Poznati kuvar ima bizaran savet za savršene burgere

Počeli su nauku raditi od običnih burgera jer je to sad trend pa znaju stavljat gluposti tipa avokado i ananas u burgere. Sve više se amerikaniziramo. Rađe maznem ćevape nego tu nakupinu kruha.

Pitajte Leskovcane od kad stavljaju led u cevap meso,ne ,Amerikanci izmislili toplu vodu hahaha.
To.se kod nas radi decenijama

Led je redovan sastojak svakih dobrih cevapa.
To nasi majstori znaju odavno.
Recepte kriju kao zmija noge,ali ipak po nesto procuri.

Bizarno je kakve naslove stavljate na sasvim obicne vesti - informacije.

Još kada su Leskovčani primenili to i još ponešto i nazvali 'roštilj meso'. Šta ima zanimljivo u ovom tekstu?

Od burgera više volim pljeskavicu sa lukom! Ali amerikanizacija je taj stari recept iskorenila u našim krajevima...

Ovo sam znao pre i koristio pre 20 godina

Slobodno vi mozete i da izrendate led i da ga umesate u meso nista nece da smeta a burger tj. pljeskavica ima da bude ko dusa.

jasta,inace su kocke leda jako socne?

Pa da ta kocka leda bice hrskava kad se ispece pljeskavica lmfao

Zvaka za seljaka.

A da se led u meso za roštilj ne stavlja možda zbog veće zarade? Led se istopi, nema nigde traga od jeftinih zamena za meso, osim pola tiganja vode ako se prži u tiganju.

u svim vecim marketima se cevapi prave sa ledom...to nije tajna...

To rostilj meso i pljeskavice kod nas su ionako krs jer su od svinjskog mesa i soje. Prava pljeskavica treba da se pravi od junetine.

700g junetine
200g loja
100g jagnjetine (od buta)
20g soli
Samelje se sve jednom na krupno, ubaci led, jos jenom na sitno i ostavi se da odstoji 24 sata.
To je to sto "kriju ko zmija noge", inace receptura za prvi razred kuvarske skole
Pecete na jakoj vatri, pa sklonite malo na slabiju (sve ukupno 5-7 min u zavisnosti od velicine i debljine pljeskavice). Mora malo crvenkasto da bude unutra (ne krvavo, naravno) dok dodje do ustiju i to malo crveno se dopece samo od sebe (jer pljeska ima veliku temperaturu jos 2 minuta)

@ante
A koliko si do sada probao onih "pravih" burgera? Ukusna zemicka,ukusno meso-sir plus isprzena slanina luk itd?U rangu sa desetkom sa kajmakom..
Sve je stvar ukusa,a ovo sto si ti naveo je glupiranje i nema veze sa amerikom..

@Ante @Srpski kuvar

Prava pljeska se pravi od odredjenih delova goveda...govedine. A ne ti vasi cevapi i pljeske koji su puni soje i prezli.

Oce li neko ovome slavnome sefu reci da kad stavi sodu bikarbonu u pljeske iliti burgere, meso ce ostati socno i naduveno.

E moj brale, daj bre neki recepat za pljeskavicu. Ja 6 puta godisnje u Srbiju letim za po jednu s lukom i alevom na kiosk u Omladinskih brigada, dok ga nisu ukinuli. Sad hodam do Studentskog grada. Iskreno, evo 20 godina u Oklahomi, jos nisam hamburger probao, a i necu, sa svih 200 grla sto posedujem

To su pljeskavice? Ili ni to vise ne moze da se kaže na srpskom?

Bitno da je ovaj zagoreo burger dobar, sigurno ukusan i pre svega zdrav...

A da se led u meso za roštilj ne stavlja možda zbog veće zarade? Led se istopi, nema nigde traga od jeftinih zamena za meso, osim pola tiganja vode ako se prži u tiganju.

Počeli su nauku raditi od običnih burgera jer je to sad trend pa znaju stavljat gluposti tipa avokado i ananas u burgere. Sve više se amerikaniziramo. Rađe maznem ćevape nego tu nakupinu kruha.

Od burgera više volim pljeskavicu sa lukom! Ali amerikanizacija je taj stari recept iskorenila u našim krajevima...

Pa da ta kocka leda bice hrskava kad se ispece pljeskavica lmfao

jasta,inace su kocke leda jako socne?

Pitajte Leskovcane od kad stavljaju led u cevap meso,ne ,Amerikanci izmislili toplu vodu hahaha.
To.se kod nas radi decenijama

Zvaka za seljaka.

Ovo sam znao pre i koristio pre 20 godina

E moj brale, daj bre neki recepat za pljeskavicu. Ja 6 puta godisnje u Srbiju letim za po jednu s lukom i alevom na kiosk u Omladinskih brigada, dok ga nisu ukinuli. Sad hodam do Studentskog grada. Iskreno, evo 20 godina u Oklahomi, jos nisam hamburger probao, a i necu, sa svih 200 grla sto posedujem

Još kada su Leskovčani primenili to i još ponešto i nazvali 'roštilj meso'. Šta ima zanimljivo u ovom tekstu?

Bizarno je kakve naslove stavljate na sasvim obicne vesti - informacije.

Led je redovan sastojak svakih dobrih cevapa.
To nasi majstori znaju odavno.
Recepte kriju kao zmija noge,ali ipak po nesto procuri.

Slobodno vi mozete i da izrendate led i da ga umesate u meso nista nece da smeta a burger tj. pljeskavica ima da bude ko dusa.

@Ante @Srpski kuvar

Prava pljeska se pravi od odredjenih delova goveda...govedine. A ne ti vasi cevapi i pljeske koji su puni soje i prezli.

To rostilj meso i pljeskavice kod nas su ionako krs jer su od svinjskog mesa i soje. Prava pljeskavica treba da se pravi od junetine.

To su pljeskavice? Ili ni to vise ne moze da se kaže na srpskom?

Oce li neko ovome slavnome sefu reci da kad stavi sodu bikarbonu u pljeske iliti burgere, meso ce ostati socno i naduveno.

@ante
A koliko si do sada probao onih "pravih" burgera? Ukusna zemicka,ukusno meso-sir plus isprzena slanina luk itd?U rangu sa desetkom sa kajmakom..
Sve je stvar ukusa,a ovo sto si ti naveo je glupiranje i nema veze sa amerikom..

700g junetine
200g loja
100g jagnjetine (od buta)
20g soli
Samelje se sve jednom na krupno, ubaci led, jos jenom na sitno i ostavi se da odstoji 24 sata.
To je to sto "kriju ko zmija noge", inace receptura za prvi razred kuvarske skole
Pecete na jakoj vatri, pa sklonite malo na slabiju (sve ukupno 5-7 min u zavisnosti od velicine i debljine pljeskavice). Mora malo crvenkasto da bude unutra (ne krvavo, naravno) dok dodje do ustiju i to malo crveno se dopece samo od sebe (jer pljeska ima veliku temperaturu jos 2 minuta)

u svim vecim marketima se cevapi prave sa ledom...to nije tajna...

Bitno da je ovaj zagoreo burger dobar, sigurno ukusan i pre svega zdrav...