Nikada nećete uspeti da napravite napuljsku picu, evo i zašto

Od kakvih banalnih stvari ljudi danas prave nauku i zaradu...

Klasicna lozana. Bio u Napulju nekoliko puta niko zivi se ne pridrzava ovog pravila. Iste pice kao kod nas , Grckoj , Francuskoj....

Vec vidim 100.000 njujorskih picerija kako salju testo na hemijsku analizu u Minhen i narucuju kecap sa Sicilije a kvasac iz posebne kvasac-laboratorije u Trstu [cinizam].

Svakako ocekujem u najkracem mogucem roku osnivanje Asocijacije za Certifikat Autenticne Srpske Leskovacke Muckalice i Kontrolnu Agenciju za Autenticnost Jedinih Pravih Srpskih Mekika.

@probao: Ako si bio u Napulju i nisi primetio razliku u picama ko sto kazes "iste ko kod nas, u Francuskoj, itd....", onda proveri culo ukusa. Jer ti definitivno ne radi!

@ DEDA CVETKO

kečap u picu? to nijedna njujorška picerija ne radi tvrdim ti. postoji pelat i on se stavlja u picu, a kečap ameri trpaju u burgere.

(DEDA CVETKO, 10. maj 2018 18:02)
Na picu ide sos a ne kecap

Све, све али квасац... не мање паковање од 25г и не веће од 500г :-/ значи губиш дозволу ако купиш паковање од 505г :-o

Klasicna lozana. Bio u Napulju nekoliko puta niko zivi se ne pridrzava ovog pravila. Iste pice kao kod nas , Grckoj , Francuskoj....
(probao, 10. maj 2018 18:23)

U kom si ti Napulju bio gde su iste pice kao kod nas? Pa na garbildijevom trgu u vitrini na ulici je bolja pica od bilo koje naše, cast izuzecima, a kamoli u njihovim cuvenim picerijama Sorbiljo i 'Mikele

Kvasac u piceriju moraju da donesu četiri device, u košari koja je napravljena od pruća sa podnožja Vezuva.

Ne jedem klot pizze tako da nisam zabrinut.

Kao i uvek, kad pisete o picama, pobrkate sve. Testo ne mora biti iz najfinijeg brasna, jer se original pica pravila od punozrnatog brasna, koje se do 20og veka najvise i koristio. A danas ga opet nude mnoge picerije. Sto se tice mocarele, ona bi morala da bude bufala, iako je OK i obicna. Za "rendani tvrdi kackavalj" Italijan bi samo zacutao, kad bi ga neko pitao zna li sta je to. BTW, pica sa vase slike je nesto, sto u ITA ne bi niko ni pojeo. A glavno pravilo, koje se tice temperature i vremena pecenja napolitane, to niste ni napisali.

Ne znam za Napuljsku ali znam da sam sa suprugom u Veneciji jeo najgoru picu u mom zivotu! Za ne poverovati, pri tom restoran nije bio uopste neki krs, u centru grada, dve pice i po koka-kola nas izasli nesto preko 50€. Probao sam i ovde kod nas raznorazne pice ali definitivno najbolje koje sam jeo su u Rovinju. To nije normalno kako ljudi prave, jednostavno nema boljih.

Znate kako, nemam ništa protiv punjenog ruba, pečenice, kajmaka na pici.

Čuvena Sofija Loren je u svojim kuvarima izjavila da je najbolju napolitansku picu dobila u italijanskoj piceriji u Njujorku. Verujem da je tako.

Zato sto niste u Napulju....aha

Koja glupost...

"Nekо iznutra". Пријатељу, потписујем то што си рекао за пицу у Венецији. Гору пицу у животу нисам јео, и то на више места у Венецији, ужас. Али зато сам имао, могу слободно рећи, ту част да једем и напуљску пицу која је феноменална. Свака им част.

Elitizam bez ijednog drugig razloga osim materijalne koristi. NE POSTOJI ORIGINAL pizza, iz prostog razloga što je pizza nastala kao hrana za sirotinju, sve sto nadjes u kući natrpaš na testo i onda zapečeš i to je to. U današnje vreme može samo da se takmiči po ukusu a kada je to u pitanju u Srbiji ima kandidata za svetski vrh, samo bez foliranja...

Gluposti...

Pica u Veneciji, Milanu, Torinu nije pica kao u Napulju, Sorentu ili bilo gde južnije od Rima...kao što nije ni muzika, ni ljudi...

@neko iznutra: i ti bi sad da pricas kako je pica u Rovinju bolja od italijanskih? A jeo si jednu u Veneciji, gde peljese turiste i stavljaju jim svasta na tanjir? Covece, u ITA nikad ne jedes picu gde ima turista. Uvek moras skontati sam gde je dobra i gde idu lokalci. 90% pica u ITa se sprema za naivce, koji dolaze jednom i verovatno nikad vise. Zasto bi se trudili onda? Vecina tih "picerija" nema ni svoju kuhinju, nego samo podgreevaju one smrznute iz megamarketa, 3kom za 2 EU.

Ne mogu da se porede sa americkim picama. Nisu ni blizu te italijanske. Ni blizu. Kod nas ima takodje dobrih.

Pa ja trenutno imam sve sto treba, samo...nemam pec.

Napulj, sirotinja sa juga prica o nekom kultu pice nije nego. Sad cu ja vama da objasnim, pica je tanka kao flis papir i odozgo ima malo nekog priloga. To sve pokusavaju da vam naplate 5 (PET) evra! Hvala bogu otkrio sam neke induse, pakistance ili sta vec, prave izvrsnu piletinu, sa pomfritom i nekim paradajzom, preliveno nekim otrovno ljutim sosom, gratis koka kola konzerva sve 5 evra najedem se ko prase hehe. Probao sam ja te sicilijanske, sardinijske specijalitete, sireve, paste itd nije lose al nema pice ko sto je nasa, najedes se od leba i priloga kao covek!
(Makki, 10. maj 2018 22:25)

Nije žvaka za seljaka

Glavna tajna je temperatura pecenja.

Нема пице која може у борбу са нашом класичном сељачком питом , какав Напуљ какви бакрачи ;)

(Neko iznutra, 10. maj 2018 19:50)

U Veneciji, to je opšte poznato, nikad ništa ne kupujte. Eventualno sladoled može, ništa drugo. Inače tamo u blizini letujem već niz godina, imaju fantastičnu hranu na svakom koraku, pice su im veličanstvene. Ali u Veneciji najgore !

Niti cu je jesti, pa sta. Nije oglavu, nije burek

najgore pice su definitivno u italiji

mesto Positano, Amalfi obala, Napuljska pizza sa pršutom i limunom... čarolija

Jedinu pravu picu pojedoh u Skoplju, I još je pamtim.

Verujem da su prinuđeni da kupuju brašno od istog dobavljača.
To je stara fora ispod Vezuva.
Zna se kako stvari stoje u jednom od najsurovijih i istovremeno najzanimljivijih gradova Evrope.
Ne znam za pelat i mocarelu.

najgore pice su definitivno u italiji
Komentar poslat iz B92 Android™ aplikacije (Android Robot by Google, CC BY 3.0)
(slobo, 10. maj 2018 21:42)

....a najgori cevapi u Leskovcu?
Ti si verovatno naucio da ti gore natrpaju sunku, salamu, kackavalj, rotkvice, suvi vrat, pecenje....a Italijani to rade vrlo diskretno.
Ono sto se najvise ceni kod svake pizze je testo, sve ostalo je manje vazno. Moji prijatelji Italijani najcesce porucuju onu najjednostavniju - margheritu (pradajz , mozzarella i nista drugo). To je ujedno i prava pizza, ona sirotinjska. A eto, bas ta pizza kod nas nikada nije zazivela.
Za tvoju informaciju u Italiji, u 9 od 10 pizzeria pizza je odlicna. Isto kao i kod nas, u 9 od 10 cevabdzinica cevapi su veoma ukusni.

Nase pice su bolje od Italijanskih,tvrdim

Za mene, ubedljivo najbolja pica je cikaska "deep dish" pica. Sve ostalo je truba osim kada ja pravim picu sa testom koje takodje ja zamesim.:) Generalno, na raznim stranama sveta ima vrlo dobrih pica. Italijani se samo "duvaju",pravljenje pice nije nikakva nauka. Dve najvaznije stvari za picu su da se testo zamesi sa maslinovim uljem (moze vrlo malo mleka,bez jaja,testo moze i da "odlezi" preko noci u frizideru) i da se pica pece u peci na drva (ko moze). Sve ostalo je nebitno. Da dodam jos i mocarela,dobra mocarela,nikakvi kackavalji,gaude i sl. To je to.

Nisam bio u Napulju (planiram), verujem da je dobra pica, ali pica koju smo sinoc pojeli kod prijatelja... Mi smo jeli, a covek je izbacivao nove, sve bolje i bolje... I sada me boli stomak koliko sam se prejeo. Jeo sam pice svuda u svetu, u vise italijanskih gradova, ali onu Gasinu od sinoc - ma nigde nista slicno tako dobro nisam probao!

Kad je ja složim, baš između dva zalogaja razmišljam o napuljskoj, idi-begaj ...

@ DEDA CVETKO

kečap u picu? to nijedna njujorška picerija ne radi tvrdim ti. postoji pelat i on se stavlja u picu, a kečap ameri trpaju u burgere.
(djole, 10. maj 2018 19:29)

-

Djole, prijatelju, ti ocigledno nogom nisi krocio u Njujork. 90% lokalnih picerija ne samo da koristi kecap (ili nekakvu Made-in-China paradajz-muckalicu nepoznatog sadrzaja kojoj je prosao rok trajanja), vec stavlja i DRESING ZA SALATE i/ili kiselu pavlaku kao surogat za sir. O nekakvim jajima ili originalnim nadevima mozes samo da sanjas. Da si mi ti ziv i zdrav, ako hoces dobru picu, ostani u Beogradu, verovatno ces na autobuskoj stanici naci nesto bolje.

@DEDA CVETKO: ajde pa ti platim kartu za NYC da ga vidis konacno zivo i da mi pokazes gde Talijani stavljaju kecap na picu? ALi ako ne nadjemo, ti placas karte!

inače u Srbiji retko loše pizze , neverovatno

aaa odozgo neka masna govedja salata mozda, hmmm ? :-D

Čuvena Sofija Loren je u svojim kuvarima izjavila da je najbolju napolitansku picu dobila u italijanskoj piceriji u Njujorku. Verujem da je tako.
(Gurman

Sofija Loren se ne hrani po picerijama.

I najbolju i najgoru picu sam pojeo u Italiji.

Napulj, sirotinja sa juga prica o nekom kultu pice nije nego. Sad cu ja vama da objasnim, pica je tanka kao flis papir i odozgo ima malo nekog priloga. To sve pokusavaju da vam naplate 5 (PET) evra! Hvala bogu otkrio sam neke induse, pakistance ili sta vec, prave izvrsnu piletinu, sa pomfritom i nekim paradajzom, preliveno nekim otrovno ljutim sosom, gratis koka kola konzerva sve 5 evra najedem se ko prase hehe. Probao sam ja te sicilijanske, sardinijske specijalitete, sireve, paste itd nije lose al nema pice ko sto je nasa, najedes se od leba i priloga kao covek!

Sofija Loren se ne hrani po picerijama.
(Zarko Mihajlovic, 10. maj 2018 23:45)

Познајеш је?

Kad Napoli osvoji kalčo!

Bio kad je bio F4 u vaterpolu,jeo u centru(picerija uglavnom uradjena od drveta na dva sprata,nisam zapamtio kako se zove a placa se stolica na kojoj sjedis 2 eura) i bzv nista posebno.Za nas ukus nije "to ta" pica.

original pica je sa paradajzom i sardelama. tek kasnije je sir poceo da polako zamenjuje sardele i to je ostalo do danas.

Proslog leta jeo picu u cuvenoj i izvikanoj piceriji u Pefkohoriju...blagi uzas.

Prvu picu jeo u cuvenoj Zajecarskoj piceriji, mozda i prvoj u Srbiji, tamo neke '86 i dan danas je pamtim

otkrio da paradajz iz flase pa onda
dobro proprzen odlicno pase za picu

U Italiji nikad bio pa ne mogu da komentarisem ovu iz teksta

Pa sada kada ste objavili recept, napravićemo :)

Picu u Italiji dobru nisam pojeo u Slo u piceriji 33 u Kopru da

ovo nije pica, ovo je hleb! prava pica, prvo mora da poseduje pravi i vrhunski kackavalj, odatle sve krece, ja licno volim da malo ljutne dakle malko kobasice, umesto vodene sunke preferiram prsutu ili dobru pecenicu, domaci cedjeni paradjz umesto kecapa, na omotu pice se stavi komadi kackavalja koji se presaviju da krajevi budu savrseni, obavezno maslinke i pecurke, iskreno, ni tikvice ne idu lose, dakle, to bi bilo to..

okeeej, videli smo vec u galileu neki dan.

Tipični jadni pokušaji administrativne monopolizacije, odnosno, elminacije slobodne konkurencije izmišljanjem vlastite "jedinstvenosti" , što su EU socijalisticke birokrate uvek, naravno, kao i sve ostalo što šteti tržištu i konkurenciji uvek pripravne da podrže. Drugim rečima, još jedna protekcionistička budalaština...

Najlosiju picu Sam jeo u Beogradu kada mi sin lol amwrilanac poceo da pluva Kaze Tata tata ovo je ketchup a ne sos , I zbilja bilo je grozno I trazio sam pare nazad I dobio Ali Mali amerikanac kaze da su cevapi bolji u beogradu nego u sarajevu

Te fore koja je prava i koja je original pica i sta sme od sastojaka, su samo izmisljotine koje su nadosle kasnije i fore "patentiranja".
Prava i jedina original pica je u sustini tanak hleb nad kojim su se dodavali dodaci. I takvi primeri postoje u mnogim drzavama (tadasnjim) koje datiraju po nekoliko hiljada godina.
To je onaj isti trip sto mi mislimo da su sarme, cevapi i slicno, nase autenticno jelo i drzimo se toga kao pijan plota.

@brm, ja bih volio da mi objasnite sta je to "American style pizza", zivo me zanima. Imao sam priliku da probam istu u nekoliko gradova u Italiji, a narocito u NY/NJ gdje zivim i radim. Btw to sto u Chicagu zovu pizza je sve samo ne pizza., prije lici na "casserole".

Za vas, koji tvrdite da u Milanu itd pica nije ko u Napoliju, molim pogledajte ovo:
https://www.dissapore.com/pizzerie/milano-le-10-migliori-del-2016/
Posto sam cesto u ITA i Milanu, imao sam priliku da probam 6 od ovih 10. I da, Lievita je najbolja daleko. Bio sam kod njih i u Londonu. Rasturaju. I vi, koji tvrdite, da je u SRB pica nesto, ajde do SLO prvo svratite. Da se malo cudite (nicemu), posto je bar 3 puta bolji prosek nego u SRB. A kad u ITA naletis na pravu, tada je padanje na dupe. Jednostavno jelo, ali padanje na dupe, rodjaci. I ne verujte takmicenjima gde Srbi iz Pirota pobede sa kackavaljem i janjetinom, pa su svugde u medijima na prvim stranama. Pica takmicenja u ITA vise nego takmicenja za misice.

Pica je tradicionalno jelo nizeg staleza,siromasnijih. I oni se toga drze. Svidelo se to ostatku sveta ili ne

Kako možete da tvrdite da je neka pica bolja od one druge? Pa to je stvar ukusa. Pogtovo što su kod nas ljudi navikli na "american style" picu, koje nisu ni slične onima koje se prave u Italiji, a i to treba razvojiti na Italiju severno i južno od Rima...a posebno što se kod njih pica razlikuje od oblasti do oblasti. Navikneš na jednu vrstu picu, i onda svaku drugu često smatraš lošom.

Mnogi ljudi vole i čikaške pice, sa onom debelom korom. Sve zavisi šta tražite i šta vam se sviđa. A ovde je konkretno govori o napuljskoj pici. Eto, moj drugar je jeo picu u Napulji i izjavio "ono nije pica".

Ja njemu kažem, to je kao da je sarma svetski popularno jelo, i da se u Nemačkoj pravi tako što se komadi pilećeg mesa i brokolija zamotaju u list kelja i da Nemac koji je navikao na takvu sarmu, dođe kod nas i kaže da ovo što mi pravimo nije sarma. :)

Tipični jadni pokušaji administrativne monopolizacije, odnosno, elminacije slobodne konkurencije izmišljanjem vlastite "jedinstvenosti" , što su EU socijalisticke birokrate uvek, naravno, kao i sve ostalo što šteti tržištu i konkurenciji uvek pripravne da podrže. Drugim rečima, još jedna protekcionistička budalaština...
(EU Citizen)

Ja bih voleo da imam tvoj talenat druze - na svalu vest imas pogresan komentar!
Sta bi ti rekao kad bi neko napravio cevape od patlidzana i rekao ti da je to leskovacki rostilj?

Ne mogu da se porede sa americkim picama. Nisu ni blizu te italijanske. Ni blizu. Kod nas ima takodje dobrih.

Klasicna lozana. Bio u Napulju nekoliko puta niko zivi se ne pridrzava ovog pravila. Iste pice kao kod nas , Grckoj , Francuskoj....

ovo nije pica, ovo je hleb! prava pica, prvo mora da poseduje pravi i vrhunski kackavalj, odatle sve krece, ja licno volim da malo ljutne dakle malko kobasice, umesto vodene sunke preferiram prsutu ili dobru pecenicu, domaci cedjeni paradjz umesto kecapa, na omotu pice se stavi komadi kackavalja koji se presaviju da krajevi budu savrseni, obavezno maslinke i pecurke, iskreno, ni tikvice ne idu lose, dakle, to bi bilo to..

Znate kako, nemam ništa protiv punjenog ruba, pečenice, kajmaka na pici.

Ne znam za Napuljsku ali znam da sam sa suprugom u Veneciji jeo najgoru picu u mom zivotu! Za ne poverovati, pri tom restoran nije bio uopste neki krs, u centru grada, dve pice i po koka-kola nas izasli nesto preko 50€. Probao sam i ovde kod nas raznorazne pice ali definitivno najbolje koje sam jeo su u Rovinju. To nije normalno kako ljudi prave, jednostavno nema boljih.

Vec vidim 100.000 njujorskih picerija kako salju testo na hemijsku analizu u Minhen i narucuju kecap sa Sicilije a kvasac iz posebne kvasac-laboratorije u Trstu [cinizam].

Svakako ocekujem u najkracem mogucem roku osnivanje Asocijacije za Certifikat Autenticne Srpske Leskovacke Muckalice i Kontrolnu Agenciju za Autenticnost Jedinih Pravih Srpskih Mekika.

najgore pice su definitivno u italiji

Ne jedem klot pizze tako da nisam zabrinut.

Od kakvih banalnih stvari ljudi danas prave nauku i zaradu...

Klasicna lozana. Bio u Napulju nekoliko puta niko zivi se ne pridrzava ovog pravila. Iste pice kao kod nas , Grckoj , Francuskoj....
(probao, 10. maj 2018 18:23)

U kom si ti Napulju bio gde su iste pice kao kod nas? Pa na garbildijevom trgu u vitrini na ulici je bolja pica od bilo koje naše, cast izuzecima, a kamoli u njihovim cuvenim picerijama Sorbiljo i 'Mikele

Čuvena Sofija Loren je u svojim kuvarima izjavila da je najbolju napolitansku picu dobila u italijanskoj piceriji u Njujorku. Verujem da je tako.

Gluposti...

Napulj, sirotinja sa juga prica o nekom kultu pice nije nego. Sad cu ja vama da objasnim, pica je tanka kao flis papir i odozgo ima malo nekog priloga. To sve pokusavaju da vam naplate 5 (PET) evra! Hvala bogu otkrio sam neke induse, pakistance ili sta vec, prave izvrsnu piletinu, sa pomfritom i nekim paradajzom, preliveno nekim otrovno ljutim sosom, gratis koka kola konzerva sve 5 evra najedem se ko prase hehe. Probao sam ja te sicilijanske, sardinijske specijalitete, sireve, paste itd nije lose al nema pice ko sto je nasa, najedes se od leba i priloga kao covek!

Nase pice su bolje od Italijanskih,tvrdim

Koja glupost...

@probao: Ako si bio u Napulju i nisi primetio razliku u picama ko sto kazes "iste ko kod nas, u Francuskoj, itd....", onda proveri culo ukusa. Jer ti definitivno ne radi!

inače u Srbiji retko loše pizze , neverovatno

Све, све али квасац... не мање паковање од 25г и не веће од 500г :-/ значи губиш дозволу ако купиш паковање од 505г :-o

Нема пице која може у борбу са нашом класичном сељачком питом , какав Напуљ какви бакрачи ;)

Za mene, ubedljivo najbolja pica je cikaska "deep dish" pica. Sve ostalo je truba osim kada ja pravim picu sa testom koje takodje ja zamesim.:) Generalno, na raznim stranama sveta ima vrlo dobrih pica. Italijani se samo "duvaju",pravljenje pice nije nikakva nauka. Dve najvaznije stvari za picu su da se testo zamesi sa maslinovim uljem (moze vrlo malo mleka,bez jaja,testo moze i da "odlezi" preko noci u frizideru) i da se pica pece u peci na drva (ko moze). Sve ostalo je nebitno. Da dodam jos i mocarela,dobra mocarela,nikakvi kackavalji,gaude i sl. To je to.

Jedinu pravu picu pojedoh u Skoplju, I još je pamtim.

Picu u Italiji dobru nisam pojeo u Slo u piceriji 33 u Kopru da

Najlosiju picu Sam jeo u Beogradu kada mi sin lol amwrilanac poceo da pluva Kaze Tata tata ovo je ketchup a ne sos , I zbilja bilo je grozno I trazio sam pare nazad I dobio Ali Mali amerikanac kaze da su cevapi bolji u beogradu nego u sarajevu

Niti cu je jesti, pa sta. Nije oglavu, nije burek

original pica je sa paradajzom i sardelama. tek kasnije je sir poceo da polako zamenjuje sardele i to je ostalo do danas.

Proslog leta jeo picu u cuvenoj i izvikanoj piceriji u Pefkohoriju...blagi uzas.

Prvu picu jeo u cuvenoj Zajecarskoj piceriji, mozda i prvoj u Srbiji, tamo neke '86 i dan danas je pamtim

otkrio da paradajz iz flase pa onda
dobro proprzen odlicno pase za picu

U Italiji nikad bio pa ne mogu da komentarisem ovu iz teksta

Bio kad je bio F4 u vaterpolu,jeo u centru(picerija uglavnom uradjena od drveta na dva sprata,nisam zapamtio kako se zove a placa se stolica na kojoj sjedis 2 eura) i bzv nista posebno.Za nas ukus nije "to ta" pica.

(DEDA CVETKO, 10. maj 2018 18:02)
Na picu ide sos a ne kecap

Čuvena Sofija Loren je u svojim kuvarima izjavila da je najbolju napolitansku picu dobila u italijanskoj piceriji u Njujorku. Verujem da je tako.
(Gurman

Sofija Loren se ne hrani po picerijama.

Kao i uvek, kad pisete o picama, pobrkate sve. Testo ne mora biti iz najfinijeg brasna, jer se original pica pravila od punozrnatog brasna, koje se do 20og veka najvise i koristio. A danas ga opet nude mnoge picerije. Sto se tice mocarele, ona bi morala da bude bufala, iako je OK i obicna. Za "rendani tvrdi kackavalj" Italijan bi samo zacutao, kad bi ga neko pitao zna li sta je to. BTW, pica sa vase slike je nesto, sto u ITA ne bi niko ni pojeo. A glavno pravilo, koje se tice temperature i vremena pecenja napolitane, to niste ni napisali.

aaa odozgo neka masna govedja salata mozda, hmmm ? :-D

@ DEDA CVETKO

kečap u picu? to nijedna njujorška picerija ne radi tvrdim ti. postoji pelat i on se stavlja u picu, a kečap ameri trpaju u burgere.

Elitizam bez ijednog drugig razloga osim materijalne koristi. NE POSTOJI ORIGINAL pizza, iz prostog razloga što je pizza nastala kao hrana za sirotinju, sve sto nadjes u kući natrpaš na testo i onda zapečeš i to je to. U današnje vreme može samo da se takmiči po ukusu a kada je to u pitanju u Srbiji ima kandidata za svetski vrh, samo bez foliranja...

Nisam bio u Napulju (planiram), verujem da je dobra pica, ali pica koju smo sinoc pojeli kod prijatelja... Mi smo jeli, a covek je izbacivao nove, sve bolje i bolje... I sada me boli stomak koliko sam se prejeo. Jeo sam pice svuda u svetu, u vise italijanskih gradova, ali onu Gasinu od sinoc - ma nigde nista slicno tako dobro nisam probao!

@ DEDA CVETKO

kečap u picu? to nijedna njujorška picerija ne radi tvrdim ti. postoji pelat i on se stavlja u picu, a kečap ameri trpaju u burgere.
(djole, 10. maj 2018 19:29)

-

Djole, prijatelju, ti ocigledno nogom nisi krocio u Njujork. 90% lokalnih picerija ne samo da koristi kecap (ili nekakvu Made-in-China paradajz-muckalicu nepoznatog sadrzaja kojoj je prosao rok trajanja), vec stavlja i DRESING ZA SALATE i/ili kiselu pavlaku kao surogat za sir. O nekakvim jajima ili originalnim nadevima mozes samo da sanjas. Da si mi ti ziv i zdrav, ako hoces dobru picu, ostani u Beogradu, verovatno ces na autobuskoj stanici naci nesto bolje.

Za vas, koji tvrdite da u Milanu itd pica nije ko u Napoliju, molim pogledajte ovo:
https://www.dissapore.com/pizzerie/milano-le-10-migliori-del-2016/
Posto sam cesto u ITA i Milanu, imao sam priliku da probam 6 od ovih 10. I da, Lievita je najbolja daleko. Bio sam kod njih i u Londonu. Rasturaju. I vi, koji tvrdite, da je u SRB pica nesto, ajde do SLO prvo svratite. Da se malo cudite (nicemu), posto je bar 3 puta bolji prosek nego u SRB. A kad u ITA naletis na pravu, tada je padanje na dupe. Jednostavno jelo, ali padanje na dupe, rodjaci. I ne verujte takmicenjima gde Srbi iz Pirota pobede sa kackavaljem i janjetinom, pa su svugde u medijima na prvim stranama. Pica takmicenja u ITA vise nego takmicenja za misice.

Napulj, sirotinja sa juga prica o nekom kultu pice nije nego. Sad cu ja vama da objasnim, pica je tanka kao flis papir i odozgo ima malo nekog priloga. To sve pokusavaju da vam naplate 5 (PET) evra! Hvala bogu otkrio sam neke induse, pakistance ili sta vec, prave izvrsnu piletinu, sa pomfritom i nekim paradajzom, preliveno nekim otrovno ljutim sosom, gratis koka kola konzerva sve 5 evra najedem se ko prase hehe. Probao sam ja te sicilijanske, sardinijske specijalitete, sireve, paste itd nije lose al nema pice ko sto je nasa, najedes se od leba i priloga kao covek!
(Makki, 10. maj 2018 22:25)

Nije žvaka za seljaka

Kad je ja složim, baš između dva zalogaja razmišljam o napuljskoj, idi-begaj ...

Pa ja trenutno imam sve sto treba, samo...nemam pec.

Verujem da su prinuđeni da kupuju brašno od istog dobavljača.
To je stara fora ispod Vezuva.
Zna se kako stvari stoje u jednom od najsurovijih i istovremeno najzanimljivijih gradova Evrope.
Ne znam za pelat i mocarelu.

Sofija Loren se ne hrani po picerijama.
(Zarko Mihajlovic, 10. maj 2018 23:45)

Познајеш је?

Zato sto niste u Napulju....aha

I najbolju i najgoru picu sam pojeo u Italiji.

najgore pice su definitivno u italiji
Komentar poslat iz B92 Android™ aplikacije (Android Robot by Google, CC BY 3.0)
(slobo, 10. maj 2018 21:42)

....a najgori cevapi u Leskovcu?
Ti si verovatno naucio da ti gore natrpaju sunku, salamu, kackavalj, rotkvice, suvi vrat, pecenje....a Italijani to rade vrlo diskretno.
Ono sto se najvise ceni kod svake pizze je testo, sve ostalo je manje vazno. Moji prijatelji Italijani najcesce porucuju onu najjednostavniju - margheritu (pradajz , mozzarella i nista drugo). To je ujedno i prava pizza, ona sirotinjska. A eto, bas ta pizza kod nas nikada nije zazivela.
Za tvoju informaciju u Italiji, u 9 od 10 pizzeria pizza je odlicna. Isto kao i kod nas, u 9 od 10 cevabdzinica cevapi su veoma ukusni.

Tipični jadni pokušaji administrativne monopolizacije, odnosno, elminacije slobodne konkurencije izmišljanjem vlastite "jedinstvenosti" , što su EU socijalisticke birokrate uvek, naravno, kao i sve ostalo što šteti tržištu i konkurenciji uvek pripravne da podrže. Drugim rečima, još jedna protekcionistička budalaština...

Kvasac u piceriju moraju da donesu četiri device, u košari koja je napravljena od pruća sa podnožja Vezuva.

Pica u Veneciji, Milanu, Torinu nije pica kao u Napulju, Sorentu ili bilo gde južnije od Rima...kao što nije ni muzika, ni ljudi...

(Neko iznutra, 10. maj 2018 19:50)

U Veneciji, to je opšte poznato, nikad ništa ne kupujte. Eventualno sladoled može, ništa drugo. Inače tamo u blizini letujem već niz godina, imaju fantastičnu hranu na svakom koraku, pice su im veličanstvene. Ali u Veneciji najgore !

@DEDA CVETKO: ajde pa ti platim kartu za NYC da ga vidis konacno zivo i da mi pokazes gde Talijani stavljaju kecap na picu? ALi ako ne nadjemo, ti placas karte!

Glavna tajna je temperatura pecenja.

@neko iznutra: i ti bi sad da pricas kako je pica u Rovinju bolja od italijanskih? A jeo si jednu u Veneciji, gde peljese turiste i stavljaju jim svasta na tanjir? Covece, u ITA nikad ne jedes picu gde ima turista. Uvek moras skontati sam gde je dobra i gde idu lokalci. 90% pica u ITa se sprema za naivce, koji dolaze jednom i verovatno nikad vise. Zasto bi se trudili onda? Vecina tih "picerija" nema ni svoju kuhinju, nego samo podgreevaju one smrznute iz megamarketa, 3kom za 2 EU.

mesto Positano, Amalfi obala, Napuljska pizza sa pršutom i limunom... čarolija

Kako možete da tvrdite da je neka pica bolja od one druge? Pa to je stvar ukusa. Pogtovo što su kod nas ljudi navikli na "american style" picu, koje nisu ni slične onima koje se prave u Italiji, a i to treba razvojiti na Italiju severno i južno od Rima...a posebno što se kod njih pica razlikuje od oblasti do oblasti. Navikneš na jednu vrstu picu, i onda svaku drugu često smatraš lošom.

Mnogi ljudi vole i čikaške pice, sa onom debelom korom. Sve zavisi šta tražite i šta vam se sviđa. A ovde je konkretno govori o napuljskoj pici. Eto, moj drugar je jeo picu u Napulji i izjavio "ono nije pica".

Ja njemu kažem, to je kao da je sarma svetski popularno jelo, i da se u Nemačkoj pravi tako što se komadi pilećeg mesa i brokolija zamotaju u list kelja i da Nemac koji je navikao na takvu sarmu, dođe kod nas i kaže da ovo što mi pravimo nije sarma. :)

"Nekо iznutra". Пријатељу, потписујем то што си рекао за пицу у Венецији. Гору пицу у животу нисам јео, и то на више места у Венецији, ужас. Али зато сам имао, могу слободно рећи, ту част да једем и напуљску пицу која је феноменална. Свака им част.

okeeej, videli smo vec u galileu neki dan.

Kad Napoli osvoji kalčo!

Pica je tradicionalno jelo nizeg staleza,siromasnijih. I oni se toga drze. Svidelo se to ostatku sveta ili ne

Pa sada kada ste objavili recept, napravićemo :)

Te fore koja je prava i koja je original pica i sta sme od sastojaka, su samo izmisljotine koje su nadosle kasnije i fore "patentiranja".
Prava i jedina original pica je u sustini tanak hleb nad kojim su se dodavali dodaci. I takvi primeri postoje u mnogim drzavama (tadasnjim) koje datiraju po nekoliko hiljada godina.
To je onaj isti trip sto mi mislimo da su sarme, cevapi i slicno, nase autenticno jelo i drzimo se toga kao pijan plota.

@brm, ja bih volio da mi objasnite sta je to "American style pizza", zivo me zanima. Imao sam priliku da probam istu u nekoliko gradova u Italiji, a narocito u NY/NJ gdje zivim i radim. Btw to sto u Chicagu zovu pizza je sve samo ne pizza., prije lici na "casserole".

Tipični jadni pokušaji administrativne monopolizacije, odnosno, elminacije slobodne konkurencije izmišljanjem vlastite "jedinstvenosti" , što su EU socijalisticke birokrate uvek, naravno, kao i sve ostalo što šteti tržištu i konkurenciji uvek pripravne da podrže. Drugim rečima, još jedna protekcionistička budalaština...
(EU Citizen)

Ja bih voleo da imam tvoj talenat druze - na svalu vest imas pogresan komentar!
Sta bi ti rekao kad bi neko napravio cevape od patlidzana i rekao ti da je to leskovacki rostilj?