Omiljeno jelo Helmuta Kola: Oda falačkom svinjskom želucu

Saumagen. Sau (svinja) Magen (želudac)

I kod nas u Banatu su se za vreme svinjokolja pravile kobasice, i to nekoliko vrsta. U tanka creva se pravile domaće kobasice za prženje, sušenje i sl. U debela creva su se pravile tzv. "bele" kobasice i krvavice. U želudac se obično pravila švargla. Joj, pa onda čvarci. Mi klinci bi, dok se tope čvarci, ispod kazana na vatri pekli ražnjće. I svi bi bili masni i garavi. A mati bi uvek na taj dan pravila paprikaš. Brrrrrrrr. Ceo komšiluk bi se skupio da pomogne i u radu i u jelu. Lepa vremena.
Na žalost, danas je toga po selima sve manje i manje. Ljudi masovno odlaze u gradove. Valjda više vole one smrdljive salame.
PS: Ko bi rek'o da će mi članak o Helmutu Kolu vratiti neke slike iz detinjstva.

Odlican tekst, jako informativan. Nisam znao za ovaj specijalitet i rado bih ga probao. Bravo za tekst.

Хегис је, за почетак, врло укусан. Подсећа на наше јагњеће сармице.
А волео бих да пробам и ово швапско шкембе. Обећава :-)

A nas je jeo "kao malo 'leba"

Sau znaci krmaca ako cemo pravo. Zeludac sluzi kao crevo i ne jede se a specijalitet je odlican. Kod nas se prave svargle i dzigernjace na slican nacin ali ovo je sa kvalitetnim mesom i krompirom pa je drugacije.

Ovo je parekselans jelo.

Za sve sto ste naveli se iskljucivo koriste prirodna tanka creva.

Zalim vas ako ste jeli bilo sta iz debelog creva, i nadam se da ste u zabludi.

Za sve sto ste naveli se iskljucivo koriste prirodna tanka creva.

Zalim vas ako ste jeli bilo sta iz debelog creva, i nadam se da ste u zabludi.

Saumagen. Sau (svinja) Magen (želudac)

I kod nas u Banatu su se za vreme svinjokolja pravile kobasice, i to nekoliko vrsta. U tanka creva se pravile domaće kobasice za prženje, sušenje i sl. U debela creva su se pravile tzv. "bele" kobasice i krvavice. U želudac se obično pravila švargla. Joj, pa onda čvarci. Mi klinci bi, dok se tope čvarci, ispod kazana na vatri pekli ražnjće. I svi bi bili masni i garavi. A mati bi uvek na taj dan pravila paprikaš. Brrrrrrrr. Ceo komšiluk bi se skupio da pomogne i u radu i u jelu. Lepa vremena.
Na žalost, danas je toga po selima sve manje i manje. Ljudi masovno odlaze u gradove. Valjda više vole one smrdljive salame.
PS: Ko bi rek'o da će mi članak o Helmutu Kolu vratiti neke slike iz detinjstva.

Ovo je parekselans jelo.

Odlican tekst, jako informativan. Nisam znao za ovaj specijalitet i rado bih ga probao. Bravo za tekst.

A nas je jeo "kao malo 'leba"

Хегис је, за почетак, врло укусан. Подсећа на наше јагњеће сармице.
А волео бих да пробам и ово швапско шкембе. Обећава :-)

Sau znaci krmaca ako cemo pravo. Zeludac sluzi kao crevo i ne jede se a specijalitet je odlican. Kod nas se prave svargle i dzigernjace na slican nacin ali ovo je sa kvalitetnim mesom i krompirom pa je drugacije.