Baklava zaštićena kao deo turskog kulturnog nasleđa

Baklava jeste turska reč i jeste turski desert, međutim sam način pripreme takođe podseća na rimsku palacentu gde su se kore nalik grčkim pitama ređale doduše bez šerbeta i sl. na kraju. To je priča slična onoj o paelji koja jeste autentičan španski specijalitet, a opet neodoljivo podseća na neku arapsku/iransku varijantu pilava...

ko je bar jedanput probao KADAIF,baklavu bi pojeo samo ponekad da ga mine zzelja....inache,lichno vishe volim tulumbe od baklava,a najvishe urmashice...ZZIVELO ORIJENTALNO POSLASTICHARSTVO!..

Baklava je mnogo više od delicije, ona je sastavni dio duha Balkana.Tačno je da je istorija Balkana krvava, puna užasnih zločina, ali duh Balkana je nešto posebno, nešto sa čime se svi moramo ponositi kao dio toga, a na čemu na mnogi sjevernjaci mogu zavidjeti.Kada sam živio u Londonu i kada bi se uželio Balkana odlazio sam u Tursku koloniju u blizinu mjesta gdje sam stanovao, kod svoga bakala kupio dvije baklave, popričao malo sa njim o našem Balkanu, a nakon toga išao na pravu tursku kafu.No istini za volju nisu sve baklave iste.Na Marble Archu djelu gdje žive bogati Arapi postoji specjalizovana prodavnica za prodaju baklava.Te beklave su bogatije, ne orasima nego nekim specjalnim zelenim dodacima koji daju poseban okus baklavi.Kada se bogati Arapi užele obične raje odu u tu prodavnicu, kupe baklave i na predivnoj plati idu među običnu raju i djele baklavu sami je jeduči.I to je London i to su ljudi.Sa kulturološkog i civilizacijskoj stanovišta dobro je da je Turska standardizovala baklavu, da je ne počnu proizvoditi Kinezi od "sintetičkog" materjala.Predpostavljam da Turci namjeravaju da zaštite baklavu kao svjetsko kulturno nematerjalno dobro kod UNESC-o, pa je to sigurno još jedan razlog za standardizaciju.Merak i bujrum.

malo sto imaju turci, poznato je da prisvajaju tudje, to je odlika njihove vjere, kao : aja sofiju, baklavu, cevap, sevdalinke...pa grci su bili civilizacija a ne nomadi turci.

Turci isto kao i Slovenci brze bolje pozurili da zastite nesto sto mozda nije njihovo.

baklava turska??? jel vi to ozbiljno? boze, svasta ce covjek procitat na ovom internetu.

baklavu su preuzeli od grka

Mmmmmmm, baklava...

Sto sam voleo baklave u studentskoj menzi...

Turci su ustvari Srbi, ali su se u jednom trenutku odcepili i proglasili nezavisnost

Ponekad se zapitam šta čini srpsku nacionalnu kuhinju,hmm...
Moraću da se konsultujem s patriJotama.

Jedem samo prasetinu ...

DexDavid, to zeleno su pistacije, a oslicne baklave su i u selfridge'su i Harrodsu. Teško će iko otkriti njihovo pravo poreklo, a to nije ni vazno, i turske i grcke su odlicne, i libanske..kod nas su najslabije, jer kore nisu odgovarajuceg kvaliteta (zilave, umesto lomljive i krckave), prave se s uljem, umesto putera, serbet je bez meda. Obozavam i baklave i kadaif, narocito one sitne, od zalogaja. Ako ima jos kugla sladoleda od vanile pored, onda je blazenstvo.

Simpaticne su te "turske" baklave. Jedini problemcic je sto su nekoliko vekova pre Turaka postovaoci baklava (i vrsni majstori pripreme istih) bili Vizantinci.. Carigradska gospoda se sladila slasnim baklavama vekovima pre postojanja pomena bilo kakve turske drzave. 'Ajde da budem cepidlaka do kraja pa da navedem da Grcima (tacnije Atinjanima) mozemo zahvaliti za postojanje tankih kora za pitu ili baklavu. Toliko o "turskim" baklavama... Tacno je da Turci imaju zaista ukusnu verziju te drevne grcke poslastice. Ali, nema prave baklave dok je majstorski ne spremi iskusna grcka domacica! Doduse, ni srpska verzija nije za bacanje!

ipak glasam za baklavu. probala kadaif pa se vratila baklavi :)

Baklava je srpska!

Moze jedna bakljava?

@Bela:
Pod hitno da redukujes secer, gadno te udara.

Svim sladokuscima bih vrlo rado predlozio grcki ekmek. Bazicno je slicno kao kadaif,ali preko ide fil za krempite,pa preko toga slag. Ubija na mestu.:) secer 200! :)

baklava turska??? jel vi to ozbiljno? boze, svasta ce covjek procitat na ovom internetu.

Turci isto kao i Slovenci brze bolje pozurili da zastite nesto sto mozda nije njihovo.

malo sto imaju turci, poznato je da prisvajaju tudje, to je odlika njihove vjere, kao : aja sofiju, baklavu, cevap, sevdalinke...pa grci su bili civilizacija a ne nomadi turci.

baklavu su preuzeli od grka

Simpaticne su te "turske" baklave. Jedini problemcic je sto su nekoliko vekova pre Turaka postovaoci baklava (i vrsni majstori pripreme istih) bili Vizantinci.. Carigradska gospoda se sladila slasnim baklavama vekovima pre postojanja pomena bilo kakve turske drzave. 'Ajde da budem cepidlaka do kraja pa da navedem da Grcima (tacnije Atinjanima) mozemo zahvaliti za postojanje tankih kora za pitu ili baklavu. Toliko o "turskim" baklavama... Tacno je da Turci imaju zaista ukusnu verziju te drevne grcke poslastice. Ali, nema prave baklave dok je majstorski ne spremi iskusna grcka domacica! Doduse, ni srpska verzija nije za bacanje!

Baklava je srpska!

ko je bar jedanput probao KADAIF,baklavu bi pojeo samo ponekad da ga mine zzelja....inache,lichno vishe volim tulumbe od baklava,a najvishe urmashice...ZZIVELO ORIJENTALNO POSLASTICHARSTVO!..

Ponekad se zapitam šta čini srpsku nacionalnu kuhinju,hmm...
Moraću da se konsultujem s patriJotama.

Baklava jeste turska reč i jeste turski desert, međutim sam način pripreme takođe podseća na rimsku palacentu gde su se kore nalik grčkim pitama ređale doduše bez šerbeta i sl. na kraju. To je priča slična onoj o paelji koja jeste autentičan španski specijalitet, a opet neodoljivo podseća na neku arapsku/iransku varijantu pilava...

Turci su ustvari Srbi, ali su se u jednom trenutku odcepili i proglasili nezavisnost

Jedem samo prasetinu ...

Sto sam voleo baklave u studentskoj menzi...

Mmmmmmm, baklava...

Baklava je mnogo više od delicije, ona je sastavni dio duha Balkana.Tačno je da je istorija Balkana krvava, puna užasnih zločina, ali duh Balkana je nešto posebno, nešto sa čime se svi moramo ponositi kao dio toga, a na čemu na mnogi sjevernjaci mogu zavidjeti.Kada sam živio u Londonu i kada bi se uželio Balkana odlazio sam u Tursku koloniju u blizinu mjesta gdje sam stanovao, kod svoga bakala kupio dvije baklave, popričao malo sa njim o našem Balkanu, a nakon toga išao na pravu tursku kafu.No istini za volju nisu sve baklave iste.Na Marble Archu djelu gdje žive bogati Arapi postoji specjalizovana prodavnica za prodaju baklava.Te beklave su bogatije, ne orasima nego nekim specjalnim zelenim dodacima koji daju poseban okus baklavi.Kada se bogati Arapi užele obične raje odu u tu prodavnicu, kupe baklave i na predivnoj plati idu među običnu raju i djele baklavu sami je jeduči.I to je London i to su ljudi.Sa kulturološkog i civilizacijskoj stanovišta dobro je da je Turska standardizovala baklavu, da je ne počnu proizvoditi Kinezi od "sintetičkog" materjala.Predpostavljam da Turci namjeravaju da zaštite baklavu kao svjetsko kulturno nematerjalno dobro kod UNESC-o, pa je to sigurno još jedan razlog za standardizaciju.Merak i bujrum.

Moze jedna bakljava?

DexDavid, to zeleno su pistacije, a oslicne baklave su i u selfridge'su i Harrodsu. Teško će iko otkriti njihovo pravo poreklo, a to nije ni vazno, i turske i grcke su odlicne, i libanske..kod nas su najslabije, jer kore nisu odgovarajuceg kvaliteta (zilave, umesto lomljive i krckave), prave se s uljem, umesto putera, serbet je bez meda. Obozavam i baklave i kadaif, narocito one sitne, od zalogaja. Ako ima jos kugla sladoleda od vanile pored, onda je blazenstvo.

@Bela:
Pod hitno da redukujes secer, gadno te udara.

ipak glasam za baklavu. probala kadaif pa se vratila baklavi :)

Svim sladokuscima bih vrlo rado predlozio grcki ekmek. Bazicno je slicno kao kadaif,ali preko ide fil za krempite,pa preko toga slag. Ubija na mestu.:) secer 200! :)