- Komentari -

Njeno kraljevsko visočanstvo, Kafa

Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, na planeti se svakog dana popije oko jedna i po milijarda šoljica kafe! Tako vam uvek neko, kada mislite da sami ispijate svoju kafu, na drugoj strani sveta pravi društvo.

Piše: Tijana Krasić

Pošaljite komentar
  1. Lep, pozitivan clanak u kome se niko ne prepire. Mogli bi da se zapitamo da li kafa deluje na moral, ili samo moralni ljudi piju kafu :)
    Ja sam hteo da nakratko odbranim "domacu", "tursku" kafu, koja mom zelucu prija vise nego filter splacine. Jedna od poenti je upravo u tome da covek jacinu kafe moze da prilagodi sopstvenom stomaku. Dugo vremena pio sam filter ovde u Berlinu, zaboravivsi slast i zavodljivost turske kafe. Naravno, bez mleka. Sa mlekom najvise volim da popijem espreso makjato (sigurno cu pogresiti ako pisem u originalu, tako da se pridrzavam Vuka Karadzica), dosta vrelog mleka i pene i kolicna duplog espresa u velikoj staklenoj casi. Koliko je kafa popularna, pokazuje i vesela cinjenica da Dejvid Linc na svom internet sajtu izmedju ostalog prodaje upravo i - kafu. Pozdrav svim ovisnicima - nakon ovog clanka govoricu da ipak volim srednji vek, zlatno doba kada je Evropa dobila kafu i duvan.
    (vukan, 26. februar 2007 21:30)

    # Link komentara

  2. Zivela kafa, u svim stanjima i oblicima! Ziveo RITUAL pijenja(I S P I J A N J A) kafe! Cula su mi se potpuno izostrila u prepoznavanju valjane "esspresso" kafe, (koju, by the way, prosecan Italijan popije za 3.5 sekunde, dok je ja "muljam" i gustiram barem 20x duze, barem!)Sta cu, turkish coffee school cini svoje...(iako mi se prosecno vreme prilicno smanjilo...od nekih se radosti nikada ne odustaje...)Pozdrav svima!
    (Aleksandra,Como, 25. oktobar 2006 04:55)

    # Link komentara

  3. " Ona je tradicionalan izbor u akciji teranja sna, još uvek ne prevaziđen. "
    Kada se upotrebljava negacija kod prideva,recica NE se sa pridevom pise sastavljeno!!!
    (3OPAH, 20. oktobar 2006 14:14)

    # Link komentara

  4. Dodao bih jos da je ipak najcenjenije zrno kafe u svetu, takodje i jedno od najskupljih zrno Jamajkanske kafe sa plavih planina (Jamaica Blue Mountain Coffee). Uzgaja se u istocnom delu ostrva jamajke na visini od odprilike 1,500 metara, u gustim sumama Plavih planina. Preporucujem kupovinu neprzene kafe u zrnu jer przena u zrnu je obicno jako tamna i dodaje kiselost ukusu skuvane soljice kafe. Mozete je naruciti na sledecem sajtu i cena joj je od prilike oko $54 po kilogramu.
    [link]/
    (Srdjan, 23. januar 2006 22:33)

    # Link komentara

  5. Najbolja kafa se pije na Novom Zelandu! Tacnije u Wellington-u, koji vazi za grad poznat po coffe culture. Proputovala sam mnoge zemlje, ali niko ne sprema kafu na tako dobar nacin kao Kivijanci. Ceo centar Wellington-a mirise na kafu, jer svaki kafic ima svoju masinu za mlevenje kafe, koja se melje par minuta pre nego sto ti spreme kafu. U Wellington-u nikada nemojte traziti nes kafu, to se tamo ne smatra kafom, a filter kafa se pije samo po fast food restoranima. Najpopularnija je flat white, koja se sprema sa jacom kafom i malo mleka, ali je to mleko spremljeno kremasto. Dobra flat white mora da izgleda kao malo umetnicko delo, i da ima ukus jace kremaste kafe gde se mleko ne oseca vec je potpuno poprimilo ukus kafe. I naravno na kraju mora da vam ostane pena na dnu solje, inace kafa nije dobro spremljena. Ljubitelji blaze kafe najcesce piju latte, koja je blaza i ima vise mleka. Videla sam da se sada moze i u Beogradu da naruci latte u nekim kaficima, ali to nema veze sa pravom coffe latte. Na Zelandu je kafa najpopularniji napitak i ona se pije polako, sto bi mi rekli:gustira se. Ako vas put nanese do Wellingtona, nikako nemojte da zaobidjete kafic "Olive" u Cuba str. Tu se sprema jedna od najboljih kafa u gradu i sam kafic je vise godina bio nagradjivan na raznim kafe festivalima. Necete pogresiti i ako odete u kafic "Astoria" u samom centru grada, ili u "Mojo". Ovo je samo par od mnogobrojnih kafica u Wellington-u koji spremaju odlicnu kafu, koja ce, sigurna sam, zadovoljiti sve ljubitelje dobre, prave kafe.
    (Sandra, Brizben, 23. januar 2006 01:51)

    # Link komentara

  6. Kafa nije zimzeleni zbun, cveta i radja jedanput godisnje, a plod su dva smaragdno zelena zrna kod arabike i zuckasta kod robuste zbog nacina branja i susenja tih vrsta.
    S postovanjem Stanko, Costa Rica (Centralna Amerika)
    (Stanko Trifunovic, 18. januar 2006 04:40)

    # Link komentara

  7. Malo mi je falilo da ne procitam text posto sam procitala prvi paragraf u kome autorka izjavljuje da pije Nes kafu (neoprostivo u krugovima sledbenika dobre kafe), ali su me slike ipak privukle i gotovo da sam i osetila miris tek przene i naravno sveze izmlevene kafe...
    (Natasa, 16. januar 2006 15:02)

    # Link komentara

  8. @Debeli, sreca sto autorka nije nigde upotrebila staru srpsku rec "tisuca" koja je u Srbiji uveliko zamenjena turcizmom "hiljada", jer bi je onda jos vise iskritikovao zbog "nepravilnog" izgovora srpskog jezika. Rec "visocanstvo" je takodje
    srpska rec, a ako meni ne verujes onda, na primer, idi na Internet Novine Serbske ([link]) gde mozes videti da se svi Karadjordjevici nazivaju Njegovo Kraljevsko Visocanstvo, naravno uz dodatak preciznije titule: princ, knez, princ-prestolonaslednik, itd.
    Si tacuisses, philosophus mansisses...
    (Milan_PT, 13. januar 2006 12:52)

    # Link komentara

  9. U delu clanka u kojem se govori o najskupljoj kafi, spominje se zivotinja cibetka. Pre nekoliko godina (tacnije 2000. god.) kad se pojavila bolest SARS, macka cibetka je bila spominjana kao moguci uzrok te bolesti, posto je u Kini u pojedinim restoranima bila na meniju. Izgleda da su je ljudi oduvek obozavali. A sada odoh da napravim jedan kapuciner i da ga pospem sa cimetom... Uzgred, bilo bi dobro da objavite neki clanak o cajevima, narocito o zelenom caju, posto se o njemu danas dosta govori kao o veoma zdravom napitku.
    (Biljana, 13. januar 2006 12:43)

    # Link komentara

  10. Jezicki prirucnik (autori: Pavle Ivic, Ivan Klajn, Mitar Pesikan, Branislav Brboric) kaze: 'U crtanim filmovima, stripovima, bajkama redovno srecemo licnosti koji se kralju ili kraljici obracaju sa "Vase visocanstvo". Visocanstvo ili visost titula je princeva i princeza dok se vladar kaze velicanstvo: ista razlika postoji i u drugim jezicima.'
    Znaci kafa je princeza u kraljevskoj porodici a ko je kraljica odlucite sami.
    (Bogdan, 12. januar 2006 21:32)

    # Link komentara

  11. Autorka, ako i zna za Konstatinopolj i Instabul i Carigrad, ocigledno ne zna da je pravilno reci "velicanstvo" a ne "visocanstvo", koje se upotrebljava u drzavama koje svoj narod zovu "pucanstvom" a kafu , "kavom".
    (Debeli, 12. januar 2006 20:35)

    # Link komentara

  12. Ovde u Svedskoj vazi da je kafa iz Kenije najkvalitetnija. Svedjani u proseku po glavi stanovnika popiju najvise kafe. A sta mislite zasto?
    (papar, 12. januar 2006 19:21)

    # Link komentara

  13. Mmmm...kafa
    Upravo sam skuvala kaficu sa ukusom lesnika jer mi je ova nasa domaca jaka uvece i sad cu da uzivam sto zelim i vama!
    Zivela kafa!!!!
    (Branka, 12. januar 2006 18:42)

    # Link komentara

  14. Opet iz ovog clanka nismo culi koje su kafe (prema geografskom poreklu uzgoja) najkvalitetnije, a koje ne. Ista sorta kafe uzgojena na razlicitim geografskim podrucijima nije iste kvalitete. Autorka je pomenula samo Jamajca Coffee.
    Ljudi cesto mesaju stilove pripremanja i przenja kafe sa samim poreklom zrna kafe. Tako ovde u USA, imao sam cesto puta priliku da cujem, "cuban coffee", da bi mi jednom prilikom jedan Bolivijac i jedan Kubanac pojasnili da gotovo i ne postoji kubanska kafa, misli se na zrno i da je veoma nekvalitetno, vec se radi o stilu pripremanja kafe. Obojica su se slozila (a veliki su ljubitelji kafe) da je kolumbijsko zrno, "generalno" (kafa koje se uzgaja u Columbia-i) najkvalitetnije. Sta se tice Brazilske kafe, za nju vredi da je slaba do prosecna i jeftina na trzistu kafe.
    Drugim recima ista sorta kafe uzgojena u Brazilu "dve klase" je losija nego ona uzgojena u Kolumbiji.
    (Prolaznik, 12. januar 2006 15:37)

    # Link komentara

  15. "Jupiteru, Ti se ljutis, Ti dakle nemas pravo"
    (Prava je, 12. januar 2006 12:43)

    # Link komentara

  16. Mislim da se ova nasa srpska 'otrov' kafa ovde pije isto zasto se i tamane prasici. Naime, morali smo da se prilagodime necemu sta nasi zavojevaci Turci ne bi probali ni za zivu glavu. Oni piju vrlo retku kafu (kao caj) i naravno ne jedu svinjetinu. Zato se kod nas i odomacilo ono sto oni nisu hteli da otmu. Vrlo prosto. Ista takva jaka kafa se, ne slucajno, pije jos samo u Grckoj i u Bugarskoj.
    (Goran, 12. januar 2006 10:27)

    # Link komentara

  17. Malo cudno da autorka ne zna da je Konstantinopolj i Istambul isti grad.
    (moderator: sigurno da zna, samo sto to izgleda nije dovoljno jasno u tekstu)
    Sto se tice kafe treba napomenuti da se ovde ne pije 'turska kafa' jer je ona retka kao caj i kuva se malo drugacije nego ova nasa. Mi ovde pijemo jaku kafu koja se moze nazvati 'domaca', 'crna', 'srpska' ili 'grcka', jer Turci ovu nasu kafu ne bi ni progutali kada bi je probali. Inace oni mnogo vise piju caj (obicno od jabuke) nego kafu, koju i ako piju, uglavnom je NES i to samo sa vodom bez trunke mleka (bljak). Treba istaci i da je najzdravija filter kafa dok je instant kafa najgora po kvalitetu. Tu se pored kafe nalaze i razni otpaci i ljuska kafe, koji se mlevenjem, kuvanjem i granuliranjem pretvaraju u instant kafu za instant smrt. Domaca kafa je opet vrlo losa za zeludac, pogotovo za ljude koji pate od gorusice (ka ja), pa je za nas najbolja filter kafa sa mlekom (i jos ako ima slaga - mmmm).
    Inace lep tekst, koji me moram priznati razveselio, pogotovo deo o 'najskupljoj' kafi.
    (Goran, 12. januar 2006 10:21)

    # Link komentara

  18. Ne razumem sta je lose ako neko voli kiseli kupus te mora da ga kiseli u zemljama gde nema da se kupi …
    gotov(ukiseljen). Da li je to u Beogradu ili Njujorku, svejedno. Postoje mnogo vece zadrtosti, cak mnoge koje nisu srpske, a rasprostranjene su sirom sveta. Valjda bi trebalo da se stidim sto jedem kiseli kupus koji je inace vitaminska bomba. Uostalom kisele ga i Nemci. Valjda to sto su imali Getea im dodje kao opravdanje da im niko ne zameri za kupus.
    (Lazar, 12. januar 2006 03:14)

    # Link komentara

  19. Turci su prvo nama "uvalili" kafu a onda poceli da piju caj:)) i to je ziva istina. Ja sam zadrti Srbin, volim kupus i kafu sa deeeeebelim slojem taloga:))
    (Zwonko Drazewich, 12. januar 2006 01:18)

    # Link komentara

  20. @Prava je, nisam znao da sam zadrt zato sto kiselim kupus u sred Praga. I pijem onako debeloslojnu tursku kafu. Savremenim srbima je to zadrtost. Pa vidim u kakvom savremenom svetu zivis u Srbiji.
    (Iz Praga, 11. januar 2006 18:12)

    # Link komentara

  21. Jeste, pripila mi se kafa . Dodao bih jos jednu verziju Jamajcanske kafe sa specijalnim sastojkom : )
    (Peter Tosh, 11. januar 2006 17:50)

    # Link komentara

  22. Kada malo bolje razmislim, neukusno je goste ponuditi instant kafom. To bi bilo kao da im umesto prave supe servirate supu iz kesice. Medjutim, za nas koji imamo gastritis Nes kafa dodje kao jedina varijanta (ako je sa puno vode i mleka). I ja sam se nesto "smucala" po svetu i videla na pr. to da se u Rusiji pije ili jako, jako razblazena kafa u odnosu na "nasu tursku" kafu ili Nes. U grckoj sede ispred kafana muskarci u godinama i piju svi redom Nes. U Americi u McDonald's-u dobijete 3 dl. filter kafe, u Italiji vec znamo espresso ili kapucino samo treba da trazite odredjeni brend kafe. U Turskoj sam videla da u stvari ne piju kafu, nego caj (ali ne neki bolesnicki, nego tea - crni ili zeleni) itd. itd. Samo nigde, ali bas nigde - cak ni kod nasih ljudi koji zive po belom svetu (a kod kojih sam bila), jer i oni brzo izgube nase navike (osim onih zadrtih koji i dalje kisele kupus u sred New Yorka ili Stockholma)- dakle nigde osim kod nas nisam videla da se pije takva otrov kafa za debelim socem na dnu solje.
    (Prava je, 11. januar 2006 14:11)

    # Link komentara

  23. "Retko gde se kafa melje pred samo spremanje napitka". Ova izjava ne stoji. Cak i moja tasta u Kraljevu melje kafu neposredno pred spremanje a o normalnim Kafe masinama i da ne pricam. Naravno da se melje neposredno pred spremanje.
    (Znanac, 11. januar 2006 13:38)

    # Link komentara

  24. Super clanak. Uzivas u svakom trenutku dok citas. Kao da pijes kafu :)
    (Prishtina, KS, 11. januar 2006 12:36)

    # Link komentara

  25. Hm, prva kafedžinica otvorena u Konstantinopolju 1475 a u Istanbulu 1554... Zar ovo nije kontradiktorno? Osim toga, posle malo smucanja po svetu pocela sam cudom da se cudim sta to Beogradjani vide u Nes kafi... Instant kafa je napravljena da je imate "za nevolju", kada nema mogucnosti za pravljenje prave soljice. Samo kod nas u instant kafi se ritualno uziva. Cudno.
    (Insomnia, 11. januar 2006 00:37)

    # Link komentara