- Deserti -

Čokoladni sutlijaš

Ovo je tradicionalni portugalski desert, poznat pod imenom aroz dose.

Podeli

Za 4–6 osoba potrebno je:

priprema 10 • termička obrada 40 min.

- 500 g pirinča kratkog zrna

- 1 kašičica soli

- 900 ml punomasnog mleka

- 1 supena kašika kakaoa u prahu

- 300 g kristal-šećera

- 6 žumanaca

- 4 supene kašike rendane crne čokolade

1. Pustite da u šerpi proključaju dva litra vode. Dodajte pirinač i so, pa ponovo pustite da proključa, zatim smanjite vatru, pokrijte i kuvajte 10 min., pa ocedite.

2. Sipajte mleko u šerpu i dodajte kakao. Pustite da proključa pa dodajte pirinač. Smanjite vatru i otklopljeno kuvajte 30 min. ili dok pirinač ne omekša. Dodajte šećer i mešajte dok se ne istopi, pa sklonite s vatre i brzo umutite žumanca.

3. Podelite pirinač u posude za služenje, ravne površine, pa pospite struganom čokoladom. Ostavite da se ohladi i služite.

A DRUGAČIJE...

Arroz doce s limunom i cimetom

Za aroz dose, umesto kakaoa i čokolade u 2. koraku u mleko stavite šipku cimeta i koru 1 limuna, oguljenu na trake. Pre nego što stavite šećer i žumanca, izvadite šipku cimeta i limunovu koru. Pospite svaku posudu sa ¼ kašičice cimeta u prahu.

Veliki kuvar je izuzetno obrađen i opremljen kuvar koji će podučiti i uputiti kulinarske početnike i obradovati i podsetiti one iskusnije u kuhinji. Ovaj kuvar s preko hiljadu recepata, isto toliko slika i s dodatnim objašnjenjima o nabavci namirnica, njihovoj pripremi i obradi, zaslužuje mesto u svakoj kuhinji.

U kuvaru su jela iz čitavog sveta, tradicionalna i savremena, neka koja se kuvaju više sati i ona za čiju pripremu je dovoljno nekoliko minuta. Podeljena su u pregledne kategorije: predjela, glavna jela, prilozi, pečenja, peciva, vegetarijanska jela, salate, slatkiši... Uz svaki recept je dato vreme potrebno za pripremu i termičku obradu, neophodan pribor i količina gotovog jela. Recepte prate i korisni saveti o izgledu svežih namirnica pri kupovini, korišćenju kuhinjskih aparata pri pripremi jela, često i istorijat određenog jela. Za mnoga jela su date i jedna ili više varijanata, kao i savet šta se može učiniti s nepojedenim viškom. U posebnom delu iznete su tehnike obrade mesa, voća, testa, jaja, sve uz pregledne ilustracije i podrobna objašnjenja.

Prava biblija današnjeg kuvanja s malo vremena. U ovom kuvaru zaista su prepoznate vaše potrebe u kuhinji, nađeni odgovori na sva vaša kulinarska pitanja – od toga kako treba da izgleda pripremljeno jelo, preko mogućnosti da ga pripremite ranije, do rešenja za preostalu količinu. Kuvar obuhvata preko 1.000 recepata od kojih će vam voda poteći na usta, hiljade preglednih fotografija i odličan vodič korak po korak koji će vas naučiti kako da na trpezu iznesete sjajna jela bez mnogo muke.

Ovaj kuvar bi mogao poneti naslov NAJVEĆA knjiga o kuvanju, Sve što ste ikad želeli da znate o kuvanju ili Recepti za kuvare-početnike.

Veliki kuvar sadrži preko 1.000 recepata, koji su na koricama opisani kao „omiljeni svakodnevni recepti“, ali oni su i sasvim posebni. U njima vlada međunarodni duh a izabrana jela se lako pripremaju. Uz svako jelo izneto je uputstvo korak po korak i vreme pripremanja. Uz svaki recept postavljena je primamljiva slika koja kuvaru daje živost.

Saznajte više o Velikom kuvaru

Deserti