. Najlakše je otići u market, kupiti već ispečeno parče mesa, i pripremljen prilog uz to. Ili iz pekare burek, pice, lisnata testa. Naručiti da vam donesu na vrata nešto već pripremljeno. Ali za mnogo manje para možete na pijaci kupiti sveže povrće i pripremiti ga kod kuće tako da bude mnogo zdravije. Ali uslovi života i trka ne dozvoljavaju da uvek možete da kuvate. Mene je život poštedeo tog posla dugo vremena. Ali sada se trudim da sve pripremam sama i pričinjava mi zadovoljstvo. Bar znam šta jedem. Dan mi zbog toga duže traje, nemam ponekad dovoljno vremena. Ali vredi. Pročitah negde da prosečna Francuskinja provodi dva minuta u kuhinji. Kad imate mnogo obaveza sve je teško uskladiti. Ali zar nije jedna od najvažnijih stvari šta jedemo, i stvarno to ne mora biti mnogo skupo da bi bilo zdravo. I sve potiče iz kuće i vaspitanja. Ishrana je stečena navika, moram da ponovim. Kad jednom prestanete da jedete fast food, nećete više ni poželeti da probate.

@bgd, ako u kuci vec ima "2-3 odrasla muškarca u 20-tim godinama" onda je SRAMOTA da u tu kucu ne ulazi i vise od tih 500 eur. "Odrastao" muskarac (a onaj u dvadesetim to definitivno jeste) treba da RADI a ne da sedi kuci i da ga mama hrani. Ako nema posao - ima njiva i nadnica. Nece verovatno raditi to u 40oj ali u 20im bi morao.
Nije sramota raditi ni slabo placene poslove ako boljih nema. Nek zaradi 100 eur, to je dovoljno da (siromasnim) roditeljima ne pukne kicma. E sad jedino bas ako je student pa nema kad da radi jer uci po ceo dan.

Luka, bogati rade mnogo vise od siromasnih - siromasni odrade svoje radno vreme, a bogati nemaju radno vreme. Nije stvar vremena. Moje radno vreme je od 8.30 do 12.30 i od 13.30 do 17.30, na posao putujem sat vreme, a s posla 40 minuta. Naravno, pauzu provodim na poslu ili izadjem da obavim kupovinu. Ipak, ne kupujem nista gotovo, sve sama kuvam, ukljucujuci i ono sto ponesem na posao da pojedem za vreme pauze. Meso najvise jednom nedeljno, ostalih dana povrce, testenina (sa povrcem).

@volim dobru hranu: nisu sve siromasne porodice ujedno i potpuno neobrazovane. Daleko od toga. Ali Dzejmi je u pravu. Na kraju krajeva, pica je nastala kao sirotinjsko jelo, natrpas na testo sta je ostalo i eto ga. Hraniti se zdravo nije bas toliko tesko i ne iziskuje uvek mnogo novca. Jer sa malo znanja videcemo da je ono sto spremimo kod kuce 10 puta zdravije od onog gotovog.

sem u Srbiji zemlji skupe hrane.

Svaka čast!

Pa tako nazalost zive i ljudi iz naseg okruzenja, Jamie samo pokusava da nestu uradi za svoju zemlju,a meni u glavi oni klinci koji danonocno jedu brzu hranu i roditelji koji i ne spremaju hranu. Najlaksa stvar das im lovu oni se doteraju za grad, i to jos kako, i pravac pekara, hamburgernica, pa onda po pivo na trafiku i tako u krug. Zaista smo i mi na pravom putu da postanemo gojazna i totalno nezdrava nacija samo zbog lenjosti i zbog needukacije i malog angazovanja oko pripreme vrlo ukusnih i zdravih obroka. Toga je internet pun i zaista malo je potrebno uraditi da nam deca ne postanu preslikani americki tinejdzeri. Naravno ne generalizujem stvari, ali oni su primer gluposti i gde sve ide po pitanju ishrane.

Ovaj čovek nije najbolji kuvar na svetu, ali zna šta radi i iskreno veruje u to, za razliku od većine drugih TV kuvara. Zato ga izuzetno cenim.

Ovde u Norveškoj su polugotovi proizvodi takođe popularni. To su najčešće neke prerađevine od ribe ili već pripremljeni kompleti za takose i slično... Mi se hranimo uglavnom tako što sve to pripremamo od nule. Ako jedemo takose kupujemo sve sastojke posebno i mešamo... Najbolja stvar je što ti je pružena mogućnost da biraš. Ako nećeš polugotov proizvod imaš sve da kupiš tak oda možeš sam kući spremiti šta želiš da jedeš. Naša ishrana je najvećim delom bazirana na ribi i morskim plodovima. Pored toga jedemo piletinu i ogromnu količinu povrća i voća. Dobra strana Norveške je što insistira i na svojoj proizvodnji tako da smo se najeli jagoda, trešnji i malina iz domaće proizvodnje (ok za Norvekški džep je to malo jača cena, za stranca je smrt, ali ja pišem iz ugla zarada u Norveškoj). Ja sam veoma zadovoljan i mogu vam reći da se mnogo bolje hranim nego u Srbiji. Najveća ludost mi je da je ovde sojino mleko jeftinije od običnog...to mislim u odnosu na Srbiju... Inače ovde klasično mleko ima 3,8% masti...

Secam se 90tih godina, izasle ja i drugarica uvece i kod Akademije cekamo u sendviari da kupimo preskupe sendvice. Mali prosi i mi mu damo kad vidis njega 10 min kasnije kupio sendvic na istom mestu a prekoputa prodavnica gde za iste pare moze da kupi kilo hleba i pola kile salame. Kazali mu mi ali nas on bledo gleda.

Nepravilna ishrana je direkto povezana i sa potrosackim drustvom. Neko to ovde i napisa ali neshvaceno bi zatrpan minusima. Kul je jesti ono sto ti se marketinski servira. Brza hrana. Nije kul napraviti nesto u ciniji i doneti na posao. Ovsena kasa za dorucak? Samo ako je ona zasladjena (brendirana) a bolje je iz pekare ili sa kioska. Nismo ni mi imuni. Jos uvek imamo lepe ljude (ali vise ne i zdrave) a ako ova sledeca generacija primi dodatne nezdave navike... Stvar marketinga i lenjosti.

That, my friend, is called the 'white trash.'

Neka jedu kolace :D

Džejmi je dobar čovek, Food Ministry,ali i Food Revolution su izuzetni serijali u kojima se može videti kako žive ljudi u SAD i Britaniji,može se primetiti dosta fenomena o kojima nema reči u drugim kulinarskim emisijama.A ovome ,,Bucku što razmišlja,, reći ću kako nikada nije ni bio u Holandiji čim piše ovakve stvari,bio sam u Holandiji pre mesec dana,školjki ima na po plažama koliko hoćeš,a što se hrane tiče rekao bih da je vrlo dobra i kvalitetna.